Feijão vermelho: como cozinhar e o que cozinhar?

O feijão vermelho, é claro, está repleto de grandes benefícios. Este produto pode substituir facilmente a carne. Com a ajuda do feijão, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos. O principal é conhecer todos os segredos da culinária e receitas comprovadas. Hoje em nosso material você encontrará muitas informações interessantes sobre feijão vermelho.

Entre a variedade de leguminosas, o feijão vermelho ocupa posição de destaque. Ao contrário de outras variedades, sua composição química é muito mais rica. Assim, seu uso regular trará mais benefícios ao organismo. Tal produto pode substituir a carne, que os vegetarianos adoram. Além disso, o feijão vermelho permite saturar o corpo com várias vitaminas, em particular, vitaminas do complexo B e fibras.

Para satisfazer a necessidade de oligoelementos do corpo, basta comer cem gramas desse produto diariamente. Vale ressaltar que mesmo após tratamento térmico prolongado, o feijão retém mais de oitenta por cento de seus nutrientes.

Esses grãos têm um efeito positivo no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, normalizam os níveis de hemoglobina, melhoram a qualidade do sangue e os processos digestivos. O feijão vermelho normaliza os níveis de açúcar no sangue, então as pessoas que sofrem de diabetes podem incluir o produto em sua dieta.

O feijão libera o corpo de toxinas, afeta positivamente o funcionamento do sistema nervoso, fortalece o sistema imunológico e afeta positivamente o funcionamento do intestino, além de ajudar a combater o inchaço. Devido ao alto teor de cálcio, o produto tem um efeito positivo na saúde dos dentes, cabelos e unhas. Além disso, ajuda a normalizar o funcionamento dos rins, removendo pedras e tem um efeito positivo no funcionamento da vesícula biliar.

Se falamos sobre as contra-indicações deste produto, vale ressaltar que o feijão é extremamente prejudicial com forte formação de gás no estômago. O consumo excessivo também pode levar à flatulência. O feijão não deve ser usado para colite, gastrite, úlceras e outras doenças graves do intestino e do estômago. Também não é recomendado comer leguminosas para a gota. Crianças com menos de três anos de idade não devem receber este produto. Não pode ser usado em caso de intolerância individual.

Como os feijões vermelhos levam muito tempo para cozinhar, é recomendável deixá-los de molho previamente. Além disso, se você o deixar de molho antes de cozinhar, todas as propriedades benéficas contidas no feijão serão melhor absorvidas pelo corpo. Sem imersão prévia, o produto pode causar flatulência. Além disso, permite cozinhá-lo para que, após o cozimento, fique macio e saboroso.

Antes da imersão, os grãos secos precisam ser separados, eliminando os detritos. Em seguida, deve ser bem enxaguado em água morna. Certifique-se de levar um recipiente grande, pois os grãos aumentam de volume. Levará de seis a sete horas para mergulhar. Lembre-se que trinta minutos após a imersão, é melhor trocar a água. O feijão só deve ser demolhado em água fria.

Despeje o feijão seco com água excepcionalmente limpa, sem adição de sal ou refrigerante, que muitas vezes é colocado para que o feijão inche mais rápido. A imersão com bicarbonato de sódio faz com que os grãos percam muitos de seus benefícios à saúde antes de serem fervidos. Para uma parte de feijão, tome duas partes de água.

Para cozinhar feijão vermelho de forma rápida e saborosa, você precisa saber fazer tudo certo. Pode ser cozido em uma panela comum ou você pode usar um fogão lento. O feijão pode ser cozido rapidamente em um forno de micro-ondas convencional. Cada método tem seus próprios pequenos segredos e nuances, que discutiremos agora.

Os feijões preparados devem ser dobrados em uma tigela especial projetada para cozinhar em um forno de micro-ondas. Os grãos precisam ser preenchidos com água para cobrir os grãos em um centímetro e meio. Para começar, por exatamente dez minutos, você deve ativar o modo mais poderoso. Depois disso, o feijão deve ser misturado, adicione mais água e cozinhe em potência média por vinte minutos. Em seguida, você deve adicionar água, adicionar sal, especiarias e cozinhar no mesmo modo por mais quinze minutos. Após esse tempo, o feijão estará pronto e o feijão permanecerá inteiro.

Os feijões pré-preparados devem ser colocados em uma panela e despeje água limpa. Você precisa de água suficiente para cobrir a parte superior das leguminosas em dois centímetros.Mais água pode ser adicionada durante o processo de cozimento, se necessário. Os feijões frescos tendem a cozinhar muito mais rápido do que os velhos e velhos. O feijão deve ser cozido em fogo baixo, a água não deve ferver muito, caso contrário o feijão ferverá.

Para ferver o feijão em um fogão lento, o feijão também terá que ser embebido primeiro. Despeje água limpa suficiente na tigela para cobrir os grãos em três centímetros. Durante o processo de cozimento, você pode adicionar mais água, se necessário. No caso de você precisar de grãos prontos e inteiros, cozinhe-os no modo "Cozinhar". E se você precisar de mais feijão cozido, o programa Stew ajudará com isso.

É impossível dizer exatamente por quanto tempo o feijão deve ser cozido. Alguns determinam a prontidão pela forma como ferve. Mas, na verdade, tudo depende do que exatamente você deseja cozinhar. Se você planeja cozinhar uma salada quente com feijão, uma hora e meia será suficiente. A prontidão para determinar é bastante fácil, cada grão deve estar inteiro, mas fácil de quebrar e ser macio por dentro.

Se você está planejando fazer uma sopa de purê ou usar o feijão para um patê, você vai querer cozinhá-los por mais tempo. Assim que o feijão estourar e ferver, será possível retirar do fogo. Isso levará duas horas. Em seguida, o feijão vai bater facilmente, sem deixar grumos no prato acabado.

O feijão cozido é um prato delicioso por si só. Mas para surpreender agradavelmente seus entes queridos, recomendamos preparar um acompanhamento original. Para isso você vai precisar de:

• trezentos gramas de feijão cozido;
• uma colher de manteiga;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate caseira;
• três colheres de sopa de creme de leite e especiarias.

Se desejar, você pode usar um pedaço de cebola e pimentão. O feijão pronto deve ser cozido um pouco com manteiga em uma panela, literalmente de cinco a seis minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate e os temperos. Em seguida, despeje os legumes picados aqui, misture tudo bem e cozinhe por cerca de dez minutos. Assim que os legumes estiverem prontos, adicione o creme de leite, misture e retire do fogo. Se desejar, você pode decorar com ervas frescas. O feijão cozido dessa maneira se tornará não apenas um acompanhamento, mas também um delicioso prato independente.

Além disso, você pode cozinhar uma salada deliciosa e saudável. Tomamos duzentos gramas de feijão cozido, carne cozida (você pode usar carne magra ou carne de frango) e pepinos em conserva. Cortamos a carne em cubos pequenos. Pepinos também são em cubos, mas menores. Misturamos todos os ingredientes em uma tigela, adicionamos temperos a gosto e temperamos com creme azedo ou maionese.

Para saber quanto cozinhar feijão vermelho, veja o próximo vídeo.