Goji Berries: Recursos e Aplicações

O desejo de saúde de uma pessoa abre novas possibilidades para alcançar esse objetivo. Encontrar uma solução com frutas e legumes nem sempre pode dar o resultado esperado, então outros ingredientes à base de plantas, como goji berries, vêm em socorro. Para utilizá-los corretamente, é importante ter informações suficientes sobre as características de seu crescimento, coleta e preparo para uso. Somente neste caso, você pode contar com o resultado adequado de comer bagas de goji.

Recentemente, cada vez mais você pode ouvir sobre um suplemento alimentar tão útil como goji berries, mas poucas pessoas sabem o que é. Sua terra natal é a Ásia, onde essas frutas são usadas como suplemento de cura há mais de um milênio. Na Europa e na Rússia, você também pode encontrar esses frutos milagrosos, mas eles crescem em árvores ou arbustos que nos são familiares há muito tempo, chamados dereza. Existem várias de suas variedades mais comuns - isso é comum e Berber dereza, que têm a composição mais útil e têm um efeito benéfico no corpo humano.

A árvore em si geralmente não é muito alta e atinge cerca de três metros de altura, as bagas se parecem muito com um bérberis. Sua cor na forma madura é vermelho rico e dentro há sementes pretas. Se falamos sobre o nome, então veio da China, de onde se espalhou pelo mundo. Chamamos essas frutas de bérberis tibetanas, dereza chinesa ou bagas de lobo.

A época de floração e frutificação pode ocorrer em épocas diferentes, dependendo do clima em que o arbusto cresce. Normalmente, o período de floração cai no período de junho ao final de agosto, às vezes capturando setembro. Os botões se transformam em bagas em agosto e amadurecem completamente em outubro. Não sem razão, outro nome para a fruta é “bagas de lobo”, porque não devem ser arrancadas dos galhos com as mãos nuas, caso contrário a pele no ponto de contato escurecerá muito.

Como se fala muito sobre os benefícios das bagas de goji, vale a pena se debruçar com mais detalhes sobre quais componentes são a base de sua composição e quais são os benefícios. Os minerais incluem:

• Potássio, útil para células nervosas, pressão e tônus ​​muscular. Também contribui significativamente para o bom funcionamento do cérebro.
• Sódio é um componente de um íon com carga positiva, o que torna possível manter a pressão osmótica e o pH sanguíneo ideais.
• Cálcio é o principal componente para a saúde e força dos dentes e tecido ósseo, ajuda os músculos a se contrair mais rapidamente, tem um efeito benéfico no desempenho do coração, acelera a passagem dos impulsos nervosos de célula para célula, está diretamente relacionado à coagulação normal do sangue.
• Magnésio ajuda a conduzir os impulsos nervosos de forma mais ativa e a manter o ritmo das contrações cardíacas, tem um efeito benéfico na função cerebral e mantém a pressão arterial ideal.
• Ferro ajuda a transportar oxigênio pelo sangue, faz parte da composição de enzimas que são importantes para o corpo.
• Cobre torna possível absorver mais rapidamente os nutrientes das proteínas e carboidratos que entram no corpo com os alimentos. Também forma osso, tecido cartilaginoso, tem um efeito benéfico na pele e nos vasos sanguíneos.
• Zinco indispensável para o bom crescimento e desenvolvimento das células, ajuda a crescer rapidamente as unhas e a linha do cabelo.

Além dos minerais, há mais 18 aminoácidos na composição: valina, metionina, lisina, triptofano e outros. Outro componente importante são as vitaminas, incluindo C, E, B1, B2, B6, B12. Alguns deles têm uma concentração várias vezes maior do que em qualquer cítrico. Além disso, existem poli e monossacarídeos, ácidos graxos poliinsaturados, fitoesteróis, carotenóides e fenóis. Em vista de uma composição tão rica, é difícil refutar o fato de que a presença de bagas de goji na dieta diária de uma pessoa permitirá melhorar o corpo e fortalecer suas funções protetoras.

