Meitake (carneiro de cogumelo)

Diante de nós está um cogumelo incrivelmente interessante que possui propriedades curativas únicas. Em geral, apreciamos principalmente os cogumelos pelas suas qualidades gustativas, pela possibilidade de os utilizar na culinária. Além disso, prestamos homenagem parcial às propriedades medicinais. No entanto, existem outros tipos de cogumelos, cujo principal valor reside precisamente na capacidade de ajudar uma pessoa, melhorar sua saúde e lidar com vários problemas. Maitake (Grifola frondoza - grifo encaracolado) é apenas um desses cogumelos.

Além de "meitake", também é chamado de "cogumelo dançante" ou "cogumelo carneiro". Esta é uma planta gigante, cujo diâmetro de base pode chegar a 50 centímetros. Alguns cachos individuais pesam 4 quilos. O meitake de crescimento selvagem é colhido do início de setembro ao final de outubro. Tem um sabor rico e aroma agradável.

O cogumelo tem uma forma bastante original, pode-se até dizer encaracolado. Cresce em grandes colônias.

Este é um cogumelo raro com incríveis propriedades curativas. É por causa deles que o meitake é tão valorizado. No entanto, pela mesma razão, os locais de seu crescimento sempre foram cuidadosamente escondidos.

É mais difundido no Japão, China e Tibete. Foi aqui que as propriedades curativas do meitake foram descobertas há muitos séculos. No entanto, a ciência moderna começou seu estudo apenas cerca de 30 anos atrás.É uma pena, pois as propriedades do fungo ainda não foram estudadas em detalhes, mas esconde um enorme potencial em termos de tratamento de doenças muito graves.

O cogumelo não cresce na Rússia. Embora alguns jardineiros tenham tentado recentemente começar a cultivar esta planta.

Se você tiver cogumelos secos à sua frente, coloque-os em um recipiente hermético. De preferência plástico ou vidro. Coloque em um lugar fresco onde a temperatura não ultrapasse 15 graus. Certifique-se de que não há fontes de calor ou umidade excessiva nas proximidades.

Meitake está incluído na lista de cogumelos lendários usados ​​na medicina popular chinesa.

• A sua história remonta a muitos séculos. Na verdade, o conhecimento sobre ele é tão antigo quanto as lendas sobre dragões e elixires que dão eterna juventude.
• Apesar de sua longa história, a farmacologia moderna só recentemente o estudou e descobriu suas propriedades medicinais com base em dados científicos e análise da composição do fungo.
• Este cogumelo cresce principalmente em locais muito inacessíveis, nas profundezas das florestas.
• O cogumelo parece escolher conscientemente um lugar escuro e quente sob as raízes das árvores frutíferas.
• Na maioria das vezes, o meitake pode ser encontrado sob árvores como pêssego, damasco, cereja ou ameixa, embora ocasionalmente cresça sob carvalho. Muitos acreditam que é a escolha do local de desenvolvimento que forma um sabor tão agradável e um aroma requintado no meitake, que pode ser comparado a perfumes caros.
• É sempre difícil procurar por este cogumelo, porque suas habilidades de camuflagem são excelentes.Ele se funde com a cor das folhas caídas e, externamente, parece crescimentos comuns característicos de troncos e raízes de árvores. Por causa disso, os catadores de cogumelos simplesmente passam pelo meitake.

Como se descobriu durante a pesquisa do fungo, tem um valor nutricional atraente.

100 gramas deste produto são responsáveis ​​por:

Cogumelos também contêm 0,53 gramas de cinzas e 90,37 gramas de água.

Além disso, o meitake é caracterizado por uma certa composição química que o distingue de muitos outros cogumelos. Dos principais elementos, podemos destacar:

• Proteínas;
• Jaula;
• Carboidratos;
• Vitaminas PP, B9 e D;
• Vitaminas B (B1, B2, B3)
• Polissacarídeos;
• Aminoácidos;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Os curandeiros chineses (vamos chamá-los assim) tomaram conhecimento das propriedades benéficas deste cogumelo há muitos séculos. Por alguma razão, a medicina moderna ignorou as muitas histórias e possibilidades de cura do meitake por muito tempo e iniciou seu estudo apenas algumas décadas atrás. Quem sabe, se isso tivesse acontecido antes, agora seria possível estudar o cogumelo com muito mais detalhes e descobrir novas propriedades nele.

