Os benefícios e malefícios das ervilhas verdes enlatadas

Quem está acostumado a dar atenção à alimentação saudável provavelmente sabe que não existem produtos completamente inofensivos - até mesmo comer alimentos orgânicos pode prejudicar pessoas com certas doenças, e se abusado, o produto será prejudicial a qualquer pessoa. Esses ingredientes incluem ervilhas verdes - um ingrediente popular em várias saladas e outros pratos leves, tão amados pelas mulheres. Para que a nutrição seja verdadeiramente saudável, você precisa entender cuidadosamente qual o papel que essa preservação popular desempenha nela.

Ao contrário do tratamento térmico, as ervilhas enlatadas têm uma composição química rica, devido à qual seu uso tem um efeito positivo no corpo. Ao considerar o conteúdo de vários oligoelementos na composição de alimentos enlatados, deve-se levar em consideração o fato de que todos esses componentes na quantidade prescrita estão contidos precisamente na massa seca, embora também possam estar presentes no líquido, mas em uma quantidade muito menor. Além disso, nenhum GOST garante a identidade absoluta das matérias-primas e métodos de preparo, e, portanto, em cada lata de ervilhas, a porcentagem de todas as substâncias descritas pode ser individual mesmo que o fabricante seja o mesmo.

O principal ingrediente do produto é, curiosamente, o açúcar - seu conteúdo está na faixa de 5 a 8% da massa total. Os três componentes principais são complementados por amido, que é apenas um pouco menos do que o açúcar no produto, e compostos de nitrogênio, que contêm aproximadamente 3-5%. Ao contrário da origem vegetal, há relativamente pouca fibra nas ervilhas - geralmente não mais que 2%.

Especialmente muito sódio e potássio.

O primeiro indicador que os adeptos novatos de uma dieta saudável prestam atenção é o valor energético. Na Internet, você pode encontrar um número diferente de calorias por 100 gramas de produto - de 55 a 73 kcal, o que se deve precisamente à diferença de variedades e métodos de cozimento. Ao mesmo tempo, esses alimentos enlatados dificilmente podem ser chamados de produtos altamente calóricos, portanto, esse ingrediente pode ser um bom complemento para a dieta de uma pessoa que observa sua própria figura.

De grande importância é o indicador de BJU, indicando o teor de proteínas, gorduras e carboidratos por 100 gramas. Como em muitos outros alimentos vegetais, a liderança aqui é para os carboidratos, que somam cerca de 10 a 11 gramas, as proteínas já são muito menores - no nível de 3 gramas, mas as gorduras estão praticamente ausentes - sua quantidade geralmente não ultrapassa meio grama .Com um teor relativamente baixo de fibra alimentar, o restante do peso vem da água, que no produto é de pelo menos 80%. Tal composição não nos permite considerar as ervilhas verdes enlatadas um lanche pré-treino ideal, embora também seja improvável que cause ganho de peso.

O índice glicêmico é outro indicador que você deve prestar atenção. Ele mede a rapidez com que um alimento se decompõe no sistema digestivo – em outras palavras, quanto tempo ele mantém você se sentindo satisfeito sem ingestão adicional de calorias.

Diabéticos também devem ter cuidado com as ervilhas – elas geralmente são possíveis e até necessárias, pois ajudam a regular os níveis de glicose no sangue, mas devido ao possível teor de açúcar, vale a pena consultar seu médico antes.

Como outros alimentos, as ervilhas verdes podem beneficiar o corpo não apenas na forma de saturação e ingestão de calorias, mas também como ingrediente rico em vitaminas e oligoelementos. Você precisa conhecer suas propriedades úteis, pelo menos, para incluir ervilhas em sua dieta, se ele não tiver tempo para chegar mais cedo.

Por exemplo, se você não tem diabetes ou não é apresentado da forma mais terrível, comer ervilhas não é apenas possível, mas também necessário.O fato é que a composição deste produto contribui para uma degradação mais rápida da glicose, o que reduz significativamente o risco de overdose dessa substância no sangue.

Como profilático, este ingrediente também é útil para proteger contra muitas doenças cardiovasculares. O uso de ervilhas ajuda a reduzir a pressão e, portanto, esse produto será muito útil para pacientes hipertensos. Além disso, essa conservação ajuda a reduzir os níveis elevados de colesterol, reduzindo significativamente o risco de coágulos sanguíneos com todas as consequências possíveis. Como resultado, a redução do colesterol acaba sendo útil para a figura, que não pode deixar de ser apreciada pelas mulheres que buscam a harmonia.

As ervilhas enlatadas são um alimento diurético, por isso é recomendável usá-lo regularmente para prevenir urolitíase e várias doenças do fígado. É importante entender aqui que um efeito benéfico no caso de urolitíase só é possível se o diagnóstico ainda for agradável para o paciente, pois se tal doença for detectada, qualquer produto diurético da dieta do paciente deve ser completamente excluído.

