Toranja: propriedades e usos

Toranja raramente aparece no menu da maioria dos russos, o que é completamente em vão - contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, ajuda a fortalecer a imunidade, melhorar a digestão e perder peso. E o amargor característico, que muitos não gostam tanto, é facilmente nivelado com a limpeza e cozimento adequados da fruta.

A toranja é uma fruta cítrica, um híbrido (pomelo cruzado com laranja). Os frutos amadurecem em árvores perenes da família da arruda. As frutas maduras são dispostas nos galhos de tal forma que se assemelham a cachos de uvas. É esse fato que formou a base do nome da fruta, pois em inglês grapefruit significa “grape fruit”.

A fruta foi descoberta pela primeira vez na ilha de Barbados em 1750 e foi chamada de "fruta proibida". Acredita-se que a China seja a origem da fruta. Hoje, árvores com esses frutos são cultivadas em muitos países com clima subtropical. Os principais importadores de frutas são EUA, Geórgia, Jamaica, Índia, Indonésia, Brasil. Na Rússia, a toranja é cultivada no sul.

Hoje, existem cerca de 20 variedades de toranja, mas essa variedade pode ser reduzida a três grupos principais - toranjas brancas, vermelhas e rosas. O peso de uma fruta atinge 500-600 g, que é um pouco maior que uma laranja. O diâmetro do primeiro geralmente atinge 40-45 cm.A toranja tem um tom alaranjado que pode ser mais próximo do amarelo ou do vermelho, dependendo da variedade. A carne é laranja brilhante, suculenta. As frutas têm um aroma cítrico familiar, tão forte que pode ser sentido mesmo com a casca intacta.

Em geral, essas duas frutas cítricas são semelhantes. É verdade que a toranja tem uma casca mais grossa e seu sabor é mais azedo, com um amargor característico. A toranja difere do pomelo pelo seu peso mais leve e pela cor mais brilhante da casca e da polpa. Pomelo geralmente tem um sabor mais azedo, mas um amargor menos pronunciado.

A diferença entre docinho e toranja é que o primeiro tem um sabor significativamente mais doce. Isso não é surpreendente, porque a tarefa dos criadores era precisamente obter essa fruta cítrica. Sweetie é o resultado do cruzamento de uma variedade doce de toranja e pomelo. Além disso, o docinho não possui a coloração brilhante característica da toranja. Mesmo em frutos maduros do séquito, permanece um amarelo-esverdeado pálido.

Entre as frutas, a toranja se destaca pelo baixo teor calórico, devido ao alto teor de umidade das frutas (seu volume chega a 90%). O valor nutricional é de 30-35 kcal por 100 g de produto fresco. O saldo BJU é o seguinte - 0,7 / 0,1 / 6. Frutas rosa contêm um pouco mais de carboidratos e menos compostos de proteína.

As variedades rosa têm mais calorias, enquanto as variedades brancas têm menos calorias. No entanto, o último e a fibra contêm menos.

Uma fruta descascada pesando 400 g contém cerca de 120-140 kcal. No suco espremido na hora, de 30 a 38 kcal, dependendo do grau de extração, nas raspas - 29 kcal por 100 g.

O índice glicêmico da fruta é 25, o que não é muito. Nesse sentido, a fruta não é proibida para pessoas que sofrem de diabetes e obesidade. Além disso, a toranja é facilmente digerida, transportando toxinas e compostos gordurosos dos intestinos.

Toranja justifica plenamente seu título de "bomba de vitaminas". Pode ser chamado de campeão no conteúdo de ácido ascórbico. Basta consumir 100 g de fruta por dia para atender a necessidade diária do corpo de vitamina C.

O ácido ascórbico é um poderoso antioxidante, tem um efeito fortalecedor e imunoestimulante. Além da vitamina C, as frutas contêm vitaminas B, P, A (retinol), bem como provitamina beta-caroteno (fornece uma cor brilhante e ensolarada da fruta).

Os oligoelementos são representados por cálcio, ferro, fósforo, zinco, magnésio. Presente em frutas e ácidos úteis - fólico, pantotênico, nicotínico.

Uma substância chamada naringina foi encontrada no filme branco, devido à qual a fruta tem um leve amargor. O objetivo da naringina é melhorar a motilidade intestinal, além disso, proporciona um efeito bactericida. O efeito benéfico da fruta no intestino também é explicado pela presença de fibra alimentar e fibra na composição.

