Como extrair sementes de romã?

Romãs estão disponíveis para o comprador durante todo o ano. Um produto tão suculento é trazido para nossos países de diferentes partes do mundo. É bastante difícil determinar exatamente de onde eles vêm, já que a romã cresce atualmente em zonas subtropicais e tropicais. No entanto, apesar da abundância e dos benefícios, as pessoas não têm pressa em comprar essa fruta por causa da dificuldade de limpeza. Embora seja muito simples de fazer isso, não há sequer uma maneira de limpá-lo.

Para entender como cortar uma romã de maneira correta e rápida, vale a pena entender sua estrutura incomum. A fruta é dividida em duas partes. Cada parte é dividida em vários compartimentos, é neles que os grãos suculentos estão localizados. O número de grãos em uma romã pode chegar a milhares de pedaços. A fruta média tem cerca de quinhentos grãos. Veias e costelas servem como uma boa proteção para eles, que protegem contra golpes e quando abalados. Enquanto a fruta não é cortada, os grãos dentro dela permanecem intactos em quaisquer condições.

Dependendo do tipo de grão, eles são vermelho escuro, amarelo e até branco. As sementes de romã mastigam muito mal. Muitas pessoas não gostam de sua presença. Embora existam variedades em que os ossos são pequenos e muito macios, eles são quase invisíveis quando mastigados. Geralmente as sementes são amargas e as sementes de romã são suculentas e doces. O sabor azedo está presente em algumas frutas mais, em outras menos. Tudo depende da variedade e maturação.

As romãs são trazidas do Uzbequistão, Afeganistão, Israel, Turquia, Grécia, Itália, Portugal e também da França.E na Rússia existem essas regiões onde as romãzeiras são cultivadas - no Mar de Azov, na Crimeia e nas regiões do sul do Território de Krasnodar. Na região de Moscou e nas áreas da faixa do meio, os jardineiros estão tentando adaptar variedades dessa cultura mais resistentes ao frio. Para não se decepcionar com a compra, você precisa escolher uma romã. Os especialistas recomendam dar uma boa olhada na casca - deve ser vermelha brilhante e sempre seca. Você não deve comprar um produto que seja muito escuro, com manchas marrons e carecas. A casca deve ser apertada, como se fossem grãos apertados.

Se a fruta estiver madura demais ou ainda imatura, será mais difícil limpá-la e não terá um sabor muito suculento. Ao escolher uma romã, você também precisa prestar atenção à “coroa” irregular - esta é a base da flor, graças à qual a fruta é chamada de fruta real. Deve ser brilhantemente colorido, seco e totalmente aberto. Se a ponta da romã tiver um tom esverdeado, essa fruta não está madura. O peso também ajudará a determinar a suculência da romã - quanto mais pesada a fruta, mais saborosa ela será. Se a romã não estiver sólida, isso indica que está congelada ou já se deteriorou. Uma fruta madura, quando batida, faz um som de toque, uma verde - uma surda.

O suco de romã remove radionuclídeos, salvando o corpo da radiação. A tabela mostra o conteúdo de vitaminas.

Além de um grande número de vitaminas, as romãs também contêm minerais.

Mas não se esqueça que o suco de romã pode aumentar a acidez do estômago. O uso de frutas é contra-indicado na exacerbação de doenças do trato gastrointestinal. A romã é usada não apenas para alimentos, mas também com bastante sucesso em medicina e cosmetologia. Muitas pessoas gostam do sabor da romã, mas nem todos se atrevem a descascá-la. Nem todo mundo sabe como fazer isso direito. O suco pode manchar não apenas as mãos, mas também as roupas. Além disso, as manchas são muito difíceis de lavar.

Uma ferramenta de corte especial para cortar uma romã ainda não foi inventada. A faca é a mais conveniente neste assunto. A regra principal na hora de limpar a fruta é que você não precisa cortá-la completamente.

