Suco de pêra: métodos de preparação e efeitos no corpo

Sucos de frutas naturais são famosos por muitas qualidades positivas. O suco de pêra tem propriedades úteis, o que melhora a condição do corpo com o uso adequado e regular. Você mesmo pode preparar suco espremido na hora, conhecendo a receita.

A pêra cresce em muitas regiões do país. A planta desenvolve-se notavelmente e frutifica em clima temperado. A fruta tem um sabor adocicado pronunciado e aroma delicado. As qualidades gastronómicas dependem da variedade. Basicamente, a classificação é representada por espécies decíduas, no entanto, variedades sempre verdes também estão disponíveis.

A cor padrão da fruta é amarelo profundo. As frutas podem ser cobertas com pontos vermelhos ou ter lados rosados. O suco é turvo, espesso, com um tom amarelado.

A composição das próprias peras e o suco delas contém muitas vitaminas e microelementos que têm um efeito positivo no estado do corpo, normalizando a pressão sanguínea, a digestão e outros processos. O teor calórico da bebida é baixo, por isso o produto é recomendado para ser usado por quem monitora seu peso ou se livra de quilos extras. 100 gramas de suco de pêra contém cerca de 30 quilocalorias. Apesar do baixo valor nutricional, a bebida alivia a fome de forma rápida e eficaz, e a sensação de saciedade permanece por muito tempo.

Os especialistas chamam as peras de uma maravilhosa fonte natural de fibra alimentar, solúvel em água. O suco natural é rico nos seguintes componentes:

• vitaminas de vários grupos;
• cobre;
• potássio;
• ácido fólico, que é especialmente útil ao planejar uma gravidez;
• niacina;
• fósforo;
• flavonóides;
• compostos antioxidantes e pectina;
• ácidos do tipo orgânico;
• taninos;
• açúcares naturais que são rapidamente absorvidos pelo organismo.

Em um pequeno volume, encontram-se os seguintes elementos: sódio, enxofre, magnésio, ferro, cloro, etc. Devido ao teor de vitamina C, beber a bebida fortalece o sistema imunológico, protegendo o organismo de doenças e vírus. Apesar de o produto ser inferior às bebidas cítricas em termos de conteúdo desse elemento, com seu uso regular, você pode obter um bom resultado visual.

Um copo de produto espremido na hora contém 12,4 miligramas de ácido ascórbico. Este valor é o dobro da quantidade do mesmo elemento em uma fruta de tamanho médio.

O suco de pêra tem os seguintes efeitos positivos no corpo:

• prevenção da constipação;
• melhoria dos processos digestivos;
• efeito anti-inflamatório;
• melhorar o metabolismo;
• livrar-se de quilos extras;
• redução do inchaço;
• normalização da pressão arterial;
• prevenção do aparecimento e desenvolvimento de certas doenças.

O estabelecimento da digestão ocorre devido ao rico teor de fibra alimentar na composição das frutas.Apenas um copo contém aproximadamente 18% da necessidade diária. Quando entram nos intestinos, os elementos absorvem substâncias nocivas e as removem efetivamente do corpo. Também no processo há uma estimulação da produção de suco gástrico, que é necessário para o rápido processamento dos alimentos. Todas as qualidades positivas acima estão relacionadas ao suco feito de vários tipos de peras, incluindo peras selvagens.

Todos os alimentos que comemos podem ter efeitos positivos e negativos. Antes de usá-lo, certifique-se de se familiarizar com as contra-indicações e possíveis riscos. A primeira coisa a notar é o aparecimento de uma reação alérgica, e o suco de pêra não é exceção. O risco de ocorrência é mínimo, mas ainda existe. Sintomas de alergia:

• erupção cutânea no corpo;
• desconforto no estômago e intestinos, como regra, a dor desaparece dentro de duas a três horas;
• coceira, inclusive na cavidade oral;
• inchaço em certas áreas, incluindo a garganta;
• em alguns casos, o choque anafilático é possível;
• cãibras, indigestão (diarreia).

Especialistas observam que o efeito da bebida para a constipação é ambíguo. Acredita-se que apenas o suco feito das primeiras variedades dessas frutas produz um leve efeito laxante. Em tal produto, um mínimo de taninos.O suco de frutas tardias, caracterizadas por polpa densa e casca dura, contém um número muito maior de taninos, devido aos quais a bebida possui propriedades fixadoras.

Para suco, você pode usar com segurança quase qualquer variedade de peras. Recomenda-se escolher frutas saudáveis ​​e densas, ligeiramente verdes. Eles serão muito mais fáceis de trabalhar.

A maneira mais fácil e acessível de fazer uma bebida é usando um espremedor. Assim você obtém um produto natural com o máximo de benefícios, sem adição de impurezas e ingredientes artificiais. Basta lavar a fruta, retirar os galhos, cortar em pedaços e colocar em um eletrodoméstico. Na saída, você receberá uma bebida pronta. Recomenda-se usá-lo imediatamente, pois as propriedades especiais do produto desaparecem muito rapidamente. Se desejar, você pode misturar o produto com outros sucos de vegetais, frutas ou bagas. Uma excelente combinação resultará com cranberries, maçãs, pepinos, kiwis, etc.