A doçura da fruta é fornecida pelos açúcares naturais. Também na composição existem substâncias biologicamente ativas - fitocidas.

O alto teor de vitamina C na fruta em combinação com outras, bem como a presença de oligoelementos e ácidos, tornam a toranja o assistente mais forte no apoio à imunidade. Ao estimular e fortalecer as células do sistema imunológico, esses componentes ajudam a aumentar a resistência do organismo a vírus e resfriados, efeitos negativos de fatores ambientais.A polpa e o suco da fruta proporcionam um efeito tônico, devem ser incluídos na dieta de pessoas que sofrem aumento do estresse físico, esportivo e intelectual. Útil será o consumo de frutas e durante o período de resfriados, beribéri de primavera.

O ácido nicotínico e as vitaminas B contidos na toranja têm um efeito benéfico no sistema nervoso central, melhorando a transmissão de impulsos ao longo das terminações nervosas. A fruta é recomendada para estresse, excesso de trabalho, problemas de sono. Terá um efeito revigorante suave sem um efeito agressivo no sistema nervoso central.

A fibra dietética e a naringina melhoram a atividade intestinal, para que os alimentos sejam digeridos mais rápido e melhor. Isso, por sua vez, ajuda a evitar a sensação de peso e inchaço. Esses mesmos componentes aceleram o metabolismo, o que, dado o baixo valor nutricional da fruta, a torna um dos produtos recomendados para perda de peso.

Os ácidos incluídos na composição contribuem para um aumento da acidez do suco gástrico, por isso a fruta deve ser incluída na sua dieta para quem tem esse indicador abaixado.

A toranja, graças ao seu ferro, ajuda a melhorar a função da hematopoiese, permite manter a hemoglobina dentro dos limites normais. Isso, por sua vez, sugere que os órgãos e tecidos recebem oxigênio suficiente. Os componentes da fruta combatem as placas de colesterol, aumentando a elasticidade dos vasos sanguíneos - uma excelente prevenção de ataques cardíacos e derrames.

Para o fígado, o consumo de toranja também é benéfico. Acredita-se que protege o corpo do câncer. A fruta garante a remoção de toxinas e toxinas do corpo, o que significa uma diminuição da carga no fígado.

A fruta lida com o sangramento das gengivas e também remove a pigmentação da pele, as sardas, previne o aparecimento de fungos e tem um efeito antibacteriano. Recomenda-se usá-lo para hipertensão, pois reduz a pressão arterial.

O fruto é frequentemente chamado de fruto da beleza, o que é completamente justificado. Além do baixo teor calórico e da capacidade de acelerar o metabolismo, que é usado ativamente para perda de peso, contém antioxidantes. Estes últimos são componentes naturais que retardam o processo de envelhecimento. Usar a fruta por dentro e por fora pode melhorar a condição da pele, cabelos e unhas, retardar o aparecimento de rugas e melhorar o tom da pele.

Para fins cosméticos, geralmente é usado suco de frutas, que, quando misturado com outros componentes, permite clarear a pele, eliminar manchas da idade, erupções cutâneas e brilho oleoso. A casca e o suco de toranja são amplamente utilizados no combate à celulite.

Proporcionando um leve efeito diurético, as frutas ajudam a remover o excesso de líquido do corpo. Por esse motivo, é recomendável incluí-los em sua dieta durante o período menstrual.

Durante a gravidez, a fruta não só não é proibida, mas também pode ser consumida. Uma grande quantidade de vitaminas e minerais fortalece o corpo da mãe e do feto, melhora sua resistência a vírus e bactérias.

Esta fruta não é menos útil para a saúde dos homens, pois seu uso regular previne a ocorrência de câncer de próstata. O licopeno presente na composição protege contra a prostatite.

O suco de toranja tem o mesmo efeito positivo no corpo que a fruta como um todo. Não é muito doce, mas pode melhorar significativamente a digestão. Para fazer isso, beba meio copo de suco 30 minutos antes de uma refeição. Isso vai acordar o metabolismo, preparar os órgãos digestivos para o processamento de alimentos.

Os benefícios da toranja são comparáveis ​​às propriedades benéficas da polpa. Um ponto importante - nem toda a casca é chamada de raspa, mas apenas sua camada superior, até um filme branco. A casca é rica em pectina, bem como vitaminas do complexo B (principalmente B 2,9), vitaminas A e C e óleos essenciais. É especialmente útil para fortalecer os sistemas imunológico e nervoso.

