As melhores receitas de feijoa com açúcar para o inverno

No outono, os amantes da feijoa tentam estocar esta fruta nutritiva para todo o inverno. A receita de purê de feijoa com açúcar é especialmente popular. Existem muitos segredos culinários sobre como cozinhar a preparação para que você obtenha sobremesas deliciosas e saudáveis. Vamos dar uma olhada nas melhores receitas de feijoa com açúcar para o inverno.

A feijoa apareceu nas prateleiras de nossas lojas há pouco tempo e imediatamente ganhou popularidade entre os apreciadores de comida saudável e saborosa. Esta baga aparentemente imperceptível contém um depósito de substâncias e vitaminas úteis. Além disso, a feijoa tem um sabor agradável e refinado, lembrando um pouco o abacaxi, o kiwi e o morango. A época de maturação e colheita da feijoa é novembro e dezembro. E este é o melhor momento para estocar bagas saudáveis ​​e saborosas para o inverno. As bagas são trazidas às nossas lojas de longe, pelo que na escolha é importante verificar cuidadosamente se foram danificadas durante o transporte, nomeadamente:

• a pele da feijoa deve ter uma cor verde rica, sem manchas marrons, danos e arranhões;
• a fruta não deve ser mole ou muito dura, ou seja, madura demais ou não madura;
• é melhor escolher bagas grandes ou médias, porque contêm elementos mais úteis, têm um sabor melhor do que as pequenas.

Não fique chateado se as bagas compradas estiverem um pouco verdes. À temperatura ambiente, amadurecem perfeitamente em poucos dias.

Geléia "crua" ou "fria" é uma sobremesa feita de frutas frescas ou bagas sem o uso de calor ou tratamento térmico. Com este método, todas as propriedades valiosas dos ingredientes são preservadas.

A maneira mais fácil de fazer geléia de feijoa é moê-la com açúcar. Para 1 quilograma de bagas, é necessário 1 quilograma de açúcar granulado. Vale a pena aderir ao seguinte algoritmo de ações:

1. os frutos são cuidadosamente separados, enquanto os verdes, maduros e estragados são colocados de lado; apenas boas bagas são adequadas para geleia;
2. a feijoa é lavada, os talos são removidos e deixados secar um pouco;
3. usando um processador de alimentos, moedor de carne manual, ralador ou liquidificador, as bagas são esmagadas até ficarem moles;
4. o açúcar granulado é despejado na massa purê, bem misturado e deixado por 2 a 3 horas até dissolver completamente;
5. a geléia resultante é bem misturada novamente e colocada em frascos limpos.

Não é necessário pré-esterilizar frascos e tampas, basta lavá-los bem e deixá-los secar. A geléia fresca deve ser armazenada na geladeira, mas ao mesmo tempo evite baixas temperaturas. Devido ao alto teor de vitamina C e iodo, a feijoa amassada com açúcar pode escurecer levemente. Não há com o que se preocupar, apenas misture a massa e continue desfrutando do sabor requintado. Feijoa vai bem com muitas bagas, frutas e nozes. Você pode experimentar com segurança os ingredientes ou usar receitas comprovadas.

Uma sobremesa deliciosa e muito saudável resultará se você adicionar avelãs, castanhas de caju, amêndoas ou nozes à feijoa. Para 1 kg de areia e 1 kg de frutas, 1 xícara de nozes é tomada. O método de cozimento é o seguinte:

1. moa a feijoa no liquidificador ou passe por um moedor de carne;
2. descasque as nozes, moa e, mexendo, adicione as bagas;
3. adicione o açúcar e misture uniformemente à mão;
4. espere algumas horas e decomponha em frascos preparados.

Cranberries são famosos por suas propriedades curativas. Devido ao alto teor de vitaminas, tem efeitos antipiréticos, anti-inflamatórios e é um dos melhores remédios para resfriados. Os seguintes ingredientes devem ser preparados:

• 1,5kg de açúcar;
• 1kg de feijoa;
• 0,5kg de cranberries.

O processo de fabricação é o seguinte:

1. lave bem a feijoa e passe por um moedor de carne;
2. esfregue cranberries por uma peneira;
3. combine os dois purês de frutas e misture com açúcar granulado;
4. deixe repousar por 2-3 horas até dissolver completamente e arrume em frascos.

