Que lindo decorar um bolo com frutas?

Cada feriado é de grande importância para quem o celebra e, portanto, todos os preparativos são cuidadosamente planejados. Muitas vezes a coroa do evento é um bolo que é feito por conta própria ou encomendado para cada ocasião específica. Para obter uma aparência original e bonita, recheio suculento e saudável, é melhor usar frutas. Para aplicá-los corretamente, você precisa conhecer os padrões de seleção de material decorativo e os princípios de seu layout no bolo.

Decorar um bolo para qualquer feriado é um processo fascinante, mas o resultado desse trabalho pode ser diferente se os elementos decorativos forem usados ​​incorretamente. A fruta é a forma mais comum de complementar uma confeitaria e dar um sabor apetitoso, então você precisa saber exatamente o que pode e o que não pode ser usado. O mais conveniente para decorar o bolo será:

• abacaxi cortado em cubos ou anéis;
• manga em qualquer forma;
• frutas cítricas - tangerinas com laranjas;
• peras maduras, mas não maduras;
• maçãs de diferentes cores e variedades;
• kiwi;
• pêssegos, nectarinas e damascos.

As frutas menos desejáveis ​​que são usadas na decoração de sobremesas são:

• melões e melancias com excesso de umidade;
• caqui;
• romã;
• Lima;
• bagas como cranberries, amoras, mirtilos e groselhas.

No verão é melhor usar frutas e bagas frescas, que se tornarão uma verdadeira decoração da mesa, mas para outras estações existem outras opções mais adequadas. Se você tem um freezer que pode armazenar uma grande quantidade de alimentos, pode congelar muitas coisas úteis, o que é útil em climas frios para preparar certos pratos. Frutas congeladas podem ser feitas em calda e efetivamente colocadas no bolo, pedaços cítricos em geleia ou gelatina ficarão lindos.

Para decorar adequadamente e lindamente o bolo com frutas, você precisa prepará-las adequadamente e cortá-las lindamente. Antes de tudo, é necessário lavar bem todos os ingredientes e remover aqueles que estão estragados ou não têm uma aparência aceitável para a decoração. O próximo passo é remover todas as partes desnecessárias que a fruta possui: sementes, folhas, talos. É mais fácil trabalhar com frutas cortadas, porque as frutas grandes são divididas em duas partes e as pequenas, como as bagas, podem ser deixadas inteiras.

Uma vez que todos os ingredientes estejam preparados, você pode prosseguir para um dos procedimentos mais importantes - fatiar frutas. O corte pode variar.

• Na forma de fatias, o que é adequado para maçãs e peras, que são inicialmente divididas ao meio, após o que são cortadas em camadas finas ao longo da fruta.
• Na forma de quartos, para os quais os pêssegos são mais adequados. Se desejar, você pode cortá-los em fatias, desde que a polpa seja bastante densa.
• Na forma de metades, para as quais é melhor usar damascos que se abrem, uma pedra é removida delas e elas são dispostas ordenadamente no bolo.
• Na forma de anéis ou círculos, que é mais adequado para bananas, que são descascadas e cortadas em anéis da mesma largura, que depois são lindamente colocados na sobremesa.
• Na sua forma original, no que diz respeito a bagas de tamanho pequeno e estrutura especial, que é indesejável violar.

Para tornar o bolo de frutas mais interessante e original, é melhor complementá-lo com algum tipo de creme, do qual você pode não apenas fazer uma base para frutas e outras frutas, mas também colocar rosas ou escrever algo especial com uma seringa culinária . Não há tantas opções para um creme adequado para tal tarefa, vamos considerar as principais.

1. Oleoso - para a preparação da qual você precisa de manteiga, leite condensado e corante. A massa resultante é aplicada a uma seringa especial com vários bicos. A partir de um creme oleoso, você pode criar uma decoração em forma de rosas, decorar o bolo com uma borda original de forma extravagante, que também se destacará na cor.
2. Cremoso - para o qual será necessário comprar um pote de creme, resfriá-los e bater, depois adicionar vanilina e gelatina, após o que o creme estará pronto. Quando tudo estiver pronto, é importante colocá-lo rapidamente na seringa e iniciar o procedimento de decoração. A decoração pode parecer rosas, uma moldura na forma de uma única faixa encaracolada ao longo da borda do bolo ficará linda, você também pode cobrir completamente a sobremesa com esse creme, decorando-a sob as ondas, o que ficará muito impressionante .
3. Vai combinar bem chocolate e creme de leite, que pode abranger todo o produto ou algumas de suas partes individuais. As demais opções de creme são menos indicadas para trabalhar com frutas devido à sua estrutura e compatibilidade com frutas. Além de ter uma adição cremosa, há muito mais opções de como você pode decorar ainda mais a sobremesa.

