O que cozinhar com feijoa?

A feijoa traz frutas com sabor agridoce, cheiro de morango e kiwi. O produto vegetal não é usado apenas para fazer doces e bebidas, mas também é ingrediente de saladas de frutas e vegetais. As bagas são valorizadas devido ao alto teor de ácido ascórbico e iodo, necessário para os moradores das regiões centrais do país distantes do mar.

Os frutos maduros da feijoa chegam às lojas no final de outubro. Para evitar que as bagas estraguem durante o transporte de longo prazo, elas são entregues imaturas. Portanto, recomenda-se comprar frutas elásticas, cuja casca não haja manchas e danos estranhos. Você também pode comprar bagas verdes - elas se distinguem pelo aumento da dureza.

As feijoas verdes são deixadas para amadurecer em um local quente por 48-72 horas. Para determinar se as bagas podem ser comidas, basta cortar uma fruta ao meio. Se a carne é branca, então ainda não está madura. Bagas maduras têm um interior transparente. É estritamente proibido comer feijoa com carne marrom - isso é um sinal de podridão e fermentação. Bagas maduras podem causar intoxicação alimentar.

A duração do armazenamento de frutas maduras na geladeira não deve exceder 7 dias. Recomenda-se comer as bagas mais frescas. Quanto mais tempo a feijoa fica na geladeira, mais doce fica devido ao aumento da concentração de açúcar no suco. Ao mesmo tempo, vitaminas e minerais são destruídos durante o armazenamento.

As bagas devem ser comidas com uma pele fina. Apesar do sabor rico e cheiro pungente, contém mais vitamina C, iodo e ferro em comparação com a polpa.

Várias opções de cozimento da feijoa para criar deliciosas sobremesas, saladas e molhos para pratos quentes são bons para o sistema imunológico e para a glândula tireoide. O ácido ascórbico nas bagas estimula a produção de anticorpos. A fruta é rica em iodo, que é necessário para a produção do hormônio tiroxina.

Para preservar o complexo vitamínico-mineral na composição do produto, recomenda-se fazer geléia crua. Doces preparados adequadamente retêm as vitaminas C, B e E, que são necessárias para a produção de anticorpos no final do outono, para que as frutas não precisem ser cozidas. É importante lembrar que a geléia crua não é adequada para armazenamento a longo prazo. Na câmara principal da geladeira, esse produto só pode ser deixado por um mês.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de bagas verdes;
• 2-3 limões de casca fina;
• 300 g de quaisquer nozes ou sua mistura;
• 500 ml de mel da montanha, se necessário, você pode aumentar o volume do produto apícola.

A feijoa e os limões são lavados em água, picados com uma faca junto com a casca. Ossos e talos são removidos. A massa resultante é moída no liquidificador até ficar homogênea, juntamente com nozes e mel. Despeje a mistura em frascos esterilizados.

A doçura tem uma estrutura delicada e um leve sabor frutado. Isso consiste de:

• 50 ml de vinho de sobremesa;
• 2 peras duquesa;
• 0,5kg de feijoa;
• 200g de açúcar.

Os talos são retirados das bagas lavadas em água, as frutas são moídas no liquidificador junto com a casca e a massa resultante é colocada em uma panela. A pele é removida das peras, a polpa é cortada, esmagada em cubos e misturada com frutas. Despeje sobre os ingredientes com vinho, mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.

Depois disso, retire o recipiente do fogo, adicione o açúcar e espere até que os cristais se dissolvam. Coloque a panela de volta no fogão e cozinhe por 15 minutos. Mexa de vez em quando para que a mistura não queime. A geléia pronta pode ser enrolada em potes.

Da feijoa recolhida em novembro, pode-se fazer compota para o inverno. Bagas maduras são usadas para criar smoothies, coquetéis de vitaminas. No verão, as frutas podem ser usadas para fazer limonada.

A composição da bebida inclui:

• 4 feijoas;
• folhas de hortelã para decoração;
• meia banana grande;
• maçã doce e azeda;
• kiwi;
• 250ml de iogurte natural.

Feijoa e kiwi são cortados ao meio, a polpa é retirada com uma colher e batida no liquidificador com frutas e iogurte.

A bebida caseira é saturada com ácido ascórbico, portanto, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduz o risco de contrair infecções virais no período outono-inverno. Para preparar o chá, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 500 g de frutos silvestres;
• 2 litros de água limpa;
• 150 g de mel de flores ou açúcar.

A feijoa é lavada em água morna, os talos são cortados das bagas. O açúcar é misturado com água e fervido até engrossar para fazer uma calda. Os frascos esterilizados são preenchidos com ⅓ de feijoa. Despeje as frutas com calda de açúcar quente e deixe por 24 horas em um local quente.No dia seguinte, você precisa ferver a água e despejá-la sobre as frutas cristalizadas, depois enrole os frascos.

Para preparar uma bebida doce, você precisa:

• 200 ml de iogurte natural;
• 5-6 folhas de hortelã;
• 3 arte. eu. mel ou açúcar de flores;
• 200 g de frutas verdes.

Em um liquidificador, as folhas de hortelã são batidas com mel ou açúcar granulado até formar mingau. Retire os talos da feijoa, triture no liquidificador com o iogurte e o purê de hortelã.

Para criar uma bebida refrescante, você precisa:

• 500 ml de água mineral com gás;
• 70g de feijoa;
• 70 ml de calda de morango e açúcar;
• um copo de gelo picado;
• suco de limão espremido na hora;
• 3-4 morangos grandes.

