O que pode ser cozido a partir de carne moída?

A carne moída pode ser o ingrediente principal para cozinhar todos os tipos de pratos. A partir dele, você pode preparar de forma rápida e saborosa o almoço ou o jantar, adequado tanto para crianças quanto para adultos. Ideias e receitas originais estão esperando por você em nosso material especial.

Antes de começar a cozinhar este ou aquele prato, você deve preparar os ingredientes principais. No nosso caso, trata-se de carne moída. Se desejar, você pode cozinhá-lo em casa ou comprá-lo pronto. Como escolher a carne picada pronta e de qualidade certa, contaremos agora.

A primeira coisa a considerar é a cor do produto. A carne moída natural tem uma tonalidade vermelha e uma superfície levemente brilhante. Caso a superfície da carne moída já esteja opaca e opaca, é melhor recusar essa compra.

Se você escolher carne picada pronta em um pacote, precisará prestar atenção às informações que devem ser indicadas. Para começar, esta é a categoria do produto: carne picada de alta qualidade está marcada com "A", o que indica que você tem carne da mais alta qualidade à sua frente. Outras categorias significam que a porcentagem de carne pura e de alta qualidade em tal carne picada é inferior a 50-60%. Você também deve considerar o tempo de produção e a data de embalagem das mercadorias.

A consistência de um produto cárneo de qualidade deve ser uniforme. Manchas brancas podem aparecer na carne picada - isso é gordura. Se as inclusões forem macias, a gordura de alta qualidade foi definitivamente adicionada à carne picada. Se eles são duros, então provavelmente são tendões moídos. Você não deve tomar esse produto, pois isso afetará negativamente o sabor e a qualidade do prato acabado.

Um produto de carne moída de alta qualidade não deve ter odores estranhos. Se a carne picada cheira a especiarias, provavelmente foi estragada e depois disso foi “reanimada”. Caso você tenha adquirido um produto congelado e, após o descongelamento, a carne picada liberar suco turvo, isso indica uma má qualidade do produto à base de carne. A carne picada de alta qualidade deve produzir um suco excepcionalmente claro.

Se você quiser ter certeza de que tem carne picada de alta qualidade, é melhor cozinhá-la em casa. Um excelente produto pode ser obtido a partir de qualquer parte da carne bovina, mas na maioria das vezes é preparado a partir de um ombro, lombo ou sacro. Às vezes você pode fazer carne moída com a adição de carne de porco, cordeiro ou aves.

Você pode cozinhar uma grande variedade de pratos de carne moída fresca ou congelada. Por exemplo, seria uma ótima ideia fazer almôndegas com molho ou cozinhar sopa com elas, ou você pode assar caçarolas tenras e até tortas. A carne moída é um ótimo ingrediente para o almoço ou jantar. Cozinhar com ele é rápido, fácil e, o mais importante, delicioso.

Cozinhar refeições dietéticas para o jantar é uma ótima solução para toda a família. Para tornar os pratos o mais leves e simples possível, você deve cozinhar exclusivamente com carne bovina, sem adicionar carne de porco picada. Por exemplo, você pode fazer rolinhos de repolho para o segundo.

Para cozinhar você vai precisar de:

• quinhentos gramas de carne picada;
• duas cebolas de tamanho médio;
• cem gramas de arroz;
• cabeça de repolho.

A cabeça do repolho deve ser escaldada com água fervente e cuidadosamente dividida em folhas, cortando imediatamente a parte dura. Depois disso, ferva todas as folhas por alguns minutos em água salgada. O arroz está quase cozido. Adicione o arroz cozido à carne picada, coloque temperos a gosto. Os bulbos devem ser picados finamente e adicionados à massa total. Misture bem a carne picada preparada, espalhe uma pequena quantidade do recheio nas folhas de repolho preparadas e enrole.

Os rolos de repolho prontos podem ser cozidos em banho-maria ou em um fogão lento por um casal. Então o prato será definitivamente dietético. E você pode derramar creme azedo com baixo teor de gordura e assar no forno.

Para os membros menores da família, você pode usar carne moída pura ou pode usar carne de porco e carne bovina.

A sopa de almôndegas é perfeita para as crianças. Esse prato é fácil de preparar e pode se tornar um almoço ou jantar completo.

Ingredientes:

• duzentos gramas de produtos cárneos;
• cinquenta gramas de trigo sarraceno;
• uma cenoura;
• uma cebola;
• uma batata grande.