Os ossos da fruta também contêm essas vitaminas, assim como flavonóides. Estes últimos são considerados um antibiótico natural e possuem propriedades antibacterianas.

A partir do consumo da fruta deve ser abandonado em caso de intolerância individual, alergia ao feto. Os sintomas de alergia são erupções cutâneas, tosse, náusea, dor abdominal, diarréia, rinite, asfixia. Se pelo menos um desses sinais for encontrado, um anti-histamínico deve ser administrado à vítima, em caso de danos graves, chame uma ambulância.

Devido ao alto teor de ácido, a toranja não deve ser consumida se a acidez do suco gástrico também for alta. Isso só vai piorar a situação. Também deve ser abandonado em caso de úlcera péptica, gastrite, pancreatite.

Frutas de toranja têm a capacidade de reagir com drogas e neutralizá-las ou, inversamente, aumentar o efeito. Como resultado, o medicamento não funciona ou há casos de overdose.A toranja neutraliza contraceptivos orais, medicamentos prescritos para hipotensão e alguns outros medicamentos. Se esta fruta aparece regularmente em sua dieta, você deve descobrir o quanto ela afeta um determinado medicamento que você está tomando.

Deve-se ter cuidado ao comer frutas hipotensoras, pois reduz a pressão arterial. Se for tão baixo que você precise aumentá-lo com medicamentos, a toranja é contra-indicada. Não só reduz a pressão arterial por si só, mas também neutraliza o efeito dos medicamentos para aumentar a pressão arterial.

Se houver rachaduras na cavidade oral e ao redor, feridas, a toranja aumentará a irritação, por isso é melhor se recusar a tomá-la até que a pele e as membranas mucosas estejam completamente curadas.

Os mais deliciosos, doces e úteis são toranjas com um tom vermelho de polpa. E quanto mais escuro, mais doce será a fruta. Quase não tem sementes e é caracterizada por um aroma forte. A época de maturação vai do final de julho ao início de setembro. É neste momento que é melhor comprar essa variedade.

A toranja branca tem uma casca amarela pálida, é bastante espessa e tem um sabor doce. O número de ossos é médio, eles são grandes. A polpa dessas frutas contém menos açúcar, portanto, a fruta dessa variedade é um pouco mais ácida. Está ativamente incluído no menu de dieta, usado para perda de peso. Duncan é considerada uma das toranjas de polpa branca mais famosas.

É fácil entender por que a próxima variedade de toranja é chamada de rosa, se você cortar a fruta. Você verá carne rosa. Ela é muito doce, não amarga. A casca dos frutos desta variedade é densa, com pontos vermelhos característicos, com forte aroma cítrico. Uma das variedades populares é "Flame".

É certo começar a escolher uma fruta com uma avaliação do seu aroma. Fresco e maduro, emite um forte aroma cítrico que pode ser sentido mesmo a vários metros de distância. Se, mesmo cheirando especialmente, você mal distinguir o aroma cítrico, você tem frutas velhas à sua frente.

Manchas vermelhas na casca são evidências da doçura da fruta. Quanto mais deles, maior o teor de açúcar. A casca em si deve ser elástica, sem amassados ​​e danos. A sombra deve ser uniforme em toda a superfície. Mas manchas escuras e amassados, especialmente na base da fruta, falam de que não é o primeiro frescor. A fruta em si deve ter uma forma esférica ou levemente achatada.

É importante correlacionar o tamanho e o peso do feto. Uma toranja madura e fresca é sempre pesada, mesmo que seja pequena. Se a fruta em si for grande, mas leve o suficiente, isso significa que durante o armazenamento a longo prazo perdeu a maior parte da umidade. Tal fruta não é a melhor opção para compra e consumo.

Se armazenado de forma inadequada, a fruta perderá umidade, ficará seca e amarga. A temperatura ideal de armazenamento é de 2 a 7 graus. As prateleiras inferiores da geladeira são adequadas para esses fins.

Você não deve comprar frutas para o futuro, pois mesmo na geladeira ela fica armazenada por pouco mais de 10 dias. Nesse caso, é melhor embrulhar as frutas em papel de comida para se livrar da perda ativa de umidade. É importante que os frutos não se toquem.

