Qual é o sabor da physalis?

Physalis é uma baga exótica que é um parente próximo do tomate, com uma grande quantidade de vitaminas e oligoelementos úteis. Observe especialmente a alta concentração de antioxidantes e polifenóis que protegem as células do corpo dos efeitos negativos dos radicais livres e cancerígenos.

Se você está se esforçando para obter frutas comestíveis, o Physalis deve ser cultivado por meio de sementes compradas de um fabricante confiável.

Por via de regra, nas lojas vendem principalmente physalis vegetal. Externamente, as bagas são muito bonitas. A pele externa é muito fina, como o papiro, semelhante em forma a um abajur de papel que esconde uma baga laranja, amarela e roxa brilhante. A polpa contém um grande número de sementes microscópicas que não são sentidas ao comer.

As qualidades do sabor dependem em grande parte das variedades de physalis. No entanto, para realmente apreciar o sabor da fruta, ela deve estar totalmente madura. A cor da polpa e da casca depende em grande parte da variedade. O principal é que a casca não deve ser verde e a caixa de casca deve estar completamente seca.

O physalis comestível é dividido em 2 grupos: vegetais e bagas. Esta planta está bem instalada nas parcelas dos jardineiros, é cultivada com sucesso na zona intermediária.

As variedades vegetais são menos caprichosas no cuidado e têm maior resistência ao frio, ao contrário dos representantes das bagas. Você pode selecionar as mais deliciosas variedades de physalis.

• Sobremesa. Os frutos crescem de tamanho médio, de cor amarela, com alto teor de açúcar, ao contrário de outros representantes. A produtividade é média, não mais de 1 kg por m². m.

• Carriça. Frutas amarelas maduras têm um sabor doce e azedo agradável. O propósito na culinária é universal. As bagas são consumidas não apenas frescas, são salgadas, em conserva, adicionadas a saladas, e preparações doces também são preparadas: geléia, frutas cristalizadas, geléias.

• Geléia. As frutas de cor verde são consumidas principalmente na forma processada. Physalis enlatados, salgados, compotas preparadas, marmeladas, conservas.

• Pasteleiro. Variedade de frutos grandes. Em média, o peso de uma fruta atinge 50-80 g, com tecnologia agrícola adequada, espécimes individuais podem chegar a 100 g. O objetivo do cozimento é universal.

• Marmelada. Esta variedade é representada por 2 variedades de frutas. A primeira é com bagas verdes, que clareiam e ficam cremosas à medida que amadurecem. O segundo tem uma cor roxa escura incomum. As frutas são bastante azedas no sabor. Predominantemente compotas e compotas são preparadas a partir deles.

• Geléia de ameixa. As frutas roxas escuras têm um sabor predominantemente doce e azedo. Physalis não é consumido fresco, é usado na forma processada.

• Gourmand. Frutas de cor amarela são usadas principalmente na forma processada.

• Dispersão de ouro. Esta variedade tem um sabor brilhante de morango-abacaxi. A fruta é usada fresca e processada. Faz deliciosas compotas, compotas, marmeladas e muito mais.

• Passa de açúcar. Os frutos amarelo-esverdeados são muito pequenos. Seu sabor é muito agradável, morango, que é totalmente revelado após o processamento.

• Surpresa. Uma das variedades mais doces. As frutas amarelas são ricas em açúcar. Além disso, eles têm um aroma muito forte. As bagas são consumidas frescas e processadas. Faz uma compota muito saborosa.

• Filantropo. Apesar do fato de as frutas serem muito suculentas e doces, seu aroma praticamente não é expresso.

• Colombo. A mais famosa berry physalis, que tem frutos de uma rica cor laranja brilhante, com um sabor frutado agradável.

• Mago. Em um sabor frutado incomum, há um amargor agradável que lembra toranja.

Você pode aprender mais sobre as variedades e sabores de physalis no próximo vídeo.