O que é abobrinha, como eles diferem da abobrinha? Propriedades e cultivo

Muitas vezes, ultimamente, ouvimos falar de um vegetal como a abobrinha. Hoje vamos descobrir que tipo de hortaliça, se pode ser cultivada em casa, que tipo de cuidados precisa e como é usada na culinária.

Abobrinha é um produto popular no Ocidente. Refere-se a variedades de abóbora, uma variedade de abóbora. É de forma oblonga e de cor verde. Uma das vantagens óbvias que vale a pena notar é que o vegetal amadurece dentro de 3-7 dias após a floração e já está pronto para uso. Existem apenas 16 kcal por 100 gramas deste produto.

Em termos de sabor, a abobrinha jovem será a melhor. Devido ao fato de serem digeridos rapidamente, eles são adicionados ao menu para crianças e pessoas que estão em dieta, se recuperam de doenças e vão para a recuperação. O vegetal também é indicado para quem tem algum problema digestivo. E, claro, como mencionado acima, a abobrinha é muito usada por pessoas que estão de dieta e querem perder peso, e tudo porque o produto é de fácil digestão e baixo teor calórico. O tamanho ideal da fruta chega a 15 cm, pode ser consumido cru e cozido de acordo com qualquer receita favorita: fritar, ensopado, usar em saladas. O vegetal vai bem com várias ervas e temperos.

O vegetal também encontrou aplicação em cosméticos. Suas sementes são adicionadas a cremes para regular as glândulas sebáceas.Se desejar, você pode cultivar uma planta em casa, apenas lembre-se de que ela adora calor e até uma temperatura positiva de até +2 graus é considerada geada para a planta e pode levar à morte. As principais recomendações incluem armazenamento em temperatura ambiente e lavagem do produto somente antes de consumir.

A abobrinha é um vegetal que não é fácil de confundir com a abobrinha, porque externamente não se parecem muito. O sabor, as condições de armazenamento, os cuidados e os princípios de seu crescimento também são completamente diferentes.

Você pode encontrar a diferença entre esses dois vegetais pelos seguintes sinais:

• As abobrinhas amadurecem muito mais rápido que as abobrinhas. Já por 4-7 dias você pode coletar frutas maduras. Durante este período, a abobrinha tem uma pele fina e excelente sabor.
• Mesmo um novato pode distinguir os dois vegetais pela cor. A abobrinha tem uma cor verde escura, e existem muitas variações dela. Na abobrinha, pelo contrário, a cor raramente é verde, mais frequentemente há variações de amarelo e branco.

Uma diferença notável pode ser vista com base no tamanho do vegetal. A abobrinha cresce pequena e não excede 25 cm de comprimento, o que não pode ser dito sobre a abobrinha. Você pode cultivar uma abóbora grande, mas, ao fazer isso, perderá outros ovários que aparecerão no arbusto.

como mencionado anteriormente, a abobrinha amadurece mais rápido em comparação com a abobrinha, mas os cuidados com elas devem ser mais escrupulosos, pois o vegetal requer muito calor e luz solar.

As abobrinhas crescem na forma de arbustos e não ocupam muito espaço em seu jardim, e as abobrinhas, por sua vez, disparam e divergem em direções diferentes.

Em termos de armazenamento, a abobrinha pode ser armazenada em casa à temperatura ambiente por apenas 4-5 dias, enquanto a abobrinha pode durar bastante tempo.

A abobrinha também ganha no sabor, pois tem um sabor delicado, levemente adocicado e um aroma decente. E a polpa da abobrinha é bastante áspera e, portanto, é melhor comê-la apenas na forma processada.

Tendo entendido que tipo de vegetal desapareceu sob o nome interessante de abobrinha, vale a pena falar sobre quais variedades são as mais populares hoje.

Existem variedades de abobrinha como "Tsukesha", "Diamond", "Fruta amarela", "Zebra", "Jade", "Starling", "Pharaoh", "Banana", "Ronde", "Golden", " Preto Bonito", "Negro", "Tigre". Vamos falar sobre o mais popular a seguir.

