Variedades de frutas e suas características

Não podemos imaginar nossa vida sem frutos. Frutas doces e suculentas nos trazem prazer e são uma valiosa fonte de oligoelementos e vitaminas.

Neste artigo, você aprenderá muito sobre as frutas: como elas diferem dos vegetais, quais são seus malefícios e benefícios, quais variedades são encontradas, quais frutas são as mais raras e doces e quais são venenosas.

Somos ensinados a distinguir entre frutas e vegetais desde tenra idade. Qualquer criança no jardim de infância responderá inequivocamente que repolho, batata, tomate, pepino, abobrinha são vegetais. Maçãs, peras, ameixas, laranjas são frutas.

A ciência analisa as diferenças entre vegetais e frutas de uma maneira completamente diferente. Do ponto de vista da botânica, os frutos são frutos que crescem em árvores, arbustos e se reproduzem pelas sementes contidas em sua polpa. Os vegetais são os "topos e raízes" das plantas.

A imagem é muito incomum. Na categoria de frutas vai automaticamente:

• abobrinha, berinjela, abóbora, pepino, tomate;
• pimentos, ervilhas, milho, feijão, azeitonas;
• nozes e vários grãos.

Os verdadeiros representantes dos vegetais são:

• beterraba, cenoura, repolho;
• cebola, alcachofra de Jerusalém;
• vários tipos de verduras e saladas.

Do ponto de vista culinário e dietético, isso não muda nada para nós. Estamos acostumados a considerar as frutas de sabor neutro, pungente, amargo ou pungente como vegetais e usá-las como acompanhamento.A fruta continua sendo um deleite, sobremesa ou lanche leve que é refrescantemente azedo, doce ou adstringente.

Sem dúvida, os vegetais são igualmente importantes e benéficos para a nossa saúde, mas nem todos são adequados para serem consumidos crus, ao contrário das frutas.

As frutas contêm um grande número de macro e microelementos importantes para o corpo e também contêm:

• vitaminas A, B, C, E, F;
• magnésio, manganês;
• potássio, cálcio;
• fósforo, iodo, zinco, ferro;
• bioflavonóides e ácidos;
• pectina, fibra grossa, proteína vegetal.

Frutas doces têm um efeito positivo em todos os processos biológicos do corpo, incluindo:

• ajudar a regular a digestão;
• melhorar o metabolismo;
• ajudar a fortalecer o sistema imunológico;
• afetar favoravelmente o sistema nervoso;
• têm um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos;
• possuem propriedades envolventes e bactericidas;
• resistir ao câncer;
• retardar o processo de envelhecimento;
• remover toxinas do corpo.

Áreas onde as propriedades benéficas das frutas são aplicadas.

• Dietologia. As frutas saciam rapidamente a fome graças à frutose e são perfeitamente digeridas. Mesmo frutas de alto teor calórico são úteis em uma dieta. As calorias contidas neles não são armazenadas como gordura, a maioria deles é usada para processar fibras alimentares grosseiras. Frutas doces ajudam a se livrar do vício em confeitos de farinha.
• O remédio. Muitas preparações, chás, tinturas são feitas de frutas, são amplamente utilizadas na medicina popular.
• Cosmetologia. Os shampoos que fortalecem o cabelo são feitos à base de ácidos de frutas.Eles criam máscaras faciais: nutrindo, clareando, retardando o processo de envelhecimento. Os caroços de frutas são usados ​​para criar esfoliantes.

Em alguns casos, as frutas são perigosas para a nossa saúde.

As plantas tendem a absorver do solo todos os microelementos presentes nele, inclusive os prejudiciais à saúde. Pesticidas e nitratos que entram no corpo nos causam danos consideráveis:

• destruir o fígado
• perturbar o funcionamento do sistema digestivo;
• afetar adversamente o sistema nervoso central;
• contribuir para o desenvolvimento do câncer;
• afetam o sistema reprodutivo humano.

A intoxicação aguda com essas substâncias pode causar sérias consequências. Apenas uma pequena quantidade de nitratos é excretada do corpo naturalmente: de 15 a 200 mg por dia. A dose diária permitida de nitratos no corpo de um adulto no território da Federação Russa é de cerca de 312 mg. Na primavera, quando uma abundância de frutas frescas, legumes e ervas aparecem nas prateleiras, esse número aumenta para 500 mg.

