Lubrificadores

Os cogumelos, comuns em todo o nosso país, são boletos, conhecidos e amados por muitos. Estes são cogumelos muito saborosos e nutritivos, que além disso possuem propriedades curativas.

Manteiga ou manteiga comum, cujo nome latino soa como Suillus luteus, é uma das espécies do gênero Suillus da família dos Oilers (Suillaceae) da ordem Boletaceae (Boletaceae) da classe Agaricomycetes do departamento de Basidiomycetes do Reino dos Cogumelos.

Em vários trabalhos sobre botânica, existem nomes para o óleo como: Boletus volvatus, Boletopsis lutea, Boletus luteus, Cricunopus luteus, Ixocomus luteus, Viscipellis luteus.

Em russo, um prato de manteiga comum é chamado: tarde, real, amarelo e outono.

Além disso, existem nomes locais para manteiga como: zheltyak, maslyuk, masleniki masleha.

Um lubrificador comum se parece com isso:

1. Um chapéu com um diâmetro de cerca de 3-14 cm tem uma forma semicircular no início e depois uma forma arredondada-convexa, plana-convexa e plana. A superfície das tampas é muito lisa e viscosa. Eles são encontrados com peles de diferentes tons de marrom e amarelo. Sua estrutura é radial-fibrosa. E pode ser facilmente separado do fungo.
2. A polpa é bastante macia e suculenta. É pintado nas cores branca e amarelada. E na base é pintado em tom marrom-ferrugem.
3. Anel.Possui cor marrom.
4. Pernas. Alcance de três a onze centímetros de altura e 1-2,5 cm de largura. Esta parte dos cogumelos é contínua e longitudinalmente fibrosa. Pintado de branco.
5. O himenóforo é tubular. Os poros são pequenos arredondados.
6. A impressão de esporos de óleo é amarelo enferrujado e amarelo claro.

O amanteigado comum cresce em grupos e é encontrado naquelas florestas onde há muito:

• pinheiros;
• bétula;
• carvalho.

Formam micorrizas principalmente com pinheiros comuns, bem como com outros pinheiros coníferos. Butterhead ama:

1. Clima frio moderado.
2. Solo arenoso bem drenado.
3. Sol.
4. Clareiras, bordas e terrenos próximos à estrada.
5. O hemisfério norte, no entanto, também é encontrado nas florestas dos trópicos e subtrópicos.

Também cresce em um local escuro, mas não tolera solo úmido, turfeiras e pântanos.

Cresce junto com russula, greenfinches, chanterelles e cogumelos porcini.

No território do nosso país é encontrado: no noroeste do país, nas florestas do norte do Cáucaso, nas florestas da Sibéria e nas florestas do Extremo Oriente.

O amanteigado aparece em junho e cresce até outubro. A temperatura ideal para o óleo de reprodução é + 15- + 18 graus Celsius. A frutificação em massa ocorre em setembro. A 5 graus abaixo de zero, a frutificação para e, quando o solo congela em 2-3 cm, não é mais retomado.

Além do butterdish comum, cerca de 44 cogumelos comestíveis e não comestíveis pertencem ao gênero butterdish. Aqui estão os mais comuns entre eles:

• Cabra - bovinos Suillus.

• Lubrificador granulado - granulados Suillus.

• Lubrificador de lariço - Suillus grevillei.

• Manteiga variegada - Suillus variegatus.

O conteúdo calórico de 100 gramas de amarelo em conserva é de cerca de 18 quilocalorias.

Os óleos são 83,5% de água, 2,4% de proteína, 0,7% de gordura, 0,5% de carboidrato, 1,2% de fibra e 0,5% de cinzas.

Os óleos são ricos em proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais, quitina, fibra alimentar, antibióticos fúngicos, substâncias biologicamente ativas e resinosas.

São eles: vitaminas A, C, grupos B e PP, metais: ferro, potássio, fósforo, manganês, zinco, iodo, cobre, sais e compostos gordurosos e resinosos.

A manteiga amarela é caracterizada por qualidades curativas como:

1. Bactericida.
2. Analgésico.
3. Anti-inflamatório.
4. Antitumoral.
5. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
6. Removendo o sal.

Lubrificadores comuns contêm uma enorme quantidade de fibras, que são saturadas com quitina. Essa fibra interfere na digestão adequada do corpo e, portanto, não é recomendada para violações do sistema digestivo.