A geléia ficará um pouco azeda no sabor, portanto, recomenda-se adicionar mais açúcar à receita.

Fazer geléia de feijoa com gengibre é fácil. Para 1 kg de açúcar e 1 kg de bagas, é tomada 1 raiz de gengibre. A seguir, você deve fazer o seguinte:

1. a raiz de gengibre é bem lavada, descascada e esfregada em um ralador fino;
2. a feijoa preparada é passada por um moedor de carne;
3. na massa de bagas resultante, adicione 3 colheres de sopa. colheres de gengibre e açúcar e misture bem;
4. após 2-3 horas, a sobremesa acabada é misturada novamente e colocada em frascos.

A geléia de feijoa com limão, laranja ou toranja ajudará a dar um golpe poderoso no beribéri. Qualquer fruta da família cítrica é uma rica fonte de vitamina C. Para preparar uma sobremesa, tome 1 kg de feijoa, 1 cítrico e 1 kg de açúcar. Em seguida, as frutas são lavadas, o caule é cortado, as sementes são removidas do limão ou da laranja e cortadas em pequenos pedaços. As raspas de frutas cítricas contêm a maior quantidade de vitaminas e oligoelementos úteis, por isso também são adicionadas à geléia. Em seguida, os pedaços são cuidadosamente moídos em um liquidificador ou moedor de carne, cobertos com açúcar e mexidos.

Sobremesas extraordinariamente saborosas e saudáveis ​​​​são obtidas usando mel em vez de açúcar. Você pode fazer uma geléia simples de feijoa com mel ou adicionar limão ou nozes. O método de cozimento é o seguinte:

1. as bagas são classificadas, lavadas, cortadas as pontas, cortadas em pedaços pequenos e passadas por um moedor de carne;
2. 1 copo de mel é derramado na massa resultante; se for açucarado, deve primeiro ser derretido em banho-maria e deixado esfriar;
3. os grãos de nozes são limpos de cascas e membranas e levemente fritos em uma panela;
4. nozes resfriadas são esmagadas com um almofariz ou rolo;
5. despeje a mistura de nozes, mexendo, na massa de mel;
6. os pratos com geléia são cobertos com uma toalha ou guardanapo e deixados por várias horas.
7. A sobremesa está pronta.

A geléia de feijoa com mel tem propriedades úteis como:

• cura resfriados;
• melhora a imunidade;
• contribui para um bom humor e um bom sono;
• remove substâncias nocivas e tóxicas do corpo;
• Tem um efeito anti-inflamatório e combate eficazmente vírus e micróbios.

Todas estas receitas referem-se à preparação de compotas cruas. Deve ser armazenado em um local escuro a uma temperatura fresca, mas não abaixo de zero, na geladeira ou na varanda. Dependendo da composição, a vida útil da sobremesa pode variar de duas semanas a vários meses. A geléia com adição de frutas cítricas ou cranberries contém mais ácidos e, portanto, não será armazenada por muito tempo, mas a geléia com mel e nozes durará vários meses.

Para armazenamento a longo prazo, são adequados os blanks baseados no tratamento térmico dos ingredientes. Claro, eles também são saborosos e saudáveis, mas deve-se ter em mente que, quando aquecidas e cozidas, as frutas perdem a maior parte de suas vitaminas e nutrientes. Esta baga maravilhosa é útil para adultos, crianças e mulheres grávidas. Apenas 250 gramas de feijoa por dia satisfazem plenamente a necessidade humana de iodo e melhoram o funcionamento da glândula tireóide. O consumo regular de frutas na estação fria fortalece o sistema imunológico e a vitalidade, aumenta a resistência do corpo a vírus e micróbios.

Os fãs da Feijoa chamam-lhe uma "mini farmácia". Portanto, aos primeiros sinais de um frio ou excesso de trabalho severo, eles não têm pressa de tomar pílulas, mas preparam um chá de ervas, abrem o jarro querido e desfrutam do sabor da geléia de feijoa aromática. Estoques devidamente preparados são garantia de saúde e bom humor, mesmo com o pior tempo.

Receitas de fei com açúcar para o inverno, veja o próximo vídeo.