Sabor feijoa: descrição e combinações
Nas prateleiras das lojas e mercados europeus, a perfumada feijoa berry, nativa da América do Sul, surgiu no final do século XIX. Recebeu o nome em homenagem a um naturalista de Portugal, ele foi o primeiro a descrever esta planta.
Feijoa se sente bem em latitudes subtropicais e tropicais. Berry rapidamente se apaixonou por gourmets, é adicionado a vários pratos. É combinado com produtos diferentes.
Qual é o gosto de uma feijoa madura?
Muitos consideram a feijoa uma fruta, embora na verdade seja baga. Na aparência, parece uma groselha, sua casca é verde. As frutas são muito saborosas e saudáveis, contêm muitas vitaminas e taninos.
Não se pode consumir mais de 400 g de polpa por dia. A baga é rica em iodo, e seu excesso no corpo é repleto de consequências desagradáveis, uma das quais é o processo inflamatório da glândula tireóide, que se torna crônico com o tempo.
O sabor de frutas maduras, verdes e maduras varia. Sua maturidade é determinada tanto pelo toque quanto visualmente.
Por exemplo, bagas verdes têm uma casca verde. Eles podem ter um revestimento acinzentado ou branco. Se você pressionar o feto, poderá sentir sua densidade.
Lados macios são um sinal de maturidade. Os frutos são consumidos com ou sem casca. Devido à pele, a carne amarelada adquire adstringência. Para provar, esta baga se assemelha a uma combinação de vários presentes naturais. Na polpa, semelhante à geleia, há notas de abacaxi, complementadas por kiwi e morangos.
Poucos gourmets podem sentir imediatamente o sabor característico do abacaxi.Se você não quiser comer frutas com casca, escolha a polpa com uma colher pequena. Nutricionistas aconselham comer frutas frescas, lembrando de lavá-las antes de comer. O tratamento térmico mata a maioria dos nutrientes.
O consumo regular de feijoa madura, de sabor específico, tem um efeito positivo na saúde. Esta fruta contribui para a normalização da pressão arterial, o trabalho do coração e dos intestinos. As substâncias contidas nele fortalecem o sistema imunológico, aceleram a eliminação de toxinas do corpo.
Se você comer várias frutas por dia, todos os dias, poderá repor as reservas de iodo e taninos. Esses componentes são encontrados na casca verde, são benéficos para a pele.
Apesar das inúmeras propriedades benéficas e sabor específico, mas muito agradável, as bagas de feijoa devem ser incluídos na dieta com cautela. Eles não são recomendados para pessoas com diabetes. Vale a pena considerar a possível intolerância à polpa da baga, embora não se aplique a alérgenos.
Frutas verdes e maduras
É difícil caracterizar com precisão o sabor da feijoa verde. Alguns o comparam com um marmelo azedo, outros - com um morango verde com um sabor gramado de polpa. A presença de manchas escuras na pele indica o amadurecimento das bagas. O sabor dessas frutas é incomum. Pode ser comparado a uvas congeladas ou morangos estragados.
Frutos maduros tornam-se enjoativos. Bagas de maturidade ideal, em contraste, são caracterizadas por uma doçura agradável.
Com o que é combinado?
A vida útil da feijoa fresca é curta. A carne que fica muito tempo fica acastanhada.
Por esse motivo, recomenda-se que a feijoa seja incluída nas receitas ao cozinhar imediatamente após a colheita.
Existem muitas combinações originais desta baga com outros produtos. Fica muito gostoso no final. Feito de feijoa geléia e geléias. frutas podem congelar, adicione à confeitaria e sorvete. À base de polpa, cocktails e todo o tipo de sobremesas.
As variedades mais populares são Andre e Besson. A primeira é cultivada no Brasil e a segunda na França. Os maiores frutos são da variedade Coolidge, têm uma massa de cerca de 80 g. Choiseana - Esta é a variedade mais rápida.
Na maioria das vezes, a feijoa é adicionada ao saladas. A baga vai bem com kiwi e abacaxi. A composição das saladas também pode incluir uma laranja, uma pêra madura e uma banana. Antes de servir, eles são temperados com iogurte caseiro.
Molhos desta baga vão bem com pratos de peixe e carne. As frutas são esmagadas com um liquidificador e é adicionada água (menos de 200 ml por quilo de feijoa). O molho é levado a ferver e deixado no fogo por cerca de 4 minutos. Depois de adicionar o açúcar em uma pequena quantidade, ferva por mais alguns minutos.
Muitas pessoas gostam do peito de peru, ao qual adicionam uma baga sul-americana. A carne é cortada em pedaços e depois marinada. Para preparar a marinada, as cebolas são cortadas em anéis e o sal é adicionado a elas. Pedaços de carne são intercalados com anéis de cebola e temperados com pimenta, polvilhados com suco de limão diluído em água.
Marinar o peito por cerca de 2,5-3 horas. Depois disso, a carne é transferida para uma frigideira alta e despejada com os restos da marinada, intercalados com pedaços de frutas. Hortelã e coentro podem ser adicionados, se desejar. Asse a carne por 50 minutos, ajustando a temperatura no forno para 150 graus.
Além disso, com uma baga sul-americana, você pode cozinhar bolos de copo, outros doces, bem como refrigerantes e tinturas.
A feijoa também é cultivada na Rússia, criou raízes em Krasnodar e na Crimeia. Os cientistas ainda não conseguiram entender por que há tanto iodo na polpa desta baga, mas descobriram que quanto mais as árvores se aproximam do mar, mais ele fica.
O sabor da feijoa é amado por muitos, é bem específico e combina um mix de frutas. Esta baga beneficia o corpo, o principal é não abusar dela. A feijoa é considerada por alguns como um sabor de sonho, e esta é uma afirmação justa.
Para mais informações sobre a feijoa, veja o vídeo a seguir.