A vantagem das ervilhas enlatadas é que praticamente não irrita as paredes do estômago. Graças a isso, pode ser usado com segurança mesmo por quem sofre do flagelo dos comedores modernos - gastrite ou úlceras gástricas. Pessoas com excesso de peso também podem exalar: como este produto não é um dos mais propícios ao ganho de peso, seu uso geralmente não é proibido, mas, pelo contrário, é frequentemente recomendado para a remoção acelerada do excesso de colesterol.

Uma característica distintiva das ervilhas enlatadas, como muitas outras leguminosas, é o alto teor de selênio. A pesquisa sobre o impacto desse oligoelemento no corpo humano ainda está em andamento, mas os especialistas já estão dizendo que essa substância ajuda a remover componentes perigosos do corpo - metais radioativos e pesados, além de cancerígenos. Como o câncer é um problema real da humanidade moderna e a situação radiológica em nosso país está longe de ser ideal, a presença de produtos contendo selênio na dieta diária afetará a saúde da maneira mais positiva.

As ervilhas enlatadas são consideradas muito úteis para os idosos. Um conteúdo significativo de vários microelementos e um rico complexo vitamínico ajudam a retardar o envelhecimento - isso é perceptível mesmo reduzindo o número de rugas e cabelos grisalhos. Tal produto ajuda a restaurar rapidamente os tecidos danificados do corpo, afetando especialmente favoravelmente os ossos e as articulações. Um fortalecimento significativo deste último leva ao fato de que o risco de lesão é significativamente reduzido, do qual o corpo enfraquecido de uma pessoa idosa se recuperaria duas vezes mais.

Como qualquer outro ingrediente, mesmo o mais útil, as ervilhas verdes podem ser prejudiciais se você não souber como usá-las corretamente.Infelizmente, existem certas indicações que proíbem o uso deste produto alimentar muito valioso. Mas mesmo sem eles, depois de comer ervilhas, várias consequências negativas são possíveis, como inchaço, típico de outras leguminosas, se uma pessoa gosta muito do produto ou tem sua intolerância individual. As ervilhas também podem causar um peso perceptível no estômago e muitas vezes provocar flatulência - todas essas consequências se devem ao alto teor de compostos nitrogenados no produto.

Há também uma série de doenças em que as ervilhas verdes são contra-indicadas. Sobre por que o efeito diurético deste produto é prejudicial na urolitíase, já descrevemos acima, processos semelhantes são possíveis com a diátese do ácido úrico. Os médicos geralmente também aconselham a excluir as ervilhas da dieta se for diagnosticada tromboflebite, gota ou colite.

Deve-se notar que, com todas as propriedades antienvelhecimento da preservação da ervilha, seu uso é indesejável para pessoas que levam um estilo de vida sedentário devido ao mesmo efeito diurético. Além disso, os pacientes que sofreram recentemente um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral geralmente são aconselhados a parar temporariamente de usar esse ingrediente.

As ervilhas, como muitos outros produtos, devem ser consumidas corretamente. Por exemplo, pode ser consumido como uma adição independente, não como parte de saladas complexas - essa adição é ótima para o prato principal, desde que não consista em proteínas sólidas.Curiosamente, as ervilhas enlatadas são um ingrediente popular para saladas, mas os nutricionistas geralmente recomendam comer saladas contendo este produto separadamente de qualquer outro prato como um lanche completo e independente.

Apesar do fato de que as ervilhas são passíveis de tratamento térmico durante o processo de enlatamento, seu uso como parte de pratos que sofrem calor significativo durante o processo de cozimento não é recomendado. A delícia culinária resultante não representará nenhum perigo, mas você não receberá mais o benefício que o ingrediente verde poderia dar.

Para aqueles que estão em dieta e já se alegraram com a oportunidade de reabastecer inofensivamente o suprimento de calorias no corpo com ervilhas, deve-se esclarecer que este produto não deve ser abusado devido à maior complexidade da digestão e devido a um efeito diurético perceptível e no contexto de formação significativa de gás e efeitos colaterais relacionados.

Se esta norma não for respeitada, a probabilidade de desconforto tangível no abdômen não deve ser surpreendente.

As ervilhas verdes enlatadas estão entre os produtos permitidos e às vezes até recomendados para diabetes tipo 2.Ao mesmo tempo, esses vegetais enlatados podem conter uma quantidade significativa de açúcar e, portanto, mesmo com um índice glicêmico relativamente baixo, este produto pode ser perigoso para um diabético se a dosagem permitida for excedida. No diabetes, todos os alimentos devem ser consumidos apenas com a permissão de um médico e, embora as ervilhas certamente sejam permitidas, deve-se esclarecer em quais quantidades.

