Propriedades úteis e danos de rábano

O rábano é conhecido por todos como um aditivo alimentar que tem um cheiro e sabor pronunciados. De fato, este produto discreto é apreciado não apenas por gourmets, mas também por representantes da medicina tradicional. Tanto a raiz quanto as folhas verdes da planta têm propriedades medicinais, que todos jogam fora, sem saber que substâncias curativas contêm. É por isso que, antes de usar este produto para benefícios à saúde, você precisa descobrir quais propriedades o rábano tem para o corpo, como ele pode ajudar ou prejudicar, e também estudar os meandros de armazenar e preparar o produto.

A composição do rábano é bastante diversificada:

• teor calórico de 100 g de raiz de rábano - 60 kcal, incluindo proteínas - 3,1 g, carboidratos - 10 g, gorduras - 0,4 g;
• fibra alimentar no produto - 7,5 g;
• água - 77 g;
• ácidos orgânicos - 200 mg;
• cinzas - 1,4 g;
• ácidos graxos saturados - 0,1 g;
• óleo essencial de mostarda alil - 13%;
• compostos de dextrina e amido - 4 g, açúcar - 5,9 g.

O rábano também possui um alto teor de vitaminas (tiamina - 0,09 mg, ácido ascórbico - 55 mg, riboflavina - 0,1 mg, ácido fólico - 37 mcg, piridoxina - 0,8 mg, niacina - 0,4 mg, tocoferol - 0,1 mg) e macronutrientes (fósforo - 0,13 g, cálcio - 1,0 g, sódio - 0,1 g, potássio - 0,58 g, magnésio - 36 mg, ferro - 30 mg).Em conexão com uma composição tão rica em minerais e vitaminas, o rábano é rico em propriedades benéficas para vários sistemas do corpo.

As vitaminas B1 e B6 aumentam a capacidade imunológica do corpo, especialmente no período outono-primavera. Além disso, a riboflavina tem um efeito positivo nos processos que ocorrem no sistema nervoso central e periférico, no metabolismo de aminoácidos essenciais, ácidos nucleicos e graxos. Eles também afetam diretamente a formação de glóbulos vermelhos - eritrócitos. Se você ignorar a ingestão de vitaminas B, o corpo começará a sofrer de anemia, o apetite diminuirá, o bem-estar geral, a condição da pele, unhas e cabelos piorará.

O ácido ascórbico afeta principalmente a capacidade de assimilar um macronutriente como o ferro. Portanto, uma das principais funções da vitamina C é a participação nos processos redox, bem como no trabalho do sistema cardiovascular.

Os oligoelementos afetam o equilíbrio eletrolítico, que é importante controlar constantemente comendo uma variedade de alimentos. O cálcio é a principal substância para o sistema musculoesquelético, também está envolvido no processo de condução de impulsos através dos neurônios e durante a contração muscular. O potássio regula a água, eletrólitos e equilíbrio ácido-base, e também está envolvido na manutenção da pressão na corrente sanguínea. Este oligoelemento é especialmente importante para o coração. O ferro é um componente importante das proteínas no corpo, bem como das enzimas. Este macronutriente regula a produção de glóbulos vermelhos pela medula óssea, que oxigenam todas as células do corpo.

Se você usar esse tempero picante na dieta corretamente, poderá experimentar não apenas novas sensações gustativas, mas também usá-lo para influenciar o corpo humano com benefícios à saúde.

Propriedades curativas do rábano:

• efeito anti-inflamatório tem um grupo de vitaminas B e ácido ascórbico;
• antibacterianos realizam ácidos orgânicos, vitamina C, bem como óleos essenciais que destroem a casca externa das bactérias, matando assim a flora patogênica;
• melhora a atividade secretora da fibra, que, com a ajuda da fibra alimentar, irrita os receptores da mucosa;
• um efeito mucolítico é exercido por um complexo de oligoelementos que regulam o equilíbrio ácido-base do corpo, alcalinizando-o e contribuindo para a separação do escarro;
• o efeito hematopoiético é realizado com a ajuda de ferro e ácido ascórbico, que também são materiais de construção para a medula óssea;
• fortalecer as paredes do coração e os vasos sanguíneos vitaminas A e C, o que reduz o risco de ataque cardíaco e trombose.

