Purê de feijão: propriedades e preparação

Feijão purê são bem conhecidos e amados em sua terra natal - a Índia. Na Rússia, apenas os conhecedores da nutrição ayurvédica e alguns vegetarianos sabem disso. Mas em vão, porque este produto insanamente útil tem não apenas um sabor maravilhoso, mas também muitas características úteis, é usado até em tratamento e cosmetologia.

Feijão purê, feijão mung dal e feijão mung são, na verdade, nomes diferentes para o mesmo produto. Nos alimentos, é usado processado termicamente ou germinado. Os jardineiros geralmente cultivam uma pequena colheita verde originária do Tajiquistão, Índia ou Uzbequistão. 100 gramas de feijão contêm 32 gramas de proteína. Além disso, a composição inclui dezoito tipos de aminoácidos, vitaminas C, B, PP, A, E, K, colina e beta-caroteno.

É impossível não mencionar magnésio, fósforo, zinco, ferro e outras substâncias úteis. Há também 347 quilocalorias por 100 gramas do produto. Os carboidratos presentes no "Masha" são classificados como lentos e úteis, garantindo saturação a longo prazo.

Propriedades úteis de feijão "Mash" surpreendem com sua diversidade. Os feijões Mung Dal são usados ​​ativamente na cosmetologia, pois têm um impressionante efeito antienvelhecimento. Se você usar esta planta diariamente, logo notará como as rugas são suavizadas, as manchas da idade desaparecem e a aparência da pele melhora: ela floresce e até começa a brilhar devido à presença de cobre na composição.

A planta pode ser consumida ou adicionada a máscaras faciais, cremes e outros cosméticos. Se você esmagar os grãos em pó e diluir com um líquido, obterá um remédio com efeito duplo. Primeiro, você pode aplicá-lo por dez minutos como uma máscara e depois esfregar o rosto com a mistura. A julgar pelos comentários, tal procedimento permitirá não apenas limpar profundamente a pele, mas até normalizar o bronzeamento irregular.

O cobre contido na composição tem um efeito benéfico não apenas na pele, mas também no cabelo. Graças à sua ajuda na absorção de ferro, melhora o processo de transporte de oxigênio para várias células, incluindo o couro cabeludo. Os bulbos recebem os nutrientes necessários, o cabelo fica mais grosso e forte e um brilho saudável aparece.

Uma máscara de cabelo é feita aproximadamente da mesma maneira que para um rosto. Os grãos são triturados até o estado de pó e, em seguida, diluídos para uma consistência líquida. Você pode usar água comum, mas, claro, é melhor dar preferência ao chá verde, azeite, queijo cottage e outros produtos saudáveis. O "creme azedo" resultante é aplicado em cabelos secos e empobrecidos.

A próxima propriedade útil do feijão dourado é a normalização do metabolismo. "Mash" muda de forma positiva tanto o metabolismo quanto o funcionamento geral do sistema digestivo do corpo. Por sua vez, isso dificulta o aparecimento de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o que significa que combate o colesterol. Também deve ser mencionado que "Mung Dal" é geralmente recomendado para pessoas com problemas no trato digestivo.

O baixo teor de calorias e fibras faz do feijão uma excelente opção para quem busca perder peso. O sódio contido na composição melhora a condição dos dentes e gengivas, inclusive ajudando a lidar com sangramentos e mau hálito.

Os feijões reduzem ainda mais a pressão arterial, reduzindo o vasoespasmo e aumentando a capacidade mental. Isso se explica pelo fato de que o uso deste produto aumenta a hemoglobina e, portanto, melhora o transporte de oxigênio para o cérebro. Não devemos esquecer a imunidade: um grande número de minerais e vitaminas não pode deixar de fortalecê-la.

Em geral, quase todas as partes do corpo recebem um ou outro benefício do feijão Mung Dal. Eles ajudam a limpar o corpo de toxinas e normalizar o funcionamento do sistema circulatório. Feijão "Mash" suporta o fundo hormonal e previne a ocorrência de certos tipos de câncer, reduz os níveis de glicose em diabéticos e tem um efeito positivo na visão.

Acredita-se que o Mung Dal não tenha contraindicações para uso. O feijão prejudicará apenas as pessoas que têm intolerância individual a este produto. No entanto, vale ressaltar que o consumo excessivo de leguminosas pode provocar inchaço e cólicas.

Se você deseja cultivar "Mash", primeiro precisa escolher o material de plantio certo e nos locais onde os grãos são vendidos para alimentação. Em primeiro lugar, vale a pena avaliar a embalagem - seu conteúdo deve ser claramente visível. Então você precisa estudar os grãos. Eles devem ser verdes, uniformemente coloridos, lisos e brilhantes. É importante que a pele não seja danificada e as próprias sementes sejam de tamanho médio, alongadas, do mesmo tamanho e forma.

