Mirtilos: benefícios, colheita e uso de bagas

Todo mundo já ouviu pelo menos uma vez na vida que existe uma baga chamada mirtilo. Mas a maioria deles não sabe nada sobre isso, eles nunca provaram e não têm ideia de como é e onde coletá-lo. Vamos tentar descobrir que tipo de baga é, quais propriedades úteis ela possui, onde cresce, como pode ser consumida e onde aplicá-la.

O mirtilo é um arbusto selvagem de baixo crescimento, fotófilo e resistente ao gelo. A planta germina muito lentamente, a idade do mato pode chegar a 100 anos, mas começa a dar frutos após 10 a 15 anos. Floresce no final de maio ou início de junho, mas as bagas amadurecem em agosto. Os frutos de mirtilo têm uma casca fina e delicada de cor azul, coberta com um revestimento azulado no topo. Em caso de colheita imprecisa, as bagas podem ser danificadas. A polpa das bagas é tenra na textura e tem um sabor adocicado.

Muitas vezes, plantas companheiras podem ser encontradas ao lado do arbusto de mirtilo: mirtilos e mirtilos.

A descrição de mirtilos será incompleta sem mencionar o habitat característico - a tundra, floresta-tundra, alpina, zona de floresta montanhosa do Hemisfério Norte.

Os mirtilos contêm vários componentes úteis, Graças ao qual esta baga tem muitas propriedades curativas:

• alto teor de vitamina C aumenta a imunidade enfraquecida, reduz a inflamação no corpo, mata microorganismos e bactérias patogênicos;
• as vitaminas A e E fornecem à baga um efeito antioxidante que ajuda a remover substâncias nocivas do corpo;
• As vitaminas B aumentam a capacidade imunológica do corpo, melhoram os processos metabólicos;
• a pectina promove a remoção de elementos radioativos perigosos do corpo;
• a composição química das bagas tem um efeito positivo no sistema cardiovascular, melhorando a circulação sanguínea, o sistema digestivo, aumentando a atividade secretora e as glândulas tireoides, restaurando o equilíbrio hormonal;
• devido à composição mineral (magnésio, ferro, sódio, cálcio, fósforo, potássio, prata), todos os processos metabólicos são restaurados e o corpo é enriquecido com microelementos que não acompanham a alimentação diária;
• ácidos orgânicos adicionam ação anti-séptica e antibacteriana à baga.

Na natureza, os mirtilos crescem no Hemisfério Norte, na natureza - longe das grandes cidades. Usualmente, A principal área de distribuição de mirtilos no mapa está localizada onde a maioria das pessoas apenas sonha em visitar - na natureza intocada, a saber:

1. na Rússia, cresce principalmente nas florestas da Sibéria, na tundra, no Extremo Oriente, no cinturão superior de montanhas e pântanos dos Urais, na extensão de Novosibirsk, bem como nas regiões de Leningrado, Arkhangelsk e Vologda;
2. na América do Norte, o arbusto de mirtilo cresce na vastidão do Alasca à Califórnia;
3. além do continente da Eurásia, os mirtilos são cultivados nas ilhas japonesas e britânicas, na Islândia, na Península Ibérica e até no norte da África.

É nas regiões do norte que foram criadas as condições ideais para o cultivo natural de mirtilos:

• clima temperado ou frio;
• lugares úmidos;
• solo pantanoso com alto teor de húmus de coníferas.

Lembre-se de algumas características de plantar e cuidar de mirtilos.

• Se você desenterrar um arbusto na floresta e plantá-lo em sua casa de campo, é improvável que ele sobreviva - os mirtilos selvagens se enraízam muito mal após o transplante. É muito importante para ela preservar as condições climáticas naturais.
• Para as condições do jardim, é melhor comprar variedades de mirtilo cultivadas adaptadas às condições criadas artificialmente.
• Considere a compatibilidade dos mirtilos com outras plantas.
• Regar o arbusto pode ser feito com uma solução fraca de vinagre, pois os mirtilos adoram solos ácidos.
• É melhor plantar um arbusto na primavera ou no outono, em solo pré-preparado.
• Os mirtilos adoram solo arejado, e é por isso que você não deve socá-lo.
• A hidratação da terra deve ocorrer regularmente.

Os mirtilos são usados ​​nas seguintes áreas: farmacêutica, medicina, cosmetologia, culinária.

