Como descascar rapidamente uma romã?

A romã no Oriente não é sem razão chamada de “rei das frutas”. A cor brilhante e rica da romã parece solene e nobre, e o sabor doce e azedo deleita. No entanto, muitas pessoas se recusam a consumir essa fruta porque não sabem como descascá-la sem danificar os grãos e causar respingos.

Nem todo mundo sabe que a romã é uma baga. Os grãos suculentos e doces desta fruta estão escondidos sob a casca, que não é tão fácil de descascar. Mãos sujas, rosto, roupas e talvez a área ao redor, espirrando suco, purê de frutas e pedaços pouco apetitosos - na maioria dos casos, limpar e cortar uma romã parece exatamente assim. Tudo isso se deve ao fato de a romã ter uma casca fina e uma delicada casca de grãos, que, estourando, esguicham suco.

No entanto, se você souber como limpar adequadamente essa fruta, poderá fazê-lo rapidamente, mantendo as mãos limpas e obtendo um prato atraente no final. Independentemente do método escolhido, você deve primeiro lavar a romã. Certifique-se de usar água morna, mesmo um pouco quente (como as mãos aguentam). Como a maioria das frutas e bagas, a romã é coberta com cera durante o transporte. A água fria simplesmente não a lava, como resultado, o revestimento cairá primeiro em suas mãos e depois na parte comestível da romã.

Depois que a fruta é lavada, ela deve ser limpa com uma toalha - a faca deslizará na casca molhada, o que pode causar ferimentos. Limpe a fruta com movimentos leves de borrão, aplicando muita força, você corre o risco de esmagar os grãos.

Existem vários métodos para limpar uma romã, mas a maioria deles envolve a realização dessas manipulações com uma faca. Então, antes de tudo, você deve preparar uma faca afiada. Deve ser pequeno - é mais conveniente trabalhar com ele.

Você também precisará de uma tábua ou um prato grande e plano no qual possa cortar a fruta ou cortar o caule. O suco de romã, como você sabe, tem um tom brilhante e é muito persistente. A esse respeito, é melhor recusar tábuas de madeira para cortar romã, pois não será fácil limpá-las.

Se se pretende obter grãos sem casca, geralmente é usada uma colher de sopa comum ou um martelo de cozinha. Esses dispositivos repelem o feto. Você também deve escolher um prato fundo (pote pequeno, concha) para limpar as frutas sobre ele. Quanto mais profundo melhor. Idealmente, a romã deve caber completamente neste recipiente.

Alguns métodos envolvem o uso de água e um coador.

De forma limpa e organizada, você pode limpar a romã no chamado método seco. Primeiro de tudo, você deve lavar a baga, então você precisa se afastar do caule 2-3 cm e fazer uma incisão.É importante cortar completamente a casca, mas não danificar os grãos. Se tudo for feito corretamente, a parte cortada será facilmente removida da fruta como a tampa de uma panela.

Uma maneira mais fácil de separar o talo é simplesmente cortar o topo. Nesse caso, é possível danificar vários grãos superiores, mas isso não é crítico. É melhor realizar essas manipulações em uma grande placa plana, vidro ou placa de plástico. As superfícies de madeira absorvem rapidamente o suco de romã escarlate e não será fácil limpá-las.

Quando você remove a "tampa" - o caule, você descobrirá que as fileiras de romã são separadas umas das outras por veias leves. Ao longo das linhas dessas veias, a casca deve ser cortada para formar fatias. Nesse caso, os cortes não devem atingir o fundo da romã em cerca de 3-4 cm.

Agora resta apenas “derramar” os grãos da casca em uma tigela. Isso exigirá uma tigela funda e uma colher de sopa. A fruta deve ser virada de cabeça para baixo e bata suavemente na casca com uma colher. Como resultado, os grãos se separarão das membranas e cairão na placa. A pele permanecerá vazia.

Existe também um método de limpeza "úmido", assim chamado porque o processo é realizado debaixo d'água. Primeiro, você deve preparar a fruta da mesma maneira que no primeiro caso - lave, corte e remova a parte superior na área do caule.

O próximo passo é mergulhar a romã com o lado cortado para baixo em uma tigela funda cheia de água limpa. Agora, debaixo d'água, ele precisa ser desmontado em fatias, arrancando a casca. Ela, sendo leve, como a membrana, começará a flutuar. Enquanto os grãos da concessão estão afundando. Concluído o processo, resta retirar a casca e a membrana, enxaguar os grãos, descartando-os em uma peneira.

A romã deve ser abaixada em água fria.Você pode deixá-lo no líquido por 5-10 minutos e só então começar a limpar. Acredita-se que depois disso os grãos serão mais fáceis de separar.

Os conhecedores de romã inventivos criaram um método de limpeza interessante que evitará que os grãos sejam danificados e que você não se espalhe por toda a sala. Para fazer isso, prepare a romã da maneira acima - lave, corte o topo. Depois disso, faça pequenos cortes verticais ao longo das membranas brancas.