No caso de você querer fazer um bolo espetacular, diferente de todos os outros, você pode usar geleia ou gelatina e fazer uma sobremesa envernizada. Externamente, terá uma aparência original e muito apetitosa, e a simplicidade de execução dará a todos a oportunidade de experimentar. O chocolate derretido será uma adição muito eficaz, com a qual toda a sobremesa é completamente derramada e as frutas já são colocadas por cima. Além de recheio, também pode ser usado como complemento, graças ao qual é aplicada uma malha que cobre a fruta.

Além do topo do bolo, não se esqueça das superfícies laterais. Eles podem ser forrados com frutas ou cobertos com creme, mas opções mais interessantes podem ser flocos de coco, chocolate ralado ou biscoito triturado. Qualquer bolo de frutas combina bem com nozes, que podem ser incluídas no recheio e colocadas como elementos decorativos na parte superior e lateral. No entanto, isso não é tudo, existem várias outras opções.

Qualquer uma das opções de chocolate é adequada para decorar o bolo: preto, ao leite e até branco. Você pode derreter em banho-maria e cobrir parte ou toda a superfície, além de esfregar e polvilhar uniformemente a superfície da sobremesa. Outra opção de decoração espetacular pode ser estatuetas de chocolate, cuja tecnologia de preparação é simples, podem ser: borboletas, folhas, rosas.A teia de aranha que emoldura o bolo pelas laterais parece muito impressionante.

Graças à variedade de sabores e cores, você pode criar decorações originais usando várias opções ao mesmo tempo, combinando chocolate branco com chocolate amargo ou ao leite. Graças à adição de corantes ao chocolate branco, uma grande variedade de tons pode ser alcançada, mantendo o sabor autêntico da cobertura. Elementos adicionais na decoração do bolo podem ser nozes e marshmallows, que se encaixam organicamente no design inventado para um bolo específico.

Para fazer o bolo não apenas com uma abundância de sabores e cores, você pode complementá-lo com uma decoração de merengue. À primeira vista, as figuras arejadas têm uma textura mais densa, o que as faz sobressair na sobremesa, e o sabor é mais original. A cor de tais elementos pode ser tradicionalmente branca ou qualquer outra, se um corante for adicionado a ela. Fazer merengues com corante de hélio resultará em um deleite brilhante com aparência lisa e levemente pegajosa. Ao usar um aditivo de cor em pó, o merengue ou merengue terá uma cor fosca e a textura não será pegajosa.

Se houver merengue do lado de fora, faz sentido adicioná-lo um pouco ao recheio, o que adicionará um elemento picante à sobremesa e melhorará definitivamente o sabor. Como a estrutura do merengue é bastante densa e nem sempre se estica, e às vezes apenas desmorona, você não deve se empolgar demais com eles na decoração de confeitaria, caso contrário, comê-los não será tão agradável quanto deveria, devido à abundância de peças duras.

No caso de um evento particularmente importante, como um casamento, por exemplo, vale a pena preparar um bolo que será lembrado por muito tempo.A opção mais adequada e bonita para isso seriam flores frescas que são colocadas em cima do creme ou com o que o bolo é decorado. Para que os produtos segurem bem e não caiam, eles são espetados em espetos e a sobremesa é furada com eles. O procedimento de decoração com flores ocorre no final, quando o bolo é coberto com glacê, aroeira ou creme.

A escolha das cores em cada caso é única e é selecionada tendo em conta quem encomenda um mimo festivo. É importante escolher a cor e o tamanho certos dos produtos decorativos para que estejam em harmonia com o revestimento do bolo e as frutas que serão localizadas nele. Quando se trata de provar uma obra-prima da culinária, dela são extraídas as flores e o bolo é cortado para os convidados.

Para os grandes amantes de doces, a decoração do bolo é adequada não apenas com frutas, mas também com doces. Os mais comuns são: palitos de chocolate, rolos de wafer, drageias cobertas com glacê multicolorido, chocolates de várias formas e variedades de chocolate, balas de gelatina e assim por diante. No caso de tal decoração, vale a pena escolher produtos originais que se enquadrem no conceito de decoração de sobremesas, complementem-no e melhorem a gama de sabores.

Essa decoração para o bolo pode ser feita de forma independente, sem recorrer à ajuda de especialistas. Graças às coisas mais simples que estão em casa, você pode transformar o bolo além do reconhecimento. Uma sobremesa decorada com doces será um verdadeiro ponto culminante do feriado.