A fruta descascada pode ser armazenada sob a tampa na geladeira por não mais de 4 dias. Durante o mesmo período, você pode armazenar a fruta inteira, sem danificar a casca em condições ambientais.

Ao contrário das raspas de laranja e limão, que são usadas ativamente em produtos de panificação, as raspas de toranja são usadas para esses fins com muito menos frequência, devido ao seu sabor amargo. O amargor pode ser neutralizado combinando frutas com mel ou açúcar.

Devido ao sabor agridoce com um leve amargor, as toranjas são boas em saladas, ao assar pratos de carne. Eles são adequados para vitrificar carnes e aves, dando-lhes sabor e protegendo o prato de secar.

Você pode preparar frutas para uso futuro fazendo geléia ou geléia delas. O suco de frutas espremido na hora é uma verdadeira bebida de vivacidade, beleza e saúde. No entanto, é melhor diluí-lo com água antes de usar. Você também pode fazer limonada de toranja, coquetel, smoothie, suco fresco e compota de suco.

O alto teor de ácido ascórbico torna esta fruta muito útil para as crianças. No entanto, nem toda criança vai gostar por causa de sua amargura. Para preservar os benefícios da toranja, tornando-a mais desejável para uma criança, a geleia à base de suco ajudará.

A fruta vai bem com legumes, peixe, camarão, frango. Sucesso é a combinação de frutas com laranja, pêssego, abacaxi, ameixa, pera, groselha. De produtos lácteos fermentados - queijo cottage, iogurte sem aditivos, requeijão. Suco de limão, mel, nozes, hortelã, alecrim permitem enfatizar o sabor da toranja. É verdade que há uma nuance importante aqui - você precisa remover completamente os filmes brancos, caso contrário, o prato acabado será desagradavelmente amargo.

Antes de prosseguir para a descrição das receitas comprovadas mais interessantes, vamos nos debruçar sobre os métodos de limpeza de frutas. Para descascar a fruta, você precisa colocá-la em uma tábua de corte e, segurando-a com uma mão, corte a parte superior da casca com uma faca. A incisão deve ser profunda o suficiente para expor a carne sem danificá-la.

Agora você deve puxar a casca para baixo e um pouco para o lado, descascando e tentando danificar a polpa o mínimo possível. O próximo passo é cortar uma camada de filme branco com uma faca.

Resta apenas remover as fatias do filme branco, para o qual a fatia é cortada ao longo do filme e a polpa é cuidadosamente removida. Como resultado de tais manipulações, a mesma fatia deve permanecer, mas sem um filme branco. Da mesma forma, você deve obter todas as fatias.

Em seguida, eles devem ser colocados em um prato fundo e, apertando a polpa restante com pedaços de polpa em um punho, esprema o suco, derramando a polpa de toranja sobre ela. Nesta forma, você pode usar toranja e, se fechar o recipiente com tampa e colocá-lo na geladeira, guarde-o por até 4 dias.

Você também pode usar uma colher especial e uma faca para frutas, que possuem entalhes na ponta.A fruta é cortada ao meio, após o que você pode retirar a polpa com uma colher, tentando não enfiar o dispositivo na área de filmes brancos. Da mesma forma, a fruta é servida e consumida em restaurantes, hóspedes.

Outra maneira fácil de obter a polpa de uma toranja é cortá-la ao meio e depois em fatias. Agora você precisa cortar o filme branco e cortar a camada de casca.

A casca de toranja também é usada na culinária. Você precisa removê-lo com um ralador fino, sem tocar no filme branco. Você pode adicionar raspas ao chá, doces.

A toranja combina bem com frutos do mar, dando a peixes brancos, camarões e caranguejos de sabor bastante fresco um picante especial. Esta salada é adequada para quem pratica esportes e segue a figura. O camarão rico em proteínas permitirá que você construa massa muscular, a toranja iniciará o metabolismo e dará ao corpo as vitaminas mais importantes para a vida.

Cozinhando:

• 400 g de camarão fresco congelado descascado (não descascado serve, mas neste caso eles precisarão ser limpos e escaldados em água fervente por alguns minutos);
• 8 pedaços de pão torrado;
• 1 toranja pesando 400-450 g;
• 100 g de pão ralado;
• um punhado de alface;
• alho seco na ponta de uma faca;
• 50 g de queijo duro;
• 1 tomate;
• 100g de creme de leite;
• uma colher de chá de mostarda;
• 1 limão;
• sal, pimenta - a gosto.

