Como cozinhar compota de amora?

Apesar da enorme variedade de bebidas compradas em lojas, a compota natural caseira não perde popularidade. Conhecendo receitas simples, você pode preparar independentemente um deleite delicioso para a mesa festiva ou para o inverno. Se você procura uma combinação de sabor original e um conjunto de vitaminas, faça compota de amora. Existem muitas opções para preparar esta bebida - clássica e com a adição de várias frutas e bagas.

Considere algumas sutilezas que o ajudarão a obter uma bebida requintada.

• Ao adicionar algumas bagas de uma variedade diferente ou frutas à compota, você tornará a bebida não apenas mais saborosa e original, mas também mais saudável.
• Use apenas bagas maduras e não danificadas que tenham mantido sua forma.
• Lave a amora com muito cuidado, pois é uma baga delicada.
• Para um sabor rico e apetitoso, adicione um pouco de licor, rum ou raspas de limão à compota.
• Se você ou alguém da sua família tem diabetes, use frutose em vez de açúcar ou evite adoçantes.
• Não se esqueça das várias especiarias como a noz-moscada, o cardamomo ou o cravinho. Mas tenha cuidado ao usá-los para não estragar o sabor da compota.
• Ao usar ingredientes congelados, eles devem ser descongelados em temperatura ambiente previamente.

As amoras não são em vão consideradas uma das bagas mais saudáveis. Contém um grande número de elementos úteis e vitaminas de vários grupos:

• vitaminas B1-2, C, PP, A, E;
• ferro;
• ácidos;
• taninos;
• minerais benéficos.

Com uma preparação adequada, as propriedades benéficas das bagas podem ser preservadas e você pode desfrutar da bebida durante todo o ano. No inverno e no final do outono, o consumo regular de compota de amora melhorará o estado geral do corpo e fortalecerá o sistema imunológico. A cor expressiva da bebida decorará a mesa festiva de qualquer celebração, e o sabor agradável atrairá todos os membros da família e convidados de sua casa.

Primeiro, considere uma das receitas mais comuns e amplamente utilizadas. Qualquer um pode preparar uma bebida deliciosa e saudável em casa sem muito esforço e despesa.

Produtos necessários (o volume é projetado para 2 latas de 1 litro cada):

• um litro e meio de água potável;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 700 gramas de amoras maduras.

Bagas são mergulhadas em água limpa várias vezes para enxaguar. Folhas e galhos são removidos. Os recipientes de vidro devem ser preparados com antecedência. Frascos e tampas devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados por pelo menos cinco minutos. O ingrediente principal é dividido igualmente e colocado em frascos. As bagas são polvilhadas com açúcar e depois despejadas com água limpa e fria.

O recipiente é fechado com tampas e colocado em um recipiente grande com água. A temperatura do líquido não deve ser muito alta, caso contrário o vidro pode rachar. Após a fervura, os frascos são esterilizados por 10 minutos, após o que são bem fechados.

Usando esta receita, você pode preparar um deleite delicioso sem perder tempo esterilizando a bebida.

Para uma bebida, você precisará dos seguintes produtos (com base em uma jarra de 3 litros):

• 2,7 litros de água potável;
• 250 gramas de açúcar;
• 400-450 gramas de bagas;
• meia colher de chá de ácido cítrico.

O ingrediente principal deve ser bem lavado, limpo de sépalas e esperar até que o líquido escorra. As bagas são dispostas em frascos preparados e pré-esterilizados. Você pode escolher qualquer método de tratamento térmico de recipientes: um recipiente com água fervente ou um forno.

A água é misturada com açúcar e um xarope é preparado. Depois de pronto, você precisa ferver por cinco minutos. O líquido doce é despejado em frascos, enchendo-os até a borda. Recomenda-se encher completamente o recipiente. Adicione o ácido cítrico e feche bem a bebida. Como na receita acima, as latas de bebida devem ser guardadas de cabeça para baixo, cobertas com um pano quente e denso até esfriar.

Frutos silvestres naturais atraem com aroma encantador e sabor expressivo. Eles são recomendados para uso regular por crianças e adultos.