Nos produtos farmacêuticos, as propriedades dos componentes que compõem os mirtilos são usadas para produzir medicamentos. Na medicina, os mirtilos têm uma ampla gama de aplicações - são recomendados para várias doenças:

• pâncreas - pancreatite, diabetes mellitus;
• sistema cardiovascular - aterosclerose, hipertensão;
• articulações - artrite;
• trato digestivo - gastrite, colite, constipação, colecistite;
• sistema urinário - nefrite, cistite;
• sistema nervoso - doença de Alzheimer, neurose, depressão;
• para a prevenção do câncer.

Na cosmetologia, os mirtilos são um remédio muito popular para o envelhecimento e a inflamação da pele. Máscaras faciais antienvelhecimento, loções tônicas, cremes nutritivos são preparados a partir de bagas.

Na culinária, essas pequenas bagas azuis não são apenas uma decoração para uma variedade de pratos, mas também uma sobremesa delicada. Os mirtilos também são adicionados ao prato para colorir, pois seu suco dá uma tonalidade roxa. As frutas são armazenadas de diferentes maneiras: congeladas, enlatadas, embebidas, cristalizadas.

Mas, infelizmente, cada produto tem suas próprias contra-indicações, e os mirtilos também não podem ser consumidos em alguns casos.

• Reação alérgica. A porcentagem de pessoas com intolerância aos componentes do mirtilo é muito pequena, mas esse ponto deve ser levado em consideração.
• Com o consumo excessivo de frutas, os antioxidantes se acumulam no corpo, que em grandes quantidades têm um efeito negativo. A saturação excessiva do corpo com componentes de mirtilo pode causar envenenamento.
• Com doenças como tromboflebite ou trombose, você não deve abusar das bagas, porque elas aumentam a coagulação do sangue.
• As contra-indicações relativas são gravidez e lactação. Com o uso dosado, os mirtilos não prejudicarão a mãe e o bebê, mas apenas enriquecerão os dois organismos com substâncias úteis. Mas com o uso excessivo, pode ocorrer a situação oposta, o que prejudicará ambos.

Você vai precisar de 1 xícara de frutas frescas ou congeladas, que você precisa para derramar 2 xícaras de água e deixar em fogo baixo até ferver. Depois disso, a bebida deve ser retirada do fogão e deixar fermentar. A decocção pode ser usada para constipação crônica, hipertensão, pancreatite e obesidade. Dosagem - 4 colheres de sopa. eu. 3-4 vezes ao dia.

Para provar, você pode adicionar mel ou açúcar e, em caso de diabetes, folhas de mirtilo são usadas em vez de frutas, cozinhando de acordo com o mesmo princípio e nas mesmas proporções.

Para preparar a infusão, triture meia xícara de mirtilos até formar um purê. Em seguida, despeje água fervente sobre o purê e deixe o recipiente de lado por 1 hora para que a bebida seja infundida e resfriada. Esta receita pode ser usada para doenças do sangue, fígado, coração. Você precisa beber uma bebida durante o dia meia hora depois de comer.

É necessário esmagar 1 kg de bagas em um almofariz e depois adicionar 4 xícaras de açúcar. Em seguida, você precisa aquecer a mistura para que o açúcar granulado se dissolva, mas não pode ferver. Nesse estado, a massa deve ser despejada em potes esterilizados e enrolada, usando com imunidade reduzida, para prevenção de parasitas e outras doenças. Esta receita é usada para fins profiláticos, 1 colher de chá. 4 vezes ao dia, pode ser adicionado ao chá quente.

Para que as bagas sejam armazenadas em casa por um longo tempo, é melhor secar os mirtilos. Para fazer isso, coloque as frutas em uma assadeira e seque no forno por 5-6 horas em temperaturas de até 60 graus.As bagas secas podem ser usadas para fins terapêuticos e profiláticos, bem como em receitas culinárias.

Para esta iguaria, você precisa de 300 g de mirtilos, 140 g de açúcar e 30 g de gelatina. Misture todos os ingredientes para formar uma pasta, na qual você precisa adicionar 1 litro de água. Leve a mistura ao fogo para dissolver o açúcar e a gelatina. Despeje em moldes e deixe na geladeira por 40 minutos, após o que a geleia está pronta para uso.

O ingrediente principal são bagas frescas que precisam ser moídas. Esta massa é aplicada no rosto por 15 minutos e depois lavada. Você também pode adicionar creme de leite gordo - para que a máscara se torne mais nutritiva.

Para obter informações sobre como coletar e armazenar bagas, bem como os benefícios que os mirtilos trazem, veja o vídeo a seguir.