As sutilezas do processo de cozinhar brócolis em um fogão lento

Brócolis (aspargos) é um verdadeiro depósito de vitaminas e substâncias úteis para o corpo. Nos países da Europa Ocidental, é muito popular entre as hortaliças. O consumo periódico de brócolis nos alimentos ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a visão e ter um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Além disso, este produto retarda o processo de envelhecimento e tem um efeito positivo no sistema esquelético do corpo.

Devido aos seus benefícios, este repolho ocupa um lugar digno no livro de receitas de diferentes países do mundo. Na Itália, deliciosos calzones são preparados, na Inglaterra - várias tortas, na França - purê de sopas perfumadas e na China, brócolis cozido com dentes de alho é popular. É claro que este vegetal adiciona benefícios inestimáveis ​​a qualquer prato, mas cozinhá-lo em um fogão lento ajudará não apenas a diversificar o sabor, mas também a preservar as propriedades benéficas originais. Ao mesmo tempo, a cor do brócolis permanecerá a mesma rica e suculenta.

Mesmo ao comprar repolho congelado, você pode ter certeza de que seus nutrientes originais são preservados. As pequenas cabeças que compõem o garfo devem ser cuidadosamente separadas com uma faca afiada.Para tornar o sabor mais saturado, o repolho deve ser fervido um pouco em água com a adição de 1 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico. Esta quantidade é calculada para 0,5 litros de líquido.

Depois de ferver o repolho espalhar em uma peneira e colocado em água muito fria. Depois de segurá-lo por um tempo, você pode continuar o processo de cozimento. Se você comprou um produto congelado, deve colocá-lo em uma concha para que a umidade do descongelamento seja removida. Ao usar um fogão lento, o brócolis é cozido de acordo com o regime que corresponde a uma receita específica.

As especiarias devem ser adicionadas ao prato, temperadas com manteiga, creme de leite com baixo teor de gordura, alho e creme de leite.

Existem muitos pratos de brócolis que são preparados em um fogão lento. As receitas mais populares não exigem muito tempo e esforço.

Um prato magnífico é preenchido com o mais delicado aroma vegetal e cremoso. Vai bem com vitela assada.

Componentes:

• brócolis - 400 gr;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• algumas pitadas de sal;
• meia colher de chá de qualquer tempero.

Cozinhando:

• Despeje o óleo no recipiente da multicozinha.
• O vegetal deve ser frito por quatro a cinco minutos usando o programa "Cozimento".
• Vire cuidadosamente o conteúdo e frite-o novamente no mesmo modo.
• Em seguida, você precisa adicionar creme de leite com sal e despeje o tempero. Homogeneizar.
• Ligue o programa novamente e deixe o prato pronto dentro de oito minutos.
• Sirva os legumes à mesa.

Outra receita interessante é chamada "Under Bread Crumbs". Essa panificação criará uma crosta apetitosa e permitirá que o prato permaneça suculento, mantendo seu sabor.

Produtos necessários:

• quilo de brócolis;
• manteiga - 50 gr;
• creme - 200ml;
• migalhas - 300 gr;
• Mostarda Dijon - 3 colheres de sopa. eu;
• meia colher de chá de sementes de mostarda;
• água - 0,5 l;
• sal (a gosto);
• queijo duro - 100 gr;
• alho verde.

Etapas de cozimento:

• Despeje a água na multicozinha e coloque o repolho lá.
• Ligue o programa de cozimento por 7 minutos.
• Decorrido o tempo, retire o conteúdo e coloque-o em um prato e escorra a água.
• Alho e cebola devem ser finamente picados.
• Selecione o modo "Frying" e defina o tempo - 15 minutos.
• Derreta a manteiga em uma panela lenta e adicione a cebola e o alho. Mexendo constantemente, você precisa deixar os legumes macios.
• Misture as sementes de mostarda e, após um minuto, adicione a mostarda Dijon.
• Misture tudo e adicione as migalhas. Você precisa fritar todos os componentes antes do final do tempo do programa.
• Em seguida, você precisa remover a fritura da tigela e deixar esfriar.
• Misture o brócolis com a mostarda e o creme de leite até que tudo esteja no molho resultante. Transfira o prato para a multicozinha.
• Coloque uma colher de sopa de queijo ralado no repolho e mexa.
• O restante da massa de queijo deve ser misturado com migalhas e combinado com a mistura principal.
• Mantenha o prato por 30 minutos no modo de cozimento.

O prato é perfeito para um jantar em família. Recomenda-se consumi-lo imediatamente após o preparo. O fato é que a receita inclui alho, que não só dá um sabor inigualável ao prato, mas também deixa um cheiro de alho por algum tempo após o uso.

Componentes necessários:

• brócolis - 600 gr;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• alho - 3 dentes;
• agua;
• sal (a gosto);
• Pimenta preta da terra.

