Os benefícios e malefícios das frutas e dicas para comer

A fruta pode ser chamada de sinônimo de bem. Mas qual é o seu efeito benéfico no corpo? Como usar frutas para várias doenças? Vamos tentar descobrir.

A principal propriedade positiva das frutas é a capacidade de fortalecer o corpo, aumentando sua resistência a fatores ambientais negativos e doenças. Tal ação se deve ao alto teor de vitaminas, micro e macroelementos neles.

A maioria das frutas são 80% ou mais de água, na qual os elementos benéficos são dissolvidos. Esta água tem uma composição próxima do líquido que lava os órgãos internos do corpo humano e, portanto, é absorvida da maneira mais completa possível. O consumo regular de frutas permite manter o equilíbrio água-sal, evitar o acúmulo de sais e edemas. Ou seja, o acúmulo de sais torna-se uma das causas de doenças do sistema urinário, articulações, pressão alta.

Os frutos também contêm flavonóides - são substâncias biológicas necessárias à vida do corpo e obtidas a partir de produtos vegetais que não foram submetidos a tratamento térmico. Nas frutas frescas, o teor de bioflavonóides é alto, o que nos permite falar sobre seu impacto positivo nos processos metabólicos, cardiorrespiratório e vascular.

As frutas são úteis para o funcionamento dos órgãos do trato gastrointestinal. Primeiro, todos eles contêm pectinas, fibras macias. Não é digerido, mas age como uma escova, coletando toxinas e resíduos não digeridos das paredes intestinais. Juntamente com a fibra, eles são naturalmente excretados do corpo. Isso ajuda a melhorar a digestão, a absorção melhor e mais completa dos nutrientes dos alimentos pelas paredes intestinais e a acelerar o metabolismo.

Em segundo lugar, as frutas podem acelerar a digestão devido ao conteúdo de ácidos de frutas. Estes últimos são encontrados em todas as frutas, porém, em diferentes concentrações. A maior quantidade de ácidos de frutas é encontrada em cítricos, romã, maçãs ácidas. Este suco age de forma semelhante ao suco gástrico, acelerando a quebra dos alimentos. Tais frutas são especialmente úteis em combinação com alimentos pesados ​​(carne), bem como com baixa acidez do estômago.

Existem frutas, pelo contrário, que contêm uma quantidade mínima de ácidos de frutas, muita pectina e substâncias especiais que possuem propriedades envolventes. Um típico "representante" de tais frutas é banana. Ele (e outros como ele) recomendado para hiperacidez do estômago (para proteger as paredes gástricas de sucos muito agressivos), durante o período de recuperação após doenças gástricas.

Dependendo do teor de fibra da fruta fortalecer ou, pelo contrário, suavizar a cadeira.

Vale a pena notar e efeito positivo das frutas sobre os níveis de hemoglobina. Frutas ricas em ferro ajudarão a criá-lo - marmelo, maçã, pera, banana.E devido à presença de ácidos ascórbico e fólico neles, o ferro é absorvido muito melhor. Frutas contendo iodo também apresentam melhor absorção de ferro.

Frutas ricas em magnésio e potássio, como damascos, bananas, nectarinas e pêssegos, são especialmente boas para o coração. Eles fortalecem as paredes do coração, o que tem um efeito positivo no funcionamento do “motor” humano e na frequência cardíaca.

As vitaminas C e E contidas na maioria das frutas têm um efeito antioxidante pronunciado. Eles ajudam a ligar e remover os radicais livres (que causam a formação de células cancerosas) do corpo, melhorar os processos metabólicos e retardar o processo de envelhecimento.

A vitamina C é a vitamina mais importante para a imunidade. Contribui para o seu fortalecimento e é encontrado em maior quantidade em frutas cítricas (se falamos de frutas). O uso de cítricos prevenirá gripes e resfriados, ajudará a manter a imunidade durante a doença e durante o período de recuperação e também reduzirá o risco de desenvolver beribéri e escorbuto.

Também frutas ricas em vitamina C (isto é principalmente frutas cítricas) combater efetivamente as placas de colesterol nas paredes vasculares (claro, em geral, o sucesso da luta depende da dieta e do estilo de vida de uma pessoa), reduzir a viscosidade do sangue, o que impede a formação de coágulos sanguíneos. Deste ponto de vista, os mais úteis são toranjas. Eles também são os menos calóricos das frutas cítricas.

Frutas laranja (laranjas, damascos, pêssegos) contêm beta-caroteno. É a presença deste precursor da vitamina A que determina a cor destes frutos. O betacaroteno é necessário para manter a acuidade visual, proteger os olhos de doenças e alterações relacionadas à idade. Além disso, pêssegos e damascos são bons para os rins, para a potência dos homens. E cítricos azedos queimam gorduras.

