Como preparar feijão verde para o inverno?

O feijão verde nutritivo e saudável é cada vez mais um convidado na mesa de um simples leigo. Comer este vegetal diversifica muito o cardápio e cura o corpo. No inverno, isso é possível graças à preparação oportuna de feijão verde para o inverno.

Vitaminas A, E, C e uma infinidade de oligoelementos necessários para a vida plena de uma pessoa, contém este alimento:

• feijão verde (ou aspargo) - uma fonte de carboidratos que dão energia ao corpo;
• contém fibra, o que garante a normalização do trato gastrointestinal;
• para os amantes de dietas - um componente obrigatório da dieta, pois contém poucas calorias;
• para diabéticos é indispensável, pois contém o aminoácido arginina;
• as proteínas do feijão são semelhantes a animais e, portanto, úteis para vegetarianos;
• os núcleos devem consumi-lo regularmente devido à presença de ácido fólico, magnésio e potássio;
• tendo um efeito anti-inflamatório, é importante para a prevenção de infecções virais.

Por toda a sua utilidade, um morador de jardim pode ter uma contra-indicação para reações alérgicas, tendência à flatulência, retenção de sal no corpo. Mas também deve ser lembrado que contém phasin nocivo, cuja destruição é possível durante o tratamento térmico. Portanto, não faz mal estocar um certo número de receitas de vegetais, incluindo a colheita de grãos de aspargo para o inverno.

Uma cópia de alta qualidade é uma cápsula elástica e verde brilhante. Ao sentir nele, você pode encontrar ervilhas bem assentadas. Uma casca amarelada enrugada, a presença de vazios - essa vagem não é adequada para processamento. Você precisa se livrar dele.

Os métodos mais simples, mas mais populares, são decapagem e preservação.

Para conservar o feijão verde, usamos especiarias: folha de louro, cravo, pimenta, canela (a gosto da anfitriã e da casa). Ferva o feijão por cinco minutos. Embale bem em frascos com especiarias e ervas. Despeje a marinada (50 g de sal e uma colher de chá de 9% de vinagre por litro de água). Esterilize por cinco minutos, enrole turnkey, enrole até esfriar.

Ao enlatar feijão, tomamos as mesmas proporções de água, sal e vinagre. Depois de branquear as vagens por 5 minutos, escorra a água. Tamp firmemente em frascos e encha com água com sal dissolvido nele. Ferva por cerca de meia hora. Adicione o vinagre e enrole. No inverno, quando o frasco está aberto para uso, lavamos bem o vegetal e o usamos para cozinhar.

Juntar estes dois vegetais dá-lhe uma nova sensação de sabor, que será reforçada pela adição de tomates e cebolas. Grandes cortes melhorarão a aparência estética do prato.

Para 1 kg de feijão, você deve levar 5 berinjelas, 5 cenouras médias, 10 cebolas pequenas, 15 tomates de tamanho padrão.

Os ingredientes são cortados, cozidos. As especiarias são adicionadas de acordo com as preferências individuais. O tempo de têmpera depende da quantidade de componentes usados. Coloque os legumes cozidos preparados em frascos esterilizados preparados, adicione uma folha de louro e uma colher de chá de vinagre.

Para cozinhar, além de 2 kg de feijão, são usados ​​1,5 kg de tomate, 400 g de cebola e cenoura. Como especiarias: pimenta da Jamaica, folha de louro, alguns grãos de pimenta. Adicione o alho, a salsa, o manjericão. Vinagre, a quantidade de sal e açúcar - de acordo com o gosto.

As cebolas e as cenouras são fritas em óleo vegetal, com a adição de especiarias e salsa. Ao mesmo tempo, vagens lavadas com caudas cortadas são branqueadas por 5-7 minutos. Os tomates são derramados com água fervente, sem pele, moídos com uma peneira ou picados em um processador de alimentos. Ferva a massa de tomate resultante por 20 minutos. Coloque o feijão em uma panela, refogue as cebolas com as cenouras, despeje sobre o tomate tratado termicamente. Ferva por mais 5 minutos. Disponha a salada resultante em frascos estéreis.

Esta salada é adequada para um jantar em família e será relevante na mesa festiva. Para fazer isso, você precisa de um quilo dos seguintes vegetais: feijão em vagem, pimentão, cenoura, cebola, tomate. E você também precisa de um copo de alho e açúcar, meio litro de óleo de girassol, uma vagem de pimenta, sal, algumas colheres de chá de vinagre (por frasco de 1 litro).Os legumes estão sendo preparados: o feijão é colocado em água fervente por cinco minutos, a cebola e o pimentão podem ser cortados em cubos ou em tiras. As cenouras são esmagadas com um ralador. Tomates são torcidos em um moedor de carne. Alho e pimenta são esmagados em um estado de mingau em um processador de alimentos.

