Bolacha de cogumelos

Hoje vamos apresentá-lo a um cogumelo muito interessante, útil e também saboroso chamado capa de chuva.

Muitas vezes, os catadores de cogumelos chamam esse cogumelo de maneira diferente. Os nomes mais populares são cogumelo de tabaco, espanador ou batata lebre. Esse fenômeno está relacionado a vários fatores, cujos detalhes não entraremos.

Pertence à família Champignon, tem o corpo fechado tipo pêra ou arredondado. A perna é falsa. A pele adere firmemente à parte superior da planta, criando assim a polpa interna. Quando maduro, vazios aparecem ali - uma espécie de câmara. Eles coletam muitos esporos na forma de pó. Eles podem ter uma cor diferente.

Em uma capa de chuva madura, o perídio é bastante fino, o que causa uma ruptura e o pó sai.

Você pode ver a aparência da capa de chuva e seu local de crescimento no vídeo.

A capa de chuva tem muitas subespécies, mas entre elas existem várias principais.

Muitas vezes pode ser encontrado na floresta, nos prados. Na tampa do cogumelo em sua parte superior há um tubérculo característico.

O nome é devido à superfície do cogumelo. É de cor branca e tem pequenos espinhos que caem facilmente.

Outro tipo de capa de chuva, cuja característica distintiva é seu tamanho e forma ovóide ou esférica.O cogumelo pode ter uma cor branca ou cinza-amarelada.

Muitas vezes, uma concha caída é coletada, o que torna a planta não muito atraente. No entanto, pode amadurecer até 7 quilos.

Esse tipo de capa de chuva é redonda e a altura geralmente é de 10 a 15 centímetros. Inicialmente, é de cor branca e, com o tempo, fica amarelo. Torna-se marrom no final do ciclo de vida.

Assemelha-se um pouco à vista anterior, mas sua forma é bulbosa, a parte superior é espessa e a inferior é estreitada. Este cogumelo é estéril.

Tal cogumelo, de fato, não tem uma geografia ou origem específica. Ele é bem conhecido na Rússia. Uma capa de chuva pode ser encontrada em todos os lugares, mas nem todo mundo conhece suas características, valiosas propriedades curativas.

No entanto, há referências a esta planta, segundo a qual a capa de chuva é usada desde os tempos antigos, aproveitando suas propriedades curativas.

Tendo coletado cogumelos, eles manterão suas propriedades benéficas por não mais que dois dias.

Nas condições do freezer, o produto é armazenado por até 6 meses. Apenas uma capa de chuva em conserva ou seca dura mais - cerca de um ano.

Se você precisa deste cogumelo em termos de cura, precisa de pó de um puffball maduro. Deve ser armazenado em um recipiente de vidro em local seco, onde os raios do sol não incidam.

Na verdade, existem recursos mais do que suficientes e uma capa de chuva. Mas ainda quero destacar os momentos mais interessantes.

Em primeiro lugar, serve como um grande auxiliar para a nossa saúde.A principal característica é a capacidade de absorver radionuclídeos, assim como o sal de um metal pesado, e então, rápida e facilmente, de forma natural, remover essas “coisas desagradáveis” do corpo.

É por isso que muitos suplementos alimentares são criados com base em uma capa de chuva. Os autores desta droga estão confiantes de que ela promove a cura, limpa o corpo, além de restaurar a pele e dar elasticidade.

Ao caminhar em busca de cogumelos, poucos catadores de cogumelos se atrevem a se abaixar para arrancar sua capa de chuva. Muitas vezes eles são simplesmente negligenciados. Além disso, muitos deliberadamente o esmagam, chutam e destroem.

Isso se deve ao fato de que muitos erroneamente o consideram um cogumelo perigoso e venenoso. Este não é o caso, e hoje vamos falar sobre isso com mais detalhes.

Jovens "indivíduos" são adequados para cozinhar, que não são encharcados ou fervidos para remover substâncias nocivas. Eles simplesmente não existem. Portanto, sinta-se à vontade para jogá-lo na panela, no forno, secá-lo, salgá-lo e comê-lo.

Uma capa de chuva jovem, adequada para comida, tem uma aparência bastante fora do padrão para cogumelos comestíveis - o corpo é esférico, branco, com pequenas escamas no topo. Sua perna falsa, que não pode atingir mais de 5 cm de comprimento e 2 cm de diâmetro, pode estar ausente.

Quando o cogumelo amadurece, forma-se uma camada marrom na superfície, torna-se lisa.

Escolha apenas cogumelos jovens, cuja carne é elástica e densa.Não tenha medo de coletar diferentes tipos de capa de chuva, pois cada uma pode ser comida.

