As sutilezas de cozinhar costelas de carne em um fogão lento

Neste artigo, mostraremos como cozinhar costelas de boi em um fogão lento. Costelas será um almoço saboroso, satisfatório e econômico. Eles são fáceis de preparar e ficam apresentáveis ​​na mesa.

Para obter um sabor rico, recomenda-se deixar a carne na marinada por várias horas. O molho pode ser fornecido com uma variedade de especiarias a gosto. O tempo máximo de marinada é de doze horas na geladeira, em temperatura ambiente - cerca de cinco.

Algumas donas de casa adicionam um pouco de açúcar granulado logo durante a fritura da carne, o que contribui para a formação de uma fina crosta de caramelo. No Ocidente, o xarope doce é adicionado diretamente à marinada.

Existem muitas receitas deliciosas para cozinhar costelas de boi em um fogão lento.

Um prato simples e rápido de preparar vai agradar a todos os membros da família. É preparado a partir de produtos que estão em todas as cozinhas.

Componentes:

• 1kg de costela;
• 3 arte. eu. azeite;
• 2 ramos de alecrim;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída a gosto.

Lave a carne em água fria, seque com guardanapos e divida em porções. Em uma tigela, prepare o molho com azeite, alecrim e especiarias. Coloque as costelas para marinar por meia hora. Ligue a unidade no modo "Aquecer" e aqueça.

Costelas de carne cozidas em estilo oriental têm um sabor agridoce, agradarão aos amantes da culinária japonesa.

Componentes:

• 800 g de costela bovina;
• 3 arte. eu. molho de soja;
• 2,5 st. eu. azeites;
• 3 multi-copos de água limpa;
• 2 colheres de chá especiarias de carne;
• 1 cebola;
• 1 cenoura média;
• 1 folha de louro;
• 500 g de mistura vegetal preparada.

Prepare a carne e corte em pedaços. Em uma tigela, prepare uma marinada de molho de soja e especiarias, coloque a carne lá e deixe por duas horas, coberta com filme plástico. Lave, descasque e corte os legumes. Pique a cebola em pedaços pequenos, rale as cenouras em tiras. Deite o azeite na unidade, aqueça no modo “Aquecer” e depois envie as costelas de carne para dentro, fritando dos dois lados até obter uma crosta apetitosa.

Em seguida, os legumes picados são enviados para o fogão lento. Cozinhe os ingredientes por cerca de cinco minutos, depois despeje a água e coloque a folha de louro. Em seguida, o multicooker deve ser colocado no modo "Extinção" e coberto com uma tampa por meia hora. Assim que a unidade der um sinal, adicione a mistura de vegetais dentro e cozinhe o prato por vinte minutos, coberto com uma tampa.

O sabor picante das costelas marinadas não deixará ninguém indiferente.

Componentes:

• 1kg de costela;
• 1 colher de chá vinagre de mesa;
• 1/2 copo de água;
• 1,5 colher de chá especiarias de carne;
• 1 cebola;
• 2 colheres de chá azeites;
• Sal e pimenta a gosto.

Prepare a carne e corte em pedaços. Descasque a cebola, lave, pique.Em uma tigela separada, misture água com vinagre e despeje a mistura resultante de costelas, adicione todas as especiarias e cebolas. Misture bem todos os ingredientes, cubra com uma prensa e envie para marinar na geladeira por três horas. Despeje o óleo em uma panela lenta e aqueça no modo “Aquecer”, adicione a carne marinada e frite dos dois lados até dourar. Em seguida, defina o modo "Cozimento", cubra a unidade com uma tampa e cozinhe o prato por uma hora. Mexa os ingredientes a cada quinze minutos.

Como regra, a sopa é preparada com polpa, mas com costelas, o prato não é menos satisfatório. Sopa de legumes com carne bovina não é apenas saborosa, mas também um prato saudável cheio de proteínas, vitaminas e fibras.