Vamos começar pela variedade, que recebeu esse nome por causa da cor: pele "Frutos Amarelos" Quando maduro, o vegetal tem uma cor amarelo escuro. A variedade tem um alto rendimento e não requer cuidados especiais. Você pode obter uma boa colheita já após 40 dias após o plantio das sementes, é claro, observando condições confortáveis ​​para seu crescimento. Dentro do fruto de uma estrutura densa, suculenta e tem uma cor amarelo claro. Mantém uma imagem comercial digna em movimento e armazenamento longo. Os jardineiros aconselham plantá-lo no solo no final de maio e início de junho. Vale a pena comer o feto com cuidado, pois as pessoas que sofrem de doença renal podem desenvolver uma doença como hipercalemia (aumento dos níveis de potássio no sangue) quando abusadas, o que pode ser fatal.

A próxima variedade de abobrinha que vale a pena falar é "Negro". Como a variedade anterior, amadurece rapidamente - por apenas 43 dias. Os arbustos parecem compactos e a cor da abobrinha fica verde escura, razão pela qual a variedade recebeu esse nome. A polpa no interior também é densa, bastante tenra e de sabor leve. O vegetal é adequado para transporte, apesar de ter uma crosta externa bastante macia.

Quanto a espécies como variedades de arbustos, esta é uma excelente opção para o cultivo de abobrinha em campo aberto. Apesar do fato de o arbusto parecer compacto, suas folhas crescem bastante. Portanto, não é recomendável plantar essas espécies perto, suas raízes não se aprofundam no solo, mas tentem ocupar um lugar sob a folhagem. Se você não deixar espaço suficiente, a abobrinha começará a lutar por um “lugar ao sol” e não apenas faltará nutrientes, mas o vegetal simplesmente começará a morrer lentamente.

Quanto à composição do vegetal, tanto a abobrinha quanto a abobrinha são quase idênticas em termos de conteúdo de nutrientes, apenas as primeiras são absorvidas com muito mais facilidade e rapidez. Abobrinha consiste em gorduras, carboidratos, proteínas e ácidos, embora em pequenas quantidades. Entre os componentes minerais da composição, você pode encontrar muito cálcio, além de sódio, magnésio e ferro.

Depois de comer tal vegetal, você poderá notar como a digestão melhorou, graças à qual o metabolismo acelerará, o que ajudará você a se livrar dos quilos extras mais rapidamente. Outro segredo da abobrinha é que quanto menor ela for, menos tempo você gasta para cozinhá-la. O vegetal é bom em qualquer forma e com qualquer acompanhamento que você preferir.Cozinhá-lo por um longo tempo não vale a pena, pois pode simplesmente ferver e ficar sem gosto.

Agora vamos passar para a questão que preocupa muitos do belo sexo - este é o conteúdo calórico e o valor nutricional deste produto. Em maior medida, o produto consiste em água - 92,7%. As proteínas estão contidas por 100 g de produto 2,7 g, fibras e carboidratos - 1,1-2 g.

Em termos de vitaminas, aqui você pode encontrar vitaminas A, B1, B2, B5 e, como mencionado anteriormente, magnésio, cálcio, ferro e potássio.

Se você comer 100 g de abobrinha, o corpo receberá apenas 21 kcal.

Como qualquer produto, a abobrinha não tem apenas boas qualidades, mas as ruins também estão presentes.

O produto pode afetar negativamente as pessoas que têm doenças associadas à vesícula biliar ou aos rins. A composição da abobrinha inclui uma grande quantidade de oxalato, é ele quem pode provocar o desenvolvimento de urolitíase. Se você sabe que sua produção de cálcio está prejudicada, também deve desistir desse vegetal. Além disso, os dentes também podem sofrer, pois a abobrinha contém sementes que são prejudiciais a eles, então o esmalte dos dentes pode estar em risco.

A abobrinha pertence ao gênero Abobrinha, mas difere delas porque pode ser comida crua com segurança. No entanto, você deve ter cuidado, pois nem todos os tipos deste vegetal são benéficos para o nosso corpo. A abobrinha é uma espécie capaz de se defender das influências ambientais liberando substâncias tóxicas na superfície de sua casca. Por exemplo, a cucurbitacina pode causar intoxicação alimentar complexa, que pode até levar à morte.Portanto, se você cultivar abobrinhas em seu jardim, não as plante ao lado de outras culturas de vegetais e frutas, pois o veneno pode se espalhar para elas.

