Como cozinhar geléia de amora?

Muitas donas de casa preparam geléia para si e suas famílias para o inverno. Este prato pode ser feito de várias bagas e frutas. Este artigo irá mostrar-lhe como fazer esta sobremesa de amora.

Antes de começar a criar geléia, você precisa preparar adequadamente as amoras. Primeiro você precisa remover todos os detritos e insetos em excesso das bagas. Em seguida, as amoras são bem lavadas em uma peneira sob água. Isso deve ser feito com cuidado, pois as frutas são facilmente danificadas. Depois disso, todas as caudas devem ser removidas. Nesta forma, as bagas já podem ser usadas para fazer geleia.

Atualmente, existem muitas receitas diferentes para fazer geleia de amora. Considere o mais popular deles.

Para preparar uma sobremesa de acordo com uma receita tão simples, as bagas lavadas e secas são colocadas em uma tigela e depois esmagadas com um liquidificador. Espere até que as bagas se tornem uma massa líquida homogênea.

Depois disso, o açúcar granulado é adicionado à mistura de amora resultante. Mexa até que todo o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, a massa é despejada em um recipiente de plástico e fechada com uma tampa. Nesta forma, a futura geléia é colocada na geladeira.

Ao mesmo tempo, você deve pegar os frascos e esterilizá-los. A geléia de amora pronta é colocada em tais recipientes.Se você quiser manter a sobremesa por muito tempo, é recomendável polvilhar um pouco de açúcar por cima. No final do recipiente, eles são torcidos com tampas pré-esterilizadas.

Bagas lavadas são despejadas em um recipiente para cozinhar. O líquido é derramado lá e o açúcar granulado é derramado. Todos esses ingredientes são bem misturados. Depois disso, os pratos são colocados no fogo. Ferva as amoras até que as frutas estejam macias o suficiente. Depois disso, a massa é moída usando uma peneira de metal. No final, adiciona-se gelatina e um pouco de suco de limão.

A futura geléia é bem misturada novamente e colocada no fogão novamente. A sobremesa está cozida, mas não deve ferver. É o suficiente para engrossar bem. O produto acabado ainda é derramado a quente em frascos pré-esterilizados e torcidos com tampas.

Bagas lavadas e secas são colocadas em uma tigela limpa separada. Lá eles são esmagados com um liquidificador para um estado de massa homogênea. Em seguida, o açúcar é adicionado à massa resultante. Tudo é misturado até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido.

A mistura é esfregada através de uma peneira fina. Depois disso, os ossos permanecerão nele, que não são usados ​​​​para criar essa geléia. O produto é despejado em um recipiente de plástico e enviado por algum tempo para a geladeira.

O suco é espremido de frutas frescas usando um espremedor. Em seguida, é derramado em um recipiente limpo com um fundo grosso. Lá eles colocam açúcar. A panela é enviada para o fogão, acendendo um fogo lento.Durante o processo de cozimento, não se esqueça de mexer constantemente a mistura com uma colher. Todo o açúcar na massa deve ser completamente dissolvido. Quando a calda para a futura geléia estiver cozida, ela ainda está quente passada por uma atadura de gaze dobrada em várias camadas.

O xarope de amora filtrado é novamente derramado na panela e fervido até que o volume da massa comece a diminuir gradualmente. Junto com isso, você precisa esterilizar frascos e tampas. Outra sobremesa quente é despejada em recipientes bem entupidos.

Para preparar essa sobremesa, primeiro você precisa ferver a calda. Despeje a água em uma panela com fundo grosso e despeje o açúcar granulado. A mistura é fervida até que o açúcar esteja completamente dissolvido no líquido. Em seguida, as amoras frescas lavadas são adicionadas à panela. A massa é levada a ferver. Depois disso, todos os ingredientes são fervidos por mais dez minutos em fogo baixo.

No final, o ágar-ágar é adicionado à mistura e fervido por mais três minutos. Em que Lembre-se de mexer a mistura ocasionalmente com uma colher. A sobremesa resultante é despejada em moldes e enviada à geladeira para resfriamento.

Ao mesmo tempo, frascos e tampas devem ser esterilizados. Geléia de amora pronta é despejada em recipientes.

Parte das amoras são colocadas em um espremedor, onde o suco é obtido das frutas. É despejado em um recipiente separado, no qual também deve ser derramado açúcar granulado e um pouco de gelatina diluída em água. A mistura resultante é deixada por algum tempo até que um filme fino e transparente se forme em sua superfície. Mais tarde, o filme é cuidadosamente removido.Em seguida, a geléia acabada é despejada em frascos esterilizados e amoras frescas são colocadas lá. Depois disso, a sobremesa é removida por várias horas na geladeira.

Para fazer esta sobremesa, as bagas são descongeladas primeiro. Em seguida, as frutas são colocadas em uma tigela e trituradas com um liquidificador, levando-as a um estado de massa homogênea. Em seguida, o açúcar é derramado na mistura resultante.

O xarope resultante é fervido em fogo baixo. Certifique-se de que todo o açúcar esteja completamente dissolvido no líquido durante o cozimento. A sobremesa resultante é despejada em moldes e enviada à geladeira para endurecer. Depois disso, já pode ser despejado em frascos esterilizados.

Despeje a água em uma panela e coloque as folhas de amora. Tudo isso é cozido em poucos minutos. Em seguida, o açúcar granulado é colocado no recipiente. Amoras inteiras são colocadas em calda quente. Tudo é fervido por mais duas horas em um pequeno fogo. Durante esse tempo, as frutas devem desistir completamente de todo o suco.

Em seguida, o ácido cítrico é adicionado ao xarope quente. Se não estiver disponível, o ácido ascórbico pode ser usado. A mistura é fervida por mais dez minutos em fogo baixo. A sobremesa é distribuída em recipientes esterilizados e hermeticamente fechados.

Muitas donas de casa, ao preparar geleia de amora, aconselham o uso não de gelatina em pó, mas de gelatina em folha. Pode ser embebido em quase qualquer quantidade de água. Ele absorverá apenas a umidade necessária e o excesso permanecerá nos pratos. Além disso, a folha de gelatina incha muito mais rápido.Ele leva apenas cerca de cinco minutos para fazer isso. Depois disso, esse ingrediente já pode ser colocado em um líquido quente no qual se dissolve completamente.

Atenção especial deve ser dada aos pratos para geléia. A maioria das donas de casa prefere formas feitas com revestimento de silicone. Se você não tiver esse recipiente, poderá usar tigelas de salada profundas.

Se você está planejando uma porção, então belos copos decorativos são perfeitos para você. Como regra, esta opção é usada ao definir a mesa para vários feriados. Lembre-se de que todos os pratos devem ser forrados com filme plástico primeiro. Isso é feito para que a sobremesa após sua preparação seja mais fácil de remover.

Não se esqueça disso remova a geleia acabada do molde com cuidado para não danificá-la. Portanto, primeiro é recomendável mergulhar os pratos com a sobremesa em água quente por alguns segundos. Isso é feito para que as paredes do recipiente sejam bem aquecidas. Depois disso, os pratos com geléia são cuidadosamente virados e o produto é colocado em um prato separado. Lembre-se que você não deve manter o recipiente em água quente por muito tempo. Isso pode fazer com que a sobremesa perca a forma.

Para saber como fazer uma deliciosa geleia de amora, veja o vídeo a seguir.