Como cozinhar brócolis no vapor?

Os adeptos de uma dieta saudável não gostam de vegetais cozidos, pois a maioria perde algumas de suas vitaminas e nutrientes durante o cozimento. Para maximizar todas as propriedades úteis dos vegetais, é melhor cozinhá-los no vapor. O artigo falará sobre como cozinhar brócolis corretamente, receitas populares também serão apresentadas.

O brócolis é um repolho que possui uma composição única, devido ao qual é frequentemente introduzido na dieta de uma dieta saudável e é recomendado mesmo para a primeira alimentação dos bebês. Este vegetal contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, bem como vitaminas C, E, K e PP. Além disso, este repolho contém minerais úteis como potássio, fósforo, cálcio, magnésio, zinco.

O consumo regular de repolho, como brócolis, tem um efeito positivo no sistema nervoso, na função cardíaca e muito mais. Como este produto contém uma grande quantidade de fibra, remove facilmente as toxinas do corpo, normaliza a função intestinal e promove a perda de peso. Além disso, este repolho remove o excesso de líquido do corpo. Se durante as dietas você comer pratos com esse repolho todos os dias, depois de perder quilos extras, a pele ainda ficará tensa.

A composição única do brócolis ajuda a reduzir o nível de insulina no sangue e também contribui para a recuperação do corpo em várias doenças. Especialistas observam que o uso constante de brócolis reduz o risco de catarata e outras doenças associadas aos órgãos da visão.

Apesar de todas as propriedades benéficas do repolho e dos benefícios óbvios de um vegetal, no entanto, pode prejudicar o corpo de algumas pessoas. Por exemplo, este vegetal é contraindicado para quem sofre de vários distúrbios intestinais. Também não é recomendado comer vegetais crus para gastrite e úlceras. Obviamente, pessoas com alergia a esse repolho, com intolerância individual, não devem adicionar brócolis à dieta.

Antes de começar a cozinhar o repolho, você deve desmontá-lo adequadamente em inflorescências. Alguém prefere desmontar em pequenas inflorescências e alguém em inflorescências maiores. Recomendamos mergulhar as inflorescências em água fervente por dois minutos, não mais. Adicione um pouco de sal e ácido cítrico à água. Esta pré-embebição do repolho permitirá que ele fique mais saboroso após o cozimento. Com o tempo, as inflorescências precisam ser jogadas em uma peneira, imersas em gelo por um curto período de tempo e depois cozidas da maneira usual.

Se você tiver um vegetal congelado, é melhor primeiro descongelar as inflorescências à temperatura ambiente e depois começar a cozinhar. Quantos minutos você precisa para cozinhar este vegetal no vapor depende do método de cozimento.Por exemplo, se não houver um aparelho especial em casa que possa cozinhar legumes no vapor, é bem possível usar uma panela comum e uma peneira. Colocamos tudo em uma peneira e colocamos em uma panela para que o fundo da peneira não toque na água fervente. Desta forma, o produto deve ser cozido por não mais que cinco minutos.

Assim que o repolho estiver pronto, ele adquirirá uma cor verde rica e brilhante. A prontidão do vegetal pode ser verificada perfurando a base da inflorescência com um garfo ou faca.

Se você quiser fazer uma salada fresca com repolho, cozinhe por alguns minutos por cinco. Se você estiver preparando preparações para sopa de creme, poderá cozinhar o repolho por dez a doze minutos. O brócolis deve ser cozido em banho-maria por não mais que sete minutos para uma salada, e não mais que doze minutos se você usar repolho com molho como acompanhamento.

É muito importante ao cozinhar brócolis saber exatamente com o que esse repolho combina. Graças à combinação certa de ingredientes, você pode preparar facilmente uma refeição saudável e saborosa para toda a família.

Muitas vezes, nas receitas, você pode encontrar recomendações quando o brócolis é aconselhado a cozinhar com couve-flor. De fato, ambos os repolhos são perfeitamente combinados, complementando-se. Aliás, dada essa semelhança, o brócolis pode ser cozido com os mesmos ingredientes com os quais se recomenda cozinhar a couve-flor.

Este vegetal verde vai bem com natas, ovos e vários tipos de queijo.Você pode facilmente fazer uma omelete com esse repolho, fritá-lo em massa, fazer uma caçarola ou simplesmente cozinhá-lo no vapor e servi-lo com um molho original à base de creme.

Brócolis cozido no vapor pode ser combinado com frango ou peixe. Esses pratos não serão apenas saborosos, mas também muito saudáveis. Além disso, este repolho combina bem com cenoura, alho e cogumelos. Você pode experimentar com segurança e adicioná-lo a várias sopas ou ensopados de legumes.

Há uma opinião de que alimentos saudáveis, em especial vegetais, são insípidos. Mas se você cozinhar tudo corretamente de acordo com a receita, conhecer as regras para combinar produtos, qualquer prato saudável será muito saboroso. Preparámos várias receitas originais que o vão ajudar a surpreender os seus entes queridos. Fazê-los é fácil, o principal é seguir a receita.

