Conteúdo calórico e valor nutricional da língua bovina

A língua de boi é uma massa muscular com pele. Devido à sua textura delicada e sabor agradável, o produto é muito procurado pelos gourmets.

Além do excelente sabor, a língua bovina contém grande quantidade de vitaminas, principalmente do grupo B. Também é rica em oligoelementos. A língua contém ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, aminoácidos.

O consumo regular do prato contribui para:

• normalização dos processos metabólicos no corpo;
• melhorar a aparência da pele, cabelos, unhas;
• aceleração da cicatrização de superfícies de feridas, processos inflamatórios;
• melhorar o sono;
• livrar-se de dores de cabeça constantes;

• melhoria do estado do sistema nervoso;
• aumentar a resistência do organismo a doenças infecciosas;
• normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• rápida recuperação do corpo no pós-operatório;
• melhorar a composição do sangue;
• reduzir o risco de tumores;
• normalização do sistema gastrointestinal.

No entanto, apesar dos enormes benefícios, a língua de carne pode trazer prejuízos consideráveis ​​para aqueles a quem é contraindicada. O grupo de risco inclui as seguintes categorias:

• intolerância a um prato específico;
• reação negativa individual do corpo a todos os produtos à base de carne;
• má digestibilidade de um prato de carne, o que pode causar uma diminuição nos processos imunológicos;
• doenças crônicas do estômago, intestinos.

Na presença de fatores perigosos, é recomendável consultar um especialista antes de comer língua de boi.Nem sempre é necessário excluir completamente um prato saudável da dieta.

O teor calórico do produto cozido é bastante baixo. 100 gramas de língua de boi cozida contém cerca de 170 kcal.

O conteúdo calórico de 100 gramas de produto de carne em geleia é de cerca de 208 kcal.

O conteúdo calórico de 100 gramas de carne grelhada é de cerca de 140 kcal.

Cem gramas de produto bruto contém cerca de 146 quilocalorias. Destes, 12,2 gramas são alocados para proteínas, 10,6 gramas para gorduras e carboidratos não são observados. Ao cozinhar, a situação muda drasticamente, aqui o teor calórico já é de 231 calorias. Proteínas em um produto cozido são 23,9 gramas, gorduras - 15 gramas. Como no caso anterior, não há carboidratos. Vale ressaltar que o KBJU é indicado para um prato puro, com adição de maionese, molhos, teor calórico e teor de gordura inevitavelmente aumentarão.

Além do BJU, o produto contém substâncias orgânicas:

• ureia;
• ácido glutâmico;
• taurina;
• ácido inósico;
• tirosina;
• cinza.

Devido à capacidade única do produto à base de carne de queimar o excesso de calorias no corpo, muitas vezes é recomendável comê-lo regularmente se você deseja obter uma figura esbelta. Apesar do fato de que a língua de boi é muito nutritiva, e com ela você pode facilmente satisfazer sua fome, o produto acelera os processos metabólicos no corpo, regula o metabolismo de carboidratos-alcalinos.

A língua de boi contém muito pouco colesterol. Em 100 gramas do produto há apenas 150 mg do componente. O baixo teor calórico torna o produto verdadeiramente dietético.E a presença de uma enorme quantidade de microelementos úteis, vitaminas compensa os componentes ausentes nos alimentos sem o risco de ganhar quilos extras.

A língua bovina também é recomendada para ser consumida em dietas prescritas para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal, anemia e doenças cardiovasculares.

Para obter os melhores resultados da dieta, a língua bovina é melhor consumida cozida. Além disso, você não deve comê-lo em grandes porções - a norma diária não é superior a 100-200 gramas.

Para obter informações sobre como cozinhar língua de boi, veja o vídeo a seguir.