Existem várias propriedades que têm um efeito benéfico separadamente no corpo de uma mulher e de um homem. Para uma mulher, o rábano é útil quando há irregularidades menstruais ou hipofunção das gônadas. Os componentes desta especiaria picante têm um efeito estimulante sobre os hormônios e as secreções. As doses terapêuticas deste produto são capazes de regular o fundo hormonal de uma mulher. Para um homem, este é um excelente afrodisíaco, que tem um efeito estimulante.

Devido à alta concentração de substâncias contidas no rábano, Existem várias contra-indicações para o seu uso.

• Hipertensão arterial. Você não deve consumir rábano em grandes quantidades se sua pressão arterial aumentar periodicamente, pois os componentes estimulantes contraem os vasos sanguíneos e contribuem para seu aumento ainda maior, e isso pode causar danos graves ao corpo.
• Doenças em que a acidez é aumentada, especialmente como úlcera péptica do estômago e duodeno, gastrite, duodenite. Os componentes que compõem o rábano atuam nos receptores de tal forma que a secreção de suco gástrico aumenta. Uma forte secreção dos órgãos digestivos afeta negativamente a membrana mucosa, resultando em erosão ou úlcera.
• Colelitíase. Usando este produto na dieta e tendo histórico de cálculos biliares, é possível provocar o bloqueio do ducto por um cálculo, que é o motivo da cirurgia.
• Doenças do fígado. Um componente importante na hepatite, a cirrose é uma dieta rigorosa, que inclui uma proibição estrita de comer rábano. Esta cultura pode causar uma exacerbação da doença.
• Processos inflamatórios da cavidade oral. Esta é uma contra-indicação relativa, pois comer rábano só fará você sentir uma sensação de queimação na área da inflamação.
• Gota. Comida picante provoca ataques repetidos desta doença.

Existem várias maneiras de limpar a raiz de rábano. Talvez a ferramenta de limpeza de raiz mais simples seja uma escova de metal. Com ele, você pode descascar a casca logo após a colheita em água corrente.

Há também uma maneira de limpar com uma faca. Mas para isso, primeiro encha as raízes com água morna e deixe-as descansar por 1 hora, após o que prossiga com a limpeza.Raspe a pele do rábano com um movimento de raspagem.

Um descascador de legumes é uma ferramenta versátil que pode ser usada para descascar qualquer vegetal.

As raízes de rábano devem ser usadas de maneiras diferentes. Em primeiro lugar, o método de aplicação depende da doença. Por exemplo, no caso de osteocondrose, a planta é usada localmente, aplicando uma folha ou uma raiz ralada no local da dor. Mas com pressão reduzida ou gastrite atrófica, é necessário aplicá-lo no interior, observando o regime de administração e dosagem.

O rábano pode ser armazenado de várias maneiras.

• Secagem. Para fazer isso, você precisará lavar bem a parte da raiz do rábano, secá-la e deixar secar em um local ensolarado.
• Congelar. Para fazer isso, você precisa moer o rábano com um liquidificador, colocá-lo em um recipiente conveniente e colocá-lo em uma sala de armazenamento.
• Para quem tem adega sorte, porque lá você pode manter o frescor da raiz durante todo o inverno. Para fazer isso, você precisa de um saco de areia no qual precisa enterrar as raízes.
• Se você precisar manter o frescor do produto por um curto período de tempo, cerca de um mês, poderá enrole a raiz de rábano com filme plástico e coloque-a na geladeira.

"Gorloder" é uma receita clássica de rábano que você pode não apenas desfrutar, mas também melhorar seu corpo.

Você precisa tomar 1 quilo de tomate, 1 raiz de rábano, 1 cabeça de alho. Lave tudo bem, limpe e torça em um moedor de carne ou liquidificador.Adicione sal e pimenta a gosto. Ao consumir 3 colheres de sopa desta mistura por dia, o corpo receberá a necessidade diária de elementos importantes e vitaminas em forma fresca.

Rábano com limão é uma "ambulância" para um resfriado agudo. Para preparar o medicamento, você precisa moer 150 g de rábano em um ralador fino e adicionar 1 colher de sopa de limão. Você pode adicionar mel a gosto.

O rábano com beterraba é um excelente estimulante digestivo. Na ausência de apetite, perda de peso e imunidade reduzida, cozinhe rábano com beterraba.

200 g de beterraba e 400 g de rábano devem ser torcidos em um moedor de carne, depois adicione sal e um pouco de vinagre. Use a droga deve ser 1 colher de chá no almoço e à noite com as refeições.

Como cozinhar rábano perfumado e saudável em casa, veja o vídeo a seguir.