Como cozinhar frutas em calda para o inverno?

Uma das iguarias mais úteis e deliciosas são frutas e bagas. No entanto, na estação fria, seu alcance é bastante pequeno, mesmo nas lojas. É por isso que há muito tempo é costume preparar geléia para o inverno, que é uma das frutas favoritas do verão em calda de açúcar. Nas noites de inverno, essa sobremesa será uma verdadeira salvação. Pode ser consumido como prato independente e regado com chá, ou usado como recheio de panquecas ou como decoração de muffins e bolos.

Como fazer frutas enlatadas em calda de açúcar para o inverno? Oferecemos recomendações para preparar uma deliciosa variedade.

Para preparar um prato de frutas, você precisará de morangos, groselhas, kiwi, pêssegos, pêras, além de limão e açúcar (você pode adicionar ou substituir ingredientes, se desejar).

A quantidade ideal de ingredientes é de 500 gramas de cada tipo de fruta, 1 quilo de açúcar e 1 limão grande.

O processo passo a passo é o seguinte.

• A primeira etapa da preparação é preparatória. Deve ser cuidadosamente examinado e classificado todas as frutas e bagas, apenas frutas inteiras, frescas e elásticas serão úteis para nós. Em seguida, eles devem ser bem lavados e secos.
• Cortamos todos os ingredientes em pedaços pequenos, como resultado, devem ser obtidos cubos aproximadamente do mesmo tamanho.

• Agora colocamos as bagas (groselhas e morangos) em um recipiente no qual vamos cozinhar nossa sobremesa. Também adicionamos 500 gramas de açúcar e agitamos a panela para misturar as frutas com areia.
• Depois disso, uma a uma, adicione as frutas restantes e cubra-as com o açúcar restante.É importante misturar tudo bem para que nosso sortimento não fique em camadas.
• Depois que o açúcar e as frutas são colocados em um recipiente e misturados, você precisa adicionar suco de limão. Conselho útil: para que o limão libere o máximo de suco possível, você precisa pressioná-lo e “rolá-lo” na mesa.

• Quando o suco for adicionado, misture tudo novamente (deve ser misturado agitando, não use uma colher ou outros dispositivos adicionais para não violar a integridade da fruta).
• Em seguida, toda a massa de frutas deve ser coberta com filme plástico e enviada à geladeira por 24 horas.
• Após o tempo especificado, você precisa começar a cozinhar a sobremesa. Para fazer isso (depois de remover o filme anteriormente), o recipiente com o sortimento deve ser colocado em fogo médio. Esperamos até que a fruta ferva e depois a ferva por cerca de meia hora.

O próximo passo é a preparação.

Então, no último recipiente tratado termicamente, coloque o prato de frutas preparado com uma escumadeira. Cubra com o restante da calda de açúcar até ferver e cubra com as tampas. Depois de enrolar, os frascos devem ser virados de cabeça para baixo e esperar que esfriem completamente. Depois disso, os frutos colhidos devem ser transferidos para um local fresco e escuro (por exemplo, em uma adega). Você pode ter certeza de que, em tais condições, a sobremesa será perfeitamente preservada e agradará a todos em casa no inverno.

Veja no vídeo abaixo a receita para fazer maçãs em calda.