Dispositivos especiais ajudam a verificar a quantidade de substâncias nocivas. É possível determinar que o feto está cheio de nitratos a olho nu de acordo com vários sinais:

• a fruta está madura, de forma ideal, brilhante, lembrando um manequim;
• a presença de veios brancos na polpa de melão e melancia;
• frutas de aparência madura, mas completamente sem açúcar ou com sabores estranhos;
• frutas anormalmente grandes.

Existem maneiras mais suaves de se livrar de nitratos e pesticidas nas frutas.

• Antes de comer, lave bem a fruta e mergulhe em uma solução de mordida e água na proporção de 1: 3 por meia hora em um prato de esmalte ou plástico. Isso ajudará a remover mais de 10% das substâncias nocivas.
• Para remover os pesticidas, misture 2 colheres de chá de vinagre de maçã e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio em um copo de água. Lave as frutas na mistura.
• Retire as cascas das frutas.
• Não compre frutas estragadas.
• Os produtos de leite azedo ajudam a limpar o corpo de nitratos. Coma bastante deles.

Frutas frescas e suculentas são convidadas à mesa em qualquer país do mundo.

Abacaxis, bananas, cocos, mangas, abacates, mamão, kumquats são trazidos para a Rússia de Israel, Espanha e Turquia. Em comparação com as culturas domésticas, essas frutas são caras. Nossas frutas nativas são mais baratas, mas não inferiores em popularidade e excelente sabor aos convidados estrangeiros.

Maçãs, peras, ameixas são cultivadas em quase todas as regiões da Rússia. Nas regiões do sul, pêssegos, damascos, cornisos e cerejas crescem magnificamente. Anapa e Gelendzhik são famosas por suas uvas e figos.As maiores e mais deliciosas melancias e melões estão em Astrakhan.

Não apenas caqui, marmelo, nectarina, romãs, mas também kiwi crescem na Armênia. Na Geórgia, há amoras, feijoa, tangerinas, laranjas, limões e frutas com o estranho nome de jujuba, que significa “tâmara chinesa”.

Experimentar frutas exóticas em casa nem sempre é possível. Nem todas as frutas são exportadas para outros países. Muitos não são capazes de suportar um longo voo, pois se deterioram rapidamente. Existem espécimes que são proibidos de exportar para fora dos países de crescimento.

Saindo de férias para países tropicais quentes, você tem a chance única de provar as frutas que nunca comeu.

• Durian. Sua Majestade durian cresce no Camboja, Tailândia, Filipinas, Malásia. A fruta é espinhosa e grande, com uma pele grossa. Pesa mais de 5kg. Tem um sabor cremoso maravilhoso, mas nem todos se atrevem a experimentá-lo. O motivo é o cheiro repugnante de batatas podres e meias sujas. A época de maturação é de abril a setembro. A exportação de frutas para o exterior é proibida.

• Jaca. Cresce na Tailândia, Camboja, Vietnã, Malásia. A maior fruta do mundo crescendo em uma árvore. Tem uma casca forte de cor cinza-esverdeada com espinhos. Na Tailândia, é considerado um símbolo de bem-estar. Os frutos verdes são consumidos como vegetais, cozidos e ensopados, enquanto a polpa amarela tenra e suculenta com sabores de abacaxi e pêra é consumida crua. Frutas maduras podem ser compradas do final de dezembro a agosto.

• Lichia. Pequenos frutos vermelhos esféricos cobertos de pequenas espinhas. A polpa de lichia é deliciosa, branca, crocante, doce. Eles comem frutas frescas, as colocam em compotas e geleias. Vendido durante o verão. Encontrado na Tailândia, Vietnã.

• Goiaba. Pequenos frutos verdes com polpa rosa ou amarela.O sabor não é pronunciado, levemente adocicado, e o aroma é simplesmente magnífico e é uma mistura de aromas de framboesa e banana. Frutas verdes são comidas com pimenta e sal. A goiaba cresce no Egito, Malásia, Tunísia, Tailândia, Índia, Vietnã durante todo o ano.

• Rambutão. Bonitos pequenos frutos de cor vermelha com longos cabelos verdes que lembram cílios enrolados. O fruto peludo tem uma polpa branca translúcida doce. Você pode encontrá-lo desde o início da primavera até o final do outono na Tailândia, Indonésia, Malásia, Filipinas, Índia, Cuba.

• Longan. Os frutos parecem batatas pequenas. A polpa é gelatinosa, rosa ou branca, doce e suculenta. O único osso redondo e saliente no meio da fruta faz com que pareça o olho de um animal fantástico. Daí o segundo nome da fruta - "olho de dragão". Cultivada na Tailândia, Vietnã, China, frutifica no verão e no outono.