A planta, que agora é conhecida no mundo como goji berries, cresceu originalmente na Ásia. Ainda hoje, as frutas da província de Ningxia são consideradas da mais alta qualidade e mais saudáveis. Pesquisadores dizem que há muito tempo, mais de cinco mil anos, a dereza comum crescia em todos os lugares, podia ser vista em qualquer canto da Europa e só então chegou à Ásia, onde ganhou maior popularidade e se tornou em exigem.

Você também pode cultivar dereza comum em seu próprio site, o principal é que as condições climáticas sejam adequadas. Para o plantio, você só precisa comprar sementes, que não são tão fáceis de encontrar, pois não há muita empolgação para elas.Na Rússia, o goji crescerá na faixa do meio, onde as condições são mais favoráveis ​​para eles. No local, eles podem ser cultivados como árvores e arbustos ornamentais, mas os frutos de tais plantas não serão piores do que os chineses.

O arbusto não é muito grande, mas outras plantas devem ser plantadas a uma distância de dois metros. Quanto ao solo, neste caso, as opiniões dos jardineiros divergem, mas as condições em que a dereza dá frutos são bastante específicas: presença de calor, ventos e tempo seco. A colheita é melhor feita de acordo com o método usado pelos chineses na província de Ningxia - batendo no mato até que todos os frutos maduros estejam no fundo. Se você colher as frutas com as mãos, podem ocorrer consequências desagradáveis, mas a cor preta da casca será garantida. O uso de máquinas neste caso é uma boa opção para o cultivo em massa, quando você precisa colher rapidamente uma grande quantidade da colheita, mas a colheita mecanizada estraga muito os frutos, gerando muito desperdício.

O cuidado do arbusto não é muito diferente de qualquer outra árvore frutífera ou arbusto, porque floresce com o aquecimento e dá frutos no final do verão. No final do estágio de crescimento ativo, o arbusto é podado, o que geralmente é feito no final do outono. Se você seguir todas as instruções e cuidar da planta, em alguns anos você poderá obter bagas de goji, que ajudarão a rejuvenescer o corpo e a se sentir muito melhor.

Dereza, cultivada em casa, pode atingir três metros de altura, às vezes até mais alta, enquanto sua copa é bastante extensa e pode atingir até seis metros de diâmetro. Os galhos têm uma estrutura caída, lembrando um salgueiro, mas ainda têm espinhos. As folhas da planta são pequenas, de cor verde clara.Dereza se tornará uma verdadeira decoração do jardim a partir de junho, quando começa seu período de floração. Um aroma agradável reinará no local devido a pequenas mas belas flores de rosa, roxo e violeta.

Três anos após o plantio do arbusto, além da cor, começam a aparecer frutos que têm uma tonalidade vermelha ou alaranjada e têm cerca de dois centímetros de comprimento. Para obter o resultado do plantio de uma planta, é importante realizar o procedimento na primavera, não no outono, porque o jovem arbusto simplesmente congelará. Por si só, dereza é resistente à influência do frio e pode suportar geadas de até -15 graus.

As bagas de goji são muito parecidas com bérberis e cornisos, mas têm muitas diferenças pelas quais você pode determinar que tipo de frutas estão à sua frente. Se falamos de dogwood, as diferenças serão que o goji pertence ao gênero das árvores Dereza e o dogwood pertence aos Kizilovs. O que é comum em ambos os casos é que frutas maduras sem o devido processamento são venenosas.

Além disso, as bagas de goji são semelhantes às bérberis, além disso, existe uma das variantes de seu nome - bérberis tibetano, que pode introduzir alguma confusão na determinação da verdadeira fruta. Dereza com bérberis são arbustos diferentes que diferem tanto na aparência quanto na cor das bagas. A folhagem de cada uma das plantas tem diferenças significativas, e os frutos da bérberis podem ser não apenas vermelhos, mas também laranja e amarelo. Seu sabor também é diferente - dereza tem um sabor cítrico, que a bérberis não possui.

Para não cometer erros no processo de compra de bagas de goji, você deve prestar atenção a indicadores como as características de forma e sabor da fruta, bem como o custo e a embalagem do produto. A semelhança externa dessas bagas é observada apenas quando frescas, após o procedimento de secagem, a bérberis fica mais escura, a cor perde sua saturação, enquanto o goji permanece em suas cores originais.

