Caqui: características e regras de uso

Existem muitas belas lendas e contos sobre o caqui, os poetas dedicam suas linhas sensuais ao caqui. Um provérbio japonês diz: "Quando o caqui amadurece, os médicos ficam desempregados". Escusado será dizer que o caqui é uma fruta lendária e única com um poderoso efeito de cura e cura.

O sabor maravilhoso, as propriedades nutricionais e medicinais do caqui se refletem na sabedoria dos povos de diferentes países, inúmeras tradições e costumes, nomeadamente:

• no Oriente, o caqui é símbolo de sabedoria, “fruto dos profetas”;
• no Japão - correlaciona-se com a vitória, "fruto dos frutos";
• nos países árabes, acredita-se que os gênios vivam nos caquizeiros, dando fogo nobre aos frutos;
• na Geórgia, eles acreditam que o caqui dá às pessoas felicidade e beleza, e é muito bonito;
• na América do Norte, o pão é feito com ela.

A primeira coleção de plantas, várias mudas, surgiu em nosso país em Batumi em 1896. Foi trazido para a Europa há cerca de um século. As plantas de caqui são árvores baixas ou arbustos. Existem cerca de 500 variedades deles. A área é países com um clima quente. Eles pertencem ao gênero de sempre-vivas tropicais e subtropicais. A vida útil é de até 500 anos.

As folhas têm uma forma simples e estão dispostas alternadamente. O fruto é carnoso, contendo de 1 a 10 sementes, com polpa tenra e gelatinosa (quando madura), com rico sabor a mel e delicada doçura. A cor da fruta é de amarelo claro a laranja escuro.O caqui ou "fruto divino", como os gregos o chamavam, é uma baga. A planta não consome muita umidade, é relativamente despretensiosa e resistente ao gelo. Alguns tipos de caquis podem suportar temperaturas de até -30 graus.

O caqui floresce lindamente e frutifica bastante tarde, traz seus frutos no final do outono - de outubro a dezembro. Depois que as folhas caem, as bagas de caqui atingem a árvore. Mesmo os antigos recomendavam não consumir a baga até a primeira geada. As frutas de caqui estão nas posições de liderança em termos de suas qualidades dietéticas, gustativas e nutricionais. O valor nutricional das bagas é determinado pelos açúcares.

Caqui da pátria - Japão ou China. Várias de suas variedades crescem na América do Sul e no sul da Europa, de onde foram retiradas do Japão em 1800. Hoje, a planta é amplamente cultivada em muitas regiões da Ásia, Cáucaso, Austrália e Ilhas Filipinas. O caqui é comum na Itália, Argélia, França e vários outros países. Curiosamente, há dois séculos no Japão, o caqui era usado como doce para o chá - o país viveu isolado por um longo período e, sem conhecer o açúcar, os japoneses secavam suas frutas e serviam como sobremesa.

No Japão moderno, o caqui é a baga mais popular. Cerca de 800 variedades são cultivadas no país. O caqui não é particularmente exigente em condições de crescimento, então todos os anos o rendimento é de 50 a 80 kg por árvore. Aliás, as mulheres devem o uso dessa fruta maravilhosa na cosmetologia às gueixas, que iniciaram o uso do caqui para o cuidado do rosto. Existem variedades interessantes e exóticas de frutas, por exemplo, "maçã preta".

Essa fruta parece uma maçã verde (pesa cerca de 900 g) e, quando madura, adquire tons escuros e um sabor pronunciado de chocolate.

No México, é cultivado o caqui preto (Black Sapote), que se distingue pela cor da casca esverdeada e pela polpa escura, que fica branca durante o amadurecimento do fruto. No Egito, os caquis são usados ​​em saladas, das quais as mais populares incluem: nozes, gengibre, tomate, manjericão e suco de limão. As seguintes variedades são bastante conhecidas:

• caqui filipino, chamado de "maçã de veludo";
• Variedades paraguaias, caracterizadas por frutos achatados;
• Variedades caucasianas de plantas com frutos pequenos (não mais de 3 cm);
• "Sharon" israelense, que não contém sementes, com sabor suave e refinado e uma pequena quantidade de tanino.