• Mangostão. Externamente, a fruta parece um caqui: uma forma redonda, folhas semelhantes na base. Apenas a cor da fruta é diferente - azul-violeta. A casca é densa e a polpa tenra, branca e suculenta, constituída por rodelas que lembram uma tangerina. Você pode saborear mangostão no Vietnã, Tailândia, Camboja, Índia, Sri Lanka de meados da primavera até o final de outubro.

• Um abacaxi. Uma fruta reverenciada por todos, principalmente os amantes da dieta. A bromelaína, contida no abacaxi, ajuda a queimar o excesso de calorias e a limpar os vasos sanguíneos. A fruta cresce durante todo o ano no Vietnã, Tailândia, México, Brasil, Austrália.

• Tangerina. Este mandarim tailandês é verde amarelado, verde ou laranja brilhante. Tem um sabor doce com acidez e um aroma especial. Tonifica e esfria no calor, é fonte de vitamina C, A, B. Amadurece no final do outono. Crescendo na Tailândia.

• Tamarindo. Tâmara indiana, que pertence à família das leguminosas. Grandes vagens oblongas têm uma polpa doce e azeda agradável. Na forma seca, o tamarindo é usado como doce, na forma crua é usado como condimento e tempero para vários pratos. Amadurece em outubro. Encontrado na Tailândia, Camarões, Austrália, Sudão, Panamá.

• Sapota. Chama-se batata-árvore. Os frutos são semelhantes em aparência aos tubérculos de batata. Sob a casca fina esconde-se uma polpa de laranja nutritiva e saborosa, que lembra caqui e damasco ao mesmo tempo, mas com um sabor picante de caramelo. Cresce no Sudeste Asiático, México, EUA.

• Pepino. A pêra de melão é uma iguaria deliciosa. O sabor da fruta lembra melão. O peso da baga é de cerca de 1 kg. A pele é fina, de cor creme com listras roxas ou carmesim. A forma da fruta é redonda ou oval. Cresce na Nova Zelândia, América do Sul durante todo o ano.

• Carambola. Frutos amarelo-esverdeados que parecem pequenos dirigíveis. Em corte transversal, a carambola tem a forma de uma estrela. A carne é crocante e muito refrescante. É perigoso para pessoas com doença renal crônica comer essas frutas.

Entre as frutas tropicais, existem muitas frutas raras e surpreendentes em aparência e sabor.

• Lima de dedo. Uma fruta oblonga de cor marrom-esverdeada, cuja carne se parece com o caviar de espécies de peixes caras. Por cor, há frutas verdes, rosa e vermelhas. Enquanto comem, os ovos rebentam e segregam um sumo semelhante ao da lima.

• Bagas "maravilhosas". O nome da fruta fala por si: eles realmente têm propriedades únicas para desligar as papilas gustativas responsáveis ​​pelo sabor amargo e azedo. O que quer que você tente depois de comer as frutas mágicas, tudo parecerá doce por uma hora.
• Melotria é áspera. Essas frutas são cópias em miniatura de melancia. Só o sabor nos decepcionou: as frutas lembram pepinos temperados com suco de limão ou lima.

• Zhaboticaka. Os frutos crescem diretamente no tronco da árvore. Eles parecem e têm gosto de uvas pretas. Eles são únicos porque são usados ​​ativamente no tratamento da asma brônquica.

• Creme de maçã ou cherimoya. O interior desta fruta é macio, como creme ou iogurte de frutas doce com uma leve acidez. Os frutos são grandes, cobertos com uma casca verde esburacada e densa.
• Pinha. A maçã de açúcar, ou noina, tem um sabor incrível quando a fruta está madura. Ele é cortado em duas partes e a polpa de açúcar é comida direto com uma colher.

Entre todas as frutas, seria errado não destacar aquelas que contêm mais açúcar em sua composição. Estes incluem os seguintes tipos.

• Datas. A superioridade em doçura em nosso planeta foi conquistada por datas. A quantidade de açúcar neles chega a 80%, enquanto o teor calórico é de 271 kcal.
• Pinha. É notável não só porque é uma das frutas mais raras do planeta. A doçura desta fruta é inegável. O nome fala por si. O teor calórico da fruta é de 101 kcal por 100 g. Para queimá-las sem deixar vestígios, você precisa correr intensamente por 8 minutos. A fruta afeta favoravelmente a microflora do estômago.
• Manga. A manga contém 36% de açúcar, ou 76 kcal. Apesar da doçura, a fruta ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue, o que é valioso para pessoas com excesso de peso.

