Rambutan: características, propriedades e dicas para comer

Kiwi e abacate já deixaram de ser absolutamente exóticos na Rússia. Mas, gradualmente, novos frutos estão chegando, que ainda não são familiares o suficiente para as pessoas. Um deles é o rambutan, sobre o qual falaremos com mais detalhes.

Rambutan significa literalmente "peludo" em malaio. Este nome combina exatamente com a aparência de uma fruta exótica. Cresce em uma árvore perene. A própria fruta tem uma textura gelatinosa. Até agora, o rambutan praticamente não é exportado da Malásia, então as chances de experimentá-lo em qualquer lugar, exceto no Sudeste Asiático, tendem a zero.

A planta tem outro nome - nephelium. A fruta é geralmente vermelho brilhante, ocasionalmente carmesim. Rambutans crescem em cachos. Se você cortar a casca, encontrará uma carne translúcida e cor de pérola. No entanto, só pode ser chamado de polpa condicionalmente - a diferença entre rambutan e lichia está relacionada apenas à dureza do núcleo.

O sabor da fruta é mais doce que o da lichia. Não é difícil notar, no entanto, uma ligeira nota azeda. Frutas maduras são sempre suculentas, contêm muitas sementes. Você pode descascar rambutan sem uma faca ou algum outro objeto pontiagudo. Embora a fruta pareça estar coberta de espinhos, os cabelos não são rígidos, eles são facilmente dobrados.

Uma árvore exótica pode atingir 25 m de altura. Forma uma coroa espalhada. O rambutan é encontrado em quase todos os estados do cinturão tropical. Cresce até na Austrália. No entanto, a posição de liderança no mercado internacional é ocupada pela Tailândia. Deve-se notar que o rambutan atinge uma altura de 25 m apenas em condições favoráveis. Normalmente é limitado a 6-7 M. Muitos ramos se desenvolvem na árvore. Os frutos se assemelham externamente a castanhas ou nozes, a forma é um círculo ou oval. O maior tamanho do fruto não excede 6 cm.

A casca do rambutan é relativamente densa e, quando a fruta amadurece, a coloração só fica mais saturada. A fruta é colhida nos trópicos em julho e dezembro. Os criadores conseguiram criar até 200 variedades que possuem frutos de vários tamanhos e cores. A principal direção no trabalho de melhoramento é reduzir a altura da árvore - até agora foi possível reduzi-la para 4 m. Várias variedades foram criadas, cujos frutos não contêm sementes, no entanto, vale a pena observando que o sabor do rambutan sem sementes necessariamente se torna mais azedo.

O sabor agradável do rambutan não é sua única vantagem. A polpa da fruta contém muitas vitaminas, especialmente ácido ascórbico. Além disso, a fruta malaia é rica em vitaminas do complexo B. A concentração de componentes minerais também é alta:

• cobre;
• cálcio;
• potássio;
• zinco.

Além desses componentes, o rambutan contém muito magnésio. Até 100 mg podem cair em 1 feto.Sim, para suprir a necessidade diária, você tem que comer bastante fruta. Mas em clima quente e abafado, isso acontece por si só. Bom rambutan e alta concentração de ferro.

A polpa da fruta é bastante rica em fósforo. 4,3% do valor diário por 100 g do produto. Existem 2 g de fibra por 100 g de produto. Ao mesmo tempo, a mesma massa de polpa não contém mais de 60 kcal. O baixo teor calórico, juntamente com o alto teor de fibra e água, tornam o rambutan recomendado para perda de peso.

As propriedades benéficas do rambutan têm sido usadas ativamente na medicina tradicional no sudeste da Ásia há centenas de anos. A experiência secular, juntamente com os resultados dos estudos bioquímicos, permite-nos afirmar com confiança que esta planta ajuda a:

• pacientes com diabetes;
• sofre de pressão alta;
• pessoas com imunidade comprometida.