Despeje o açúcar, a calda de morango e o suco cítrico em uma jarra de vidro. As bagas são cortadas em círculos, colocadas no fundo do recipiente. Espere 5-10 minutos até que eles dêem suco. Em seguida, encha o recipiente de vidro com gelo e encha com água, misture até que a calda se dissolva.

Feijoa é usado para preparar saladas de frutas e frutas e vegetais. O sabor agridoce das bagas refresca a combinação de outros ingredientes à base de plantas e confere-lhes um aroma delicado de kiwi e morango.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 10 feijoas;
• 6 maçãs agridoces;
• 3 tangerinas grandes;
• 2 colheres de sopa. eu. com um slide de passas;
• 1,5 banana;
• 2 kiwis.

Para reabastecimento:

• 120 g de natas 20% gordura;
• 35 g de açúcar baunilhado;
• 100 g de nozes;
• 50 ml de vinho de sobremesa opcional.

O creme frio é batido até engrossar, depois misturado com açúcar e vinho de sobremesa. As nozes são moídas em um liquidificador para um estado de pó.

As passas são pré-embebidas por 30 minutos em água quente e depois secas em uma toalha de cozinha. A fruta é descascada. Feijoa e banana são cortadas em círculos, maçãs e kiwi - em cubos.Fatias de tangerinas são liberadas de pedras, divididas ao meio. Frutas e bagas são misturadas com molho de ar. Cubra o prato com nozes picadas.

Para preparar um prato incomum, você precisará de:

• 500 g de beterraba;
• 200 g de frutas vermelhas;
• 10 nozes picadas;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• especiarias e sal a gosto.

As beterrabas são lavadas e fervidas em suas peles até ficarem macias. Após o cozimento, a casca é removida da colheita de raízes, esmagada em um ralador grosso. Feijoa com casca cortada em cubos. As nozes são moídas com um rolo ou em um liquidificador para um estado de pó. Todos os ingredientes são misturados com especiarias e sal.

A feijoa tem um sabor doce e um aroma delicado de frutas e bagas. Graças a esta combinação, as bagas verdes são frequentemente usadas para fazer confeitaria.

Para preparar uma sobremesa, você precisará de 2 componentes principais:

• 900 g de frutas verdes:
• 100g de açúcar.

As bagas, juntamente com a casca, são passadas por um moedor de carne. A massa homogênea resultante é misturada com açúcar. Depois de dissolver os cristais, a mistura é colocada no fogo, fervida. Em seguida, reduza o fornecimento de gás ao mínimo e continue a cozinhar por meia hora. A mistura grossa é colocada em papel manteiga e colocada no forno por 5 horas a uma temperatura de +70°C. A porta do forno fica entreaberta por 1-2 cm.

Para preparar uma sobremesa de feijoa, você precisa:

• 750ml de água;
• 250 g de bagas verdes em puré;
• 50 g de raiz de gengibre;
• 150 ml de suco de limão espremido na hora;
• clara de ovo;
• 400g de açúcar.

Açúcar e raiz de gengibre picado são misturados em água. A composição é levada a ferver e depois fervida em fogo médio por 5 minutos. O xarope resultante é resfriado e misturado com purê de bagas de feijoa e suco de limão. Bata a clara de ovo com uma batedeira até engrossar, misture delicadamente com a massa de bagas. A mistura é colocada no congelador por 6 horas.

Para preparar a sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 250ml de iogurte caseiro;
• caqui;
• um punhado de muesli;
• 2-3 bagas verdes;
• mel de flores ou geléia de framboesa.

O iogurte é despejado em um recipiente de vidro. Descasque a feijoa, corte a polpa da fruta em círculos. O caqui é esmagado com uma faca em cubos. Ingredientes picados são misturados com iogurte, muesli, despejados com mel ou geléia de framboesa.

Para preparar deliciosos doces, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 2 frutas de feijoa;
• 2 ovos de galinha;
• 200g de farinha de trigo;
• ½ colher de chá fermento em pó para cozer em casa;
• 150 g de açúcar;
• 150 g de farinha de farelo de aveia;
• 100ml de suco de limão;
• 100g de manteiga;
• uma pitada de raspas de limão ou laranja.

O forno é aquecido a +180°C. Unte formas de silicone para assar muffins com meia porção de manteiga. Os ingredientes secos são misturados em um prato fundo: ambos os tipos de farinha, açúcar, fermento em pó. Bata os ovos separadamente com o açúcar e o suco cítrico. Feijoa descascada, cortada em cubos.

Os 50 g restantes de manteiga são combinados com as raspas de limão ou laranja, depois adicionados à mistura de ovos junto com os ingredientes secos e a feijoa e misturados até ficar homogêneo. A massa acabada é colocada em moldes de silicone e colocada no forno por 15-20 minutos até formar uma crosta.

Ao preparar pratos de feijoa, recomenda-se seguir os seguintes princípios:

• antes de usar as bagas, elas devem ser bem lavadas e depois despejadas com água fervente para que os microrganismos patogênicos não permaneçam na casca;
• a feijoa é melhor aproveitada com a casca, pois contém mais vitaminas e minerais, enquanto o talo é retirado;
• feijoa não tem ácido, então as bagas combinam bem com qualquer fruta cítrica.

Para informações sobre como fazer geléia de feijoa sem cozinhar para o inverno, veja o próximo vídeo.