• Caqui. O teor de açúcar é de 25%. Possui propriedades tônicas, melhora o desempenho, o humor.
• Uvas uzbeques. Aqueles que experimentaram as verdadeiras uvas uzbeques azuis notam seu sabor doce especial. A quantidade de açúcar nas variedades "Husayne Severny", "May Black" é de 27 a 30%, o teor calórico é de cerca de - 63 kcal. Uvas suculentas tonificam perfeitamente o corpo e tratam a fadiga crônica.
• Figs. Para 100 g de figos, há 15 a 23 g de açúcar. O conteúdo calórico do feto é de 74 kcal. A cultura tem muitas virtudes. As Figs são especialmente úteis para o tratamento da asma brônquica.

As frutas podem não apenas nos deliciar com seu sabor variado, mas também surpreender com sua aparência e propriedades incomuns.

Muitas frutas tropicais têm uma aparência incomum.

• Kiwano. Outro nome para esta fruta é "melão com chifres". A fruta parece um melão, pontilhada de tubérculos que lembram chifres. A polpa da fruta é semelhante a um pepino. Fortalece o sistema imunológico, tonifica perfeitamente.

• Alimentando. A fruta do dragão é uma planta incrível. Este é o fruto de um cacto. Existem várias variedades e cores: com uma rica casca de framboesa, com escamas verdes brilhantes, carne branca com muitos grãos pretos e amarela com uma tonalidade verde e um interior esbranquiçado. A casca da fruta não é comestível e a polpa é comida. Pitaya é bom para a glândula tireóide.
• Pandanus. É o fruto da palma do parafuso. Externamente, assemelha-se a uma bola de borracha com saliências quadradas peculiares. A fruta é comestível e saborosa. Normaliza o sono, acalma os nervos.

• "Mão de Buda", ou dedo citron. A fruta realmente lembra a mão de uma criatura mágica com muitos dedos.Um parente dos mandarins conhecidos, que é popular no Japão e na China, onde é especialmente reverenciado. Ótimo remédio para enjoo.

• Akebia. A fruta é uma cor roxa suave muito bonita. É semelhante em forma a uma manga ou mamão. Cresce na ilha de Honshu. Quando maduro, o fruto abre ligeiramente, proporcionando a oportunidade de se deliciar com a polpa branca, que lembra o sabor das framboesas. Agente diurético e anti-inflamatório.
• Castanha de caju. Poucos estão familiarizados com as frutas de caju, e todos já viram nozes - os ossos dessas frutas. A fruta lembra uma pêra ou um caqui alongado, do qual se destaca uma noz. Os frutos maduros são vermelho-alaranjados. É impossível rasgá-los com as mãos nuas e tirar as nozes. Os ossos são cobertos com resina fenólica que queima a pele. Desaparece após o tratamento térmico. O próprio talo tem uma polpa fibrosa e suculenta, da qual os índios preparam a bebida alcoólica nacional feni.
• Salak. O fruto de uma palmeira que cresce em cachos bem no tronco de uma árvore. A casca da fruta é muito semelhante em aparência às escamas de cobra. O interior é como dentes de alho gigantes. A polpa é doce e suculenta. A fruta cresce em Bali. Ele remove perfeitamente as toxinas do corpo.

Frutas venenosas também são dignas de nota.

• Mancinela. Este fruto é o fruto da árvore mais venenosa da nossa Terra. A planta é nativa do Caribe. Desde os tempos antigos, frutas com aroma delicado atraem viajantes e se tornam a causa de sua morte. "Fruits of Death" parecem pequenas tangerinas, cobertas com uma casca verde brilhante com um tom cinza. O suco venenoso da fruta e da própria árvore, em contato com a pele, causa queimaduras e inflamações. Ao comer frutas, úlceras se formam na boca e no estômago de uma pessoa, causando a morte em terrível agonia. Mesmo a chuva e o orvalho pingando das árvores manchineel estão repletos de perigo mortal.

• Chilibuha. É encontrada nas florestas tropicais da Índia, Ásia e Austrália.A planta é venenosa devido à estricnina e brucina na composição. Os frutos causam um aumento acentuado e severo da pressão arterial, espasmos musculares, parada cardíaca, paralisia do sistema nervoso central. O primeiro sinal de envenenamento por plantas é o vômito indomável. Portanto, o segundo nome de chelibukha é “vômito”. Externamente, os frutos do chelibukha se assemelham a maçãs comuns, brilhantes e muito perfumadas. Dentro da polpa esbranquiçada gelatinosa estão sementes marrons, em forma de discos achatados, cobertas de ralos pêlos castanhos.