A pancreatite geralmente não é indicada entre doenças que são uma contraindicação clara para o uso de ervilhas verdes, no entanto, na maioria dos casos, os especialistas recomendam excluir esse produto da dieta para uma doença semelhante. Sua essência já está na produção reduzida de enzimas digestivas, e a conservação em questão é uma daquelas de difícil digestão. No entanto, tudo depende do grau de negligência da doença, e se na forma aguda as ervilhas são quase completamente contra-indicadas, ao diagnosticar uma remissão estável, é permitida a introdução cuidadosa do produto na dieta. Na maioria das vezes, a preservação verde é uma pequena adição a vários purês de vegetais e também pode ser um ingrediente na sopa. As possíveis consequências de um passo tão arriscado são cólicas intestinais, diarreia grave e flatulência, mas se tais manifestações ainda não forem observadas, o experimento pode continuar. Ao mesmo tempo, não é descartado o risco de que, na ausência de complicações externas, o consumo regular de ervilhas enlatadas possa levar ao desenvolvimento de inflamação reativa do pâncreas, que sofre um aumento constante da carga. Em uma palavra, neste caso, o paciente terá que escolher entre saboroso e saudável, e embora o equilíbrio exista, sua margem é muito tênue.

As ervilhas verdes estão entre os produtos recomendados para quem quer perder peso. As propriedades benéficas deste produto incluem sua capacidade de limpar o corpo de toxinas e toxinas, como resultado do qual o metabolismo é normalizado e os pré-requisitos para o acúmulo de gordura desaparecem.

Um bônus adicional também é a normalização dos níveis de açúcar no sangue, devido aos quais os níveis de colesterol também caem.

É claro que, para obter o máximo benefício, as ervilhas enlatadas devem ser consumidas em combinação com alimentos que não compensem seus benefícios. Por esse motivo, o produto substitui completamente a salada como complemento de um acompanhamento ou é incluído em pratos mais complexos, onde outros produtos vegetais são os ingredientes principais. Os pratos mais populares com ervilhas são as saladas e as sopas, como petisco mais simples e inusitado, pode também cozinhar uma omelete com ervilhas ou mesmo uma caçarola de legumes.

É muito importante que as mulheres grávidas e lactantes saibam se este ou aquele ingrediente é prejudicial ao seu filho, pois precisam de uma quantidade enorme de nutrientes. Ervilhas verdes para mulheres em uma posição interessante não são apenas contra-indicadas, mas também recomendadas - seus componentes úteis durante esse período serão úteis.

Não há tanta proteína nas ervilhas, mas a partir deste produto é muito bem absorvida pelo corpo humano e, afinal, a proteína é vital para a construção de um novo organismo completo.

O que é muito importante, o ácido fólico está presente nas ervilhas enlatadas, que é reconhecido pelos especialistas como crítico para o curso normal da gravidez. Muitas patologias, incluindo aborto espontâneo, descolamento prematuro de placenta ou parto prematuro, se devem justamente à falta desse componente no organismo da gestante. Mesmo para um adulto, esse ácido é muito necessário - com sua deficiência, por exemplo, o risco de anemia aumenta significativamente. No entanto, um excesso dessa substância também não fará nenhum bem, então você deve consultar novamente os especialistas antes de começar a comer alimentos enlatados.

As vitaminas presentes no produto para a criança também são muito úteis. A vitamina C é uma substância universal que todos precisam em grandes quantidades, pois ajuda a combater patógenos de qualquer doença. A vitamina K desempenha um papel enorme na formação de ossos fortes e, de fato, o esqueleto da criança só está sendo formado durante esse período, portanto, uma grande quantidade dessa substância minimiza a probabilidade de lesões infantis no futuro.

Deve-se notar que as ervilhas geralmente provocam inchaço, que durante a gravidez também é um fenômeno muito desagradável. Há apenas uma maneira de evitar isso - seguindo rigorosamente as recomendações dos médicos em relação à quantidade de produto consumida.

Mas no processo de amamentação, as ervilhas geralmente não são recomendadas.Mesmo como parte do leite materno, este produto pode provocar uma reação alérgica em uma criança, portanto, uma mãe que amamenta não deve usar este produto nos primeiros seis meses e, posteriormente, pode ser introduzido na dieta apenas algumas colheres por dia , monitorando cuidadosamente a reação do bebê.

Para uma criança, as ervilhas enlatadas são úteis da mesma maneira que para os adultos, mas, além disso, também contribuem para o crescimento acelerado do corpo e, no caso de adolescentes, ajudam a minimizar características desagradáveis ​​relacionadas à idade, incluindo mudanças repentinas de humor (o efeito sedativo mencionado) e acne na pele (devido à limpeza do corpo de toxinas).

Ao mesmo tempo, para uma criança, vale a pena escolher ervilhas macias e suculentas com alto teor de proteína.

Como usar ervilhas enlatadas durante a dieta, veja o vídeo abaixo.