Como você sabe, os cogumelos são um produto muito dietético. E a capa de chuva não foi exceção. Para 100 gramas deste cogumelo você tem:

Em termos de composição química, a capa de chuva não é inferior a muitos outros cogumelos, e até os supera em alguns componentes. Por exemplo, tem mais proteína do que em nossos champignons favoritos.

Vale a pena notar que o cogumelo inclui:

• Gorduras;
• Complexo de vitaminas;
• Elementos micro e macro úteis;
• Polissacarídeos;
• sais minerais;
• Antibióticos, etc

Este cogumelo deve ser apreciado não só pelo seu sabor, mas também pelos benefícios que traz.

• A polpa contém calvacina, que combate bactérias e fungos, tem efeito anticancerígeno e reduz a atividade de desenvolvimento de tumores.
• Preparações feitas com base em esporos removem metais pesados, radionuclídeos e toxinas do corpo.
• A polpa pode ser usada tanto externamente quanto internamente. O uso externo é aplicá-lo em úlceras que aparecem com câncer de pele. Para uso interno, são usadas tinturas e decocções. Eles aliviam a febre, inflamação, inchaço na garganta, combatem problemas renais e ajudam a suprimir o desenvolvimento do câncer.
• Os produtos à base de esporos ajudam com problemas gastrointestinais, pressão alta, viscosidade do sangue e têm um efeito de fortalecimento imunológico.
• Os esporos também ajudam a parar o sangramento, anestesiar e curar lesões purulentas no corpo.

Na verdade, há incrivelmente muitos benefícios deste cogumelo, porque é em vão subestimado pelos catadores de cogumelos.

Existem várias nuances que se relacionam com a capa de chuva e seu uso.

• Não colha esses cogumelos em locais próximos a áreas poluídas, fábricas ou rodovias. A capa de chuva absorve ativamente as toxinas, então você pode ir;
• É melhor recusar cogumelos durante a gravidez e alimentação;
• Se você tem problemas renais, este cogumelo não é para você;
• Outra condição em que uma capa de chuva não pode ser usada é a intolerância individual.

O que mais você pode fazer com um cogumelo além de comê-lo? Afinal, é saboroso, útil. Os cogumelos podem ser um excelente substituto para a carne e muitos outros alimentos durante a dieta.

Como preparar capas de chuva:

• Sal;
• fritar;
• Salmoura;
• assar;
• apagar;
• Ferva e assim por diante.

Mas primeiro eles precisam estar preparados. Para fazer isso, retire a pele das frutas brancas. Corte a polpa resultante em pedaços que você gosta.

Depois de completar as manipulações anteriores, corte os cogumelos, enrole-os na farinha, adicione um pouco de sal e frite em óleo vegetal simples. Um molho especial é perfeito para este prato.

Para preparar o molho, você precisa picar finamente o pimentão, adicionar alcaparras picadas, cebolinha e pepinos em conserva ou em conserva.Misture tudo isso com maionese, adicione sal a seu gosto, bem como suco de limão fresco. Para apimentar, recomendamos adicionar um pouco de molho de soja.

Despeje este molho sobre seus cogumelos e seus convidados ficarão encantados com um prato tão simples, mas incrivelmente saboroso.

Se você é fã de sopas de cogumelos, a capa de chuva abrirá novos horizontes para você.

Pegue o caldo de galinha cozido, adicione as cenouras e as cebolas refogadas a ele. Os cogumelos precisam ser cortados em fatias, embora isso não seja essencial. Eles são fritos em uma panela, jogados no caldo e fervidos por literalmente 10 minutos.

A sopa ficará ainda mais saborosa se você adicionar ervas frescas e um pouco de ervilhas enlatadas. O resultado supera todas as expectativas.

Este é um ótimo prato autônomo. Mas também é muito gostoso comer com arroz cozido.

Os ingredientes necessários são os seguintes:

• Cogumelos - 0,5 kg;
• creme de leite - 0,2 l;
• Batatas - 0,3 kg;
• Cebola - 2 unid.

Além disso, você precisará de óleo vegetal e temperos a gosto. A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para cerca de quatro porções grandes.

A preparação é feita da seguinte forma:

• Descasque as batatas, ferva-as adicionando sal à água;
• Descasque os cogumelos, lave bem, corte como quiser;
• Frite os cogumelos em uma panela por 25 minutos;
• Descasque e pique a cebola, frite em uma panela separada até dourar;
• Coloque a cebola nos cogumelos, adicione sal, pimenta conforme desejado. Misture tudo e frite por 15 minutos;
• 5 minutos antes dos cogumelos estarem prontos, adicione o creme de leite. Mexa os ingredientes, deixe-os suar um pouco em fogo baixo.