Em nossos pontos de venda, você pode comprar variedades conhecidas como:

• doce "Chocolate";
• "Rei";
• intolerante "japonês";
• torta "caucasiana".

Uma análise de bagas de caqui e várias outras culturas indica que a baga tem o menor nível de acidez e um alto índice de acidez do açúcar, até 40 unidades. Não apenas as bagas de caqui são úteis, mas também suas folhas, das quais o chá tônico é fabricado e são feitas decocções especiais que corrigem a pressão em pacientes hipertensos. De acordo com suas propriedades de sabor, as frutas são divididas em:

• adstringentes que perdem esse sabor no final do amadurecimento (Khachia, Tanenashi e outros);
• frutas doces são consumidas na forma sólida (Fuyu);
• com mudança de gosto (Goshogaki, Hyakume e outros).

As propriedades nutricionais e de melhoria da saúde das bagas são devidas à proporção de elementos biologicamente ativos nelas - açúcares, ácidos, minerais e vitaminas. A característica de sabor de uma baga verde é um efeito azedo e adstringente, fácil de se livrar. Existem várias maneiras de fazer isso.

• É necessário suportar a baga no freezer por 10 a 18 horas. Em seguida, descongele em temperatura ambiente. Depois disso, o sabor da fruta muda, fica mais agradável. O procedimento também ajuda a suavizar a consistência da baga.
• É necessário manter as bagas em água morna com uma temperatura de aproximadamente + 38ºС por 10 a 12 horas. Eles devem primeiro ser perfurados em vários lugares. Durante o procedimento, é desejável manter a temperatura da água.
• Você precisará colocar uma baga com limão fresco em uma jarra. Você pode adicionar ameixas. O tempo de maturação e mudança de sabor será de 3 dias.
• Três bagas, uma banana e dois tomates maduros ou duas maçãs vermelhas devem ser colocadas em embalagens de papel. A embalagem deve ser bem fechada. O procedimento favorece a liberação de etileno, que contribui para o amadurecimento da baga durante o dia.

A maturidade removível do fruto corresponde ao seu estado sólido. Esse período de "vida" das bagas começa quando elas se tornam utilizáveis ​​para processamento, transporte, armazenamento, o que significa que começam a se encaixar nos indicadores padrão de acordo com o GOST. A quantidade permitida de nitratos em bagas não deve exceder 60 mg/kg.

As frutas são armazenadas a uma temperatura de 0 ° C e umidade do ar de cerca de 85 a 90%. Prazo de validade - 2-3 meses. Quanto maior a temperatura, mais rápido o amadurecimento do produto e menor o prazo de validade. As bagas amadurecem em câmaras herméticas especiais a uma temperatura de +1–+2°C, com umidade relativa de 90% e concentração de etileno de 1: 2000. Com etileno, o tempo de maturação é de até 4 dias, sem ele - em menos 24 dias.

O caqui é um complexo surpreendentemente equilibrado dos componentes mais valiosos para a saúde. Bagas contêm inúmeras cadeias de vitaminas e minerais, a saber:

• compostos de ácidos pantotênicos necessários para reações metabólicas envolvendo cadeias de carboidratos e aminoácidos, bem como processos de síntese (em 100 g - 152% da necessidade diária);
• ácido ascórbico (52,5%);
• carotenóides: beta-caroteno (24%), beta-criptoxantina (28,9%), luteína e seu isômero zeaxantina (13,9%), biotina (15%).

A baga contém uma extensa lista de minerais, cujo conteúdo de doze excede 10% do limite da norma diária exigida para uma pessoa, a saber:

• iodo (40%);
• cobalto (36,4%);
• manganês (17,8%);
• ferro (16,7%);
• cromo (15,8%);
• molibdênio (15%);
• magnésio (14%);
• cálcio (11,5%);
• cobre (11,3%);
• potássio (8%) e outros.