Há benefícios no combate aos parasitas, além da redução do risco de câncer. No passado, os curandeiros tailandeses usavam quase todas as partes da planta. Eles até usavam raízes. Um dos estudos mais recentes de especialistas malaios mostrou que partes não comestíveis do rambutan podem ser úteis na luta contra o câncer já desenvolvido. Tal efeito foi encontrado em sementes, frutas e cascas - e, mais importante, um resultado positivo é alcançado com uma variedade de tipos de tumores.

A alta concentração de antioxidantes na casca ajuda a retardar o processo de envelhecimento. Não sem razão, empresas especializadas e lojas online estão começando a fornecer cada vez mais um extrato da casca da fruta malaia. Mas as propriedades benéficas da casca de rambutan não terminam aí. O ácido gálico contido nele suprime com sucesso os microrganismos. Mesmo que já tenham atacado as células do corpo humano, essa substância age da forma mais suave, sem agravar os danos.

De acordo com estudos recentes, o ácido gálico, juntamente com outras substâncias contidas no feto, combate efetivamente micróbios, vírus e até fungos patológicos. A presença de fósforo facilita a excreção de vários produtos residuais pelos rins. Este oligoelemento também contribui para a restauração de órgãos e tecidos danificados. E se estiverem completamente intactos e saudáveis, o fósforo ajudará a prolongar essa situação. Há evidências, embora não totalmente confirmadas, de que a ingestão de sementes de rambutan melhora a condição dos diabéticos.

A fruta peluda contém muitos carboidratos e proteínas. Esta combinação fornece um aumento de energia quase instantâneo. E se você levar em conta a polpa suculenta, essa fruta pode ser recomendada com segurança para quem pratica esportes e educação física. Devido à presença de cobre, o rambutan ajuda a melhorar a formação do sangue. E esta função do corpo é igualmente valiosa para aqueles que se dedicam ao trabalho físico e intelectual.

Uma quantidade significativa de manganês permite aumentar a produção de enzimas e aumentar sua atividade. Graças a isso, os processos bioquímicos no corpo serão mais rápidos, mais completos. A combinação de fósforo, cálcio e ferro ajuda a fortalecer o tecido musculoesquelético.Como resultado, o risco de fratura é reduzido e, se ocorrer, a recuperação é acelerada e facilitada.

Rambutan aumenta o peristaltismo das seções finais do trato gastrointestinal. Portanto, o risco de constipação é reduzido. Mas é justamente com essa circunstância que está ligada a principal contraindicação de uma fruta tropical. Não é recomendado para quem sofre de diarreia, incluindo aqueles que sofreram intoxicação alimentar. O uso sistemático de rambutan melhora a condição da pele, e até máscaras para rejuvenescimento são feitas com base nele.

Os ossos da fruta malaia são usados ​​para produzir um óleo único. Este líquido natural é procurado na fabricação de cosméticos, xampus e até sabonetes. Note-se que o óleo de rambutan inibe o desenvolvimento do cabelo. É por isso que é apreciado por quem costuma fazer a depilação. Deve-se notar que por dia você não pode comer mais de 8 frutas. Este é o valor máximo que apenas pessoas perfeitamente saudáveis ​​podem pagar.

Para comer o fruto do rambutan, você deve ser capaz de limpá-lo adequadamente. Você pode fazer uma incisão na casca com uma faca e removê-la cuidadosamente. Mas muitas vezes eles fazem sem qualquer faca, apenas pressionando a superfície. Um lado racha, após o que é possível extrair a fruta. Você pode jogar fora o osso, e é isso que a maioria das pessoas faz.

Mas é muito mais correto fazê-lo, como é habitual nos países asiáticos.Lá, esses ossos são fritos e comidos. Quanto ao armazenamento das próprias frutas malaias, mesmo na geladeira, elas ficarão por no máximo 7 dias. Apesar dos benefícios dos rambutans crus, eles são frequentemente usados ​​para:

• processamento de compotas;
• cozimento de compotas;
• fazer molhos.

