Como fazer frutas cobertas de chocolate com suas próprias mãos?

Às vezes você quer cozinhar algo saboroso e fácil de preparar, mas um prato muito original e de dar água na boca. Talvez valha a pena parar em frutas no chocolate. A preparação de tal sobremesa é bastante simples. Este prato gourmet se tornará uma de suas sobremesas favoritas que você pode fazer com suas próprias mãos. Pode surpreender convidados e familiares.

Frutas em chocolate é uma decoração de mesa ideal para um feriado, para um encontro romântico. Essa sobremesa é chamada de fondue de uma maneira diferente, que significa “derretida” em francês.

Para preparar uma receita incrível e delicada de fondue de chocolate, você precisa preparar os produtos adequados. As frutas são o principal componente do prato.

A escolha pode recair sobre morangos, cerejas, peras ou maçãs e uvas. Não menos saborosas são as frutas exóticas em cobertura de chocolate. Laranjas e tangerinas suculentas e doces, banana madura, manga de dar água na boca, kiwi e abacaxi, todas essas frutas serão o complemento perfeito para o prato.

Antes de iniciar o preparo da sobremesa, lave bem as frutas e espere até secar. Caso contrário, a massa de chocolate não ficará bem. Se o prato for destinado a adultos, licor ou conhaque é frequentemente adicionado a ele. Para fazer isso, bagas ou pedaços de frutas são servidos com uma bebida alcoólica e mantidos por um dia ou mais.

Para preparar esta sobremesa, você precisa usar chocolate.Você pode pegar qualquer barra que estiver disponível, ou escolher chocolate, guiado pelos gostos do mestre culinário. Frutas recheadas com esmalte escuro são muito saborosas. Azulejos brancos podem ser usados ​​como elemento decorativo. Depois de aplicar uma camada de chocolate amargo na fruta, ela é seca e, em seguida, um padrão de glacê branco pode ser aplicado por cima.

O azulejo pode ser derretido no micro-ondas ou em banho-maria.

Para derreter azulejos em banho-maria:

• você precisa quebrá-lo em vários pedaços;
• despeje em um pequeno recipiente;
• coloque uma panela de água no fogão, coloque um recipiente com pedaços de chocolate em cima, mas para que a água da panela não entre nele.

À medida que a água aquece, os pedaços começam a derreter pouco a pouco. A temperatura da barra de chocolate não deve ser superior a 40 graus, caso contrário, com forte aquecimento, depois que a barra endurecer, uma camada branca permanecerá em sua superfície. Durante o processo de derretimento, você precisa mexer os pedaços de chocolate até que esteja completamente amolecido.

Chocolate combina com qualquer fruta, mas um prato que inclui bananas e kiwi é considerado especialmente popular. Para preparar essa sobremesa, você precisa tomar:

• uma banana;
• dois ou três kiwis;
• 100 gramas de chocolate.

Para facilitar a imersão da fruta no chocolate derretido, use espetos, tubos de coquetel, palitos de madeira, palitos de dente e até um garfo comum.

Bananas e tacos após a limpeza são cortados em pedaços iguais.Para as crianças, você pode fazer pedaços pequenos, os adultos escolherão fatias maiores. Uma banana fatiada é enfiada em um espeto, mas não completamente. As frutas são melhor colocadas no freezer por cinco minutos para resfriamento mais rápido do chocolate. Enquanto eles estão no freezer, você pode derreter o chocolate. Depois disso, você precisa tirar as frutas do freezer, elas não devem ser mantidas lá por muito tempo.

De cada pedaço, você precisa retirar um palito ou espeto, mergulhá-lo na massa de chocolate e inseri-lo de volta, o que garantirá uma melhor fixação. Depois disso, pedaços de frutas são mergulhados em chocolate derretido, girados para que fiquem completamente cobertos com massa líquida de chocolate.

Agora resta apenas esperar até que o chocolate endureça. Você pode colocar papel alumínio em uma assadeira e espalhar frutas nela, depois coloque a assadeira na geladeira por 10 minutos. Algumas donas de casa usam um copo para esfriar, onde é derramado sal ou açúcar. Espetos de madeira com frutas amarradas em esmalte são colocados em um copo e deixados esfriar completamente.

As donas de casa que têm uma máquina de fondue devem preparar esta sobremesa extraordinariamente deliciosa. Em sua composição:

• chocolate - 250g;
• laranja - 1 peça;
• creme - 125ml;
• licor de laranja - 2 colheres de sopa. eu.