Pêssegos, nectarinas e bananas também contêm um alto teor de vitaminas do complexo B. Estas últimas são necessárias para o funcionamento de quase todos os sistemas do corpo, mas são especialmente úteis para o sistema nervoso. A vitamina B9, por exemplo, está envolvida na formação do tubo neural do feto, por isso é especialmente procurada durante a gravidez.

A ingestão suficiente de vitamina B pode melhorar o funcionamento do sistema nervoso, evitar doenças devido ao estresse, excesso de trabalho crônico. Em combinação com fósforo (pêssegos, nectarinas), a vitamina B melhora a atividade cerebral, ajuda a resolver problemas de sono.

Apesar dos benefícios que as frutas dão ao corpo, elas também podem ser prejudiciais. Em primeiro lugar, isso acontece com a intolerância individual a uma determinada fruta. As alergias se manifestam por problemas estomacais, erupções cutâneas, coceira e, em casos graves, choque anafilático. Os mais alergênicos são as frutas cítricas, assim como as frutas de casca vermelha. Hipoalergênico - maçãs verdes.

A fruta não é um lanche leve, como algumas pessoas pensam, e às vezes um alimento bastante calórico (por exemplo, bananas). Além disso, eles são ricos em açúcares, portanto, o consumo ilimitado de frutas pode levar ao ganho de peso. Aqueles que seguem a figura devem incluir frutas em sua ingestão diária de calorias. É aconselhável usá-los pela manhã.

Deve-se entender que conservação, secagem (frutas cristalizadas) e a maioria dos tipos de processamento de frutas aumentam seu valor energético e aumentam seu teor de açúcar. Por exemplo, se compararmos o teor calórico de pêssegos frescos e enlatados, os últimos têm um teor calórico 3-4 vezes maior. O mesmo pode ser dito sobre a comparação de frutas frescas e frutas cristalizadas.

As frutas devem ser usadas com cautela em pessoas com diabetes.. A coisa está novamente no alto teor de açúcar neles, que nesta doença provocará saltos glicêmicos. Com diabetes, você precisa observar o índice glicêmico (IG) da fruta. Sem medo, você só pode comer aqueles que têm um IG de até 50-55 unidades. Estes incluem maçãs, peras, bananas.

Para qualquer doença do trato gastrointestinal uma dieta terapêutica. Na maioria dos casos, as frutas não estão incluídas nele. Eles são permitidos (e mesmo assim não todos, e a princípio em forma cozida e amassada) após 7-14 dias a partir do início do estágio de reabilitação.

Frutas ácidas devem ser excluídas da dieta para gastrite com alta acidez do estômago, úlcera péptica. Mesmo na ausência dessas doenças essas frutas e quaisquer sucos de frutas não devem ser tomados com o estômago vazio.

Frutas que promovem a formação de gases (como regra, são tipos amiláceos) não são recomendadas para pessoas com tendência à flatulência. Se uma pessoa se queixa de constipação, você não precisa incluir em sua dieta as frutas que fortalecem. O oposto também é verdade - aquelas frutas que enfraquecem não são adequadas para pessoas propensas a fezes moles.

As frutas azedas (ou melhor, todas as frutas, mas as ácidas em particular) afetam o esmalte dos dentes, destruindo-o. Eles não são recomendados para gengivite, estomatite, pois o suco de frutas contido nas frutas só agravará o curso da doença.

Outra regra importante é moderação no consumo de frutas. O não cumprimento desta regra leva ao desenvolvimento de alergias de pele, problemas estomacais e até intoxicações graves. Outro fator é o consumo de frutas da estação. Frutas compradas fora da estação, provavelmente, não poderão se gabar de um alto teor de nutrientes, mas o mais triste é que também podem provocar envenenamento grave. Em primeiro lugar, isso se aplica a pêssegos, nectarinas, melancias e melões. Eles são mais frequentemente “bombados” com estimulantes de crescimento e outras “químicas” para iniciar a temporada de vendas o mais cedo possível.

Hoje, os cientistas dizem que é melhor dar às frutas uma refeição separada. Eles não devem ser misturados com líquidos, pois isso leva à indigestão. É perigoso comer frutas pela manhã, especialmente as azedas e coleréticas. O uso de tais frutas com o estômago vazio levará à erosão do estômago, duodeno.

O teor calórico e a quantidade de açúcar aumentam não apenas durante a secagem e tratamento térmico de frutas, mas também em sucos espremidos. Além disso, a taxa de absorção de açúcares deles no intestino aumenta significativamente.

