Como preparar uma tintura de viburno?

Kalina é a planta mais popular que quase todos nós conhecemos. Existem muitas lendas, poemas e canções sobre esta baga, é pintada em telas, paredes e pratos, e também bordada em tela. E não é só isso, o viburno é uma fruta tradicional russa. É muito popular na cosmetologia, na indústria farmacêutica, na medicina popular e moderna, e também é usado para fazer bebidas de sabor agradável.

Kalina é uma árvore ou arbusto de folha caduca, pertence à família Adox. Atinge uma altura de 4-5 metros, é um fígado longo (pode viver mais de 50 anos). Esta planta completamente despretensiosa é geralmente encontrada em áreas com clima temperado. Gosta de áreas claras e espaçosas com solo úmido. Muitas vezes este arbusto alastrando pode ser encontrado perto das margens dos rios, perto de lagos e riachos.

Os frutos do viburno são redondos, quando amadurecem, adquirem uma cor vermelha brilhante. No centro da baga há uma pedra, é redonda ou oval, larga e achatada. Os frutos amadurecem em setembro, são muito suculentos, amargos e de sabor adstringente.

Após a primeira geada, as bagas tornam-se mais doces e o amargor desaparece. É nessa época que é necessário coletar frutas para a fabricação de tinturas. Essa bebida feita de frutas frescas terá um aroma especial, um sabor adstringente adocicado incomum e um deleite com uma cor brilhante.

As bagas contêm carboidratos, pectinas, triterpenóides, ácidos orgânicos, esteróides, uma grande quantidade de vitaminas B e A, ácidos ascórbico e fólico, derivados de ácidos fenocarboxílicos e sais de potássio.

Em conexão com esta composição, a tintura de viburno tem as seguintes propriedades medicinais e benéficas:

• anti-inflamatório;
• antibacteriano;
• sedativo;
• anticonvulsivante;
• hemostático;
• antisséptico;
• contraceptivo;
• sudorífico;
• laxante;
• expectorante;
• anti-helmíntico;
• adstringente;
• antitumoral.

Os curandeiros há muito usam a tintura de viburno para a prevenção e tratamento de muitas doenças, mantendo a receita em segredo. Mas, apesar do desenvolvimento da indústria farmacêutica, hoje há um grande número de receitas que podem ser feitas em casa e usadas ativamente no caso das seguintes doenças:

• infecções bacterianas e virais;
• gastrite e duodenite;
• angina, escarlatina, laringite;
• doença hipertônica;
• miocardite, pericardite;
• glomerulonefrite, pielonefrite;
• constipação crônica;
• doenças parasitárias: invasão helmíntica, giardíase;
• insônia;
• distúrbios de processos hormonais e metabólicos e muitas outras doenças.

A tintura de viburno tem algumas restrições na admissão.

• Mulheres grávidas e lactantes, crianças.
• Pessoas que sofrem de pressão arterial baixa não devem tomar tintura de viburno, pois tem um forte efeito hipotensor.
• Não é recomendado tomar viburno para pessoas doentes com gastrite crônica, duodenite ou úlcera gástrica com aumento da secreção, especialmente durante uma exacerbação. Na remissão dessas doenças, o viburno tem efeito terapêutico na dosagem correta.
• Alérgicos também são contra-indicados em tomar esta bebida, pois algumas substâncias contidas no suco de frutas podem causar uma reação alérgica.
• Kalinovka não deve ser tomado para gota e artrite reumatóide devido ao alto teor de vários ácidos nele.

Há um grande número de receitas diferentes: a tintura pode ser feita com vodka, aguardente, álcool, limão, mel, açúcar e vários aditivos. Vamos dar uma olhada em como você pode cozinhar uma tintura deliciosa e perfumada de viburnum por conta própria em casa.

• Receita clássica e tradicional de tintura de viburno na vodka. Você precisa tomar 1 kg de bagas de viburnum, 1 litro de vodka, 200 gramas de açúcar granulado. As frutas devem primeiro ser esmagadas para que o suco saia delas. Depois disso, transfira todos os ingredientes para uma jarra de vidro e despeje a vodka. Essa bebida deve ser infundida por 30 dias.

