Como fazer geléia de caqui?

O caqui é amado por muitos desde a infância. Esta baga tropical amadurece quando as geadas já estão quebrando nas latitudes médias da Rússia. Os antigos gregos chamavam o caqui de alimento dos deuses, assim como fogo divino. A fruta brilhante brilha laranja entre os galhos nus da árvore. Quando os frutos estão maduros, as folhas já estão caindo.

Os frutos de caqui são de forma esférica e de cor laranja brilhante. Dentro da fruta carnuda há até 10 sementes oblongas. O sabor dos frutos maduros é ligeiramente adstringente. Este recurso desaparece durante o congelamento e descongelamento subsequente. Ou quando a fruta está totalmente madura, quando a polpa fica macia e gelatinosa.

Os frutos de caqui contêm uma enorme quantidade de nutrientes, entre os quais se destacam:

• fibra alimentar;
• vitaminas A, B, C, PP;
• magnésio;
• potássio;
• sais de ferro.

Indicado para pessoas com doenças do sistema cardiovascular. O caqui é um diurético, é útil usá-lo para inchaço.

O caqui é cultivado em áreas com clima quente. Existem muitas variedades desta planta. Dependendo da variedade, as frutas maduras podem parecer diferentes.

As culturas resistentes ao gelo cultivadas no território da Rússia devem ter uma cor laranja escura quando maduras. Antes de comprar, é importante prestar atenção à aparência do feto.

1. A casca deve inchar ligeiramente quando pressionada.
2. Não deve haver manchas escuras na casca, isso é um sinal de que a baga está madura demais. Tal caqui será doce, mas a polpa da fruta se transformará quase em geléia.
3. O caule de um caqui maduro é seco, marrom. Um talo verde ocorre em frutos verdes.
4. A variedade de caqui "Korolek" tem uma polpa densa e marrom na área central. Quase não tricota. Frutas em novembro.

A variedade "Shokoladnitsa" tem uma carne marrom escura e um sabor doce e açucarado. O chocolate é cultivado em áreas onde a temperatura não cai abaixo de 15 graus. Na Rússia, não é frequentemente encontrado à venda.

Ao contrário da crença popular, essas frutas suculentas de laranja podem ser consumidas não apenas frescas. A partir deles, você pode fazer marshmallows, geléias, cozinhar geléias incrivelmente saborosas. O caqui combina bem com laranjas, tangerinas, maçãs e até abóbora.

Para fazer geléia, é preferível escolher "Korolek". Esta é uma variedade bastante comum. A cultura quase não tricota a boca e ao mesmo tempo tem uma polpa densa.

Para cozinhar caqui e geléia de laranja, precisamos apenas de uma laranja grande, 500 gramas de caqui e um copo e meio de açúcar granulado. As bagas precisam ser bem lavadas, retire os talos e a pele e seque com toalhas de papel. Corte a polpa em cubos pequenos.Descasque a laranja, divida-a em fatias, retire o filme branco e pique. Coloque os ingredientes em uma tigela esmaltada, polvilhe açúcar por cima e misture, deixe por cerca de uma hora.

Após o tempo especificado, misture bem novamente. Coloque no fogo, deixe a mistura ferver e reduza a temperatura ao mínimo. Cozinhe descoberto, mexendo com uma espátula de madeira, por trinta minutos. Em seguida, a panela deve ser removida do fogão, deixe esfriar. Ferva novamente e ferva em fogo baixo por dez minutos. Resfrie a geléia e despeje em potes. Disponha a geleia pronta em frascos secos e esterilizados e enrole. Geléia de caqui com laranja é um depósito de vitaminas, não é apenas agradável banquetear-se com elas, mas também é bom para a saúde.

Para fazer geléia de caqui e limão, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1,8 kg de caqui denso e não maduro;
• 700 g de açúcar granulado;
• 1 limão grande de casca fina

Lave bem as bagas e seque. Corte em fatias, retire cuidadosamente os ossos. Retire o caqui preparado desta forma num recipiente com tampa e coloque-o no congelador durante 24 horas. Depois de um dia, retire as frutas, cubra com açúcar e deixe por 2-3 horas em temperatura ambiente. Neste momento, você precisa lidar com o limão. Deve ser bem lavado, derramado com água fervente e cortado em círculos. Coloque o limão em um recipiente e ferva por três minutos junto com uma colher de sopa de água.