Componentes:

• 1kg de costela;
• 1 colher de chá azeite;
• 1 colher de chá óleo de girassol;
• 1 cenoura média;
• 1 raiz de aipo;
• 4 lâmpadas;
• 2 ramos de tomilho;
• 2,5 litros de caldo de carne;
• 15g de farinha;
• 30g de manteiga;
• 400 gr de cogumelos;
• 1 baguete;
• 300ml de cerveja;
• 300 g de queijo;
• especiarias a gosto;
• um dente de alho.

Frite a carne preparada em um fogão lento com azeite e óleo vegetal no modo “Cozimento”. Quando o aparelho der sinal de prontidão, substitua a carne por alho picado, fritando e dourando. Corte a cebola, a cenoura e a raiz de aipo em cubos e frite juntamente com o alho e o tomilho. Cozinhe por quinze minutos. Em seguida, as costelas são colocadas nos ingredientes e tudo é derramado com caldo com especiarias. Cubra o dispositivo com uma tampa e cozinhe o conteúdo por duas horas no modo "Sopa".

Retire a carne da sopa, retire os ossos e corte a carne em pedaços. Coe o líquido e reserve por um tempo. Retorne a unidade para o modo “Cozimento” e derreta a manteiga por dentro, onde adicione os cogumelos picados e as meias argolas de cebola.Ferva os ingredientes por dez minutos, depois polvilhe com farinha, misture, espere meio minuto e despeje a cerveja escura. Cozinhe a mistura até que metade do líquido tenha evaporado, depois retorne o caldo e a carne. Cubra o fogão lento com uma tampa e cozinhe o prato por mais vinte minutos.

Este prato combina carne e acompanhamento. Acontece uma espécie de assado com legumes, que pode ser servido como prato independente.

Componentes:

• 700 g de costelas;
• 40 g de pasta de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 10 g de ervas provençais;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 cenouras;
• 6 batatas;
• 2 copos de água;
• 1º. eu. nata;
• 1 maço de endro;
• especiarias a gosto;
• 1 colher de chá mostarda.

Descasque as cebolas, as cenouras e o alho, lave em água fria e pique finamente. Despeje o óleo vegetal no fogão lento e aqueça no modo “Aquecer”. Refogue os legumes por dez minutos, em seguida, adicione os legumes. Descasque as batatas, lave em água fria e corte em pedaços grandes, envie para o fogão lento sem mexer o conteúdo. Prepare um molho de creme de leite, mostarda, pasta de tomate, especiarias e ervas. Encha-os com batatas e despeje a água. Cubra o fogão lento com uma tampa, ajuste o modo “Extinção” e cozinhe por noventa minutos. Polvilhe o prato acabado com endro.

A carne combina bem com os tomates. Acontece um prato delicioso com um aroma agradável.

Componentes:

• 800 g de costela;
• 2 cabeças de cebola roxa;
• 2 multicopos de água limpa;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 tomates médios;
• 1/2 colher de chá coentro em pó;
• uma pitada de zira;
• 1/3 colher de chá manjericão seco;
• Sal e pimenta a gosto.

Lave a carne em água fria, seque com papel toalha e corte em pedaços.Descasque, lave e pique a cebola. Em uma tigela, prepare a marinada de coentro, manjericão, sal, cebola e pimenta. Coloque as costelas no molho, cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Enquanto isso, os tomates precisam ser derramados com água fervente, descascados e cortados em cubos. Quando a carne estiver marinada, você precisa enviá-la para um fogão lento pré-aquecido com óleo vegetal e fritar por cinco minutos até que uma crosta dourada apareça. Adicione os tomates e depois de três minutos despeje a água. Mude o modo “Aquecer” para “Extinguir” e cozinhe o conteúdo por quarenta minutos, coberto com uma tampa.

Você pode servir costelas de boi como um prato independente, polvilhado com ervas picadas ou cebolinha verde. Ketchup de churrasco, tkemali ou satsebeli são usados ​​​​como molho. Eles são servidos em tigelas separadas com uma colher. Como acompanhamento, pode escolher arroz, massa ou guisado de legumes. Ao servir a sopa, os convidados são aconselhados a organizar o queijo ralado e os croutons em pratos diferentes para que todos possam colocar a quantidade que precisam.

Veja o próximo vídeo para outra receita interessante.