• Tintura de viburno com limão em álcool. Você vai precisar de 300 gramas de viburno, 1 limão grande, álcool diluído a 45 graus 0,5 litros, 200 ml de água, 200 gramas de mel ou xarope de bordo.As bagas de Viburnum devem primeiro ser amassadas. Para fazer isso, você pode usar um moedor de carne, liquidificador ou amassar com uma colher. Dilua o mel em água e ferva a mistura. O xarope resultante deve ser resfriado e, em seguida, despeje suco de viburno e álcool nele. Despeje a bebida em uma jarra de vidro e coloque em um local escuro e fresco. Tudo deve ser infundido não mais do que 2-3 semanas.

• Derramando de viburno e framboesas no luar. Pegue 1 kg de frutas viburnum e 0,5 kg de framboesas, despeje 250 gramas de açúcar granulado. Deixe a mistura descansar por um dia, então o suco se destacará. Em seguida, adicione o luar e leve ao fogo lento para que o açúcar se dissolva completamente. Esfrie e despeje em uma jarra. Você pode insistir na bebida por pelo menos uma semana, após o que ela está pronta para uso.

• Kalinovka com açúcar. Você precisará preparar o suco de viburnum para esta receita. Pegue 0,5 kg de frutas e passe por um espremedor. Em seguida, prepare a calda de açúcar. Para fazer isso, dissolva 150 gramas de açúcar em pó em água, ferva, esfrie. Em seguida, misture todos os ingredientes em uma garrafa de vidro e adicione 1 litro de vodka lá. Feche bem o recipiente com uma tampa e agite. Armazenar em local escuro e fresco por pelo menos 3 semanas. Então a bebida está pronta para beber.

• Mel viburno. Tome 300 gramas de mel, dissolva em 0,5 litros de água, coloque a bebida em fogo baixo até ferver. Despeje 1 copo de frutas viburnum com calda de mel quente e feche bem o recipiente com uma tampa. Mova o recipiente para um local escuro e fresco. Insista 14 dias. Antes de beber, você pode espremer meio limão na bebida.

• Receita rápida de licor de viburnum. Para esta bebida, você precisará de 1 kg de bagas de viburno e 0,5 litros de água. Para começar, coloque o viburno com água em fogo lento e cozinhe uma bebida de frutas rica.Depois de ferver, adicione 0,5 kg de açúcar em pó à bebida, ela se dissolverá muito rapidamente. Resfrie o líquido e despeje 0,5 litros de vodka e aguardente, escolha o que preferir. Misture bem e leve à geladeira.

• Tintura de baga de viburno. Aqui você pode mostrar sua imaginação e coletar suas frutas favoritas nesta bebida. Você pode usar cranberries, framboesas, chokeberries, cerejas e muitas outras frutas como aditivo. Como base, você precisa tomar viburno, que deve ser de 500 g, e o restante das bagas - 200 g cada. Use uma combinação de 3-4 tipos de frutas diferentes, para que o sabor seja mais incomum. A vodka precisará de meio litro e 200 ml de água fervida, além de 400 gramas de açúcar. Misturamos tudo e deixamos em infusão por pelo menos 20 dias, após o que retiramos a bebida e filtramos. É melhor guardar na geladeira.

Você precisa saber o seguinte:

• Antes de tomar tintura de viburno, certifique-se de que esta bebida alcoólica não é contra-indicada para você.
• Se você colheu as frutas antes da primeira geada e elas estão um pouco amargas, coloque-as no freezer por meia hora. É assim que você pode eliminar rapidamente o sabor amargo desagradável.
• Ao preparar uma bebida medicinal em casa, use apenas frutas maduras e inteiras. Não se esqueça de separá-los e lavá-los de poeira e outras partículas.
• Para ter mais suco nas frutas, primeiro congele-as e depois despeje água fervente sobre elas e passe-as por um espremedor.
• Use apenas aguardente, vodka ou álcool comprovados.
• Se você planeja insistir em Kalinovka em álcool, certifique-se de diluí-lo a 40 graus com água.
• Quanto mais você insistir em Kalinovka, maior será a concentração de nutrientes.

• Siga sempre a receita para fazer uma bebida, pois se você não seguir as regras e proporções, pode prejudicar seu corpo.

Como preparar tintura de viburno, veja o vídeo a seguir.