Frutas com sementes não devem ser consumidas. O mesmo iodo nas sementes de maçã contém toxinas perigosas. E para apendicite, tal iguaria não pode ser chamada de adequada.

No caso de ressecção (remoção) da vesícula biliar, a principal regra da nutrição é evitar o acúmulo de bile. Para isso, os alimentos devem ser fracionados, em pequenas porções. A lista de produtos permitidos também terá que ser reduzida.

Maçãs sazonais são permitidas - elas fortalecerão o corpo após a cirurgia e compensarão a deficiência de ferro causada pela perda de sangue. Eles são administrados 10-14 dias após a operação, e devem ser frutas doces sem pele, que devem ter sido submetidas a tratamento térmico. em forma purê de maçãs assadas, vários suflês deles. Depois de uma semana, você pode tentar introduzir frutas frescas sem pele na dieta.

As maçãs podem ser substituídas ou complementadas com peras. 2-3 semanas após a operação, você pode comer damascos e pêssegos, pois melhoram o funcionamento do fígado e do pâncreas. Outra fruta permitida e até útil após a ressecção é a banana. É permitido comer após a primeira semana de operação, mas é melhor amassá-lo em uma polpa primeiro. No entanto, as bananas podem provocar flatulência, então a dose diária é 1/2 do feto. Todas as frutas permitidas devem ser doces e maduras.

As ameixas devem ser excluídas tanto em caso de problemas com a vesícula biliar quanto após sua ressecção. Isso se deve ao risco de formação de cálculos nos ductos biliares. Se você realmente quiser, pode tentar introduzir ameixas na dieta do paciente 3-4 meses após a operação, mas sem a pele e na forma de purê de batatas que passaram por tratamento térmico.

Após o parto, as frutas ajudam a fortalecer o corpo de uma mãe recém-nascida, tornando-a mais resistente a doenças e estresse. Se falamos de frutas com alto teor de vitamina B, protegerá o sistema nervoso da mãe, e frutas com alto teor de ferro ajudarão a aumentar a hemoglobina.

Em geral, após o parto, quase todas as frutas são permitidas e úteis, se não forem alérgicas. No entanto, a reação do corpo da criança à dieta da mãe não é menos importante. Nas primeiras 2-3 semanas, recomenda-se manter uma dieta rigorosa para excluir diátese e problemas estomacais em bebês.

Após esse tempo, você pode incluir frutas aos poucos no cardápio da mãe. A primeira fruta permitida é Maçã. Deve ser dada preferência variedades verdes azedas e comê-las sem pele, melhor ainda - pré-asse e triture em um purê.

Alternativa à maçã pera, embora essas frutas sejam mais doces. É melhor escolher as variedades que contêm a menor quantidade de açúcares. As peras também são desejáveis ​​para usar sem casca e assar no início.

De 2 a 3 meses após o parto, você pode comer ameixas, pêssegos, damascos. É verdade que comê-los crus é altamente desencorajado. Preferencialmente descasque e cozinhe purê de frutas, geléias, compotas. De 3 a 4 meses você também pode incluir na dieta bananas, de 5 a 6 meses e com muito cuidado - frutas cítricas.

Independentemente de qual fruta e em que momento é introduzida na dieta, é importante observar várias regras:

• você precisa iniciar a introdução de frutas (e quaisquer produtos) com uma pequena dose - cerca de 30 a 40 g pela primeira vez;
• você precisa comer frutas pela manhã, sem combiná-las com outros alimentos, principalmente com outro produto novo;
• monitore cuidadosamente a reação do bebê: se houver a menor deterioração da condição, isso indica intolerância à fruta pelo corpo da criança no momento, ou que você está com muita pressa e é muito cedo para consumir um determinada fruta;
• se não houve reação negativa do corpo das migalhas, você deve “consertar o resultado” - comê-lo na mesma quantidade por mais 3-4 dias;
• se depois disso o corpo do bebê não der uma reação negativa, você pode aumentar gradualmente o número de fetos.

A dieta terapêutica para colecistite deve ter como objetivo descarregar o fígado e normalizar o nível de bile, e não deve provocar um novo surto de inflamação.

A dieta mais rigorosa deve ser observada no período agudo do curso da doença. A inflamação da vesícula biliar acarreta uma alteração em todo o funcionamento do sistema digestivo, por isso deve-se escolher alimentos que exijam um esforço mínimo do trato gastrointestinal para digeri-lo. É importante observar o regime de ingestão.