Quanto aos recursos úteis já conhecidos, eles são os seguintes:

• O fungo resiste a vírus, bactérias, tem um efeito prejudicial sobre o vírus da hepatite C e B;
• Alivia a inflamação, tumores;
• Melhora a imunidade;
• Ajuda as mulheres na menopausa;
• Normaliza o funcionamento do sistema nervoso;
• Melhora o humor;
• Previne a degeneração de um tumor maligno;
• Decompõe a gordura;
• Reduz a pressão;
• Ajuda com diabetes;
• Luta contra tumores malignos e benignos;
• O uso combinado de meitake e tratamentos atuais contra o câncer fornece um resultado eficaz (comprovado por especialistas);
• Restaura o fígado;
• Atua como profilático contra SARS, influenza, varíola e outras doenças virais;
• Permite lidar com a tuberculose;
• Elimine a fadiga crônica;
• Ajuda a fortalecer os ossos, por isso é útil para os idosos;
• Reduz eficazmente o peso.

Não é necessário ir às florestas para encontrar meitake. Graças à pesquisa, agora ele pode ser comprado na farmácia. Meitake é vendido em pó ou cápsula.

Como tal, este fungo não causa nenhum dano. Existem apenas algumas contra-indicações:

• Não pode ser usado na presença de intolerância individual, o que é bastante natural;
• Além disso, não tome durante a gravidez e amamentação;
• É aconselhável não oferecer cogumelos a crianças menores de 12 anos.

O aroma do meitake é rico em cogumelos, embora haja um certo cheiro de pão. Em alguns casos, motivos doces são observados. É a partir deles que os saquinhos de chá são produzidos na América, adicionando pó de cogumelo às folhas de chá.

Existem opções mais do que suficientes para cozinhar maitake. Apesar do fato de ser valorizado principalmente por seu sabor, ninguém se incomoda em cozinhar alguns pratos deliciosos. Aqui estão os mais brilhantes.

• Eles são assados ​​com camarão, amêndoas, especiarias e queijo são adicionados. Incrivelmente saboroso e saudável.
• Você também pode preparar bebidas tônicas. Para fazer isso, pegue cogumelos secos e pique-os adequadamente.
• Muitas pessoas fazem molhos, caldos, sopas de legumes de meitake.Eles podem ser adicionados como recheio para bolinhos ou bolinhos.
• Eles servem como um excelente tempero para saladas, bebidas.
• Cogumelos podem servir como um prato independente, ou desempenhar o papel de acompanhamento, que é recomendado para ser servido com miscelânea, batatas fritas ou cozidas.
• No Japão, o meitake é um grampo da receita tradicional de sopa de missô. Leva apenas 20 minutos para fazê-lo. Apenas tenha em mente que você precisa adicionar o cogumelo no final do cozimento da sopa, o que permitirá que o meitake não ferva. Levará literalmente 5-8 minutos para cozinhar o cogumelo em fogo médio.
• Se você estiver cozinhando cogumelos secos para uma salada ou prato principal, faça-o em fogo baixo. Além disso, é melhor não derramar a água após o cozimento. O fato é que o caldo acaba sendo muito rico e saboroso e, portanto, é perfeito para fazer sopa, molho ou outros pratos.
• Na Coréia, é costume fritar e cozinhar maitake no vapor. Fritar por mais de 20 minutos não é recomendado.

E agora vamos dizer-lhe como cozinhar uma das pizzas mais deliciosas e saudáveis. É saboroso porque aqui são usados ​​excelentes ingredientes, e saudável porque um dos ingredientes principais é o cogumelo meitake.

Ingredientes:

• Massa de pizza (você pode fazer a sua própria ou comprar uma base pronta);
• 450 gramas de meitake;
• 250 gramas de queijo fontina (pode ser substituído por suluguni);
• 30 gramas de queijo gorgonzola;
• 3 colheres de sopa azeite;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola pequena ou chalota;
• Especiarias a gosto.