Além disso, a baga é rica em mono e dissacarídeos (30,6%), dominado por: glicose (57%) e frutose (16,9%). A isto adiciona-se fibra (10,4%) e pectina (17,0%). Não há amido nos frutos, mas há sacarose (1,54 g). A quantidade total de purinas em 100 gramas é cerca de 1,7% do valor diário.

Por 100 g de peso, uma baga contém os seguintes elementos:

• calorias - 67 kcal;
• proteínas - 0,5 g;
• gordura - 0,4 g;
• carboidratos - 15,3 g;
• fibra dietética - 1,6 g;
• água - 81,5 g;
• cinza - 0,6 g.

O caqui contém substâncias úteis como:

• vitamina A - responsável pelo desenvolvimento da função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos, sistema imunológico;
• carotenóides – provitamina A, antioxidante;
• vitamina C - participa ativamente de processos redox, estimula a absorção de ferro; sua deficiência leva a doenças gengivais, hemorragias nasais, devido ao aumento da fragilidade dos capilares sanguíneos;
• cálcio - este é o principal componente do sistema esquelético, que regula as funções do sistema nervoso, está envolvido na contração muscular; sua deficiência pode estimular a desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros, aumentar a probabilidade de osteoporose;
• magnésio - um componente ativo dos processos energéticos e da síntese proteica, que estabiliza a função das membranas, a homeostase do cálcio, potássio e sódio; as consequências de sua deficiência podem ser: hipomagnesemia, aumento da probabilidade de desenvolver hipertensão, outras doenças cardíacas;
• ferro - um dos componentes de compostos proteicos e enzimas, que está envolvido no fornecimento de oxigênio aos tecidos, estimula as reações redox; sua deficiência pode levar à anemia, atonia muscular, aumento da fadiga e gastrite.

O alto grau de utilidade da baga está associado principalmente ao nível da presença de vitamina A, devido ao qual os músculos oculares são fortalecidos e a qualidade da visão é melhorada. Os frutos também são usados ​​como profilático para prevenir o astigmatismo. As frutas são extremamente úteis na realização de medidas preventivas para o sistema cardiovascular. Os médicos recomendam comer 1-2 frutas todos os dias. Potássio, vitaminas P e C, que estão na baga, também contribuem para o fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos.

O alto teor de iodo na baga contribui para os processos de recuperação da glândula tireóide e a estabilização do fundo hormonal. O iodo de caqui é a prevenção mais eficaz da deficiência de iodo. No campo das doenças urológicas, devido ao seu efeito diurético moderado, o caqui neutraliza com sucesso a progressão da urolitíase. O magnésio, que faz parte da baga, reduz significativamente a probabilidade de acúmulo de sal nos canais urogenitais. Possuindo propriedades bactericidas, as frutas são capazes de destruir vários tipos de bactérias. Eles inibem o Staphylococcus aureus.

O uso de bagas reduz a probabilidade de doenças crônicas no estômago e nos intestinos. Devido ao alto teor de fibras, pectinas e taninos nos frutos do caqui, as funções intestinais são melhoradas, toxinas e toxinas são removidas com eficiência, os processos metabólicos são estabilizados e o processo de troca de energia é mais eficiente. As frutas incluídas na dieta terapêutica para pancreatite ativam o pâncreas, localizam a inflamação e aliviam a dor. O uso de caqui permite fortalecer o fígado, melhorando sua imunidade. Também reduz o nível de gordura corporal, que é a base para a ocorrência de hepatite. As fibras grossas de caqui restauram o metabolismo lipídico.