Preparação passo a passo:

• Divida os garfos em inflorescências.
• Despeje a água na multicozinha, salgue um pouco e ligue o modo “Cozinhar”.
• Coloque o repolho em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, retire os legumes, mergulhe em água muito fria e deixe secar.
• O alho descascado deve ser bem picado.
• Despeje a água da multicozinha.
• Deite o óleo e ligue o programa “Frying” durante 3 minutos.
• Mexendo constantemente, frite o alho e retire-o com uma escumadeira.
• Coloque os brócolis em uma tigela, cozinhe-os por 3 minutos no modo “Frying”.
• Adicione o alho frito ao repolho, sal e pimenta.
• Misture bem e refogue por cerca de um minuto.

Este prato tem um sabor único que não o deixará indiferente.

Ingredientes:

• 300 gramas de brócolis;
• um queijo processado;
• 40 gramas de creme.

Processo de cozimento:

• Deite água na multicozinha e ligue o programa “Cozedura a vapor”.
• Disponha o repolho picado no recipiente pretendido. Espere a água ferver e coloque os legumes nela.
• Você precisa cozinhar por sete minutos no modo selecionado.
• No final do tempo, retire os legumes e coloque-os em uma peneira. Após esfriar, transfira os ingredientes para um prato.
• Retire o líquido do recipiente e ligue o modo de fritura. Derreta o queijo ralado por um minuto.
• Despeje o creme de leite e mexa o tempo todo até que o queijo esteja completamente derretido.
• Molho pronto, resta apenas derramar o repolho previamente cozido.

Um prato com uma deliciosa crosta marrom dourada é macio e suculento.

Ingredientes constituintes:

• 400 gr. repolho;
• ovo - 2 unid.;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
• Sal e pimenta a gosto);
• ervas secas - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

• Divida o brócolis, sal e pimenta.
• Bata os ovos e misture com as ervas.
• Uma a uma, cada inflorescência deve primeiro ser mergulhada em um ovo e depois enrolada na farinha.
• Coloque o repolho no fogão lento.
• Ligue o modo de cozimento e espere a tigela aquecer.
• Defina um temporizador para 30 minutos.

A variedade de vegetais torna o prato mais macio. Também terá um sabor único e será um ótimo complemento para espaguete e arroz.

Os principais componentes da receita:

• brócolis - 200g;
• cenouras - 200g;
• couve-flor - 50 gr;
• água - 300ml;
• sal, pimenta (a gosto);
• cominho e orégano - uma pitada cada.

A sequência de preparação é a seguinte:

• Instale o recipiente de cozimento a vapor, despeje água nele.
• Polvilhe os legumes picados com sal e pimenta.
• Despeje as especiarias preparadas e deixe-as em infusão, misturando bem.
• Inicie o programa de cozimento a vapor e ajuste o tempo para 25 minutos.

O prato tem um sabor inigualável.

Componentes:

• quilo de brócolis;
• 3 dentes de alho;
• metade de um limão;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
• pimenta - 1 unid.;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.;
• tempero "Mistura de pimentão", sal (a gosto).

Etapas de cozimento:

• Polvilhe as cabeças de repolho preparadas com sal e pimenta.
• Despeje 5 xícaras medidoras de água em uma tigela e coloque os brócolis nela.
• No programa "Cozinhar", você precisa cozinhar legumes por cerca de 5-7 minutos. Coloque o repolho em um prato.
• Remova o fluido e reabasteça com óleo.
• Ligue o programa "Frying".Frite o alho bem picado em óleo quente.
• Adicione o suco de limão e pimenta picada. Mexa o prato o tempo todo.
• Após um minuto, despeje o molho de soja, sal e pimenta. Despeje o molho sobre as fatias de brócolis.

Acontece brócolis muito saboroso assado com frango. Marinar o frango de acordo com sua receita favorita e salgar os legumes. Misture todos os ingredientes. Leve tudo ao forno por pelo menos 40 minutos.

Para que os seus pratos fiquem sempre deliciosos e o processo de cozedura seja apenas um prazer, use as seguintes dicas:

• Os brócolis devem ser separados da cabeça no final da inflorescência.
• Para que o repolho retenha ao máximo sua cor e propriedades importantes, após o tratamento térmico, ele deve ser mergulhado em água fria com cubos de gelo adicionados. Os legumes ficarão macios e crocantes.
• Para evitar que o alho dê amargor, não deve ser cozido demais.
• O repolho cozido no vapor é um produto de baixa caloria. A este respeito, deve ser incluído no menu da dieta.
• Este vegetal vai bem com muitas especiarias.

• Ao cozinhar a vapor, o recipiente não deve ser enchido mais de 2/3 com alimentos. Caso contrário, as camadas superiores de repolho, provavelmente, não ferverão até o fim.
• Coloque os pedaços maiores no fundo do recipiente e os mais finos e menores no topo.
• Sinta-se à vontade para congelar brócolis cozido em um fogão lento e depois usá-lo para criar outras obras-primas culinárias.
• O repolho congelado deve ser usado dentro de um ano. Isso é o quanto todas as substâncias úteis são armazenadas nele.
• Existe uma maneira de reviver um garfo que está na geladeira há muito tempo. Corte parte do talo e coloque o garfo na água. Depois de algumas horas, o vegetal adquirirá sua aparência original.

Você aprenderá sobre as propriedades benéficas do brócolis no vídeo a seguir.