Usar glacê é uma opção conveniente para decorar um bolo, pois o chocolate derretido ficará espetacular e as frutas colocadas nele serão um ótimo complemento.Além da função decorativa, a cobertura permite ocultar as deficiências da sobremesa; no caso de bolos não totalmente bem-sucedidos que parecem inestéticos, você pode corrigir a situação cobrindo toda a superfície da sobremesa com chocolate.

Não é necessário preencher toda a superfície, você pode colocar a parte principal da composição por cima e permitir que fluxos finos escorram para as partes laterais. Esta opção parece muito impressionante. O uso de esmaltes de diferentes tipos de chocolate: branco e preto em um produto permite obter uma combinação interessante. Assim, você pode fazer um bolo yin-yang ou dia-noite diversificando a cobertura de chocolate com frutas adequadas.

Para decorar corretamente um bolo com as próprias mãos em casa, você precisa conhecer algumas regras e segredos desse processo. O primeiro passo é preparar todos os ingredientes para o trabalho. É importante decidir sobre o creme que estará no bolo, com as frutas que serão usadas para decoração e com elementos adicionais, sem os quais não será possível alcançar o resultado desejado.

Se o bolo for planejado para ser de chocolate, você precisará estocar várias barras de chocolate, seu número depende do tamanho do bolo e do grau de cobertura com glacê. O primeiro passo é preparar o esmalte. Segue-se a preparação das frutas, que devem ser lavadas e cortadas. Se houver o desejo de fazer algo original, você pode criar rosas de frutas de maçãs, para as quais placas finas são mergulhadas em calda de açúcar e embrulhadas, após o que são complementadas com a próxima linha e assim por diante até obter a flor desejada. O passo final é colocar a decoração no bolo e complementá-la com outras frutas, que devem contrastar na cor com o elemento decorativo principal.

Quando tudo estiver pronto, você pode polvilhar esse bolo com açúcar em pó ou flocos de coco, o que adicionará sabor à aparência do produto. Em um bolo escuro, não apenas bagas e frutas brilhantes parecem boas, mas as variedades claras também são claramente visíveis.

Se você precisa decorar um bolo de um andar, então você pode usar uma variedade de opções, estas são:

• exclusivamente decoração de bagas do produto;
• uma combinação de morangos e creme;
• conjunto de morangos com chocolate;
• colocar frutas em geleia;
• criando rosas com frutas;
• várias combinações das opções acima.

Um bolo com duas camadas pode ser decorado exclusivamente com frutas, para as quais o chantilly é ideal. A falta de mástique torna necessário escolher corretamente a estrutura dos bolos para que eles possam suportar a carga; portanto, em vez de um biscoito, é melhor assar algo denso.

Se você deseja criar uma sobremesa exclusiva de dois andares, a mástique é a melhor solução de decoração, graças à qual você pode obter uma ampla variedade de soluções. O processo de processamento começa na camada inferior, após a qual a camada superior é decorada e ambas as partes são instaladas uma sobre a outra. Somente após a conclusão completa do trabalho com mastique, você pode começar a decorar com bagas, frutas e outros elementos decorativos.

Para um bolo quadrado, podem ser usados ​​os mesmos ingredientes dos casos anteriores, mas o tipo de colocação dos elementos pode variar. Essas sobremesas costumam ser ricamente decoradas com frutas fatiadas, complementando-as com bagas coloridas. Para as bordas, muitas vezes é usado um creme de proteína, o que permite que toda a estrutura fique bem assentada no topo. O elemento decorativo usado para os lados desses produtos são nozes, geralmente amendoins.

A combinação de frutas de cores diferentes permite obter o melhor resultado. Se necessário, você pode adicionar cobertura de chocolate ou decorar o bolo com inscrições de felicitações.

Decore da mesma forma que qualquer uma das opções acima. Parece ótimo em cobertura de chocolate, mástique, em qualquer creme, o principal é criar uma composição adequada. A combinação de cores vivas no topo e nas laterais do bolo permite deixá-lo bonito e apetitoso sem muito esforço na decoração do produto.

A forma retangular do bolo costuma ser encomendada para grandes comemorações onde são esperados muitos convidados. A decoração de frutas neste caso pode ser variada: desde uma imagem completa até elementos porcionados que serão repetidos em cada peça. A apresentação original, um padrão interessante definido no produto, permite obter um design único e sensações de sabor especialmente agradáveis.

Como decorar lindamente um bolo com frutas, veja o próximo vídeo.