Geléia de Irgi: propriedades e receitas

As bagas sazonais são um depósito inestimável de vitaminas e microelementos, então você deseja manter suas propriedades benéficas e qualidades de sabor para consumo fora de época. Para esses fins, as donas de casa preparam geléia deles. Irga é uma baga única em sua composição, a geléia é bastante procurada, à luz da qual há muitas opções para sua preparação.

Irga é uma baga bastante popular que se parece com uma groselha. É consumido fresco e após tratamento térmico em uma sobremesa fortificada. Isso se deve ao fato de os frutos da cultura apresentarem uma composição química equilibrada. Eles contêm um grande número de micro e macro elementos vitais, bem como os principais grupos de vitaminas. Nesta lista, a presença de vitamina C e P, bem como um extenso grupo de vitamina B e vitamina A, devem ser anotados separadamente.

Além disso, o produto é composto por carboidratos e não contém proteínas e gorduras. A fibra, presente no irga, tem um efeito positivo no trabalho do trato digestivo, e os taninos, flavonóides e açúcares fazem das bagas uma fonte de substâncias indispensáveis ​​para o corpo. A pectina ajuda a remover compostos tóxicos e sais de metais pesados ​​do corpo. A dinâmica positiva é diferente ao comer frutas na luta contra o colesterol "ruim".

A geleia de frutas Irgi é um prato saboroso, mas altamente calórico, por isso deve ser consumido com moderação. No entanto, mesmo uma quantidade mínima do produto pode trazer benefícios excepcionais ao organismo, principalmente durante a exacerbação de várias doenças ou o agravamento da situação epidemiológica.

A vitamina P é de grande importância para a saúde, pois essa substância ajuda a evitar o desenvolvimento de doenças como varizes, além de reduzir a formação de edemas. A geléia de Irgi se tornará um profilático contra derrame e ataque cardíaco; além disso, com preparação adequada e preservação de substâncias úteis, a delicadeza fortalecerá as paredes dos vasos sanguíneos e aumentará sua elasticidade.

A baga, graças à vitamina A, é muito útil para a visão, portanto, os produtos à base dela serão relevantes para a normalização dos órgãos visuais, bem como no tratamento complexo de catarata e processos inflamatórios nos olhos.

Prós do produto:

• um excelente profilático contra trombose e aterosclerose;
• afetar positivamente o trabalho do sistema geniturinário e do fígado;
• a geléia será um meio eficaz de prevenir a deficiência de vitaminas e minerais importantes;

• o uso regular ajudará a se livrar da insônia, além de normalizar o funcionamento do sistema nervoso;
• para pacientes hipertensos, o uso de geleia se tornará relevante, pois a baga é capaz de reduzir a pressão sem o uso de medicamentos;
• irga e produtos baseados nele fortalecerão o músculo cardíaco;
• um produto preparado mesmo de acordo com uma receita simples ajudará no tratamento de infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas;

• frutas aliviam a inflamação na garganta e na boca;
• o uso de geléia de bagas será profilático na luta contra o câncer;
• a baga tem um efeito benéfico nas funções protetoras do corpo.

No entanto, apesar da grande lista de propriedades positivas de frutas e geleias, ainda existem algumas doenças, pelas quais o uso do produto será contra-indicado. Em primeiro lugar, o irgu não deve ser introduzido na dieta com intolerância individual aos componentes presentes em sua composição.

Além disso, com extrema cautela, geléia e outros produtos de shadberry devem ser consumidos por pessoas com pressão arterial baixa, pois a baga, se usada de forma descontrolada, pode causar uma queda acentuada na pressão arterial. Não é recomendado comer muita geleia para pessoas que sofrem de constipação, pois os frutos da cultura têm um efeito de ligação nos intestinos.

Será bastante difícil calcular o número de opções para fazer geléia de shadberry em combinação com outras bagas e frutas, porque existem incrivelmente muitas receitas para fazer geléia deliciosa, nutritiva e saudável em casa. Cada anfitriã pode escolher uma composição que seja ideal para ela, com base nas preferências de gosto pessoal.

É importante notar que uma sobremesa de uma baga pode ser facilmente cozida tanto de bagas inteiras de uma cultura quanto de frutas raladas ou picadas.Além disso, pode encontrar opções para compotas espessas, onde o irga é o único componente, ou todo o tipo de misturas de frutos e bagas, onde a combinação de ingredientes é marcante na sua diversidade.

Quanto às variações clássicas, basta combinar a baga com o açúcar. Você também pode encontrar receitas de geléia com maçãs e groselhas - vermelhas e pretas ou brancas. Em cada caso, as proporções de adição de açúcar serão ligeiramente diferentes, dependendo das características de sabor individuais de um determinado componente. Irga é combinado com groselhas, mirtilos ou ameixas.

Muitas vezes, o ácido cítrico ou cítrico fresco é adicionado à geléia de frutas para dar à iguaria um sabor mais picante.

Será difícil escolher a versão mais deliciosa de geléia de shadberry, então você deve se concentrar nas tecnologias mais populares para preparar um deleite saudável.

Para aquelas donas de casa que valorizam cada minuto do seu tempo, existe uma variante de uma geleia simples para o inverno, que se chama "Cinco Minutos". Para fazer uma preparação saborosa e rápida para o período de inverno, você precisará dos seguintes produtos:

• irga fresca;
• açúcar;
• algumas folhas de uma cerejeira;
• ácido cítrico ou frutas cítricas frescas.

A tecnologia de trabalho é descrita abaixo.

