Fígado de boi frito com cebola: calorias e receitas culinárias

O fígado bovino tem um valor nutricional especial para o corpo humano, por isso os nutricionistas recomendam incluí-lo na dieta de atletas e idosos. Com a preparação adequada, até uma criança apreciará este prato com alegria. A anfitriã só é obrigada a estudar detalhadamente as opções de como tornar as miudezas saborosas e saudáveis.

O fígado bovino não contém muitas calorias, por isso é frequentemente usado na dieta. Dá rapidamente uma sensação de saciedade: pode ser um lanche para saciar a fome no trabalho ou durante as atividades diárias importantes.

O fígado contém 5,26 g de gordura por 100 g do produto, também contém 29,08 g de proteína. Este produto tem um baixo índice glicémico, o que permite manter os níveis de açúcar normais, pelo que o fígado deve ser introduzido na dieta dos diabéticos.

Também deve-se notar que o fígado bovino contém ômega-6 e ômega-3. Isso significa que os nutrientes necessários serão totalmente absorvidos pelo corpo.

Em uma frigideira quente, as miudezas ficam prontas em sete minutos, mas precisarão ser processadas em cada lado. Extingue-se a tempo pela mesma quantidade, desde que o recipiente com o produto esteja em fogo médio.

Se o fígado for submetido a tratamento térmico por mais tempo, as miudezas ficarão duras.Simplificando, a fritura longa só prejudica o prato. A prontidão é verificada de maneira muito simples: basta perfurar o fígado com um garfo ou faca. Se não houver sangue, mas apareceu um aroma agradável característico dessas miudezas, é hora de removê-lo do fogo.

Um fígado deliciosamente cozido com cebola pode ser uma boa decoração de mesa. É cozido em creme, leite, com maionese, o prato é frito em pedaços em farinha - existem algumas opções.

No fogão e na panela, você pode cozinhar a versão clássica de fígado bovino com cebola. Para torná-lo macio, você não deve fritá-lo por muito tempo, por isso é melhor que as miudezas sejam cortadas em pedaços pequenos. A fritura não leva mais de cinco minutos - isso é suficiente para que a cebola adquira um tom dourado agradável e o fígado esteja bem frito.

É aconselhável acender bem a panela e espalhar a cebola e o fígado já em óleo quente. É necessário mexer constantemente o prato e, no final, você pode adicionar verduras picadas, temperos.

Fígado com cenoura e cebola é obtido de forma rápida e saborosa. O passo a passo é muito simples:

1. Prepare o fígado. Para fazer isso, é lavado em água corrente e cortado em pedaços pequenos.
2. Lave as cenouras e as cebolas.
3. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso, a cebola é picada.
4. Aqueça a panela, você também pode usar um caldeirão. Espalhe as cenouras primeiro, frite por dois minutos. Em seguida, coloque a cebola e imediatamente o fígado.
5. Após cinco minutos, o prato pode ser retirado do fogão e servido na mesa.

Algumas donas de casa gostam de cozinhar fígado com cebola e molho, pois combina bem com qualquer acompanhamento.Para obter um prato delicioso, você deve primeiro fritar as cenouras e cebolas raladas e depois adicionar pedaços de fígado a elas. Nesse caso, o tempo de fritura é reduzido para um minuto, pois o molho ainda estará cozinhando. Se as miudezas forem superexpostas, elas ficarão duras e sem gosto.

Para o molho, dilua algumas colheres de farinha em água morna e despeje a mistura na panela. A mistura deve ser fervida por 30 segundos, então você precisa adicionar água, sal e pimenta. Depois disso, cubra com uma tampa por dois minutos e, assim que o molho engrossar, o fogo deve ser desligado.

Uma das maneiras mais fáceis de fazer fígado com cebola é usar um fogão lento. Primeiro você precisa colocar legumes e definir o modo de fritura. Depois disso, você deve colocar o fígado previamente preparado, fechar a tampa e ferver por cinco minutos. No dispositivo, você pode cozinhar não apenas miúdos fritos, mas também fazer com molho. Para fazer isso, adicione farinha com água diluída.

O fígado pode ser consumido cozido e frito. Faz um patê maravilhoso se a mistura com cenoura e cebola for passada por um liquidificador ou moedor de carne. Se desejar, você pode usar uma farinha de rosca, como ovos batidos ou farinha de rosca.

Você pode marinar o fígado em uma mistura de alho, suco de limão e especiarias antes de cozinhar. Adquirirá um aroma incrível e deliciará com um sabor especial. Você pode bater e passar na farinha para dar maciez ao produto.

Você aprenderá mais sobre como cozinhar fígado frito com cebola no vídeo a seguir.