As vitaminas B contidas na baga fortalecem a funcionalidade do sistema nervoso. A baga ajuda a melhorar o tom geral do corpo, aumenta a concentração. Seu uso constante alivia a insônia, aumenta o nível de resistência ao estresse, suaviza os efeitos do estresse. As frutas são recomendadas para uso por pessoas da esfera mental de atividade.Bagas melhoram qualitativamente a vida de pacientes com anemia, são úteis para anemia e, em casos de doença gengival, são simplesmente insubstituíveis como prevenção do escorbuto.

O complexo vitamínico-mineral das bagas é útil para o sexo mais fraco. Sua saturação com potássio afeta favoravelmente o estado do corpo em dias críticos. Com o início da menopausa, a probabilidade de um acidente vascular cerebral aumenta significativamente, e o potássio pode prevenir as manifestações desta doença. Segundo os médicos, o potássio reduz a probabilidade de vários tipos de anormalidades associadas à função reprodutiva nas mulheres. Ao remover o excesso de líquido do corpo, o potássio alivia o inchaço, ajudando a melhorar a aparência da mulher. O papel do magnésio, que normaliza o curso da menstruação e elimina dores desagradáveis ​​em dias críticos, também é inegável.

Os fitoestrogênios da baga normalizam o equilíbrio hormonal, aceleram o metabolismo, mantêm a homeostase ácido-base do corpo feminino. O uso do caqui tem um efeito positivo nas articulações, dando-lhes maior mobilidade e elasticidade, levando ao tônus ​​adequado e ao sistema muscular. A polpa suculenta da fruta satura bem o corpo, reduzindo a quantidade de alimentos consumidos, o que contribui para a perda de peso. Durante a gravidez, o caqui é capaz de compensar a falta de força e aumentar a imunidade. Além disso, durante a gravidez, o uso de caqui tem o seguinte efeito:

• normalização dos processos metabólicos;
• reposição da falta de iodo e potássio;
• eliminação de inchaço;
• estabilização das funções do sistema nervoso.

Durante a lactação, os médicos recomendam limitar a ingestão de bagas a 300 g por dia. Durante este período, sua influência positiva é a seguinte:

• formação do subsistema imunológico da criança;
• restauração pós-parto da imunidade;
• estabilização das funções do complexo cardiovascular;
• fortalecimento do sistema musculoesquelético do bebê;
• a formação da microflora de seus intestinos;
• prevenção do trato urinário.

Uma baga incrível tem toda uma gama de qualidades úteis para o sexo mais forte. O uso de frutas resiste ao desenvolvimento de impotência e anomalias na próstata, que são extremamente comuns hoje em dia. A vitamina A contribui para a manutenção do sistema reprodutor masculino participando na produção de testosterona. O betacaroteno fornece proteção aos tecidos mucosos dos órgãos genitais contra vários tipos de infecções. As vitaminas do complexo B estimulam os processos metabólicos, reduzindo o nível de prolactina (em caso de excesso), evitando assim o desenvolvimento de adenoma de próstata.

O caqui é um profilático eficaz contra a infertilidade masculina. A vitamina C também tem um efeito positivo nos homens, melhorando o tônus ​​​​do corpo, impedindo o desenvolvimento de vários tipos de distúrbios sexuais. Pesquisas científicas modernas indicam que o risco de gota e a gravidade da doença dependem da quantidade de frutose consumida nos alimentos.

Infelizmente, uma baga tão útil quanto o caqui tem várias contra-indicações devido à sua composição. Seus frutos são categoricamente não recomendados para uso por pacientes com diabetes mellitus. Esses pacientes têm que monitorar constantemente o índice glicêmico, seguir uma dieta especial. O nível de açúcares em diabéticos é aumentado e os caquis são ricos em açúcares.Não é recomendado comer frutas com o estômago vazio, pois pectinas e outras substâncias em sua composição podem provocar o crescimento de pedras no estômago.

Entre algumas outras contra-indicações, são conhecidas as seguintes:

• alergia;
• períodos pós-operatórios dos órgãos gastrointestinais;
• obesidade;
• crianças menores de 1 ano;
• constipação.