Recomendamos cortar a cebola finamente e adicionar à carne picada. Ferva um litro e meio de água com sal, adicione os cereais e as batatas cortadas em cubos. Levamos a metade da prontidão. Batemos bem a carne picada até ficar pegajosa. Em seguida, formamos pequenas almôndegas e as enviamos para o caldo. Em seguida, adicione a cenoura ralada e cozinhe até ficar macia. Se desejar, você pode colocar um pouco de vegetação no final. Esta sopa deve ser servida com creme de leite, graças ao sabor cremoso, as crianças vão adorar este prato.

Qualquer um que adere à nutrição adequada pode se deliciar com almôndegas.

Para preparar o prato você vai precisar de:

• meio quilo de produto de carne fresca;
• duas lâmpadas médias;
• três a quatro dentes de alho;
• um ovo;
• cento e cinquenta mililitros de leite ou água.

Alho e cebola devem ser picados muito finamente e adicionados à carne picada. Em seguida, adicione o ovo e amasse a massa até ficar homogênea. Não se esqueça de adicionar temperos a gosto. Formamos costeletas de qualquer tamanho e as colocamos em uma assadeira funda. Espalhamos as costeletas firmemente umas nas outras, despejamos leite ou água purificada, enviamos para um forno pré-aquecido por quarenta minutos. O prato acabado pode ser servido com uma salada de legumes fresca. As costeletas são muito suculentas e coradas. Ao mesmo tempo, óleo vegetal, pão e farinha de rosca não são usados, como durante a preparação de costeletas tradicionais.

Além disso, com a mesma quantidade de ingredientes, você pode formar pequenas almôndegas - almôndegas. É melhor assá-los em papel alumínio, para que tenham um sabor muito incomum.

Assista à receita em vídeo para cozinhar costeletas abaixo.

Para preparar rapidamente um almoço saudável, use a seguinte receita. Tomamos trezentos gramas de carne picada, uma cebola grande e temperos a gosto. Primeiro, pique a cebola bem fina e frite até ficar translúcida. Em seguida, adicione a carne picada, especiarias e frite em uma panela até ficar cozido. Quando a base de carne estiver pronta, pode ser misturada com espaguete cozido e o jantar está pronto. E se você adicionar um pouco de pasta de tomate caseira enquanto frita a carne picada, obtém um excelente molho que é adequado não apenas para espaguete, mas também para purê de batatas.

O prato mais comum pode se tornar festivo se você adicionar alguns ingredientes especiais a ele. Por exemplo, você pode cozinhar almôndegas para a mesa festiva.

Para isso você vai precisar de:

• meio quilo de carne moída fresca (você pode escolher carne bovina ou mista);
• cem gramas de queijo parmesão;
• duzentos mililitros de molho de tomate caseiro;
• um copo e meio de água limpa;
• dois ovos;
• cebola;
• dois a três dentes de alho;
• um pouco de manjericão e outras especiarias a gosto.

Tudo é preparado de forma muito simples. Para começar, pique finamente a cebola e o alho, refogue levemente em óleo vegetal. Assim que os pedaços de cebola ficarem transparentes, adicione água, suco de tomate, especiarias e ervas. Quando a mistura ferver, tampe a panela com uma tampa e deixe em fogo baixo. Neste momento, você pode começar a cozinhar almôndegas. Batemos a carne picada em uma tigela conveniente e profunda, adicionamos queijo, ovos e especiarias ralados em um ralador fino. Misture bem e forme pequenas bolas com a massa resultante. Colocamos nossas almôndegas no molho e fervemos por uma hora. Você pode servir com qualquer acompanhamento.

Temos mais algumas dicas úteis que serão úteis para todos aqueles que que gosta de cozinhar uma variedade de pratos de carne moída.

1. Se você cozinhar carne picada para costeletas ou almôndegas, a carne deve ser passada pela malha mais fina de um moedor de carne.
2. Para deixar o recheio saboroso, ele deve ser rolado duas ou três vezes. A última vez que você deve adicionar todos os temperos de uma só vez.
3. Se você planeja adicionar pão à carne picada, mergulhe-o em água pura. Se isso for feito com leite, as costeletas não ficarão suculentas.
4. Para fazer costeletas, almôndegas ou carne picada para caçarolas saturadas, você deve adicionar algumas colheres de sopa de maionese caseira ou creme de leite a elas.
5. Para deixar as costeletas arejadas, adicione proteínas batidas separadamente.
6. Ao escolher um produto de carne pronto, dê preferência à carne picada refrigerada, em vez de congelada.
7. A carne moída pode ser misturada com frango ou peru moído. A carne de aves picada deve ser tomada trinta a quarenta por cento, então o prato ficará delicioso.
8. É impossível armazenar carne picada misturada com especiarias ou legumes no congelador.