• intolerância individual.
• doenças agudas do estômago e intestinos;
• crianças até 7 anos.

Se não for possível coletar borboletas frescas na floresta ou em sua casa de campo, você pode comprá-las nos mercados.Nos supermercados, como regra, você pode comprar manteiga em conserva em potes de vidro. Antes de comprar, é necessário inspecionar o conteúdo da lata por todos os lados e ler a inscrição na lata.

Aqui estão alguns sinais de manteiga em conserva de qualidade:

1. O próprio frasco e seu conteúdo devem ser limpos de sujeira e areia.
2. Deve haver uma etiqueta no banco e informações completas sobre o fabricante.
3. A borboleta deve ter aproximadamente o mesmo tamanho. Quanto menores os cogumelos, mais saborosos eles são.
4. Óleo, açúcar, sal, vinagre e especiarias devem ser indicados na composição do produto. Sem aromatizantes, sem conservantes, sem corantes deve ser.
5. A tampa deve estar bem vedada, caso contrário o frasco pode conter substâncias nocivas à saúde.

Cogumelos de manteiga são os cogumelos comestíveis mais deliciosos entre os Boletovs. Eles são comidos cozidos, fritos, ensopados, secos e enlatados. Sopas, molhos, acompanhamentos, saladas, além de recheios para tortas, lanches, caçarolas são preparados com eles.

Ingredientes necessários:

1. Manteiga - 5-6 litros.
2. Água - 1 litro.
3. Sementes de endro secas - uma pitada.
4. Pimenta preta - 15 ervilhas.
5. Folhas de louro - 6 folhas.
6. Açúcar - 2 colheres de chá.
7. Ácido cítrico seco - meia colher de chá.
8. Sal - 2 colheres de sopa.

Enxágüe bem e escalde o óleo com água fervente. Coloque em uma panela, e de preferência em um caldeirão, um pouco de cogumelos. Despeje a água e um pouco de óleo em uma tigela. Neste caso, o fogo deve ser lento. Sal e adicione ácido cítrico, folhas de louro, sementes de endro e pimenta. Sem parar de mexer, acrescente o restante do azeite. Depois que os cogumelos acabarem, cozinhe por 5-8 minutos. Em seguida, distribua entre os frascos já esterilizados. Aperte as tampas e enrole os frascos.

Nesta receita de marinada, os cogumelos oleosos podem ser colocados inteiros e cortados em pedaços, enquanto as pernas e os chapéus podem ser marinados separadamente. Para isso você precisa:

1. 2 kg de óleo limpo do solo e das folhas, lave bem com água.
2. Retire o filme das tampas dos cogumelos com uma faca.
3. Misture uma grande quantidade de água com sal.
4. Acidifique a água com ácido cítrico ou vinagre.
5. Cozinhe os cogumelos com esta água.
6. Após 15 minutos, retire os cogumelos do fogo e escorra em uma peneira.
7. Corte 3-4 dentes de alho.
8. Distribua os cogumelos com alho em frascos esterilizados.
9. Adicione 2 colheres de sal, 1 colher de açúcar, 3-5 grãos de pimenta preta, 2-3 cravos e outros temperos a gosto em 500 ml de água.
10. Ferva tudo por 3-4 minutos.
11. Retire do fogo e adicione 1,5 colheres de sopa de 9% de vinagre.
12. Resfrie a marinada.
13. Despeje a marinada nos frascos até o topo.
14. Feche os frascos com tampas de capron.
15. Coloque na geladeira.

1. Limpe os cogumelos de folhas, areia e sujeira.
2. Remova a película superior e enxágue abundantemente com água corrente.
3. Cozinhe a abobrinha em água levemente salgada por 15 minutos.
4. Enquanto os cogumelos cozinham, descasque uma cebola, corte em pedaços pequenos e frite até dourar em vegetais ou manteiga.
5. Em paralelo, retire o excesso de espuma dos cogumelos.
6. Em seguida, escorra a água e adicione os cogumelos às cebolas.
7. Frite em fogo baixo por mais 15 minutos.

Cogumelos fritos podem ser servidos com um prato de batata.