A excelente qualidade do rambutan só pode ser apreciada se for escolhida corretamente. É inaceitável comprar frutas cuja casca tenha manchas, especialmente amassados ​​ou arranhões. Quase sempre as frutas marrons são velhas. Um produto de qualidade distingue-se pelo tom esverdeado dos cabelos. Se eles perderam elasticidade, você também deve se recusar a comprar.

Quando o rambutan é transportado ou armazenado a temperaturas em torno de 0 graus, torna-se mais escuro e perde o sabor. A temperatura recomendada é de 7 a 15 graus Celsius. Neste modo, a fruta pode ser armazenada por até 14 dias. Como já mencionado, você pode escolher variedades com ou sem caroço, mas mais ácidas. Conhecendo essas regras simples, você pode escolher rambutan de alta qualidade garantido.

Para não escolher frutas, enquanto ainda corre o risco de se casar ou de um produto de baixa qualidade, você pode cultivar rambutan em casa. Também é mais barato do que comprar frutas importadas. Dada a origem tropical da planta, é necessário manter:

• luz intensa (pelo menos 12 horas por dia);
• temperatura do ar de pelo menos 18 graus Celsius;
• alta umidade na sala.

Os moradores das regiões do sul da Rússia podem se arriscar e tentar cultivar um "convidado tropical" ao ar livre. Para este propósito, apenas áreas seguramente protegidas do vento são adequadas. Deve haver terra fértil, construída de barro ou barro. Uma boa drenagem também é essencial. Ao mesmo tempo, na maior parte da Rússia, o rambutan pode ser cultivado apenas em casa.

Os ossos são arrancados deles, pelo menos um deve brotar. Mas devemos lembrar que a germinação das sementes não dura muito. É melhor que o pouso seja feito imediatamente. É aconselhável verificar a qualidade do material de plantio para evitar decepções. Para fazer isso, as sementes são separadas umas das outras:

• envolto em pano úmido;
• transferido para um recipiente selado;
• transferido para o calor.

É necessário monitorar constantemente para que o tecido não seque. O tratamento com medicamentos estimulantes do crescimento ajuda a aumentar as chances de sucesso. Na maioria dos casos, os brotos aparecem no 10-15º dia de tal tratamento. As sementes germinadas são imediatamente transplantadas para um vaso cheio de mistura de solo. Recomenda-se o primer de flores, 3 partes das quais são misturadas com 1 parte de turfa. É aconselhável colocar o fundo da panela com material de drenagem:

• cerâmica quebrada;
• argila expandida;
• seixos de uma grande fração.

Os ossos são colocados 2-3 cm no chão. O recipiente deve ser coberto com vidro ou policarbonato para obter um efeito estufa.Ela é movida para um lugar quente e ensolarado. A rega é realizada, concentrando-se na secura do coma da terra. Normalmente, o broto sai após 7-8 dias, mas às vezes você precisa esperar mais. Após cerca de 60 dias, o rambutan cresce para 3-4 cm e dá a primeira folhagem.

Um tiro mais forte é transplantado para um tanque maior. Se o tempo estiver quente, você pode colocar a planta em uma varanda ou terraço, mas com a condição de que esteja ensolarado e o ar esteja aquecido de forma estável até 25 graus. Uma árvore exótica não sobrevive bem às flutuações de temperatura. Se o ar esfriar a +10 graus, ele pode morrer completamente. Regue a muda sistematicamente - e ao mesmo tempo evite o encharcamento.

O acúmulo de excesso de água na panela leva à deformação das raízes do rambutan e ameaça o aparecimento de doenças fúngicas. Amarelecimento da folhagem e atrofia mostram que a árvore não tem umidade. Se não for possível transplantar a planta, você precisa substituir a parte superior do solo no tanque pelo menos uma vez a cada 6 meses e adicionar húmus. A estrita observância dessas regras permite que você aproveite a aparência agradável da árvore nos próximos anos. O rambutan sobrevive bem à poda - portanto, você mesmo pode melhorar sua aparência.

Para obter informações sobre como comer rambutan, veja o vídeo a seguir.