Não é recomendado beber a baga com água fria e leite, pois são possíveis efeitos colaterais. A baga também é contra-indicada para uso durante as exacerbações da pancreatite, pois a fruta retarda a absorção de açúcar. Para não sobrecarregar o pâncreas, é melhor recusar a glicose nesses momentos. Você não deve comer uma baga com casca, porque contém tanino, o que provoca a formação de pedras no estômago.

É a combinação correta de caqui com outros produtos alimentícios que é relevante. Por exemplo, não é recomendado consumir bagas com alimentos ricos em proteínas (produtos do mar). Os taninos contribuem para a adesão de proteínas, o que atrapalha o processo de digestão dos alimentos. Há evidências de que os frutos provocam o desenvolvimento de cárie dentária, devido à presença de alto teor de açúcar em sua composição.

Merecidamente popular em nosso mercado é o caqui rei comum. Vale a pena considerar com mais detalhes suas várias variedades mais famosas.

• "Hyakume" - Esta é uma variedade difundida que dá bagas de forma oblonga e pesa cerca de 250 g. A cor da fruta varia dentro de tons marrons, então o segundo nome da variedade é "Chocolate". A superfície da baga é uniforme e densa, e o conteúdo é suculento e doce, com sabor perfumado. Frutas inacabadas não são tricotadas, com aroma de mel. Já a primeira colheita de bagas dá cerca de 200 kg de uma árvore.Esta espécie é sensível à geada, exigindo abrigo quente em climas frios abaixo de -19ºС. A variedade tolera bem o transporte.

• "Zenji maru" tem um sabor um pouco açucarado e um núcleo escuro.

• "Sharon" refere-se às variedades de "maçã", uma vez que é obtida no processo de cruzamento de caqui e maçã. Tem um aroma surpreendentemente perfumado de damasco. Os frutos são de tamanho médio, carnudos, não contêm sementes. A polpa é firme, laranja. "Sharon" claramente não é um nortista, mas despretensioso e resistente durante o transporte.
• Variedades orientais diferem dos kinglets em tamanho e peso grandes (até 500 g). A planta é capaz de produzir cerca de 500 kg de excelente rendimento por ano. As flores são auto-férteis e não requerem polinização durante a reprodução. A árvore é alta, até 10 m. A resistência ao gelo da planta é média - suporta até -19ºС, no inverno requer um aquecimento cuidadoso.

• caqui virgem representado por variedades de tamanho considerável (até 25 m). Eles são despretensiosos às condições de crescimento (podem suportar até -35ºС), o que os torna ideais para regiões moderadamente frias. Essas plantas adoram espaço e luz, preferem áreas abertas. Os frutos são pequenos - 2-6 cm, mas a polpa é surpreendentemente saborosa e nutritiva.

As espécies resistentes ao gelo usadas na Rússia são classificadas de acordo com o tempo de maturação das bagas no seguinte:

• maduro precoce - colhido em outubro ("Sidlis" e "Goshoaki");
• meia estação - colheitas de novembro ("Hiakume", "Zenji Maru");
• maturação tardia - colheitas de dezembro ("Nakhodka", "Asterisco").

Obviamente, para as condições naturais da Rússia, as primeiras variedades resistentes ao gelo são de interesse. Vale a pena considerar com mais detalhes as variedades de caqui mais populares.

• "Rossiyanka" - Esta é uma variedade da Crimeia que cresce até 4,5 M. As bagas são médias, levemente achatadas, pesando até 70 g, com revestimento esbranquiçado. A colheita é colhida no final de outubro e as bagas atingem a maturação completa em dezembro. Em uma temporada, uma planta dá até 90 kg de rendimento. As bagas verdes têm um sabor azedo, mas em novembro o conteúdo, que se tornou doce, lembra muito a geleia. As bagas são armazenadas até dezembro. A planta tolera geadas de curto prazo até -30ºС.