A colheita do feijão Mung Dal é colocada à sombra. Primeiro, as frutas, nas quais as asas já secaram, precisam ser ventiladas e, em seguida, a casca deve ser removida delas. As sementes processadas são embaladas em sacos de lona, ​​nos quais já estão colocados os dentes de alho e as folhas de louro, que podem proteger contra pragas. No final do período vegetativo, todos os frutos restantes são colhidos. Eles são cortados em pedaços e enviados para congelar.

Receitas para cozinhar feijão "Mash" são muito variáveis. Este produto à base de plantas é a base de pilafs, saladas e sopas, tradicionais asiáticas e europeias. Por exemplo, de "Masha" você pode cozinhar sopas ricas, complementando-as com carne. Uma cenoura e uma cebola são cortadas em cubos e fritas em uma panela. Neste momento, 300 gramas de feijão são embebidos por 45 minutos em 1,4 litros de água.

Após esse período, o “Mung Dal” vai para a panela, onde a fritura já está pronta. Uma colher de sopa de pasta de tomate ou ketchup é adicionada ao recipiente, além de 200 gramas de carne picada. Todos os ingredientes devem ser fritos até que a carne esteja pronta. Depois disso, o futuro prato é despejado com 1,5 litros de água e complementado com sal e especiarias. Você precisa cozinhar a futura sopa até que os grãos estejam macios.A sopa pronta deve ser preparada por cerca de dez minutos, depois decore-a com ervas frescas e sirva.

Brotos e brotos "Masha" são frequentemente usados ​​para saladas leves e nutritivas. Por exemplo, você pode colocar várias folhas de alface verde uniformemente em um prato e cobrir tudo com um copo de brotos por cima. A camada superior é feita de uma colher de sopa de sementes pré-descascadas e torradas. Toda a estrutura é salgada e polvilhada com temperos, após o que é polvilhada com o suco de meio limão e um pouco de azeite. É costume servir tal prato com um pedaço de pão torrado.

Vai apimentar essa salada com carne comum. Primeiro, são preparados cerca de 300 gramas de carne bovina, 500 gramas de brotos de Mung Dala, alho e cebola, ervas (idealmente coentro) e especiarias. Para o molho, você precisará de óleo vegetal, suco de limão e molho de soja. Primeiro, "Mash" terá que ferver por cerca de três minutos em água fervente e coar. Neste momento, a carne é frita de acordo com a tecnologia junto com cubos de cebola. Feijão e outros ingredientes são combinados em uma tigela, polvilhados com suco e molho, polvilhados com especiarias e temperados com óleo. Depois disso, a salada precisará ficar na geladeira por um tempo para absorver.

Para preparar um prato tão incomum como o xale, você precisa de muito poucos ingredientes. Primeiro, uma cenoura e uma cebola, cortadas em pedaços pequenos, são fritas em um caldeirão. Depois disso, cubos de cordeiro no valor de 300 gramas, um copo de arroz para pilaf, 200 gramas de Mung Dal pré-embebido e especiarias são adicionados ao recipiente. Tudo está cheio de água para que o conteúdo fique embaixo. Shavlya é cozido até ficar cozido e servido com uma salada de legumes frescos.

O feijão mungo é frequentemente usado como recheio de tortas.Para fazer isso, o feijão precisará ser embebido por uma hora na quantidade de 300 gramas. Neste momento, você pode fritar - corte uma cebola e uma cenoura em cubos e frite até dourar. Em seguida, os grãos são fervidos até ficarem macios e esfregados em uma peneira. A substância resultante é misturada com fritura, salgada, apimentada e, se necessário, combinada com alho, passada por uma prensa. O recheio é cozido por dois minutos.

Colocando de lado, você pode fazer o teste. Um copo de farinha é combinado com um ovo e uma pitada de sal. A água começa a despejar nesta mistura até que a massa se solte livremente das mãos. Uma bola é feita a partir do material resultante, que é embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira por meia hora. Em seguida, as tortas são moldadas a partir da massa, recheadas com feijão mungo e fritas em óleo vegetal.

Mung Dal pode até ser usado com massas. Primeiro, 300 gramas de champignons frescos são fritos em óleo, juntamente com pequenas fatias de cebola e alho prensado. Neste momento, "Mash" é encharcado, envelhecido por uma hora e fervido até ficar macio. Os grãos são amassados ​​e depois misturados com a mistura de cogumelos. Tudo é salgado, apimentado e, se necessário, complementado com temperos. Na próxima etapa, a massa canelone cozida é recheada com o recheio resultante e colocada em uma panela. Tudo é derramado com molho, polvilhado com queijo ralado e assado no forno.

Para os benefícios e recursos de cozinhar feijão "Mash", veja o vídeo a seguir.