1. Antes de tudo, você precisa preparar o principal componente da geléia: lave, classifique e seque as frutas.
2. O próximo passo é preparar a calda doce. Para fazer isso, aqueça o açúcar em água até dissolver completamente. As proporções do uso do produto são selecionadas apenas a partir das preferências de gosto.Para adicionar um leve aroma e sabor de cerejas, você pode ferver folhas de cerejeira nesta composição.
3. Depois que o xarope se tornar homogêneo, você precisa abaixar as frutas e ferver em temperatura média por não mais que 5 minutos. Se houver desejo de que a irga ferva um pouco, você pode aumentar o tempo de tratamento térmico.
4. Antes de retirar a sobremesa do fogão, adicione ácido cítrico. Também pode ser substituído por suco de limão. Deixe os produtos esfriarem, despeje em recipientes selecionados e enrole.

A geléia de frutas será muito saborosa se você cozinhá-la com groselhas. A composição da sobremesa será a seguinte:

• irga fresca;
• açúcar;
• qualquer groselha.

Não há grande diferença em qual groselha usar, pois todas as variedades desta baga têm quase a mesma composição química. Quanto ao sabor, o tinto ficará um pouco azedo, o que se tornará relevante para os amantes de tal iguaria.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas.

1. Separe os ingredientes, remova bagas, folhas e caules ruins. Misture as frutas e cubra-as com açúcar.
2. Assim que as frutas iniciarem o suco, o recipiente com elas deve ser colocado no fogo e fervido. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
3. Depois disso, misture e deixe em temperatura ambiente por 20-25 minutos, deixe a sobremesa esfriar.
4. Em seguida, leve novamente a composição para ferver, deixe ferver por não mais que 5 minutos, despeje a geléia em frascos e enrole.

Uma sobremesa útil será a combinação de irgi com framboesas. Para cozinhar um produto fortificado semelhante, você precisará dos seguintes ingredientes:

• irga;
• açúcar;
• framboesa.

Antes do tratamento térmico, é melhor lavar as framboesas, deixar as bagas secarem e cobri-las com açúcar.Nesse estado, deve permanecer por pelo menos 5-6 horas para que a baga dê suco.

Após o lapso de tempo, combine os componentes das guloseimas, coloque no fogão, cozinhe até ferver, retire do fogo e deixe em infusão por algumas horas. Repita a fervura, despeje a geléia em frascos.

Bastante simples, em relação aos componentes, será a opção usando uma maçã comum. Para cozinhar essa mistura, você precisará das seguintes frutas e produtos:

• irga fresca;
• qualquer tipo de maçã;
• agua;
• açúcar granulado.

A tecnologia para fazer geléia é a seguinte.

1. Esta receita envolve a preparação de calda de açúcar. Para fazer isso, uma pequena quantidade de água, cerca de um copo, deve ser misturada com açúcar e levada a ferver para que os cristais sejam completamente dissolvidos.
2. Maçãs para sobremesa são melhor usadas sem casca e núcleo. Você pode cortar a fruta em fatias ou cubos.
3. Adicione o Irgu à calda doce, ferva e cozinhe por cerca de 5-6 minutos. Por último, adicione as maçãs e deixe ferver, cozinhe até que a geléia fique espessa.
4. Disponha a geléia em potes, feche as tampas e coloque em um local escuro e fresco.

Uma sobremesa bonita, saudável e muito apetitosa será a opção de adicionar uma laranja à geleia. Sua composição será a seguinte:

• agua;
• açúcar;
• laranja;
• irga.

Considere o processo de cozimento passo a passo.

1. Os cítricos devem ser liberados da casca e a polpa deve ser processada em liquidificador, após o que a camada branca deve ser removida da casca, finamente picada ou ralada, adicionada à polpa.
2. As bagas devem ser cobertas com açúcar por várias horas em qualquer recipiente conveniente.
3. Após o lapso de tempo, misture os ingredientes, coloque o recipiente com as frutas no fogão, após a fervura da sobremesa, ela deve ser fervida a uma temperatura mínima de cerca de 50 a 60 minutos.Em seguida, despeje e feche com tampas.

Existem receitas que permitem fazer um tarugo doce de shadberry sem tratamento térmico. Essa técnica economizará a quantidade máxima de nutrientes, o que só aumentará as qualidades curativas do produto da baga. Ingredientes da geleia:

• açúcar;
• ácido cítrico ou limão;
• bagas.

O cozimento envolve a preparação obrigatória do irgi, portanto, as frutas devem ser cuidadosamente classificadas e lavadas. Depois disso, o produto é moído em uma colheitadeira convencional ou liquidificador até um estado mole.

Adicione o açúcar granulado à mistura de frutas cruas e misture bem os dois produtos. Para melhorar o sabor, você pode usar uma pequena quantidade de suco de limão espremido na hora ou ácido cítrico. Nesta forma, o produto é distribuído em recipientes esterilizados e fechados com tampas plásticas. É mais correto manter essa geleia na geladeira ou em uma adega fria para que os processos de fermentação não comecem nos produtos.

Para fazer geléia em um fogão lento, você precisa dos seguintes componentes:

• bagas;
• açúcar;
• agua.

Antes do tratamento térmico, as bagas precisam ser esmagadas ou moídas, a massa resultante é determinada em uma tigela, açúcar e água são adicionados. Nesta composição, os produtos devem ser cozidos no modo "Mingau" por 50 a 60 minutos. Depois disso, um deleite quente é distribuído em um recipiente.

Depois de enrolar as tampas, o produto preparado da amora deve ser enviado para armazenamento em local totalmente protegido da luz solar direta. Além disso, a geléia durará mais no frio, por isso a adega e até a geladeira são considerados um local ideal. Depois de abrir o frasco, use o produto em alguns meses, caso contrário, os processos de fermentação começarão nele.

Para obter informações sobre como cozinhar geléia de irgi, veja o próximo vídeo.