Se você comprar um produto pessoalmente, poderá prová-lo para entender exatamente o que está no balcão. Barberry será mais azedo, enquanto goji será mais doce. A diferença mais significativa que não pode ser mascarada é o conteúdo interno. Assim, a bérberis contém um osso de tamanho bastante grande e dentro das bagas de goji há pequenas sementes.

Outra diferença importante é o custo e o tipo de embalagem. As bagas de goji reais são caras e são vendidas exclusivamente em embalagens de marca. Muitas vezes, as inscrições no idioma do fabricante às vezes podem ser duplicadas em inglês, mas definitivamente não em russo. Entendendo essas sutilezas, você pode se proteger da compra de produtos de baixa qualidade ou falsificados, pelos quais eles pedirão muito dinheiro e você não poderá obter o resultado esperado.

Muitas plantas são úteis por seus frutos, pois seu uso correto em quantidades razoáveis ​​pode melhorar o bem-estar e a condição de uma pessoa. Desde os tempos antigos, a humanidade descobriu os efeitos benéficos das bagas de goji e as usa até hoje.Muitas vezes, esses suplementos são medicamentos tradicionais, mas raramente seus benefícios são comprovados cientificamente, mas não neste caso. Os cientistas estudaram as bagas de wolfberry, após o que todas as propriedades atribuídas a esta planta foram totalmente confirmadas.

Entre as principais propriedades das bagas estão:

• proporcionando um efeito tônico e antioxidante no corpo;
• contribuir para o tom e fortalecimento do sistema imunológico;
• trazer a pressão de volta ao normal;
• ter um efeito benéfico no sistema circulatório;
• ajudar a melhorar a visão;
• ajuda no trabalho do fígado e dos rins;
• ter um efeito rejuvenescedor;
• pode servir como uma medida preventiva contra o câncer.

A norma diária para uma pessoa é de 15 a 45 gramas de bagas. O procedimento para seu uso pode ser diferente, mas a opção mais simples seria simplesmente comer as frutas de forma seca. Se o sabor não for do seu agrado, você pode colocá-los na água e adicionar ao mingau.

Pode haver várias opções para o que pode ser consumido junto com essas frutas saudáveis:

• smoothies, para os quais frutas, bagas são misturadas com kefir ou iogurte;
• chá de bagas, quando as bagas são adicionadas a uma bebida regular e infundidas por cerca de meia hora;
• um coquetel para o qual são tomadas folhas de hortelã, bagas de goji, frutas tropicais e tudo isso é derramado com suco de toranja, após o que é misturado no liquidificador;
• salada com frutas, para as quais são tomadas maçãs e nozes de diferentes variedades, que são misturadas entre si e podem ser temperadas com iogurte;
• vinho com frutas, para o qual uma bebida seca vermelha é selecionada e cerca de 50 gramas de frutas, elas são despejadas em uma garrafa e colocadas em um local escuro por vários meses.

As opções de como e onde adicionar goji berries são muitas e surpreendem com sua variedade. São adicionados com sucesso a vários bolos, sopas, pratos de carne e saladas, obtendo um excelente resultado tanto no sabor como nos benefícios óbvios. Para que o resultado não decepcione, é importante ficar atento ao prazo de validade indicado na embalagem das frutas que foram compradas. Eles não podem ser armazenados por mais de dois anos sem perder suas propriedades, portanto, a data deve ser tal que haja tempo suficiente para consumir o produto que contém o máximo benefício.

Você pode usar goji berries em uma grande variedade de receitas, o principal é saber como e o que fazer. Em casa, você pode fazer uma variedade de bebidas: chá, decocção, tintura, coquetel. Para beber chá, é melhor usar a variedade verde, à qual são adicionadas seis bagas de goji e infundidas por 10 minutos. Para uma decocção, já é tomada uma colher de frutas, que é despejada em um litro de água, após o que é fervida. Após o resfriamento, é necessário consumir líquido até quatro vezes ao dia em pequenas quantidades.