Existem várias maneiras de remover os grãos e liberar a fruta da casca, que vale a pena considerar com mais detalhes.

Vamos começar com esse método de limpeza, que não é apenas simples, mas também permite que você sirva a romã à mesa lindamente. Para começar, quem tem medo de sujar a roupa e as mãos deve usar avental e luvas, pois haverá bastante suco durante esse processo de corte da fruta. Essas gotas que podem respingar nas paredes são suficientes para limpar com um pano úmido até que tudo esteja seco. Uma tábua de corte e uma pequena faca afiada também serão úteis. Você tem que trabalhar com cuidado.Devido ao formato arredondado da granada, ela pode escorregar das mãos e movimentos desajeitados podem levar a cortes. Para tornar a fruta confortável de segurar e ficar imóvel, você precisa colocar um guardanapo na superfície onde planeja cortar a romã.

Este método de extração de sementes de romã inclui as seguintes etapas:

• você deve pegar uma romã e cortar a parte superior onde a flor está localizada, não o lado onde a fruta estava presa à árvore, mas vice-versa.
• no contexto, se você olhar de perto, poderá ver divisórias brancas que dividem a fruta do topo ao caule; é ao longo dessas ranhuras longitudinais que você precisa cortar;
• com uma faca afiada, com cuidado, sem tocar no grão, devem ser feitos cerca de cinco a sete cortes;
• vale a pena cortar para que uma parte branca apareça após a casca;
• então o fruto da romã deve ser aberto com as mãos em várias partes como uma flor.

Esse método pode ser usado por quem não gosta de mexer com aventais e luvas. No entanto, será mais fácil extrair sementes de romã da seguinte maneira. Ao mesmo tempo, será possível manter a cozinha e as roupas absolutamente limpas. Nesse caso, você precisa preparar uma faca e pratos profundos meio cheios de água. O recipiente deve ser de tamanho que a fruta possa caber completamente nele e haja espaço livre para não respingar água na superfície de trabalho. A fruta deve ser pré-lavada e seca muito bem com um guardanapo para que seja conveniente segurá-la. Você não deve cortar as romãs em pedaços, pois todo o suco das sementes danificadas irá colorir a água, então será difícil ver os grãos inteiros.

Este método consiste nos seguintes passos:

• primeiro você precisa cortar o topo da romã da mesma maneira que no primeiro método;
• você deve desenhar uma faca ao longo dessas linhas onde as linhas longitudinais das divisórias brancas estão localizadas;
• além disso, uma fruta inteira com cortes, sem dividi-la em partes, deve ser completamente imersa em água;
• colocando o lado cortado para baixo em uma tigela, vire suavemente a casca do avesso; os grãos que se soltarem da casca se depositarão no fundo dos pratos devido aos ossos pesados, e a casca com saltadores, por ser mais leve, flutuará até a superfície;
• sem tirar a romã da água, deve-se separar com as mãos os grãos que ficaram dentro;
• depois que toda a casca e os filmes são removidos da superfície, a água deve ser derramada com cuidado para não deixar cair os grãos, despeje todo o conteúdo em uma peneira ou use uma peneira.

Para preparar suco de romã ou compota, os grãos também devem ser liberados da casca e da polpa desnecessária, pois dão um sabor amargo. Para algumas pessoas, o amargor dessas bebidas é categoricamente inaceitável. Um monte de grãos refinados pode ser obtido de outra maneira. Aqui, além de uma tigela e uma faca, uma colher também será útil. Será conveniente usar uma colher de pau, mas se não houver uma disponível, um talher comum servirá.

O processo de limpeza é o seguinte:

• novamente é necessário abrir a romã, removendo a “tampa” cortada do topo da fruta;
• desta vez você deve proteger a superfície de trabalho e as roupas com algo, pois o suco pode espirrar um pouco;
• você precisa pegar uma romã em uma mão, uma colher na outra.Depois de colocar a fruta sobre a tigela, você deve abaixá-la o mais baixo possível. E você pode começar a bater na casca com uma colher.