Esta receita pressupõe o uso de camarão assado na massa. Para fazer isso, bata o ovo, adicione alho seco. Mergulhe os camarões na mistura de ovos, depois passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.Asse no forno por 7-10 minutos a 200 graus.

Neste momento, você pode descascar a toranja e cortar as fatias resultantes em 2-3 partes. Também é melhor preparar o curativo com antecedência para que seus componentes se transformem em uma única massa. Para vestir, você precisa misturar creme de leite e mostarda, esprema 1-2 colheres de chá de suco de limão. Misture tudo cuidadosamente.

Resta recolher a salada. Coloque as folhas de alface lavadas e secas com papel toalha na primeira camada, depois coloque os camarões e os tomates cortados em cubos ou pratos finos em ordem aleatória. Coloque as fatias de toranja a seguir, polvilhe a salada com queijo ralado. Despeje o molho por cima do prato.

Esta salada também pode ser considerada uma "bomba" de vitaminas e proteínas.

Além disso, combina com sucesso uma paleta de sabores diferentes - azedo, picante:

• 1 filé de frango;
• 1 maço de verduras;
• 1 limão (pode ser substituído por limão)
• 1 toranja grande;
• 1 vagem de pimenta malagueta;
• 2-3 colheres de sopa de molho de soja;
• nozes ou sementes de romã para decoração;
• ramo de hortelã.

Lave o filé em água corrente fria e deixe ferver até ficar macio, salgando a gosto. Você também pode adicionar folha de louro, pimenta à água para cozinhar. Desmonte o frango cozido em fibras.

Descasque a toranja, retire a polpa, corte em pedaços se necessário. Livre a pimenta das sementes, pique finamente.

Coloque a salada no fundo do prato. Suas folhas podem ser deixadas inteiras ou rasgadas à mão em grandes fragmentos.Em seguida, coloque a mistura de frango, pimenta e toranja (é melhor misturar esses ingredientes em outra tigela, sal a gosto).

Como molho, use suco de limão (1-2 colheres de chá) misturado com molho de soja. Polvilhe a salada por cima com nozes picadas ou sementes de romã, decore com folhas de hortelã.

Uma salada leve de frutas será uma excelente opção para um segundo café da manhã ou lanche da tarde, servirá como sobremesa e, no calor do verão, quando o apetite diminuir, substituirá até o jantar. Muitas saladas de frutas tendem a ser enjoativas, mas adicionar toranja pode ajudar a compensar a doçura.

Para prepará-lo você precisa:

• 1 laranja e toranja;
• 50 g de abacaxi em conserva;
• 50g de morangos;
• 1-2 bananas;
• ramo de hortelã;
• 30ml de xarope de menta.

Lave frutas e bagas, descasque, descasque, talos. Corte laranjas e toranjas em fatias, morangos em metades. Se os abacaxis estiverem em forma de anéis, eles precisam ser cortados em cubos.

Misture todos os ingredientes. Para o molho, use xarope de hortelã e suco de abacaxi enlatado, tomado em quantidades iguais. Decore o prato com um raminho de hortelã. Se você não tiver xarope de hortelã à mão, pode usar suco de limão ou toranja.

Esta bebida satisfará notavelmente a sensação de fome, iniciará os processos metabólicos no corpo e dará alegria. É ótimo para os dias quentes de verão, pois esfria e mata a sede. A receita é extremamente simples, então podemos dispensar uma lista separada de produtos.

Então, você precisa pegar uma fruta gelada (pré-segure por algumas horas na geladeira) e extrair a polpa sem a pele de qualquer maneira conveniente. A preservação da integridade da polpa e sua atratividade nesta receita não são importantes, portanto será possível extraí-la muito rapidamente.

Coloque a polpa na tigela do liquidificador, transforme-a em purê, adicione 100-150 ml de água mineral (com ou sem gás - como quiser), um raminho de hortelã. Despeje a bebida em um copo alto, depois de colocar 2-3 cubos de gelo lá.

Mesmo a presença de açúcar não tira os benefícios da marmelada de suco de toranja. Definitivamente, cozido em casa, é muito mais seguro do que os análogos comprados desta sobremesa, pode ser dado às crianças sem medo.

Para fazer uma sobremesa você precisa:

• 2 laranjas;
• 1 toranja grande;
• 100 g de açúcar;
• uma colher de chá de ágar-ágar.