É mais conveniente fazer a infusão em uma garrafa térmica, onde as bagas são despejadas e despejadas com água fervente. Para insistir, várias horas serão suficientes, após as quais a bebida pode ser bebida. Recomenda-se tomar este remédio após as refeições e não consumir mais do que meia xícara de cada vez. Para um coquetel, você precisará preparar várias frutas, iogurte, mel e bagas de goji.Para tornar a composição homogênea, as bagas precisam ser cozidas no vapor, para o qual o forno de microondas é melhor, no qual será suficiente mantê-las em água por cerca de 30 segundos. Todos os componentes são colocados no liquidificador e batidos.

Este aditivo é usado ativamente para sopas, além disso, eles são combinados com cereais: arroz e aveia. Saladas de vegetais de frutas são muito saborosas, trazendo o máximo de benefícios. Os amantes de doces saudáveis ​​apreciarão as sobremesas nas quais as bagas de goji desempenharão o papel principal, enriquecendo sua composição e dando um aroma agradável.

Se você precisar colher sementes para o inverno, poderá fazer geleia de goji, para a qual precisa:

• cerca de 100 gramas de bagas;
• cerca de meio litro de hibisco bem feito;
• suco de limão na quantidade de 50 gramas;
• vanilina;
• um pouco de adoçante;
• gelatina - 10 gramas.

As bagas são embebidas em água, a gelatina é diluída e fervida, após o que todos os ingredientes são adicionados a ela. A composição acabada é colocada na geladeira e após a solidificação está pronta para uso. Se você precisa de algo com uma vida útil mais longa, deve fazer geléia, que incluirá frutas saudáveis. Os principais componentes podem ser qualquer fruta de sua escolha, e a quantidade de goji dependerá do volume de produtos acabados - quanto mais, mais frutas você precisa. Em média, não é necessária mais do que uma colher de sopa de fruta por litro.

Caso a nutrição saudável seja uma prioridade, vale a pena tentar plantar dereza no local e cultivá-la para obter frutas saudáveis ​​que estarão disponíveis na quantidade certa ao longo do ano.Se houver essa oportunidade, você precisará se familiarizar com como secar as bagas em casa para que possam ser consumidas sem risco para a saúde. Não é difícil secar goji em casa, o principal é definir a temperatura e a umidade ideais, escolhendo o local certo para o procedimento.

A maioria dos que provaram goji berries fala de seu efeito mágico no combate ao excesso de peso. Não é possível verificar a autenticidade de cada comentário, portanto, vale a pena prestar atenção às classificações que indicam aspectos positivos e negativos do suplemento. Qualquer componente adicionado à comida pode causar uma excelente impressão em alguém, e só vai piorar para alguém, então vale a pena tentar introduzir um pouco de frutas e monitorar a reação.

Tanto as pessoas comuns quanto os cientistas falam sobre os benefícios indiscutíveis das bagas na luta contra resfriados e doenças virais. Você pode encontrar comentários sobre o resultado positivo da luta contra o câncer. Em geral, cerca de 60% recomendam o uso de tal suplemento na alimentação, falando sobre sua eficácia. Entre as vantagens do goji, eles citam o sabor agradável do produto, a facilidade de preparo, a versatilidade e a presença de um grande número de substâncias úteis. A naturalidade de tal aditivo e a ausência de componentes químicos na composição são notadas. Quase todas as mulheres notaram uma diminuição do apetite e perda de peso.

Entre as deficiências, na maioria das vezes, há uma quantidade claramente definida de frutas prescritas para uso diário, a incapacidade de usar o suplemento em qualquer quantidade, alto custo e alta probabilidade de falsificação. Há muito menos desvantagens do que vantagens, portanto, se desejado e possível, você ainda deve tentar agradar seu corpo com benefícios óbvios, melhorar sua resistência a doenças virais, elevar seu tom e adicionar energia para ter força suficiente para todas as realizações.

Depois de ler as resenhas, você pode ter uma ideia sobre o produto, mas somente depois de experimentá-lo, você pode obter uma visão completa dele e escrever suas próprias impressões, que podem ser semelhantes à maioria ou radicalmente diferentes delas.

Para ver se as bagas de goji ajudam a perder peso, veja o vídeo a seguir.