• "Montanha de Goverla" - este é um maravilhoso híbrido pesando até 270 g. A carne é bordô, com um excelente espectro de sabor. A colheita geralmente é recebida em outubro. A variedade é resistente ao gelo, suporta temperaturas até -24ºС.

• Variedade de frutas "Monte Roman-Kosh" tons de amarelo, amadurecem no início de novembro. Eles podem ser armazenados por 1,5-2 meses. As plantas requerem polinizadores. Suportam perfeitamente geadas até -25ºС.

• "Sementes" - Esta é uma árvore grande com uma coroa oval densa. Bagas de tamanho médio, pesando cerca de 200 gramas, formato levemente achatado. Superfície bordô rica. O interior da baga é avermelhado, suculento e saboroso. Esta variedade não requer polinizadores. A qualidade de conservação dos frutos colhidos é média, deterioram-se rapidamente durante o transporte. O rendimento é alto. A resistência ao gelo é de até -25 graus. A resistência a doenças é média.

• "Gosho Gaki" - Esta é uma pequena árvore com uma coroa espalhada e rara. Requer um polinizador. Os frutos têm um peso de cerca de 200 gramas, alongados, tons alaranjados, com casca dura. O caroço é laranja-acastanhado ou laranja-amarelado (sem sementes), suculento e agradável ao paladar. Produtividade - cerca de 70 kg de uma árvore. A resistência ao gelo da planta é média. A qualidade de conservação das bagas é satisfatória.

• "Weber" é uma visão inicial.Os frutos são médios, com teor escurecido, cerca de 50 g de peso. Esta é a espécie mais resistente ao gelo, pois "tolera" livremente geadas até -32 ° C. Esta variedade amadurece na segunda e terceira décadas de setembro. As frutas são excelentes saborosas, mas não são armazenadas por muito tempo.

• "Médio" - Este é um dos tipos de caqui virgem. Esta variedade não requer polinizadores. Ao amadurecer - mais perto do início, no sul para ser coletado em meados de outubro. Os frutos são médios, pesando cerca de 70 gramas, arredondados, achatados. O tempo final de maturação é de aproximadamente treze dias. A polpa é densa e carnuda, com cheiro a rum e ligeira adstringência. A planta suporta geadas até -30ºС. Em câmaras frias é armazenado até 30 dias.

• "Satélite" - do grupo de espécies com propriedades gustativas variáveis. Bagas atingem um peso de cem gramas. Eles são colhidos no meio do outono. A planta precisa de polinizadores. O rendimento de uma planta é de cerca de 70 kg. Pode suportar geadas não inferiores a -24ºС. Os frutos são ovais, com costelas distintamente salientes. A pele é laranja, levemente aveludada. Em salas frias com tecnologia de colheita adequada, as frutas podem ser armazenadas por até três meses.

• "Costa" é um olhar tardio. As bagas são ovais com bordas pronunciadas formando um quadrilátero, pesando até 120 gramas. Núcleo laranja intenso. A parte macia da baga madura é doce, azeda na casca. A planta dá frutos sem replantar polinizadores. A colheita de uma planta de trinta anos chega a 70 quilos. Sujeito à tecnologia de limpeza necessária, é armazenado por cerca de um mês. Esta variedade é resistente ao gelo, suporta até -22ºС. Não tem medo da doença.

• "Tamopan grande" - Esta é a variedade mais resistente ao gelo. Ele amadurece tarde. As bagas são planas, tons de laranja, pesam até 270 gramas.O kernel tem sabor azedo, o que melhora muito após o congelamento. A planta dá frutos sem replantar polinizadores. A produtividade é excelente - até 90 kg por arbusto. Em salas frias, as frutas são armazenadas por até três meses. A planta pode suportar até -23ºС. Esta variedade é relativamente resistente a doenças.