Cozinhando:

• Ligue o forno, pré-aqueça-o a cerca de 220 graus. Se a massa for grossa, asse um pouco antes, se for fina, não é necessário;
• Aqueça a panela adequadamente, pique o alho, pique as chalotas (ou cebolas), frite-as rapidamente por literalmente 30 segundos. Alho e cebola não devem queimar;
• Agora adicione o meitake picado, frite em fogo alto até que a maior parte do líquido dos cogumelos evapore. Isso levará cerca de 3-5 minutos. Se quiser, pode adicionar 50 ml de vinho seco nesta fase;
• Refogue os cogumelos até que o vinho evapore. Maitake deve ser marrom ou cinza escuro. Desligue a panela.
• Pegue a massa. Se você assou antes, deixe esfriar. Depois disso, espalhe o queijo gorgonzola na massa;
• Em seguida vem uma camada de meitake frito com legumes, queijo fontina (ou suluguni). Tente espalhar o queijo uniformemente;
• Coloque a pizza no forno e asse até ficar pronto. O queijo deve adquirir uma cor avermelhada.
• Pode ser consumido como prato principal ou usado como aperitivo. Melhor servido quente, não quente. Harmoniza bem com vinhos tintos de qualidade.

Graças ao estudo das propriedades benéficas, já conseguimos descobrir a utilidade desse cogumelo do ponto de vista da medicina.

Por isso, agora vamos compartilhar com vocês várias receitas e formas de usar o meitake, visando melhorar, prevenir e tratar doenças graves.

Com sua ajuda, eles lidam com a obesidade, uma ampla lista de doenças sobre as quais falamos. Além disso, a tintura estimula o aumento da imunidade, auxilia no combate a tumores.

Cozinhando. Tome 3 colheres de sopa. cogumelo seco, pique-o e despeje a vodka. Feche bem a garrafa, insista por 14 dias, colocando em um local escuro e fresco. Você não precisa se esforçar. Beba junto com o sedimento resultante.

Recepção. Você precisa tomar o remédio 2-3 vezes ao dia por meia hora antes das refeições. Dependendo da gravidade da doença, uma porção é de 1-3 colheres de chá. Curso - 90-120 dias.

O vinho preparado com a adição de meitake também ajudará a lidar com a obesidade, aumentar a imunidade e curar tumores de natureza diferente.

Cozinhando. Você vai precisar de 3 colheres de sopa. cogumelo seco, que precisa ser picado. Despeje a mistura com vinho Cahors de alta qualidade, feche bem o recipiente e deixe em infusão por 14 dias em um local escuro e fresco. Não se esforce.

Recepção. O vinho é tomado por analogia com a tintura. Mesmas porções, mesmas condições. O curso também tem duração de 90 a 120 dias.

Com sua ajuda, uma pessoa pode lidar efetivamente com problemas como a obesidade. A ferramenta é capaz de quebrar as gorduras. Recomenda-se também combiná-lo com outras preparações populares e médicas destinadas a combater tumores cancerígenos.

Cozinhando. Você precisa de 3 colheres de sopa. meitake seco, que é triturado e derramado com 500 ml de azeite ou óleo de linhaça. Feche o recipiente, insista por 14 dias, colocando em local fresco e escuro. Não coe o óleo, você precisa beber com o sedimento.

Recepção. O óleo é usado, dependendo da natureza da doença, 1,2 ou 3 colheres de chá. três vezes ao dia cerca de meia hora antes das refeições. O curso tem duração de 90 dias. Em seguida, é feita uma pausa obrigatória por 10 dias, após os quais o curso pode ser repetido novamente.

É adequado, de fato, combater todas as doenças de que falamos hoje. É útil ter esse pó em casa, adicioná-lo aos pratos para prevenção ou simplesmente usá-lo diluído em água.

Cozinhando. Lave o meitake, seque-o e envie-o para um moedor de café para transformá-lo em pó.Despeje 1/2 grama de pó em xícaras de água fervida. Você precisa insistir cerca de 8 horas.