Na aparência, é extremamente difícil determinar se um vegetal é venenoso ou não, mas quanto ao sabor, será tão amargo nas frutas afetadas que você nem conseguirá engoli-lo e, infelizmente, essa dose já está suficiente para danos corporais. Mas, felizmente, é quase impossível se envenenar com abobrinhas cultivadas em seu próprio terreno ou compradas em uma loja, apenas os produtos que estão no mato há muito tempo e são simplesmente maduros são perigosos. É neles que uma substância tóxica pode ser produzida.

Muitas pessoas se negam a comprar certas frutas ou vegetais no mercado. Afinal, ninguém sabe como essas plantas foram alimentadas e protegidas na fase de maturação. É muito mais seguro cultivar alimentos em seu próprio terreno com suas próprias mãos. Se você vai começar a cultivar um vegetal como a abobrinha, vale lembrar que existem duas maneiras de plantá-lo - mudas e sementes.

Então, a primeira maneira são as mudas. A abobrinha é uma planta termofílica, portanto, se você mora em um clima bastante frio, é melhor evitar plantar mudas em campo aberto. Um período favorável para o plantio de sementes será abril, mais precisamente, final do mês, porém, as mudas devem ser plantadas no solo após 25-30 dias.

Esta opção é adequada para quem tem seu próprio terreno e a capacidade de cultivar mais de um arbusto. Se você deseja cultivar abobrinha no peitoril da janela, aqui está um princípio um pouco diferente.Antes de plantar as plantas, é necessário separar todas as sementes, descartar as vazias e secar bem adequadas ao plantio. Isso pode ser feito em uma bateria, envolvendo as sementes em papel, ou por 4 horas no forno a uma temperatura de 50 a 60 graus. Após essa secagem, vale a pena fazer vários procedimentos.

Em seguida, as sementes iniciam um período de chamado endurecimento. Para isso, coloque as sementes em um pano úmido e deixe em temperatura ambiente média por 6 horas, após esse tempo, leve a embalagem para a geladeira por um dia na prateleira de baixo.

Enquanto o material de plantio passa pela fase de endurecimento, é necessário preparar o solo. Para fazer isso, misture solo turfoso, húmus, areia grossa e turfa em proporções iguais. Se você não tiver esses componentes, poderá comprar solo para mudas na loja, mas a areia ainda precisará ser adicionada a ele.

O recipiente no qual você cultivará as sementes pode ser completamente diferente, variando de um copo de plástico a tabletes especiais que devem primeiro ser embebidos em água. Agora considere o princípio de plantar sementes no solo passo a passo.

Antes de tudo, colete o solo no recipiente preparado para as mudas, faça uma pequena depressão para as sementes e regue bem o solo. Vale a pena espalhar 1-2 sementes em cada buraco, após o que você precisa cobrir o recipiente com um saco plástico e colocá-lo na luz solar.A temperatura aproximada deve variar na faixa de 20 a 22 graus Celsius. Quando as sementes começam a germinar, o saco pode ser removido.

Se você mora em uma região onde há condições climáticas bastante difíceis ou solo argiloso, é melhor plantar abobrinha em canteiros altos. Assim, seus vegetais podem aquecer bem para um crescimento rápido e confortável. Ao escolher um local onde a abobrinha crescerá, você deve dar preferência ao local onde o repolho ou as ervilhas costumavam crescer.

Uma das regras básicas para o cultivo de abobrinha, que vale lembrar, é o monitoramento constante dos níveis de umidade do solo. O vegetal florescerá bem na presença de um polinizador - uma abelha ou um zangão. Para atraí-lo, prepare uma solução à base de mel e pulverize a colheita futura pela manhã. Para fazer isso, tome 1 colher de chá. mel e misture 1 xícara de água. Se você não fizer isso, não haverá polinização, o que fará com que a planta comece a doer, fique amarela e, eventualmente, seque. Acontece que não há insetos, por exemplo, quando cultivados no peitoril da janela, você mesmo pode polinizar as flores. Para fazer isso, você precisará pegar uma flor masculina e incliná-la suavemente contra as femininas. Essa ação permitirá que o pólen se mova e fertilize o pistilo.

Quando a abobrinha começa a estação de crescimento, o arbusto pode ficar coberto de folhas que interferirão na aeração dos frutos e sua polinização adicional. Isso acontece mesmo que o próprio vegetal pareça bastante compacto. Para se livrar do excesso de verduras, corte 2-3 folhas. Assim, a planta começará a crescer e se desenvolver melhor. Se você de repente perceber que as frutas em crescimento começaram a tocar o chão, coloque uma prancha ou madeira compensada sob elas, caso em que sua colheita não começará a mofar e apodrecer.

