Quais frutas são ricas em ferro?

A hemoglobina é uma proteína que transporta átomos de água e oxigênio para células de tecidos e órgãos. Se não houver células de hemoglobina suficientes, as células de oxigênio não terão nada para seguir em frente. Tecidos e órgãos sofrem deficiência de oxigênio, o que leva à interrupção dos processos metabólicos, várias doenças. Comer certos tipos de frutas pode ajudar com esse problema.

Com uma falta significativa de hemoglobina, uma pessoa recebe uma terapia especial. Como regra, são drogas injetáveis. No entanto, o estilo de vida e a nutrição de uma pessoa desempenham um papel importante no nível de hemoglobina no sangue. A maior parte do ferro (ou seja, contribui para o aumento dos níveis de hemoglobina) é encontrada em carnes e frutos do mar.No entanto, algumas frutas e vegetais também contêm esse micronutriente. É especialmente importante saber isso para pessoas que, por algum motivo, excluem carnes e frutos do mar da dieta.

O teor de ferro em damascos secos é alto - 3,2 mg por 100 g de bagas. Ao mesmo tempo, os damascos secos são um produto disponível a qualquer momento, é permitido mesmo com diabetes (embora não mais do que algumas vezes por semana, as bagas devem primeiro ser embebidas em água por várias horas).

O marmelo também contém bastante ferro - é de 3 mg por 100 g. De acordo com o seu conteúdo, é comparável às passas. Curiosamente, não apenas o marmelo fresco é útil, mas também seco. E nas passas, a quantidade de ferro permanece a mesma, mesmo se você cozinhar compota.O caqui é um pouco inferior ao marmelo e aos frutos secos descritos em termos de teor de ferro. No entanto, também é rico neste oligoelemento - 2,5 mg / 100 g. Além do ferro, as frutas laranja são ricas em antioxidantes, ácido ascórbico.

Com o consumo regular de peras, você também não pode se preocupar com os baixos níveis de hemoglobina, pois há 2,3 mg de ferro por 100 g dessa fruta suculenta. Um pouco menos deste elemento em maçãs - 2,2 mg / 100 g. No entanto, a maçã continua sendo uma das frutas mais populares para manter os níveis de ferro no corpo. Isso se deve à disponibilidade de maçãs e a um grande número de outras propriedades úteis. Não é por acaso que um antigo provérbio inglês diz que basta comer 1 maçã por dia para esquecer os médicos. O melão e a melancia também contêm ferro, embora em pequena quantidade (1 mg / 100 g). Se você deseja aumentar a hemoglobina com a ajuda de frutas e bagas, é melhor escolher uma opção diferente de melancia ou melão. Por outro lado, a presença de ferro neles, ainda que em pequena quantidade, é uma agradável “adição” ao sabor refrescante destas iguarias de verão.

As bananas também podem ser uma fruta preventiva da anemia. O ferro neles é de 0,8 mg / 100 g, mas é quase completamente absorvido devido à grande quantidade de ácido fólico (vitamina B9).

Outro ponto importante é que nem todo o ferro que vem com os alimentos é absorvido pelo organismo. Isso pode ser evitado por cálcio, polifenóis, tanino. Por exemplo, os produtos lácteos não apenas não contêm ferro, mas o cálcio que faz parte deles interfere na sua absorção de outros produtos.Isso não significa uma rejeição completa do “leite”, pois o cálcio também é importante para o funcionamento normal do corpo. Você simplesmente não precisa comer laticínios e frutas ricas em ferro ao mesmo tempo. O tanino e a cafeína também impedem que o ferro seja absorvido. É por isso que os apaixonados por café e os amantes de chás fortes, que preferem essas bebidas a todas as outras, costumam ter baixa hemoglobina.

Quase todos os grãos, incluindo massas, também interferem na absorção de ferro. Os cereais oxidam o ferro, o que o torna inadequado para a formação de células de hemoglobina. Falando em cereais, vale destacar os produtos de panificação de trigo. Eles também levam à acidificação do ferro e reduzem sua absorção em média de 15 g/l. Para evitar a anemia, é melhor dar preferência ao pão de centeio.

Retarda a absorção de ferro e proteínas. Em primeiro lugar, são alimentos com alto teor - carne de frango, ovos. Doenças intestinais, infecções, tomar certos medicamentos - tudo isso também afeta a absorção de ferro de maneira desfavorável. Qualquer doença, especialmente uma longa, leva ao fato de que todas as forças do corpo são direcionadas à recuperação, de modo que não pode absorver completamente todos os oligoelementos necessários dos alimentos. Por isso é tão importante aumentar a quantidade de frutas na dieta do paciente (se não houver contra-indicações) na fase de recuperação.

Uma grande quantidade de fibra dietética grosseira também reduz a taxa de absorção de ferro dos alimentos, o que significa que menos é absorvido. Naturalmente, todas as frutas contêm fibra dietética macia (pectina), não afeta a absorção de ferro de forma alguma, não há contradição aqui. É melhor recusar o consumo de frutas com farelo (fibra, fibras grossas).

Mas a vitamina C, pelo contrário, melhora a absorção de ferro. É por isso que nas maçãs, mesmo com seu teor médio, o ferro é muito bem absorvido. Toda a "falha" contida neste último ácido ascórbico. No entanto, não apenas os ácidos ascórbico, mas também cítrico, succínico e fólico também ajudam o ferro a ser melhor absorvido. A vitamina C é encontrada em grandes quantidades em frutas como kiwi, abacaxi e todas as frutas cítricas. Seu conteúdo é rico em framboesas, morangos, groselhas pretas, romãs. Portanto, frutas ricas em ferro podem ser combinadas com essas frutas para obter o máximo benefício.