No inverno, as oleaginosas são uma fonte muito valiosa de nutrientes e nutrientes. Uma vez que são um dos poucos cogumelos que podem suportar qualquer tipo de processamento e ao mesmo tempo manter suas qualidades benéficas. Para usar manteiga no inverno, eles podem ser congelados ou salgados.

Para conservar nozes, você precisa coletar pequenos cogumelos, cogumelos maiores são adequados para congelamento.

1. Limpe o óleo de agulhas, folhas e sujeira. Enxaguar abundantemente com água.
2. Ao salgar a manteiga, você pode cortar as pernas e remover o filme superior. Cada anfitriã toma essa decisão a seu próprio gosto e discrição.
3. Cozinhe os cogumelos em água levemente salgada por 20 minutos.
4. Remova a espuma quando ela aparecer.
5. Em seguida, coloque-os em uma peneira, lave com água fria e deixe por um tempo para escorrer a água.
6. Coloque uma camada de sal no fundo do esmalte.
7. Coloque uma camada de tampas de óleo para baixo.
8. Coloque as folhas de louro, endro, alho picado, pimenta e polvilhe com sal novamente.
9. Repita as camadas. Não se esqueça de adicionar especiarias e sal.
10. Quando o óleo acabar, cubra com um prato e coloque algo pesado em cima para que os cogumelos soltem o suco.
11. Se não houver salmoura suficiente, você pode adicionar um pouco de água salgada fervida.
12. Deixe os cogumelos por 24 horas em temperatura ambiente.
13. Depois disso, distribua os cogumelos salgados entre os frascos, encha até o topo com salmoura e feche as tampas.
14. Pratos de manteiga salgada estarão prontos em algumas semanas.

Os óleos são usados ​​para tratar dores de cabeça, aracnoidite, gota, artrite e artrose. Eles também ajudam com reumatismo, osteocondrose e ciática. Além disso, são utilizados no tratamento de varizes e tromboflebite.

Eles são usados ​​para prevenir acidente vascular cerebral e ataque cardíaco.

Com base na manteiga, é preparada uma tintura de álcool, que é um forte analgésico. Esta tintura é capaz de remover o sal do corpo e elimina todas as doenças acima.

Para preparar essa tintura, você precisa pegar um frasco de litro, preenchê-lo até o topo com chapéus de manteiga e despejar uma boa vodka no topo. Então é necessário arrolhar bem e colocar em um local escuro por duas semanas. Depois disso, a tintura deve ser filtrada e espremida em cogumelos. A tintura pronta deve ser mantida na geladeira.

Esta tintura pode ser tomada interna e externamente. Para uso interno, tome a tintura 1 colher de chá com água fervida gelada duas vezes ao dia meia hora antes das refeições. Para uso externo, esfregue em pontos doloridos.

Com a gota, além da tintura, você precisa usar os próprios cogumelos. A partir deles, você pode cozinhar vários pratos, mantendo as propriedades curativas do óleo. Uma vez que a substância que afeta os pacientes com gota não é destruída durante o tratamento térmico e a salga.

Butterdish é cultivado tanto no cultivo industrial de cogumelos quanto no amador. O cultivo no primeiro caso é limitado devido à falta da tecnologia necessária. No segundo caso, o cultivo de manteiga está estabelecido há muito tempo e exige o cumprimento de certas regras. Uma condição importante e incondicional para o cultivo de butternuts é a presença de árvores coníferas - pinheiro, cedro, larício ou abeto, dependendo do tipo de manteigueira. A idade das árvores não deve exceder 15 anos. As latas de óleo são cultivadas, via de regra, com a ajuda de micélio. Neste caso, o próprio micélio é preparado preliminarmente e o solo é preparado.

Além disso, existe uma maneira muito simples e fácil de cultivar uma lata de óleo. Para fazer isso, você deve primeiro iniciar um pinheiro no jardim ou no jardim. Em seguida, colete cogumelos velhos na floresta e “plante-os” sob um pinheiro. Às vezes, eles precisam ser regados com um regador, não é necessário afrouxar e capinar.A colheita deve ocorrer no segundo ano. Você pode coletar metade das borboletas jovens, metade deve ser deixada para reprodução.

Esses cogumelos são chamados de cogumelos oleosos por causa da oleosidade específica, escorregadia para a superfície de toque das tampas.

Os fãs de colher cogumelos sabem que as borboletas só aparecem quando o pinheiro floresce.