• Chinebuli (Giro, Delicioso) Esta é uma planta de médio porte. As bagas são ovais, alaranjadas, pesando até 210 gramas, intolerantes. A produtividade é alta ao replantar polinizadores. A planta é adequada para crescer dentro de casa. Com a limpeza adequada, os frutos ficam bem conservados por quase um mês. A planta tolera geadas até -16ºС e também raramente fica doente.

Uma baga maravilhosa é boa não apenas quando consumida fresca. É frequentemente usado na preparação de compotas, marmeladas chiques, compotas, sobremesas, melaço, vinho, aguardente. Dá excelentes frutos secos, e as sementes da fruta podem ser usadas para fazer um café delicioso e saudável. A madeira de caqui é uma matéria-prima valiosa para a fabricação de móveis, parquetes e equipamentos esportivos. É tão refinado que muitas vezes são feitos instrumentos musicais com ele.

Vale ressaltar que o ébano preto mais valioso é obtido desta planta, que está registrada no Livro Vermelho desde 1994, pois seu consumo irreprimível levou ao início de sua extinção.

O uso de bagas em cosmetologia e medicina é um tópico separado e relevante.Muitas receitas para máscaras faciais eficazes incluem a polpa da fruta, que ajuda a suavizar as rugas, hidratar a pele e formar contornos faciais mais claros. Para a preparação de cremes, máscaras e outros produtos de cuidados com a pele, tanto o caroço quanto o suco de frutas são amplamente utilizados.

A composição única da baga melhora a condição de qualquer tipo de pele, a saber:

• com a pele oleosa elimina o brilho, seca a inflamação e estreita os poros;
• a consistência aplicada às áreas problemáticas da pele resiste com sucesso à inflamação, acne e pós-acne;
• baga efetivamente hidrata, nutre e aperta a pele seca;
• o envelhecimento da pele restaura a elasticidade e reduz as rugas.

O efeito complexo da fruta na pele permite resolver vários aspectos problemáticos. Assim, no caso da pele oleosa, uma máscara de frutas desinfeta, seca e cura, e seus ingredientes ativos suportam as funções das glândulas sebáceas, dando aos tecidos da pele um acabamento fosco. Com a pele seca, o uso de tais máscaras permite eliminar a descamação e a sensação de pele firme, restaurando sua elasticidade anterior. Essas máscaras ajudam a suavizar as rugas, restaurar uma boa aparência com o envelhecimento da pele.

Na medicina popular, com a ajuda de frutas de caqui, soluços, hemorroidas e várias outras doenças são tratadas. Por exemplo, os caucasianos comem muitas frutas com manifestações de bócio tóxico. Os chineses e japoneses tratam a aterosclerose com frutas e o escorbuto com suco. Na Tailândia, o caqui é usado contra helmintos, na Coréia - como remédio para curar disenteria e colite.A produtividade de uma dieta que inclui uma baga consiste na estabilização efetiva do metabolismo lipídico, o que é confirmado de forma confiável pelos experimentos dos cientistas. Essas frutas contribuem para os processos de cura do fígado e das vias biliares e também ajudam em várias formas de exaustão. A enurese é eliminada com uma decocção das "caudas" das bagas.

As folhas da planta também são usadas para a cura. Quando secos, eles mantêm sua atividade. O chá preparado a partir deles é extremamente útil para pessoas com anemia e apenas para idosos. As folhas cozidas no vapor curam feridas e abcessos. Uma droga maravilhosa para a hipertensão é um milkshake com caqui.O uso de bagas é indicado para oncologia e tratamento de leucemia. A composição do caqui restaura perfeitamente o funcionamento do cérebro durante o tratamento da encefalite.

As bagas são um excelente antidepressivo que tem um efeito calmante, alivia o estresse e síndromes de fadiga e aumenta a produtividade. Com um aroma maravilhoso e sabor único, as frutas frescas contêm mais de 20% de açúcar e as secas - até 60%, com um mínimo de ácidos orgânicos. É por isso que a baga é útil para pessoas com altos níveis de acidez.