Agora você precisa colocar um prato fundo na mesa, em cima - um bolinho. A fruta preparada é colocada no “agregado” resultante, fechado com um molde de silicone adequado. Agora você precisa bater no molde com uma colher ou um martelo de carne, como resultado do qual todos os grãos sem membrana (não passarão pelos orifícios do bolinho) estarão no prato.

Se você não tiver um prato de silicone de tamanho adequado à mão, pode ficar sem ele. É verdade que, neste caso, ainda existe o risco de “saltar” os grãos para a superfície da mesa. No entanto, se você fizer questão, como golpes abafados, isso não acontecerá.

Outra maneira de descascar facilmente a fruta sem respingar é cortar a parte superior da fruta uniformemente até as primeiras fileiras de grãos. No fundo da romã, faça o mesmo, evitando danificar os grãos. Agora você precisa fazer um corte vertical da casca ao longo da membrana.

O resultado são 2 metades de uma romã, interligadas por uma casca.Resta bater na casca com uma colher ou martelo, segurando os grãos da fruta. Para proteger contra respingos, você pode fazer isso colocando a tigela na pia e abrindo a água.

Portanto, também é necessário lavar a romã e cortar o miolo na área do caule com uma faca. Como resultado, um pequeno orifício aparecerá no centro do feto. A partir dele, devem ser feitos cortes verticais de 1,5 a 2 cm de comprimento.

O próximo passo é pegar a fruta com as duas mãos, inserir o polegar no buraco cortado no centro e quebrar a fruta em fatias. Assim como eles costumam fazer com uma laranja.

Não há necessidade de se esforçar para dividir completamente a fruta em pedaços, só é importante quebrá-la, deixando-a conectada na parte inferior. O resultado é uma "flor" de romã original que pode ser usada para decorar um prato de frutas.

Recentemente, buquês comestíveis, incluindo buquês de frutas, tornaram-se cada vez mais populares. Eles podem se tornar um presente original ou elemento de serviço. Não é difícil fazê-los - você deve estocar espetos de madeira, frutas frescas de tamanhos e cores adequadas e decoração. O centro de tal composição será uma romã completamente descascada, mas não quebrada em fatias. Vai parecer uma bola brilhante, de um olhar que saliva.

Não é difícil limpar uma romã para um buquê de frutas, o principal é não se apressar, não fazer movimentos bruscos. A fruta deve ser lavada e cortada na parte superior da fruta sem tocar nos grãos. Agora você deve puxar uma das pontas da casca para baixo para alcançar a parte branca da fruta.Por conveniência, você pode fazer pequenos cortes verticais, para os quais você pode puxar. Desta forma, a casca deve ser retirada de forma muito lenta e cuidadosa sobre toda a superfície da “bola”, retirando também a película. A propósito, você não pode descascar a romã completamente, mas deixar a casca na parte inferior ou a partir do meio da fruta. É melhor cortá-lo ou cortá-lo com belas ondas.

Algumas artesãs de buquês consideram uma maneira diferente de limpar uma romã ser mais simples. Para fazer isso, a fruta lavada deve ser colocada na mesa e uma incisão em forma de cruz deve ser feita em sua parte superior. Você deve obter 4 “pétalas”, agora você precisa puxar separadamente para cada uma delas, expondo os grãos. Não é necessário remover completamente a casca, se for deixada conectada na parte inferior e lindamente disposta em torno da “bola” de grãos, você obterá uma flor frutada.

Se você decidir deixar uma romã em um buquê com casca, basta cortar o caule, descascar cuidadosamente a parte superior para que 3-4 fileiras de grãos permaneçam sem casca. Nesta parte, a membrana também deve ser removida, afastando levemente o feto. Como resultado, você obterá uma "flor" requintada pela metade - uma delicada "coroa" de grãos de rubi aparecerá da casca áspera.

Este método é preferido para grandes buquês - aqueles cujas frutas não podem ser comidas de uma só vez. Na casca, mesmo com a “tampa” cortada, a romã pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Recomenda-se escolher pequenas romãs para buquês de frutas - elas são mais fáceis de limpar e parecem mais orgânicas na composição.

Se for necessário limpar uma romã seca, após a lavagem, ela é simplesmente cortada em 4 fatias. A fruta seca contém menos suco, mas ainda é melhor se proteger de respingos e cortá-la em um prato ou panela funda.

Depois disso, você deve virar a fatia com os grãos para baixo e bater ativamente na parte de trás com uma colher. Os grãos dessa baga caem rapidamente. Em termos de sabor, podem ser inferiores aos grãos de uma fruta madura, mas são bastante adequados para decorar saladas e sobremesas, por exemplo.

Para obter informações sobre como limpar rapidamente uma romã sem sujar ou danificar os grãos, veja o vídeo a seguir.