Quanto à colheita e armazenamento direto da colheita, para desfrutar de uma colheita boa e de alta qualidade, ela deve ser colhida a tempo. Quando os frutos atingem um tamanho de 10 a 15 cm, podem ser colhidos com segurança, é nessa fase de crescimento que os frutos são mais deliciosos. A casca da abobrinha é tão fina que você pode comê-la com segurança, a carne também é muito macia. Se você colher a tempo, criará uma oportunidade para que novos ovários apareçam e voltem a colher, especialmente porque você pode colher vegetais quase todas as semanas no verão.

Frutas colhidas com casca fina podem ser consumidas imediatamente, o que não pode ser dito sobre abobrinha. Eles têm uma pele ligeiramente mais espessa e podem ser armazenados por um longo tempo. Durante o armazenamento, vale a pena aderir a uma temperatura de 3 a 10 graus acima de zero, umidade de pelo menos 60%, mas não superior a 70%. Ventile constantemente a sala onde os vegetais são armazenados. Nesse caso, é melhor cobrir as frutas com um pano para que a luz não incida sobre elas. Ao armazenar abobrinhas na geladeira, coloque-as em um saco. Nesta forma, eles podem ser armazenados por cerca de um mês. O melhor de tudo é que as propriedades de um vegetal são preservadas em uma forma congelada. Você pode pré-cortar do jeito que quiser e dobrá-lo dessa forma no freezer.

Como mencionado anteriormente, é melhor comer frutas jovens e uma colheita precoce. Você pode fazer o que seu coração desejar com eles: assar, fritar, ferver, apenas conservar ou conservar. Sopas, purê de batatas, ensopados ou até smoothies e geleia de abobrinha são uma ótima solução. Para o inverno, você pode até cozinhar caviar. Há caviar de abóbora, o mesmo pode ser feito de abobrinha, será uma boa opção como lanche.Se sua dieta contém um alimento proteico bastante pesado, um acompanhamento de abobrinha será um ótimo complemento para um jantar ou almoço. Nesse caso, você pode adicionar abobrinhas assadas ao prato principal e polvilhar levemente com queijo por cima, isso as deixará ainda mais suculentas.

Você também pode conservar este vegetal. O sabor do prato será delicioso, porque a abobrinha em si é adocicada e a marinada pode ficar mais azeda.

Os gourmets vão adorar o prato de abobrinha, que será recheado com carne e guarnecido com arroz. A combinação é simplesmente incrível. Nesse caso, a abobrinha é cortada em camadas finas, após o que a carne picada é enrolada nelas como um rolo.

A cozinha mediterrânea é simplesmente impossível de imaginar sem um vegetal como a abobrinha. Mas antes de enviar o produto para a panela, os italianos fazem uma marinada com suco de limão e azeite. A combinação destes componentes ajuda a sentir toda a gama de sabores deste vegetal em conserva.

A abobrinha também pode ser consumida crua. Para fazer isso, basta salgá-los, adicionar pimenta ou molho a gosto. Além disso, a abobrinha é frequentemente adicionada às saladas de verão, pois complementa perfeitamente os primeiros vegetais de verão - pepinos, rabanetes, tomates cereja.

Se você submeter o vegetal ao tratamento térmico, não levará muito tempo. Por exemplo, para cozinhar abobrinha, basta um minuto. A casca também é um assunto polêmico. Alguém prefere comer abobrinha com ela e alguém limpa o vegetal antes de cozinhar.

Experimente abobrinha empanada com ervas, queijo parmesão e manteiga. Mesmo na mesa festiva, um prato desses componentes parecerá muito digno e será um excelente lanche leve para o menu principal do feriado.Você também pode usar uma receita como rolos de abobrinha com a adição de queijo macio e ervas. Tal aperitivo definitivamente não deixará os convidados indiferentes.

Produto perfeito para quem pratica esportes e segue as regras de nutrição adequada. Afinal, existem apenas 16 kcal por 100 gramas. No entanto, as pessoas que sofrem de doença renal devem ter cuidado ao comer este vegetal, pois a abobrinha é principalmente água.

Qual é a diferença entre abobrinha comum e abobrinha, veja o vídeo abaixo.