Para desfrutar de suco durante todo o ano, as donas de casa usam várias receitas, cada uma com certas características. Devido ao fato de que o produto contém poucos ácidos, é aconselhável misturar um pouco de ácido cítrico.Um ou dois gramas por litro de suco serão suficientes.

Você também pode misturar um produto de pêra doce com sucos de maçãs verdes, cinzas de montanha, marmelo, cerejas e outros ingredientes. Isso não apenas diversifica o sabor da bebida, mas também evita o desenvolvimento de microorganismos nocivos.

A primeira receita é útil para quem deseja preparar grandes volumes de um produto que pode manter o sabor por muito tempo.

O processo de cozimento é o seguinte.

• Lave bem as frutas, descasque e corte em pedaços grandes.
• Passe a fruta por um espremedor comum, coletando o suco em um recipiente limpo. É aconselhável usar um recipiente esmaltado ou de vidro.
• O suco fresco deve ser aquecido, levando a uma temperatura não superior a 90 graus Celsius. No processo, o ácido cítrico é misturado.
• Depois disso, a bebida é desenvolvida em potes de vidro e fechados com tampas.
• O próximo passo é o processo de esterilização. O tempo gasto nele está diretamente relacionado ao tamanho dos contêineres. Para frascos de litro, um pouco menos de 25 minutos é suficiente. Um recipiente de três litros deve ser fervido por cerca de 35 minutos, e 15 minutos são suficientes para latas de 0,5 litro.
• No final, as tampas são bem torcidas. Os bancos são colocados de cabeça para baixo e deixados para serem armazenados.

O armazenamento do suco obtido com um moedor de carne também não é diferente. Para o processamento de frutas, podem ser usados ​​equipamentos manuais e elétricos.A segunda opção ajudará a reduzir significativamente o tempo e o esforço gastos na produção de suco. Os recipientes de vidro usados ​​devem ser esterilizados. Caso contrário, o suco pode se deteriorar durante o armazenamento a longo prazo. A segunda receita popular, com a qual você pode cozinhar um termo de pêra com uma longa vida útil.

Vamos dar uma olhada no processo passo a passo.

• Os frutos são descascados, lavados e cortados.
• O suco é preparado passando as frutas por um moedor de carne.
• O recipiente para armazenar a bebida deve ser preparado com antecedência. É cuidadosamente lavado e esterilizado antes do uso.
• O ácido cítrico é misturado ao suco e fervido por 10 minutos. A espuma que se forma durante o processo é retirada.
• Sem esperar pelo resfriamento, o líquido é despejado em potes de vidro e as tampas são enroladas.
• Como no primeiro caso, o recipiente é armazenado de cabeça para baixo. É coberto com um pano, roupas quentes e deixado esfriar completamente.

De frutas saudáveis ​​e saborosas, você pode preparar não apenas suco, mas também néctar. Este método é recomendado se as peras não forem suculentas o suficiente e o produto precisar ser diluído com água.

A preparação passo a passo é a seguinte.

• As peras devem ser bem lavadas e descascadas. O núcleo com ossos é removido. Corte a fruta em pedaços pequenos ou passe por um moedor de carne.
• Em seguida, prepare a calda quente. Ingredientes: 0,75 kg de açúcar e 300 mililitros de água para 3 kg de fruta. O xarope é derramado sobre as peras e fervido por 10 minutos.
• Após a fervura, o líquido deve ser julgado, coado e levado à fervura.
• O néctar quente é despejado em frascos esterilizados.
• O segundo processo de esterilização é realizado e o recipiente é selado com tampas.
• O armazenamento do produto é o mesmo que nas receitas descritas acima.

Algumas donas de casa usam um espremedor. Se você tem esse eletrodoméstico à sua disposição, confira a receita a seguir.

• As frutas são bem lavadas, cortadas em pedaços grandes e eliminadas do núcleo.
• A água potável é derramada no compartimento inferior do dispositivo. Um recipiente para suco e uma grade com frutas são instalados na parte superior.
• A unidade é colocada no fogão. A mangueira é fechada com uma braçadeira.
• Levará cerca de uma hora para cozinhar a partir do momento em que a água ferver no compartimento.
• Os bancos se preparam com antecedência.
• Verifique periodicamente o estado da fruta na grelha. Se ainda houver muito suco, resta cerca de meia hora até o final do cozimento. Mexa as peras durante o cozimento.
• Depois disso, é necessário remover o grampo da torneira do espremedor e despejar o produto em frascos de vidro, fechando bem as tampas.
• O recipiente invertido é armazenado sob um cobertor grosso ou várias camadas de roupas quentes, deixando-o dessa forma até esfriar.

Para aprender a fazer limonada caseira da Duquesa, veja o vídeo a seguir.