Despeje 50-100 gramas de água em uma panela com caqui e açúcar e leve para ferver em fogo baixo. Adicione o limão junto com a calda resultante. Mexendo com uma colher de pau, cozinhe a mistura em fogo baixo por mais 10 minutos.

O primeiro lugar nas posições de iguarias sem processamento adicional é ocupado por uma sobremesa de caqui e queijo cottage. O caqui é um verdadeiro líder entre as bagas em termos de teor de vitamina C. Mas durante o tratamento térmico, é destruído. Especialistas no campo da nutrição recomendam preparar uma sobremesa original de queijo cottage e caqui.

Para isso precisamos:

• 2 caquis grandes maduros;
• 1 copo de suco de laranja espremido na hora
• 250 gramas de queijo cottage macio e sem gordura;
• 50 gramas de iogurte natural;
• 20 gramas de gelatina instantânea;
• 1 saco pequeno de vanilina;
• 100 gramas de açúcar em pó.

A gelatina precisa ser embebida em suco de laranja e esperar até inchar. Neste momento, você precisa processar o caqui. Deve ser descascado, sem caroço e cortado em fatias. Adicione as partes picadas ao queijo cottage, bata com um liquidificador. Despeje o iogurte na massa resultante e bata, adicionando gradualmente o pó e a vanilina. Misture os ingredientes com a gelatina, bata bem novamente. Despeje em moldes e leve à geladeira até endurecer. Uma sobremesa saudável e saborosa de cor laranja apetitosa está pronta nesta fase.

Para a fabricação você vai precisar de:

• 1 banana grande madura;
• 3-4 caquis;
• suco de limão - 1 colher de chá (pode ser substituído por uma solução aquosa de ácido cítrico);
• canela em pó - a gosto;
• uma colher de sopa de açúcar em pó;
• hortelã fresca para decorar.

Corte as bananas em rodelas, regue levemente com suco de limão para que não escureçam. Descasque o caqui, corte em fatias, retire as sementes. Coloque as bananas, caquis, canela em uma tigela do liquidificador, bata até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e coloque nos soquetes.Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com folhas de hortelã fresca. Sirva gelado.

Para preparar frutas com chocolate você vai precisar de:

• barra de chocolate escuro;
• 2-3 bagas de caqui grandes e densas.

As frutas devem ser lavadas e secas com papel toalha. Remova a pele com cuidado. O caqui deve ser cortado em fatias aproximadamente do mesmo tamanho, retire todos os ossos. A baga preparada dessa maneira deve ser colocada em papel manteiga ou tapete de silicone em uma camada.

Derreta metade da barra de chocolate ao estado líquido em banho-maria ou no micro-ondas. É mais conveniente colocar o chocolate em um saco de confeitar. Se não houver saco de confeitar em casa, você pode usar uma colher. Cada pedaço é regado com chocolate. Quando a doçura estiver completamente congelada, as fatias são viradas. O chocolate restante é derretido e as fatias são derramadas da mesma forma do outro lado.

O resultado são doces de chocolate incrivelmente saborosos e delicados com um recheio macio de caqui fresco.

Para preparar a receita você vai precisar de:

• 700 g de frutas de caqui;
• 500 ml de creme de leite;
• 300 ml de leite com teor de gordura de 3,5%;
• vanilina 1 g;
• 50 g de açúcar granulado.

Os caquis são cuidadosamente lavados, secos e descascados. Neste caso, os ossos devem ser removidos. Em seguida, as frutas devem ser colocadas no liquidificador e formar uma massa homogênea. Leite, creme, vanilina e açúcar são misturados em um recipiente separado. Bata bem com um mixer. Então você precisa misturar o purê e o chantilly com o leite, colocar em um recipiente e enviar para o freezer.

Ingredientes para cozinhar:

• um grande caqui maduro;
• 100ml de leite;
• uma colher de sopa de geléia de damasco;
• 5 gr de gelatina, hortelã para decorar o prato.