Se você tem um fogão lento em sua casa e gosta de legumes no vapor, vai gostar deste prato. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• duzentos e cinquenta gramas de brócolis fresco;
• cinquenta miligramas de creme de leite;
• cento e cinquenta gramas de queijo processado.

Prepare o repolho quebrando-o em pequenos buquês. Em seguida, enxágue abundante e suavemente com água corrente. Coloque o brócolis na panela lenta, tendo previamente ajustado para o modo “Cozimento a vapor”. Em sete minutos tudo estará pronto. Em seguida, retiramos os legumes, escorramos a água e deixamos escorrer.

Entretanto, defina o modo "Frying", coloque o queijo na tigela. Literalmente, em um minuto, ele derreterá completamente - é hora de derramar o creme.Mexa bem o molho até que o queijo esteja completamente dissolvido, a massa deve ficar homogênea e grossa. Disponha os brócolis em tigelas e cubra com o molho preparado.

Você também pode facilmente cozinhar ensopado de legumes. Os vegetais ficarão perfumados, saborosos e manterão suas propriedades benéficas o máximo possível. Para cozinhar, você precisa levar os seguintes vegetais:

• duzentos gramas de brócolis;
• cem gramas de couve-flor;
• cem gramas de cenouras;
• trezentos miligramas de água purificada;
• um pouco de cominho e sal.

Despeje a água, coloque os legumes em um recipiente especial. Legumes podem ser cortados arbitrariamente, não muito grandes. Tempere os legumes por cima com cominho, sal e pimenta. Deixe assim por cinco a dez minutos e, em seguida, ligue o modo de cozimento a vapor e aguarde quinze minutos. Apenas um quarto de hora, e o ensopado de legumes no vapor está pronto!

Para quem gosta de pratos picantes e apimentados, sugerimos experimentar a seguinte receita. O prato também é preparado em um fogão lento. Ingredientes:

• um quilo de brócolis;
• três dentes de alho;
• um limão pequeno;
• trinta miligramas de óleo vegetal;
• uma pimenta;
• duas colheres de sopa de molho de soja;
• um pouco de sal (se necessário).

O repolho deve ser desmontado e lavado cuidadosamente. Em seguida, cozinhe este vegetal verde por sete minutos. Em seguida, coloque uma tigela seca, defina o modo adequado para fritar e despeje o óleo. Assim que o óleo estiver quente, coloque o alho picado lá, frite levemente.

Em seguida, esprema o suco de um limão e adicione a pimenta cortada em círculos finos. Todos frite por dois minutos. No final, adicione sal, pimenta e molho de soja, misture tudo bem, e o molho está pronto, despeje o repolho cozido com o molho.

Quando você quer algo incomum, saboroso, mas ao mesmo tempo saudável, você pode facilmente cozinhar brócolis com ameixas secas. Para isso você vai precisar de:

• duzentos e cinquenta gramas de repolho;
• cinquenta gramas de queijo duro;
• cinco ou seis pedaços de ameixas secas;
• sal e pimenta.

Colocamos o repolho preparado e desmontado no dispositivo. Ameixas secas lavadas também são colocadas lá. Pode ser cortado ao meio, mas é melhor deixá-lo inteiro. Esfregamos o queijo em cima dos legumes, pimenta e sal um pouco. Despeje a água em uma tigela especial, defina o modo e cozinhe no vapor por exatamente dez minutos.

Quando tudo estiver pronto, o prato pode ser servido à mesa. Esse repolho é idealmente combinado com carne e peixe assado.

Como o brócolis combina tão bem com frango, sugerimos que você cozinhe um almoço ou jantar completo. Para cozinhar você vai precisar de:

• quatrocentos gramas de peito de frango;
• trezentos gramas de brócolis;
• dois ou três cogumelos de tamanho médio;
• um pouco de gengibre moído;
• sal e pimenta.

Além disso, separadamente, você precisará preparar a marinada. É preparado com os seguintes ingredientes:

• duas colheres de sopa de molho de soja;
• dez a quinze miligramas de vinho de arroz;
• uma pitada de açúcar;
• uma colher de chá de amido.

Cortamos o peito em cubos médios, os cogumelos em pratos finos e despejamos a marinada. Enquanto a carne e os cogumelos estão marinando, você precisa cozinhar o repolho. Cozinhe o brócolis no vapor por cinco minutos.Em seguida, espalhamos a carne com cogumelos, polvilhamos gengibre por cima e cozinhamos no modo “Vapor” por quinze minutos.

Depois adicionamos o repolho e cozinhamos tudo no mesmo modo por sete minutos. O prato acabado, se desejado, pode ser salgado e apimentado, bem como decorado com ervas frescas.

Veja o vídeo com a receita para cozinhar legumes em um fogão lento abaixo.