Como assar deliciosamente brócolis no forno: receitas e recomendações

O brócolis é um vegetal muito saudável que contém vitaminas e minerais necessários ao organismo. Deve ser incluído na dieta de crianças e adultos. Portanto, será útil aprender a assar deliciosamente brócolis no forno, além de receitas e recomendações para sua preparação.

Fibra, proteínas, ácidos ômega-3, ômega-6, vitamina C, iodo, fósforo, cálcio, ferro, PP, E, K - essas não são todas as vitaminas e nutrientes presentes no brócolis. Ao mesmo tempo, a vitamina C neste tipo de repolho não é inferior ao limão e, em termos de beta-queratina, o vegetal não é inferior à cenoura. O consumo regular de brócolis ajuda a manter o corpo saudável e a combater várias doenças.

• A colina e a metionina contidas no brócolis previnem a formação de colesterol.
• Devido ao seu alto teor de fibras, o brócolis ajuda a limpar o intestino e a eliminar as toxinas do corpo.
• O repolho desta espécie contém substâncias úteis que são necessárias para os olhos e têm um efeito benéfico na visão.
• As pessoas que sofrem de reações alérgicas devem incluí-lo na dieta: não apenas não causa alergias, mas também reduz suas manifestações causadas pela ingestão de outros alimentos.
• Para artrite e problemas de tireóide, brócolis também é recomendado.

• O repolho ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combate resfriados.
• É usado ativamente na luta contra tumores malignos e durante a quimioterapia. Para a prevenção do câncer, esse vegetal deve ser consumido por todos.
• Aqueles que vivem em áreas com altos níveis de radiação também devem incluir este produto em seu cardápio.
• Também ajudará no combate ao estresse, fortalecendo o sistema nervoso.
• Se você comer repolho verde regularmente, reduzirá o risco de ataques cardíacos e derrames.
• Pacientes com anemia precisam deste vegetal porque é rico em ferro.
• Também é indispensável para a perda de peso. Sua presença nas dietas acelera o metabolismo e, ao mesmo tempo, fornece vitaminas ao corpo.
• Os benefícios do brócolis também são evidenciados pelo fato de o vegetal ser um dos primeiros a ser dado aos bebês. As mulheres grávidas também precisam de um vegetal: tem um efeito positivo no desenvolvimento do feto.
• As vitaminas contidas na planta também estão envolvidas na preservação da beleza: têm um bom efeito na pele, cabelos e unhas.

Brócolis é útil em qualquer forma. É delicioso cru, frito, assado no forno. Para pratos dietéticos, o vegetal é cozido no vapor. Tudo depende de como cozinhá-lo, quais ingredientes adicionar.

Mas, apesar de todos os seus benefícios, o repolho também pode ser prejudicial. Se, por exemplo, o produto foi armazenado na geladeira por muito tempo e ficou obsoleto. Ao utilizar grande quantidade de óleo e fritura intensa, o vegetal também perde suas propriedades benéficas.

E você deve sempre lembrar: quanto menos tratamento térmico o repolho for submetido, mais benefícios ele trará. Se, após alguma cirurgia ou doença passada, houver dúvidas sobre a ingestão deste produto, é melhor consultar um médico.

O brócolis cru é bastante firme ao toque, mas isso não significa que demore tanto para cozinhar quanto, por exemplo, o repolho branco.

O vegetal verde cozinha muito rapidamente. Se você puder cozinhá-lo em literalmente dez minutos, precisará assar fresco por não mais que vinte minutos. O cozimento prolongado de inflorescências tenras fará com que elas percam sua aparência atraente. Os benefícios de um vegetal assado são sempre maiores: ele retém todos os nutrientes que podem ser perdidos, por exemplo, durante o processo de fritura.

No forno, o produto é preparado da seguinte forma:

• brócolis fresco é bem lavado e dividido em inflorescências;
• espalhe em uma assadeira;
• adicione um pouco de óleo e especiarias a gosto;
• Após 20 minutos, um prato saboroso e saudável está pronto.

A singularidade da rainha dos vegetais é que ela é combinada com tantos produtos, temperos, molhos.

Na composição de saladas, que incluem brócolis, você pode adicionar cenouras, pimentões, tomates, pepinos, ervas, especiarias - tudo isso será muito saboroso. Você pode combiná-lo com cogumelos: fritos e em conserva. Como acompanhamento, o vegetal é adequado para frango, carne bovina e suína. Brócolis pode ser assado com couve-flor, berinjela, abobrinha, queijo.

Como exemplo interessante de combinações de alimentos, várias saladas podem ser citadas.

• Com peito de frango. Primeiro, ferva o peito de frango e corte-o em pedaços pequenos. O brócolis pode ser cozido ou assado no forno e depois cortado em pedaços. Adicione o pimentão picado, milho, pimenta, sal. Para molho de salada, maionese light ou iogurte sem açúcar é adequado.
• Com cogumelos. Ferva ou asse brócolis e batatas no forno. Corte em pedaços, adicione champignons marinados, salsa, endro, cebola. O molho de creme azedo complementará bem esta salada.
• Com maçãs. A combinação original é obtida combinando brócolis, maçã e limão. Corte o brócolis e a maçã em fatias, esprema o suco de limão, tempere com iogurte sem açúcar.
• Com aspargos. Ovos, queijo e cogumelos em conserva são adicionados a brócolis e aspargos cozidos e fatiados. Para este prato, o molho na forma de maionese é adequado.

O brócolis é um vegetal ideal para uma dieta saudável. E qualquer gourmet apreciará seu sabor, o principal é cozinhá-lo deliciosamente. Outra vantagem deste produto é que todos os pratos com sua participação são fáceis e rápidos de preparar. Ao mesmo tempo, não importa qual método de cozimento é escolhido: no forno, microondas, fervura ou fritura.