No período agudo, exclui-se o consumo de frutas. No entanto, compotas sem açúcar, caldos, bebidas de frutas podem ser preparadas a partir deles. Bom para esses fins maçãs e peras, você pode combiná-los com frutas secas. As frutas não devem ter um sabor pronunciado (ser muito azedo ou doce).

Se a doença diminuir após 3-4 dias, o paciente recebe uma dieta dietética - cereais leves, caldos, suflês. No entanto, a presença de frutas no cardápio também está fora de questão. Após 7-10 dias, com reabilitação bem sucedida, o paciente é transferido para a dieta nº 5, que permite frutas. A preferência é dada a maçãs, peras, bananas.Frutas tropicais, frutas cítricas, caquis, romãs e outras frutas caracterizadas por uma alta concentração de ácidos de frutas são excluídas.

Recomendações semelhantes devem ser seguidas no curso crônico da doença para minimizar o número de crises. Na época, é útil para o paciente desfrutar de cabaças. Melancias e melões têm um efeito diurético leve e também melhoram a composição bioquímica da urina. Tudo isso é importante na colecistite. Além do mais, melancias têm um delicado efeito laxante, o que ajuda a evitar a constipação. Este último geralmente acompanha a colecistite devido ao bloqueio do trato biliar.

Com remissão persistente permitido comer pêssegos e damascos, que ajudam a limpar e restaurar o fígado, têm um leve efeito diurético e laxante. Como você sabe, com a doença do cálculo biliar, você deve abster-se de doces. São frutas frescas que podem satisfazer a necessidade de doces sem prejudicar a saúde. Na lista de frutas permitidas - uvas, bananas.

Durante uma exacerbação da doença, todas as frutas de qualquer forma são proibidas. O período de remissão envolve a adesão a uma dieta terapêutica. Ao mesmo tempo, é importante excluir fibras grossas (ou seja, até os alimentos permitidos precisam ser descascados), frutas que causam alergias (principalmente frutas cítricas) e processos de fermentação no estômago (bananas, uvas), bem como aquelas que contêm uma alta concentração de açúcares (frutas com doçura pronunciada - pêssegos, damascos).

Maçãs e peras permitidas. Nos primeiros dias após a reabilitação, essas frutas são consumidas apenas na forma assada. A partir de cerca de 10 a 11 dias de reabilitação, frutas frescas podem ser consumidas. Ao escolher peras e maçãs, você deve dar preferência a frutas com sabor neutro - não muito doce, mas também moderadamente azedo. As recomendações sobre a introdução de peras são semelhantes às da maçã.

Bananas são permitidas para a segunda semana de reabilitação bem-sucedida. Devido às peculiaridades da composição e sua consistência macia tipo purê, protegem a mucosa afetada e aceleram sua recuperação. Por que, com um benefício tão colossal, as bananas não são permitidas nos primeiros dias de reabilitação? Em primeiro lugar, eles podem provocar o aumento da formação de gases e, em segundo lugar, são muito ricos em calorias e contêm muito amido. Uma grande carga no trato digestivo durante este período não é recomendada.

A principal tarefa da dieta para hepatite é fortalecer o sistema imunológico, aliviar a carga no fígado. As frutas são melhor cozidas ou consumidas na forma de purê de batatas. Comer frutas contendo uma grande quantidade de óleos essenciais e ácidos de frutas é excluído. Estes são principalmente cítricos, variedades azedas de maçãs, kiwi e uvas.

Frutas contendo grandes quantidades de magnésio e manganês são úteis, pois estão envolvidas no processo de regeneração das células do fígado.Deve ser consumido bananas, damascos, melão, melancia. em forma maçãs azedas, caquis. No entanto, este último pode provocar constipação.

A fruta mais popular recomendada após os treinos é banana. Ajudará a fechar a "janela de carboidratos", dará uma sensação de saciedade e reporá os oligoelementos perdidos com o suor. Além disso, as bananas são ricas em vitamina B, que é essencial para o reparo dos nervos. O treinamento, especialmente intensivo, como você sabe, é uma carga não apenas nos músculos, mas também no sistema nervoso central.

Se o treino ocorrer à noite, é melhor escolher alimentos menos calóricos. toranja ou pomelo. Eles também fornecerão ao corpo microelementos, manterão o equilíbrio água-sal, darão uma sensação de plenitude, mas não conterão uma grande quantidade de calorias e açúcares.

Reabastecer rapidamente a energia após o treino ajudará uvas (tem um alto índice glicêmico, não é adequado para perder peso), caqui, kiwi.

Para obter informações sobre os benefícios e malefícios das frutas, veja o vídeo a seguir.