As frutas precisam ser lavadas e descascadas, divididas em fatias sem polpa e depois espremidas para fora do suco. Esta receita requer 200 ml de suco. Você pode experimentar a proporção de suco de laranja e toranja ou tomá-los em quantidades iguais.

Despeje o suco em uma panela e coloque o açúcar lá. Em fogo baixo para dissolver o açúcar, geralmente leva cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o agar-agar e, mexendo sempre, deixe a mistura ferver. Retire-o do fogo quando aparecerem as primeiras bolhas, indicando a ebulição da composição.

Depois disso, a mistura precisa ser levemente resfriada e despejada em moldes de silicone. Envie os últimos 15-30 minutos para o freezer para solidificar. Após o tempo indicado, retire, passe no açúcar ou açúcar de confeiteiro e sirva. Armazene a marmelada em um saco kraft por não mais que 5-7 dias na geladeira.

A fruta preparada de acordo com esta receita perde suas notas amargas e azedas, transformando-se em uma sobremesa requintada e perfumada.

Ingredientes:

• 1 toranja;
• 4 colheres de açúcar mascavo;
• uma colher de chá de canela.

Corte a toranja ao meio, retire cuidadosamente a polpa. É melhor fazer isso com uma colher especial, tentando não danificar as fatias. Depois disso, separe os filmes brancos das fatias e também os retire com uma colher do “vaso” resultante - uma metade vazia da casca.

As fatias novamente precisam ser colocadas em uma casca, polvilhadas por cima com uma mistura de açúcar e canela e assadas, previamente embrulhadas em papel alumínio. A temperatura no forno deve ser mantida entre 75-80 graus. Tempo de cozimento - hora.

O conhecido coquetel Margarita brilhará com novos sabores se você adicionar suco de toranja a ele. Além desses ingredientes, você também precisará de copos de coquetel especiais. Eles têm uma forma cônica e uma haste longa.

Precisa preparar:

• 1 lima;
• 100 ml de sumo de toranja;
• 2 colheres de açúcar;
• 6 colheres de chá de xarope de romã;
• cubos de gelo.

O açúcar precisa ser moído em um moedor de café em pó. Você pode usar pó pronto. Será necessário criar uma bela "borda de neve" nas bordas do vidro.

Para fazer isso, você precisa cortar o limão e esfregá-lo com metade do topo do copo. Depois disso, abaixe imediatamente os pratos no açúcar em pó e role-o várias vezes. Como resultado, uma “borda” branca aparecerá ao redor das bordas. Sacuda o excesso de açúcar.

No fundo do copo, você precisa colocar 2-3 colheres de chá de calda de romã. O suco de toranja, a calda restante e o gelo devem ser misturados em uma coqueteleira e despejados cuidadosamente em um copo para não se misturar com a calda do fundo.Para decoração, você pode usar uma fatia de toranja ou limão.

Outro doce da seção “rápido, saboroso e saudável” é a toranja cristalizada. O número de ingredientes é mínimo, o processo de cozimento parecerá simples, mesmo para cozinheiros domésticos iniciantes.

Você vai precisar de 2 toranjas e um copo de açúcar. Descasque as frutas e separe a película branca, e isso deve ser feito não da polpa, mas da casca. Foi ela quem encontrou aplicação nesta receita, mas a polpa pode ser comida com a consciência tranquila.

A casca deve ser cortada em tiras de meio centímetro de largura, despeje água fria e deixe por um dia. Durante este tempo, você deve trocar a água 5-6 vezes. Essa imersão livrará a matéria-prima da amargura.

Agora as tiras de casca precisam ser cobertas com açúcar e pesadas. O número resultante é o volume de água que será necessário. Despeje a mistura de açúcar com água e leve ao fogo lento, mexendo de vez em quando. A tarefa do cozinheiro é evaporar toda a água, evitando que o açúcar e as crostas queimem.

Depois disso, as frutas cristalizadas podem ser colocadas em uma assadeira ou bandeja coberta com papel manteiga e deixadas durante a noite ou um pouco mais para secagem final. Evidência de prontidão será a ausência de umidade ao pressionar frutas cristalizadas. Enrole os doces acabados no açúcar de confeiteiro. Armazene em uma caixa de lata selada ou saco de papel em um armário de cozinha.

Veja o próximo vídeo para saber mais sobre as características da toranja.