Bem, agora você pode servi-lo à mesa.Esses cogumelos são ótimos para batatas jovens ou arroz cozido no vapor friável. Escolha você mesmo qual acompanhamento você mais gosta.

Infelizmente, os catadores de cogumelos não estão particularmente cientes das verdadeiras propriedades de uma capa de chuva. Mas especialistas na área da medicina confirmarão que usar uma capa de chuva não é apenas saboroso, mas também muito útil.

Já falamos sobre as propriedades positivas e curativas. Portanto, agora trazemos à sua atenção várias receitas de tinturas e decocções medicinais preparadas com base em capas de chuva.

• Pós. Eles podem ser comprados em farmácias. Você precisa usar 1 colher de chá, diluída com meio copo de água, todos os dias, uma vez antes de dormir. Em envenenamento grave - 1/2 colher de chá. 8 vezes durante o dia.

• Infusão. Pegue uma colher de sobremesa de pó de esporos, despeje 200 ml de água (não deve ser água fervente, mas cerca de 70 graus). Você precisa insistir por 40 minutos em pratos de porcelana. Tome meia xícara duas vezes ao dia antes das refeições.

• Tintura. As proporções de esporos e vodka são de 1 a 5. A mistura é infundida por 2 semanas em um local aquecido e protegido do sol. Use três vezes ao dia antes das refeições para 1 colher de chá. O curso não dura mais de 28 dias, após os quais é necessária uma pausa de uma semana.

• Para doenças oncológicas. Misture um copo de pó com 500 ml de vodka. Feche bem o frasco, enterre-o no chão, onde deve ficar por 24 dias a uma profundidade de 0,3 m. Em seguida, cave-o, coe (não agite o frasco). Use o remédio três vezes ao dia antes das refeições. Porção - 1 colher de sopa. eu.

• De feridas purulentas. Trate a ferida com peróxido, seque com um curativo médico e depois polvilhe com esporos. Não amarre a ferida, pois o pus sairá ativamente nos próximos dias. Remova-o, desinfete-o e polvilhe os esporos novamente.Quando a ferida estiver limpa, o processo de aperto começará. Um procedimento semelhante pode ser feito 2-3 vezes durante o dia. Cure até se livrar da ferida.

• De um nariz escorrendo. Se você tiver um corrimento nasal grave e remédios simples não ajudarem ou simplesmente não existirem, apenas inale os esporos da capa de chuva 2-3 vezes ao dia. Isso aliviará rapidamente a congestão nasal, eliminará um corrimento nasal desagradável.

O processo de cultivo de capas de chuva é bastante simples. Não requer tecnologia especial ou manutenção cuidadosa. Embora muitos dos que cultivam profissionalmente cogumelos tenham desenvolvido novas técnicas de cultivo.

Para fazer isso, você precisa de disputas. Eles precisam ser semeados em solo úmido. O local deve se assemelhar às condições em que a capa de chuva cresce. Ou seja, a grama não é grossa, uma grande sombra de árvores, folhas caídas.

Se você já coletou capas de chuva na floresta, preste atenção ao que distingue o local onde as encontrou. Se você conseguir repetir as mesmas condições, garantirá uma colheita impressionante.

Os frutos aparecerão um ano após a semeadura dos esporos. Para continuar frutificando, adicione esporos periodicamente ao local de sua escolha. Estes não são difíceis de obter, mas você terá seus próprios cogumelos a cada temporada.

Muitos catadores de cogumelos não se atrevem a dizer com certeza se uma capa de chuva é comestível ou perigosa para os seres humanos. É por causa disso que ele é frequentemente esmagado ou ignorado, indo para a floresta em busca de cogumelos.

Então, este é um cogumelo 100% comestível. No entanto, deve ser consumido quando jovem, quando a carne é branca. Antes de comer, certifique-se de remover a casca.A polpa dentro é deliciosa, como recomendamos ver por si mesmo. Há muitas maneiras de prepará-lo.

Se você foi colher cogumelos e tem medo de errar na escolha de uma capa de chuva, aqui estão algumas dicas para você:

• A carne deve ser exclusivamente branca, sem adição de outras tonalidades.
• A polpa deve ter uma estrutura densa e elástica. Com a idade, perde sua dureza e não será um problema determinar isso pelo toque.
• Por dentro, a consistência do cogumelo deve ser homogênea. Para fazer isso, você pode quebrá-lo um pouco.
• A estrutura de uma capa de chuva comestível não possui um chapéu e pernas pronunciados.
• Não deve haver sinais de desenvolvimento de esporos no interior.
• Para não confundir uma capa de chuva e um agárico jovem, corte o cogumelo. Nosso herói não tem uma perna comprida, chapéu e placas.