Como escolher a feijoa?

Nos mercados e lojas agora você pode ver uma enorme variedade de frutas e bagas. Alguns deles são exóticos. A feijoa pode ser atribuída com segurança a curiosidades raras. Como escolher frutas e armazená-las será discutido neste artigo.

Feijoa é nativa da América do Sul. Agora esta planta exótica é cultivada em outros países com clima quente. A feijoa amadurece no outono, sua estação de maturação dura até o inverno. Seus frutos contêm muitas vitaminas e minerais valiosos. O elemento chave na composição do feto é o iodo. Este é um produto não calórico, por isso é recomendável incluí-lo no menu de dietas. Os frutos são úteis para doenças do estômago, deficiência de vitaminas, gota e aterosclerose. Deve ser incluído no menu durante doenças virais sazonais, como influenza e SARS.

Feijoa é comumente referido como uma baga. 100 gramas de feijoa contém cerca de 61 kcal. Arbustos cultivados podem atingir até 4 metros de altura. A feijoa é uma fruta verde, pesando cerca de 120 gramas. O comprimento das bagas pode atingir até 5 cm. A casca da fruta pode ser irregular ou lisa. Eles têm uma forma oval alongada. Estas bagas contêm ácido ascórbico, iodo, silício, boro e outros oligoelementos.

Dado que a feijoa apareceu nas prateleiras há pouco tempo, muitos não sabem escolher a fruta madura certa. Ao escolher uma baga, é importante se concentrar em sua aparência.Boas frutas devem ter uma casca sem manchas e amassados. Você deve pegar a fruta em suas mãos e pressioná-la levemente. Se a baga estiver muito dura, ainda não está madura. É aconselhável certificar-se de que a baga tenha um cheiro agradável; se não houver esse cheiro, a fruta ainda não está totalmente madura.

É bom se houver a oportunidade de ver a fruta em forma de corte. Isso torna possível verificar o quão maduras estão as bagas.

• Em uma fruta madura a casca tem a cor marrom, a polpa em uma seção tem uma sombra de creme. No centro, a carne da feijoa tem uma consistência transparente gelatinosa.
• Se a carne estiver branca por dentro, a fruta ainda não está madura.
• Se a carne tiver um tom marrom com escurecimento, a baga já começou a apodrecer, então você não deve tomá-la.

Vendo esta fruta exótica pela primeira vez, muitos não se atrevem a comprá-la, temendo que ela possa ficar sem gosto. Vale a pena notar que o aroma e o sabor desta baga são individuais para cada pessoa. Para revelar o sabor das bagas, é importante aprender a escolher as mais maduras.

• A fruta verde tem um sabor um pouco semelhante ao marmelo azedo com notas de morangos verdes.
• Depois de provar uma fruta madura, você pode sentir imediatamente as notas de abacaxi, morango e kiwi.
• O sabor de uma fruta madura demais é um pouco como uvas maduras ou morangos estragados com toques enjoativos.

Você pode comer não apenas o interior da baga, mas também a casca e as flores. Para quem prefere comer a fruta sem casca, é melhor usar uma colher pequena e escolher sua polpa.

A feijoa não dura muito tempo fresca. Depois de remover as bagas do galho, elas permanecem atraentes por cerca de 10 dias. Bagas são melhor armazenadas na geladeira. O melhor lugar para armazená-los seria um palete para frutas e legumes. É melhor guardá-los em sacos de papel ou em recipientes com furos. Não é recomendado armazenar as bagas em um saco hermeticamente fechado, pois sem ar elas se deterioram rapidamente.

Muitas vezes você pode ouvir que esta é uma baga caprichosa no armazenamento. Isso geralmente se aplica a frutas totalmente maduras, que depois de uma semana começarão a mudar de cor e desbotar.

Na maioria das vezes, a feijoa é removida dos galhos verdes. É melhor deixar amadurecer a uma temperatura de cerca de 25 graus. A área de armazenamento deve ser bem ventilada. Armazenar frutas a uma temperatura de cerca de 10 graus retardará o processo de amadurecimento.

Durante o armazenamento, as bagas começam a perder umidade, tornando-se mais doces. Recomenda-se que as bagas verdes sejam mantidas em salas onde haja boa ventilação. Eles são dispostos em papel para envelhecimento. É importante manter a temperatura ideal na sala, não deve ser inferior a 22 graus. As feijoas devem ser verificadas todos os dias para garantir que não apodreçam. Após 7-10 dias, os frutos maduros são colhidos, agora é melhor mantê-los na geladeira.

Como as frutas maduras são armazenadas em média por uma semana, você pode fazer uma geléia perfumada e saudável com elas. Para preservar todas as propriedades úteis, é melhor não submeter o produto a tratamento térmico. Para fazer uma jam "ao vivo", você precisa:

• lave as frutas, seque-as;
• Moa as frutas usando um liquidificador ou moedor de carne.
• Despeje a massa de frutas picadas em um recipiente e adicione o açúcar.
• mexa a massa até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos.

A quantidade de açúcar é ajustada de acordo com as preferências de gosto. Em média, 700-1500 g de açúcar são adicionados por 1 kg de frutas trituradas. A geléia acabada é despejada em um recipiente limpo, fechado e colocado na geladeira.

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