Recepção. Beba a mistura ao longo do dia por 3 doses. O pó é consumido 20 minutos antes de uma refeição. Certifique-se de agitar para que o sedimento suba e você possa beber. O curso do tratamento dura pelo menos 90 dias. Se a doença for grave, o curso é estendido e, de fato, não tem limite de tempo.

O extrato de cogumelo maitake criado é um dos passos importantes para explorar o verdadeiro potencial desta planta. É enorme, e os especialistas admitem que não conseguiram extrair totalmente todos os benefícios do meitake até agora.

O cogumelo já conseguiu mostrar seu lado bom como meio de tratamento e prevenção do câncer. Mas os médicos têm certeza de que esse não é o limite.

O extrato de Meitake tem as seguintes propriedades medicinais:

• Ativa as funções imunológicas do nosso corpo, que são responsáveis ​​pelo combate ao câncer. Como resultado, as células são destruídas, o tumor é inibido no desenvolvimento.
• Melhora o metabolismo, alivia o excesso de peso, bloqueia o acúmulo de gordura.
• Normaliza as manifestações da menopausa em mulheres.
• Ajuda a reduzir ou eliminar completamente as sensações desagradáveis ​​características da síndrome pré-menstrual.
• Remove o colesterol ruim.
• Reduz a pressão arterial, ajuda as pessoas com hipertensão.
• Ativa o trabalho do sistema imunológico, visando combater doenças virais.
• Bloqueia a cirrose, regenera as células do fígado.

O extrato de Meitake pode ser usado para as seguintes doenças:

• Com pressão alta. A ferramenta limpa os vasos sanguíneos, remove o colesterol, normaliza o trabalho do coração;
• Com problemas associados ao sistema endócrino;
• Com diabete. De acordo com estudos realizados em 1994, comer cogumelo maitake pode melhorar o metabolismo da insulina e da glicose;
• Com danos no fígado de natureza viral e tóxica;
• Com infecções fúngicas;
• Em doenças e infecções virais agudas;
• Com o problema da obesidade. Maitake, a propósito, está incluído em muitos programas eficazes voltados à perda de peso.

Na verdade, os recursos úteis deste extrato podem ser listados por muito, muito tempo. No entanto, o principal é que essa droga já existe hoje. Com sua ajuda, você pode resolver vários problemas relacionados à nossa saúde.

A história do início do uso deste cogumelo remonta ao século 4 ou 5 dC.

Pela primeira vez começou a ser usado no Japão e na China, tendo descoberto as propriedades medicinais do fungo. Em primeiro lugar, curandeiros e curandeiros locais prescreveram meitake para aqueles que tinham problemas de imunidade.

Na natureza, o meitake pode ser encontrado nas florestas do Japão e, com menos frequência, na China.

De acordo com as lendas dos ancestrais, o meitake recebeu seu outro nome "cogumelo dançante" por um motivo. Isso se deve ao fato de que antes, ao coletá-lo, o catador de cogumelos tinha que realizar uma dança ritual. Acreditava-se que, se isso não fosse feito, todas as propriedades medicinais do cogumelo encontrado desapareceriam.

Mas outras fontes acreditam que o nome "cogumelo dançante" apareceu durante o feudalismo. Então os pobres ocasionalmente encontraram este cogumelo nas florestas, em conexão com o qual começaram a dançar de alegria.Não é surpreendente, já que uma pessoa recebeu tanta prata quanto o cogumelo encontrado pesa.

No Japão, o cogumelo é chamado de forma diferente - cogumelo gueixa. Não vamos lembrá-lo quem são as gueixas, mas notamos que o cogumelo recebeu esse nome devido ao fato de que as mulheres sempre permaneceram magras e bonitas com sua ajuda.

Segundo estudos recentes do fungo, ele é capaz de destruir o vírus HIV. Isso foi cientificamente comprovado, então drogas apropriadas estão sendo desenvolvidas. Quem sabe, talvez graças ao meitake consigamos superar esta doença.