O caqui é um componente incrível para ensopado de pato ou ganso. Suas qualidades adstringentes neutralizam perfeitamente a gordura das aves. É frequentemente usado em saladas e coquetéis. Mas é mais útil e agradável comer uma baga durante um lanche leve. É melhor consumi-lo antes das 16-17 horas, pois os carboidratos rápidos se transformam em gorduras mais tarde.

Ao escolher uma baga, leve em consideração seu tamanho, cor e qualidade das folhas.Folhas esverdeadas e um tom pálido de frutas indicam sua imaturidade. Frutos excepcionalmente maduros têm um núcleo de qualidade. Portanto, ao adquirir um produto, é necessário selecionar frutas maduras. A superfície da fruta fresca deve ser brilhante, não irregular, ter listras acastanhadas ou manchas escuras, e a carne deve ser gelatinosa. O "Korolek" maduro, ao contrário de outras espécies, permanece sólido e a carne tem a cor do chocolate. Frutas com manchas escuras e cascas danificadas estragam rapidamente.

Armazene as bagas com cuidado, tente não danificar a pele. É melhor armazenar frutas congeladas, ao mesmo tempo em que remove a adstringência do produto. Para armazenamento a longo prazo, as bagas são lavadas em água fria, cortadas em fatias e congeladas no freezer. Sob tais condições, durará até seis meses.

Durante o armazenamento, não é necessário colocar bagas com outras frutas. É melhor encontrar uma caixa de madeira e forrá-la com papel. As frutas devem ser colocadas nos caules a uma certa distância umas das outras. Antes do armazenamento, não é recomendado arrancar as sépalas e lavar a fruta. A sala de armazenamento deve ter uma temperatura de 0 a +1ºС, com umidade de pelo menos 87%, bem ventilada e não exposta à luz solar direta.

A secagem do feto ocorre em várias etapas, como:

• você deve pegar uma variedade de caqui duro (não muito maduro), de preferência sem caroço;
• depois de lavá-los bem, coloque as bagas em um pano de algodão para secar;
• retire a pele das bagas, corte em fatias e coloque no forno por 35 a 40 minutos a uma temperatura de +50 graus;
• as fatias devem permanecer leves; a aparência de um revestimento esbranquiçado indica um alto teor de açúcar na fruta.

Você pode secar a fruta e inteira. O procedimento é o seguinte:

• a pele é removida sem remover as sépalas;
• então as frutas são penduradas de tal maneira que não se tocam;
• eles devem ser colocados em um local escuro e bem ventilado, e também é necessário proteger os frutos das moscas cobrindo-os com gaze;
• após 6 dias, as frutas são retiradas e colocadas em uma despensa, em uma caixa de papelão separada.

O congelamento de caquis pode ser feito de várias maneiras.

• As bagas inteiras devem ser selecionadas, lavadas, secas e colocadas em sacos plásticos e depois enviadas para o freezer. Em estado sólido e congelado, as bagas são armazenadas por até 6 meses sem perda de propriedades nutricionais e de sabor.
• Você também pode congelar frutas em pedaços. É necessário lavá-los e secá-los sem remover os talos. Corte em fatias e, colocando-as em sacos, coloque no congelador. Antes de usar, recomenda-se manter a embalagem com frutas em um recipiente com água fria.
• Existe uma maneira de congelar frutas em calda. Este método requer pequenas bagas. Cerca de 1 kg de bagas deve ser lavado e seco. Depois disso, prepare uma calda à base de 1 parte de açúcar e 2 partes de água. Coloque as frutas em recipientes pré-esterilizados e despeje a calda quente por cima. Feche os frascos com tampas e coloque-os no congelador. Recomenda-se descongelar o produto em temperatura ambiente.

Veja o próximo vídeo para muitas informações interessantes sobre o caqui.