Dicas para cozinhar carne na manga

A carne é um dos principais componentes da dieta de quase todas as pessoas, com exceção dos vegetarianos. Este produto é rico em um grande número de componentes úteis necessários para o corpo humano.

Um dos tipos de carne mais populares na vastidão do nosso país é a carne bovina - você pode cozinhar um grande número de primeiro e segundo pratos. Assim, um método saboroso e simples de cozinhar carne é assar em uma manga.

Certamente muitos de nós já vimos esse dispositivo culinário simples nas prateleiras das lojas. No entanto, nem todos sabem o que é e como usá-lo corretamente.

Em sua essência, uma manga de cozimento é um filme especial selado em ambos os lados. O comprimento de tal filme pode variar de um a vários metros. E também o conjunto inclui fitas especiais de polietileno para amarrar.

Na maioria das vezes, carne, aves, peixe ou legumes são cozidos usando uma manga de assar. O prato preparado dessa maneira retém um grande número de propriedades úteis dos produtos incluídos nele e tem gosto de um cruzamento entre assado e cozido no vapor.

Para cozinhar carne em uma manga de assar de acordo com uma receita clássica você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• filé mignon - 1 quilograma (outras partes de carne podem ser usadas, se desejar);
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
• cebolas - 1 cabeça grande;
• Sal e pimenta a gosto.

O primeiro passo é fazer todos os processos preparatórios. Por exemplo, a carne, se estiver congelada, deve ser descongelada. Se você usar um lombo fresco, basta lavá-lo. Além disso, você precisa preparar a cebola: descasque, lave e corte em meio anéis.

Coloque a cebola em uma tigela funda, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque a carne na mesma tigela. A carne pode ser assada inteira. Acredita-se que com este método fique mais suculento. Você pode cortá-lo em fatias de pelo menos 1 centímetro de espessura.

Misture a mistura resultante de carne com legumes com as mãos e deixe por alguns minutos para que a carne tenha tempo de absorver os temperos. Neste momento, você precisa ligar o forno para que ele tenha tempo de aquecer.

Quando a carne é infundida, enviamos todo o conteúdo da tigela para a manga, cortamos o comprimento desejado do filme e fixamos as extremidades com fitas especiais.

Cozinhamos o prato a uma temperatura de 200 graus Celsius por 45 a 60 minutos. O tempo de cozimento depende do modelo do forno. Após o tempo determinado, o prato está pronto e pode ser servido à mesa.

Se você não gosta da receita clássica de cozinhar carne na manga, pode adicionar ingredientes adicionais à marinada de carne a seu critério (na receita tradicional descrita acima, era cebola, sal e pimenta).

Para deixar a carne mais macia, ela pode ser marinada em creme azedo ou maionese com a adição de ervas secas (salsa, endro, cebola e alho). E se você é fã da culinária asiática, pode segurar a carne no molho de soja por um tempo.

Além disso, não se limite a apenas sal e pimenta como temperos. Além deles, você pode adicionar açafrão, cominho, manjericão, zira, noz-moscada e outros temperos a seu gosto na marinada da carne.

A carne cozida em uma manga assada pode ser servida com qualquer acompanhamento. Assim, o mais comum é a opção de servir com batatas. Em vez disso, você pode usar qualquer outro acompanhamento de vegetais. Por exemplo, asse abobrinha, berinjela e tomate em uma manga junto com a carne. Além disso, a carne vai bem com massas, arroz ou cereais (trigo sarraceno, trigo e outros).

Por natureza, a carne bovina é a carne do gado. Em sua composição, contém uma grande quantidade de proteínas, gorduras, vitaminas e oligoelementos.

Assim, os nutricionistas na composição da carne bovina destacam componentes como: vitaminas do complexo B, além de vitamina K, selênio, zinco, fósforo, cálcio, sódio, ferro e outros elementos. Devido a essa composição, a carne bovina é capaz de participar do tratamento de várias doenças articulares e também é benéfica para a saúde dos homens.

Veja o próximo vídeo sobre como assar carne deliciosa e suculenta na manga.