Os caquis precisam ser lavados, descascados e sem caroço, amassados. A gelatina precisa ser embebida no leite até inchar. Em seguida, a mistura de leite é aquecida, sem ferver. Retire do fogo e resfrie até a temperatura ambiente. É necessário misturar a mistura com purê de caqui e geléia de damasco. Depois disso, os ingredientes são batidos até ficarem homogêneos.

O suflê resultante é colocado em moldes. Leve à geladeira até endurecer. O prato acabado é cuidadosamente removido dos moldes, decorado com geléia de damasco e folhas de hortelã fresca. Sirva gelado.

Para cozinhar, você precisa de três maçãs e três caquis grandes. Você pode levar frutas maduras. Nesta receita, isso é mais positivo do que negativo.

1. Bagas e frutas devem ser bem lavadas em água corrente. Em seguida, limpe os talos, a pele e as sementes. Corte em qualquer formato, coloque no liquidificador e bata.
2. Preparação da panela. Para fazer isso, a ferramenta deve ser coberta com pergaminho ou untada com óleo vegetal refinado inodoro. Espalhe a massa do liquidificador em uma assadeira. Nivele de forma a obter uma camada uniforme com uma espessura não superior a 5 mm.
3. O marshmallow é seco até ficar denso, flexível e não pegajoso ao toque. O processo leva vários dias. Você pode acelerar colocando o marshmallow no forno a uma temperatura mínima por 6-8 horas.

O marshmallow acabado deve ser separado da assadeira ou papel, enrolado em rolinhos e embrulhado com papel manteiga. Deve ser armazenado na geladeira.

Especialistas na área de nutrição recomendam adicionar caquis à dieta devido à presença de propriedades úteis utilizadas para fins preventivos.

1. O caqui é uma ótima bebida energética. Apenas uma baga, consumida após o café da manhã, é capaz de tonificar o corpo, enchê-lo de vigor durante todo o dia e aumentar a eficiência. Ossos fritos dessas frutas tropicais são usados ​​em alguns países em vez de café.
2. Esta é uma baga ideal para pessoas que estão controlando seu peso. Substitua-a por uma de suas refeições. Uma baga contém um quarto da ingestão diária de fibra alimentar. Isso permite que você se sinta satisfeito por um longo tempo.
3. O caqui pode ser seco. Quando a umidade evapora, a glicose contida na fruta vem à superfície, formando uma camada branca. Essas frutas secas são uma ótima alternativa aos doces.
4. Ao tossir e dor de garganta, é útil gargarejar com suco de caqui fresco. Mas para crianças menores de três anos, o caqui é contraindicado por causa de suas propriedades adstringentes, pois pode causar obstrução intestinal.
5. A polpa de um caqui maduro pode ser usada para máscaras cosméticas. Para fazer isso, bata a polpa gelatinosa com gema de ovo e aplique na pele do rosto por 20 minutos. Enxágue bem.
6. Com constipação frequente, o "alimento dos deuses" é muito útil. O caqui é um laxante natural suave. O uso regular ajuda a melhorar as fezes.

Ao escolher um caqui, você precisa prestar muita atenção à integridade da pele. O menor dano é preocupante com o fato de que a baga se deteriora muito rapidamente. Além disso, as bactérias patogênicas se multiplicam rapidamente na polpa açucarada.

Muitas pessoas sabem que para se livrar da viscosidade das bagas é necessário congelar. No entanto, existe outra maneira de ajudar a se livrar das propriedades adstringentes das frutas laranja brilhantes.Para fazer isso, as bagas devem ser preenchidas com água morna por pelo menos 12 horas.

Folhas, raízes e galhos de caqui podem ser usados ​​para tingir tecidos naturais. A solidez da cor é garantida pelo alto teor de taninos nestas partes da planta.

O caqui é estritamente proibido de usar com o estômago vazio devido à abundância de fibra alimentar na composição da baga. Os componentes da planta causam náuseas, vômitos. Em casos raros, pode causar obstrução intestinal.

Como fazer geléia de caqui, veja o vídeo a seguir.