A próxima etapa é o processo de cozimento. Feijão com tomate é colocado no fogo e fervido por cerca de 10 minutos. Os vegetais restantes são cozidos, com exceção do alho e pimenta. Depois disso, todos os ingredientes são misturados, açúcar, sal, óleo vegetal e vinagre são adicionados. O último passo é levar essa mistura para ferver e desligá-la. Em frascos estéreis, um lanche não resfriado é colocado nos globos oculares. Depois disso, os alimentos enlatados prontos devem ser embrulhados.

Esta receita vai agradar tanto aos amantes de vegetais como aos amantes de carne, pois pode ser um bom acompanhamento.

Para um quilo de feijão espargos, adicione 3 cenouras, 5 tomates médios, 4 cebolas pequenas, 2 xícaras de óleo de girassol, 1,5 colher de sopa. eu. vinagre, 15 g de pimenta preta moída, 15 g de sal e açúcar, um punhado de manjericão.

Os feijões limpos são cortados em pedaços grandes. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a pele, corte em várias fatias. Pique a cebola e a cenoura em rodelas. O manjericão é melhor feito em pedaços grandes. Cenouras, cebolas, tomates são cozidos em uma panela funda. Após 15 minutos, eles são acompanhados por feijão verde cozido, manjericão, especiarias, um pouco de sal e açúcar e, por último, vinagre. Após 20 minutos, a salada é removida do fogo e colocada em frascos até o topo, para que, quando o frasco for coberto com uma tampa, não reste ar e o produto não se deteriore no futuro.Os frascos são colocados em um pote de água, após a esterilização por 10 minutos eles são fechados em regime turnkey.

Para preparar este prato original, você deve tomar 750 g de feijão espargos, 1 kg de cenoura, 1 kg de repolho branco, 1/2 kg de cebola, 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate, pimenta da Jamaica, louro, sal.

As vagens são fervidas por 10-15 minutos e fritas em óleo vegetal. Repolho e cenoura são cozidos em uma tigela separada. A pasta de tomate é adicionada à cebola, frita até dourar. Após um tratamento separado, todos os legumes são cozidos juntos por cerca de 20 minutos. Sal, pimenta, adicione a folha de louro. A miscelânea acabada é embalada em potes com a capacidade necessária. Esterilizado por 20 minutos.

Para 1 kg de feijão, tome 200 g de cebola de sobremesa. Para marinada para 1 litro de água - 1 xícara de vinagre, 125 g de açúcar, 10 g de sal. Prepare as especiarias: 5 pedaços de pimenta, louro, raiz de rábano, sementes de mostarda, 20 g de óleo vegetal.

Faça uma marinada com sal, açúcar e vinagre. Arrume as especiarias em frascos de vidro estéreis, despeje o óleo vegetal. Após o branqueamento, resfrie as vagens em água fria corrente. Pique a cebola. Misture o feijão com a cebola. Embale-os firmemente em frascos. Despeje a marinada. Esterilize por pelo menos 30 min. Enrole a chave.

O feijão em conserva atrairá não apenas a sua casa, mas também os convidados. É necessário preservá-lo, aderindo às nossas recomendações.

Uma opção interessante para uma iguaria de inverno pode ser uma combinação de feijão verde e couve-flor. Separadamente, ferva as vagens de feijão e as inflorescências de repolho por 5-7 minutos.Colocamos em potes para preservação. O sabor deste conjunto será aprimorado por especiarias, que podem ser usadas como pimenta, cravo, salsa, manjericão. Adicione sal e uma pitada de ácido cítrico. A marinada preparada com antecedência é derramada nas bordas das latas.

Para fazer a marinada, prepare 1 litro de água, 2 colheres de sopa. eu. sal e açúcar, ½ xícara de vinagre de mesa. Aparafusar após a esterilização.

Se você quiser mimar sua família com feijão fresco no inverno, congele esses vegetais maravilhosos e você receberá um suprimento de vitaminas.

Você não deve reinventar a roda para preparar grãos de aspargo no freezer. Tudo engenhoso é simples, você pode se concentrar nas regras geralmente aceitas de congelamento:

• selecione apenas cápsulas de alta qualidade, remova detritos;
• mergulhe-os em água para remover os resíduos de sujeira na casca, enxágue novamente;
• corte os legumes em pedaços;
• leve a água para ferver, mergulhe o feijão em água fervente por 5 minutos, coloque-o em uma peneira, deixe esfriar;
• coloque o feijão em uma toalha e seque;
• coloque em um recipiente e envie para o freezer;
• após o congelamento, é aconselhável dividir a peça em porções e transferir para uma câmara de armazenamento.

Os métodos propostos de colheita de feijão verde para o inverno ajudarão as donas de casa a escolher suas receitas favoritas para seus entes queridos, mimá-los com iguarias simples e deliciosas.

Você aprenderá mais sobre como preparar feijão verde para o inverno no vídeo a seguir.