Este método é frequentemente usado por vendedores nos mercados. Isso evita que suas mãos fiquem sujas. Sim, e os grãos permanecerão mais limpos se as normas sanitárias não forem devidamente observadas. Se você trabalha em casa e não tem medo de perder suco novamente, pode acelerar o processo dividindo a romã em duas partes. Só você precisa cortar não ao longo, mas transversalmente, no centro do feto. Você também deve virar metade da romã cortada para a tigela e bater nela com uma colher.

Para este método de limpeza de uma fruta suculenta, você deve realizar seguinte procedimento:

• é necessário fazer três cortes na pele com uma faca ao longo da circunferência de toda a fruta; primeiro você precisa cortar no centro, como se estivesse dividindo a fruta em duas partes iguais, depois faça as outras duas acima do primeiro corte e abaixo, sem tocar na polpa dos grãos, eles devem permanecer intactos;
• além disso, você precisa remover a casca de cima e de baixo, recomenda-se levantar um pouco com o dedo ao longo da borda cortada e puxá-la para cima, você pode tentar torcer em direções diferentes; se tudo for feito corretamente, eles devem ser facilmente separados e os grãos permanecerão no mesmo lugar;
• é necessário fazer outra incisão da casca ao longo do sulco branco verticalmente com uma faca;
• depois disso, divida a romã em duas partes ao longo do primeiro corte central;
• cada parte deve ser disposta em uma tira, arrancando no local onde a incisão foi feita verticalmente.

Existe outra maneira não padronizada, que, talvez, pareça bastante incomum para alguém.Talvez as donas de casa também gostem desse método de limpar romãs em casa. Toda cozinha moderna tem uma assadeira de silicone que é útil nesse caso. Você também precisa preparar um molde para fazer bolinhos, um martelo e uma tigela funda. É necessário realizar os seguintes passos passo a passo:

• você precisa colocar um molde para fazer bolinhos na tigela, enquanto a tigela deve ter uma forma e tamanho que o molde se encaixe confortavelmente nela como uma tampa;
• o fruto, previamente dividido em dois hemisférios, deve ser colocado na forma com o lado cortado para baixo;
• em seguida, você precisa cobrir a romã com uma assadeira de silicone e começar a bater nela; não bata com força, pois você pode danificar o material, é melhor usar um martelo de madeira.

Este método, apesar de parecer estranho à primeira vista, é muito prático. O silicone ficará firme no lugar, evitando que o suco de romã espirre em todas as direções. E os grãos, soltos da casca, cairão na tigela. No final, resta apenas enxaguar todos os utensílios de cozinha e colocá-los em seu lugar. Essas são todas as maneiras de extrair grãos de romã. Depois de ler essa lição com todos os exemplos, todos podem lidar facilmente com essa tarefa. Claro, você pode experimentar e determinar qual método é mais adequado.

Não se apresse em jogar fora a casca da romã, pois contém uma grande quantidade de taninos (cerca de 30%). Por isso, a casca é utilizada no tratamento de distúrbios intestinais. Uma decocção é usada para disenteria e diarréia, desinfeta feridas e também é recomendada para se livrar de parasitas no corpo. Para decocção, você precisa usar a parte pintada. Carne solta e partições brancas não são necessárias.

As partes descascadas da casca devem ser bem lavadas e secas. Armazenar em frasco de vidro fechado, protegido de umidade e contaminação. No entanto, deve-se levar em conta o fato de que a casca da romã não é inofensiva. Contém alcalóides (até 5%) - são compostos orgânicos tóxicos, portanto, você deve seguir definitivamente as regras para preparar este medicamento e saber a dosagem exata. Seria útil consultar o seu médico.

Você pode ver como limpar uma romã no próximo vídeo.