Você pode cozinhar alguns pratos muito interessantes e saborosos no forno.

Você vai precisar de 1 cabeça de repolho, 100 gramas de queijo duro, um copo de leite, 2 ovos, sal, pimenta do reino moída, óleo vegetal. O método de cozimento consiste nas seguintes etapas:

• brócolis deve ser bem lavado e dividido em inflorescências;
• um vegetal fresco é mergulhado em água fervente por dois minutos, um congelado por cinco;
• após a fervura, o repolho é mergulhado em água muito fria para manter sua cor brilhante;
• espalhe em uma assadeira, onde você pode colocar primeiro o papel alumínio;
• o queijo deve ser ralado em um ralador fino;
• em um recipiente, misture o conteúdo de dois ovos com um batedor, após o que o sal é adicionado e depois o leite;
• tudo isso é misturado com queijo e a mistura resultante é despejada em uma forma preparada com brócolis;
• asse por 15 minutos em forno aquecido a 200 graus.

Para este prato, você precisa preparar os seguintes ingredientes: 1 cabeça de repolho, um pacote de manteiga, sal, páprica, pimenta moída para meia colher de chá, 1 limão, salsa, 100 gramas de queijo ralado, 200 gramas de bolachas trituradas, 3 ovos. O processo de cozimento é:

• pré-aqueça o forno a 200 graus;
• para pequenas migalhas, você pode esmagar bolachas ou colocar migalhas de pão frescas em uma assadeira e deixar uma cor dourada;
• em um recipiente em fogo baixo, você precisa derreter a manteiga, colocar biscoitos de migalhas, adicionar especiarias e manter tudo no fogo por um minuto, mexendo sempre;
• rale o queijo em um ralador fino, pique a salsa;
• bata os ovos em um recipiente com manteiga e pão ralado, adicione queijo e salsa, suco de limão e raspas de limão;
• ferva o brócolis, divida em inflorescências, depois seque e coloque em uma assadeira;
• coloque a mistura resultante de pão ralado, manteiga, queijo por cima;
• asse por 15 minutos.

Para este prato, vamos preparar os produtos: garfos de brócolis, 500 gramas de champignon, 3 ovos, 200 gramas de creme de leite, 100 gramas de queijo, especiarias, óleo vegetal. O processo de cozimento é o seguinte:

• champignons são fritos em vegetais ou manteiga;
• o brócolis é preparado em fogo baixo em água levemente salgada;
• queijo ralado;
• ovos são misturados com creme azedo;
• brócolis e cogumelos são colocados em um molde, despejados com a mistura resultante de ovos e creme azedo;
• polvilhe com queijo ralado por cima;
• depois de assar por 20 minutos, o prato pode ser decorado com ervas frescas.

A composição do prato inclui: couve-flor e brócolis - um garfo cada, 3 ovos, 2 tomates, cebola, pimentão vermelho ou amarelo, espinafre, 100 gramas de queijo, um copo de creme, pimenta preta moída, outros temperos a gosto. Prepare nesta ordem:

• as inflorescências de repolho precisam ser fervidas por 3 minutos e depois levemente secas;
• corte o pimentão em cubos, e a cebola em rodelas, bata os tomates no liquidificador até amassar, após retirar a pele;
• misture o purê de tomate com ovos batidos e creme;
• frite levemente a cebola e a pimenta, adicione o espinafre;
• coloque repolho, pimenta, cebola, espinafre na forma;
• despeje o molho preparado;
• cubra com queijo ralado;
• asse por meia hora a uma temperatura de 200 graus.

Um prato muito saboroso e saudável pode ser preparado para as crianças no café da manhã ou usado como jantar durante uma dieta. A principal vantagem é o benefício máximo com um mínimo de calorias. E você pode cozinhá-lo em minutos. Com base em 3 porções, você precisa tomar 6 inflorescências, 3 ovos, 3 colheres de sopa de creme de leite ou meio copo de leite, algumas colheres de sopa de farinha, sal a gosto.

O método de cozimento é o seguinte:

• brócolis pode ser cozido por cinco minutos, se não houver tempo suficiente, você pode enviá-lo imediatamente ao forno cru;
• bata os ovos e o creme de leite com uma batedeira, adicione uma pitada de sal;
• depois de adicionar a farinha, misture bem novamente para quebrar todos os grumos;
• você pode assar uma omelete em uma assadeira, mas ficará mais interessante se você colocá-la em formas (as usadas para muffins servirão);
• a forma é untada com óleo, as inflorescências de brócolis são colocadas no fundo e depois despejadas com uma mistura de ovos e creme azedo;
• após 15 minutos, uma omelete macia e perfumada está pronta.

Outra receita que pode ser preparada até para a mesa festiva. Para ele, além de repolho, peito de frango, tomate, champignon, queijo, creme de leite, creme ou maionese, especiarias favoritas, ervas serão necessárias. O processo de cozimento, como todas as outras receitas descritas acima, é extremamente simples:

• os peitos de frango são cozidos e cortados em pedaços pequenos;
• as inflorescências de repolho podem ser mantidas em chamas em água salgada por 2-3 minutos;
• os champignons são pré-fritos em uma panela com uma pequena adição de óleo vegetal;
• o queijo deve ser ralado em um ralador grosso;
• pique finamente as verduras, corte os tomates em anéis;
• repolho e peito de frango são colocados em um molde, depois os tomates são colocados por cima;
• aplique maionese ou creme de leite com moderação, polvilhe com queijo;
• após 20 minutos, o prato é retirado do forno e polvilhado com ervas.

Como assar brócolis no forno, veja o vídeo abaixo.