Anemia (diminuição do nível de hemoglobina) pode ocorrer em conexão com dietas rigorosas, fome, recusa de carne e frutos do mar. Nesse caso, é impossível compensar a deficiência apenas com frutas, ainda que contendo ferro.

Reduz a hemoglobina em primeiro lugar uma grande quantidade de líquido. O sangue fica mais espesso, há menos substâncias enzimáticas - há uma diminuição no nível de hemoglobina. A hemoglobina elevada geralmente ocorre em combinação com o aumento da viscosidade do sangue. Para evitar isso, além de reduzir a hemoglobina, da mesma forma, ajuda um aumento no líquido que entra no corpo, bem como um aumento na vitamina C na dieta.

No entanto, ao aumentar a taxa de água, é importante lembrar a moderação. Para uma pessoa saudável, a norma diária é de 30 ml por kg de peso corporal. A maior parte do volume diário deve ser bebida pela manhã. As frutas cítricas são recomendadas como fonte de vitamina C.Para reduzir o nível de hemoglobina, são usadas decocções de ervas especiais à base de alcachofra, raiz de peônia e cinquefoil.

Com o aumento da hemoglobina, recomenda-se desistir de rosa mosqueta, café e chá forte e álcool. Para reduzir o nível de ferro nas frutas, elas devem ser submetidas a tratamento térmico - assadas, amassadas, compotas. É aconselhável realizar o tratamento térmico sem cobrir a panela ou a panela. A fervura e a estufagem devem ser longas (de 40 a 60 minutos, embora o tempo dependa do tipo de fruta e dos volumes a serem preparados). Não há frutas especiais que ajudem a reduzir a hemoglobina. Basta recusar aqueles que são famosos por seu alto teor de ferro e não comer frutas frescas com tal na composição. É importante lembrar que a maior quantidade de ferro não vem de alimentos vegetais, mas sim de carnes e peixes.

O primeiro capítulo deste artigo descreve frutas que contêm uma grande quantidade de ferro. Vamos considerar com mais detalhes as características de sua composição e também fazer uma pequena classificação de frutas que aumentam a hemoglobina. Primeiro, notamos que o ferro que entra no corpo pode ser de origem animal e vegetal. O primeiro é encontrado em carnes e frutos do mar, é absorvido por mais tempo, mas é nesses produtos que a quantidade de ferro é maior. O ferro de origem vegetal é absorvido mais rapidamente, mas as frutas contêm menos.

Uma tabela de comparação ajudará você a entender isso.

Como pode ser visto na tabela, nem uma única fruta pode competir com carne ou frutos do mar em termos de níveis de ferro. No entanto, esta tabela não leva em consideração os indicadores de ferro contidos em outros produtos vegetais (por exemplo, cogumelos secos - 31-34 mg / 100 g, legumes - 4-8 mg / 100 g).

A gravidez é uma etapa responsável e difícil para o corpo feminino. O fundo hormonal está mudando, para gerar um feto, é necessário um aumento na ingestão de quase todos os micro e macroelementos, vitaminas. Uma “situação interessante” é frequentemente acompanhada de anemia, o que é explicado de maneira muito lógica - no segundo trimestre, o nível de sangue circulante quase dobra. Respectivamente, o conteúdo de hemoglobina nele também deve aumentar proporcionalmente. Se isso não acontecer, ocorre anemia.

É tão importante evitá-lo, porque, em primeiro lugar, todos os órgãos de uma mulher funcionam de modo aprimorado, para o qual precisam de suprimento de oxigênio de alta qualidade e, em segundo lugar, a criança também precisa de oxigênio, porque o recebe apenas com a mãe células de hemoglobina. A privação prolongada de oxigênio (hipóxia fetal) é repleta de anormalidades fisiológicas e mentais (anomalias congênitas), morte.

Como dissemos, o ácido fólico afeta fortemente a absorção de ferro. Não é suficiente durante a gravidez.Do corpo de uma mulher, ela deixa o feto, porque é necessário para a formação de seu sistema nervoso e alguns órgãos internos (genitais em primeiro lugar).

A anemia geralmente pode ser descartada tomando comprimidos de ácido fólico desde os primeiros dias de gravidez. (ainda melhor - na fase de planejamento) e boa nutrição (não apenas frutas, mas também carne, peixe). No entanto, juntamente com a baixa hemoglobina, também pode aumentar durante a gravidez. Isso, por sua vez, pode indicar problemas no sistema cardiovascular, desenvolvimento de diabetes mellitus (existe uma forma especial, que se manifesta pela primeira vez durante a gravidez), doenças oncológicas e insuficiência pulmonar.

No entanto, apenas um médico pode diagnosticar um teor de ferro aumentado ou diminuído no corpo com base em testes. Durante a gravidez, a taxa padrão muda. Portanto, se na vida comum para uma mulher 20 mg de ferro por dia for suficiente, durante a gravidez - 30 mg por dia. Assim, a norma da hemoglobina também muda. Assim, para mulheres não grávidas, a norma é 115-145 g / l, para mulheres grávidas no primeiro trimestre - 115-160 g / l (uma ligeira diminuição nos níveis de hemoglobina geralmente está associada a alterações hormonais no corpo), o segundo trimestre - 108-144 g / l, terceiro trimestre - 110-140 g / l. Também observamos que uma queda na hemoglobina durante a gravidez até o final do terceiro trimestre é considerada a norma. Essas alterações não requerem tratamento e o nível de hemoglobina deve se recuperar por conta própria durante os primeiros meses após o parto.

No próximo vídeo, você encontrará uma seleção de produtos com um enorme teor de ferro.