As seguintes bagas combinam muito bem com amoras:

• oxicoco;
• Rowan;
• airela;
• viburno;
• morango;
• chokeberry.

Para cozinhar, você precisará de 300 gramas do ingrediente principal (amora) e a mesma quantidade de qualquer uma das frutas acima, além de cerca de 400 a 450 gramas de açúcar. A quantidade exata depende do sabor da segunda baga. Se você usar cranberries ou sorvas, precisará de mais açúcar. Os amantes do sabor mais natural adicionam um mínimo de açúcar ou o recusam completamente.Além disso, vale a pena preparar 2,5 litros de água potável.

A água é levada a ferver. Recipientes de vidro são preenchidos com bagas por um terço do volume total e cobertos com água fervente. A bebida é deixada por 10 minutos para que os ingredientes soltem o suco. Depois disso, o líquido é despejado em uma panela separada e fervido com açúcar por cerca de 3 minutos. A compota é novamente despejada em potes e hermeticamente enrolada com tampas. Uma bebida deliciosa e perfumada está pronta.

Maçãs de várias variedades são frequentemente usadas para fazer compotas. Esta fruta popular e conhecida combina bem com bagas roxas. Eles podem ser encontrados em qualquer supermercado em uma ampla variedade, independentemente da época do ano.

Para preparar uma bebida, você precisa dos seguintes produtos:

• meio copo de açúcar granulado;
• 3 litros de água pura;
• 200 gramas de amoras;
• 4 maçãs pequenas;
• 5 gramas de ácido cítrico.

As maçãs são lavadas e cortadas em fatias, retirando-se galhos, caroço e sementes. A água é fervida e fatias de maçã e bagas são enviadas para ela. Os ingredientes são fervidos por sete minutos. No final adicione o ácido cítrico. A bebida acabada é despejada em frascos pré-preparados e enrolados com tampas.

A laranja madura dará à bebida um aroma fresco e sabor original. Lembre-se de que as frutas cítricas têm um sabor azedo, assim como as amoras. Portanto, para preparar a compota de acordo com esta receita, você precisará de mais açúcar.

Produtos:

• laranja grande e madura;
• 420-450 gramas de açúcar;
• quilograma de bagas;
• 1,2 litros de água pura.

As bagas são cuidadosamente lavadas e limpas de detritos. As amoras são dispostas em potes, dividindo a massa total em partes iguais e adicionam algumas fatias de laranja. Ao misturar açúcar com água, é preparado um xarope regular, que, após a preparação, é despejado em recipientes de vidro.

Então é necessário realizar a esterilização. A duração deste procedimento depende do tamanho do recipiente. Se os frascos forem de 1 litro, o processamento por 10 minutos é suficiente. Os recipientes de 3 litros são esterilizados por 15 minutos.

Algumas bagas têm um aroma especial e um sabor brilhante e pronunciado. Estes incluem a conhecida groselha negra. Harmoniza maravilhosamente com amoras. Com uma combinação de frutas dessas variedades, você pode fazer uma bebida incrível para o inverno. Para compota, é melhor usar frutas maduras.

Ingredientes necessários:

• dois copos de amoras maduras e a mesma quantidade de açúcar granulado;
• litro de água potável;
• uma xícara e meia de groselhas.

Primeiro você precisa preparar a calda. As bagas são cuidadosamente lavadas, mas delicadamente para não danificar sua forma. As frutas são divididas em partes iguais e dispostas em potes de vidro, cobertos com tampas. O produto passa por esterilização obrigatória por 3 a 5 minutos. Depois disso, o recipiente é enrolado hermeticamente e deixado esfriar em condições naturais.

Lembre-se de que o tratamento térmico dos produtos os priva de propriedades e vitaminas úteis. Se você deseja manter o benefício máximo, o processamento deve ser reduzido ao mínimo. Recomenda-se não preparar a bebida por mais de cinco minutos.

Para obter informações sobre como fazer compota de amora perfumada, veja o vídeo a seguir.