Para preparar o prato, você precisa dividir os azulejos em pedaços, colocá-los em uma panela de fondue, despejá-los com creme e aquecer. Durante o aquecimento, é necessário mexer o chocolate. Em seguida, a casca de laranja e o licor são adicionados à mistura. Na mistura pronta, enquanto estiver quente, mergulhe fatias de tangerina, rodelas de banana, fatias de pêssegos, morangos.

Além disso, você pode usar todos os tipos de frutas e frutas maduras.

Se você fizer uma sobremesa com cerejas, precisará levar:

• cerejas maduras com cauda - 500 g;
• rum para embeber bagas - cerca de 200-300 ml;
• duas barras de chocolate amargo.

As cerejas alcoólicas são mergulhadas em cobertura de chocolate, segurando as bagas pelos rabos de cavalo. Depois disso, as bagas são colocadas em uma placa plana no frio por 15 minutos, para que o esmalte endureça.

Para preparar esta sobremesa, você vai precisar de:

• frutas - 1 kg;
• 1,5 barras de chocolate amargo;
• para decoração leve coco, nozes moídas ou flocos de amêndoa, gergelim.

Colocando pedaços de frutas em espetos, eles são mergulhados na massa derretida e resfriados na geladeira. Você pode aplicar a massa completamente em um pedaço de abacaxi, kiwi ou mergulhar apenas parte da fruta na massa. Enquanto a massa ainda não está congelada, é polvilhada com nozes, sementes de gergelim para decoração.

Como você pode ver, fazer essa sobremesa é fácil. Mesmo tendo um pouco de habilidade culinária, você pode fazer esta obra-prima culinária e surpreender seus amigos com ela.

Usando este método, você pode aplicar uma camada de massa em frutas frescas e secas. Se forem usadas frutas secas, mergulhe-as por 10 a 15 minutos em água, retire-as e espere até que estejam completamente secas. A combinação de ameixas com cobertura de chocolate é muito saborosa.

Para dar sofisticação à sobremesa, você pode colocar meia noz dentro. Além disso, você pode cozinhar uma incrível sobremesa de tâmaras, damascos secos, pedaços de manga cristalizada, kiwi. Banana seca também pode ser usada para este prato. Para os amantes de sabores não convencionais, você pode tomar gengibre açucarado como base. Ao mergulhar um pedaço de gengibre cristalizado na massa de chocolate, você pode obter uma iguaria com um sabor incomum, onde as notas afiadas de gengibre serão combinadas com doçura.

Lave bem as frutas frescas antes de preparar este prato.Depois que os frutos são lavados, eles são deixados para secar para que não haja umidade sobre eles, pois isso interferirá na aplicação da camada.

Em seguida, você deve derreter a barra de chocolate em banho-maria. Se você cobrir bagas ou pedaços de frutas em duas camadas, é melhor mergulhá-los imediatamente no chocolate branco derretido e, depois que a massa endurecer, mergulhe na massa preta.

Depois de derreter o chocolate em banho-maria, ele deve ser resfriado a 30 graus, após o que pedaços de frutas amarrados em varas de madeira são abaixados na massa. Uma sobremesa ficará muito original se você cobrir a fruta até a metade. Nesse caso, metade será branca e a segunda metade será coberta com esmalte preto.

A sobremesa não parecerá menos impressionante se você mergulhar os pedaços completamente no chocolate branco e, depois de endurecer, desenhar um padrão neles usando chocolate preto ou ao leite derretido.

Depois que uma camada de chocolate é aplicada aos pedaços de frutas, eles são colocados na geladeira por 10 minutos para solidificar. Para fazer isso, cubra a assadeira com papel alumínio ou pergaminho, na qual as frutas de chocolate são dispostas.

Após 10 minutos, eles são retirados da geladeira e o segundo lado é coberto com esmalte escuro e colocado de volta no frio. Eles tiram a iguaria acabada da geladeira 15 a 20 minutos antes de servir a mesa festiva.

Depois de aplicar a cobertura de chocolate, as frutas podem ser decoradas com nozes, flocos de coco, pó de confeitaria, sementes de gergelim ou sementes de papoula.

Caso tenham sido utilizadas frutas secas para a receita, elas podem ser colocadas em um recipiente com tampa e armazenadas na geladeira.

Veja o próximo vídeo para saber como cozinhar frutas cobertas de chocolate.