Como cozinhar couve-flor em um fogão lento?

Agora existem muitos fãs de pratos com couve-flor, porque contém uma grande quantidade de substâncias úteis. Se você cozinhar couve-flor em um fogão lento, poderá maximizar a preservação de vitaminas, oligoelementos e minerais contidos neste vegetal.

Couve-flor ou repolho sírio é muito popular entre os apreciadores de comida saborosa e saudável. Devido à presença de uma grande quantidade de vitaminas, o uso de pratos saudáveis ​​​​do repolho sírio terá um efeito benéfico no estado geral, ajudará a aumentar o tom, a se sentir mais alegre. Em sua terra natal na Síria, este vegetal é consumido há muito tempo. A couve-flor foi trazida para nós apenas no final do século XVII. Naquela época, suas sementes eram muito caras, e apenas pessoas nobres e ricas podiam saborear pratos de repolho sírio.

Por muito tempo, os agrônomos tentaram cultivar esse vegetal, mas não conseguiram até que uma variedade fosse criada que pudesse suportar baixas temperaturas. Atualmente, a couve-flor ou repolho sírio pode ser encontrada com bastante frequência na mesa dos habitantes, principalmente no final do verão e início do outono, quando amadurece.

É considerado não apenas um produto saboroso, mas seu uso pode reduzir o risco de câncer. Pratos preparados com couve-flor são recomendados para pessoas com doenças do coração e vasos sanguíneos, com doenças do estômago, fígado e vias biliares. Este vegetal é frequentemente usado em várias dietas.

O repolho sírio possui uma substância muito valiosa que reduz o risco de câncer de próstata, muitas vezes é referido como um vegetal masculino. O uso da couve-flor trará grandes benefícios para as mulheres, com seu uso regular, o risco de câncer de mama é bastante reduzido.

A couve-flor é comida crua, cozida, assada ou cozida no vapor. Além disso, muitos pratos diferentes são preparados a partir dele: caçarolas, pudins, sopas. Costeletas ou ensopado de legumes são obtidos muito picantes e suculentos, cujo principal componente é este vegetal.

Ao comprar couve-flor, você deve examinar cuidadosamente a cabeça do repolho. Você não deve escolher o repolho se estiver solto ou coberto de manchas escuras. Cabeças firmes, de tamanho médio, com textura uniforme devem ser preferidas, a cor do repolho deve ser creme claro, embora a couve-flor roxa, amarela ou verde possa ser encontrada à venda.

Os vegetais após a compra devem ser armazenados na geladeira, mas não por muito tempo, pois o repolho fica letárgico, manchas escuras podem aparecer nele. É melhor cozinhar legumes imediatamente após a compra. Você pode comprar couve-flor na loja ou cultivá-la em seu quintal. Se você conseguiu cultivar uma grande safra de vegetais, pode enviar alguns deles para o freezer para congelamento.

Legumes congelados manterão suas propriedades por muito tempo.As inflorescências de repolho congeladas podem ser retiradas do freezer a qualquer momento para preparar um prato de vitaminas em um fogão lento.

Os vegetais tornam-se especialmente necessários no inverno, quando o corpo recebe menos vitaminas. Um prato feito de vegetais frescos ou congelados pode ser dado até mesmo a crianças muito pequenas. As crianças nem sempre gostam de legumes cozidos, por isso é melhor cozinhar uma caçarola ou purê de couve-flor.

Para cozinhar legumes em um fogão lento, eles devem ser preparados com antecedência. As folhas de repolho verde são removidas e a cabeça do repolho é lavada em água corrente. A cabeça do repolho deve ser dividida em inflorescências. Caso as inflorescências sejam muito grandes, elas são cortadas em várias partes. Mas você não precisa cortá-los muito finamente para que durante o processo de cozimento eles não se transformem em mingau.

Ao congelar a couve-flor, você precisa pegar um recipiente raso e colocar as inflorescências em um. É melhor pensar com antecedência quanto produto você precisa usar para preparar um prato e congelar os vegetais em porções.

Existem muitas receitas interessantes para cozinhar este maravilhoso vegetal em um fogão lento. Couve-flor contém substâncias necessárias para o corpo humano, vitaminas, fibras, proteínas vegetais. Este produto é frequentemente incluído em dietas.

Pratos à base de couve-flor devem ser incluídos na dieta de pessoas com problemas digestivos e outras doenças. Muitas pessoas não sabem, mas os nutricionistas recomendam comer couve-flor crua, embora nem todos gostem de seu sabor específico. Se você não gosta de vegetais crus, pode cozinhá-los, refogar, assar ou fritar em massa.

Sobre como cozinhar legumes de forma rápida e saborosa, vale a pena falar separadamente. As florzinhas cozidas são frequentemente cozidas como prato principal ou usadas como acompanhamento de outros pratos. Se você cozinhar couve-flor em um fogão lento, poderá maximizar as propriedades benéficas do produto.

Cozinhar legumes em um fogão lento é um processo simples. Você só precisa preparar os ingredientes necessários, colocá-los em uma tigela e iniciar o processo de cozimento. Para obter um prato saboroso e saudável, você precisa preparar os ingredientes necessários e descrever o processo culinário passo a passo. Para preparar couve-flor cozida, você precisa tomar:

• cabeça de repolho;
• 2-3 cabeças de cebola;
• 2 cenouras pequenas;
• dente de alho;
• óleo vegetal;
• sal e especiarias a gosto.

A cabeça do repolho é inspecionada, lavada e dividida em inflorescências. Legumes são esfregados em um ralador. Uma pequena quantidade de óleo vegetal é derramada na tigela da multicozinha, os vegetais são despejados, o modo “Frying” é ativado e deixado para passar, mexendo regularmente. Assim que a cebola ficar dourada, as inflorescências de repolho são despejadas no recipiente. Depois de mexer os legumes cozidos, sal e especiarias são adicionados. Em seguida, adicione 100 ml de água, feche a multicozinha com uma tampa e cozinhe por mais 10-20 minutos.

Após 10 minutos, misture delicadamente os legumes e experimente a prontidão do prato. Tempo de cozimento para legumes cozidos 20-25 minutos. Depois de desligar o aparelho, polvilhe os legumes cozidos com salsa, endro, cebolinha verde. Os vegetais são servidos quentes e frios.

Se você cozinhar legumes no vapor, poderá salvar todas as propriedades nutricionais do produto. Este método é considerado o mais simples, e o prato é muito macio e suculento.

Este método é mais adequado para quem leva um estilo de vida saudável. Pratos cozidos no vapor são úteis para quem quer perder peso, pois o teor calórico do produto acabado é muito baixo e equivale a 30 kcal por 100 gramas. Pratos cozidos no vapor podem ser considerados dietéticos, pois o óleo e outros alimentos altamente calóricos não são usados ​​​​para sua preparação. Para cozinhar o repolho, você precisa:

• despeje água na tigela, melhor - um pouco menos da metade;
• as inflorescências lavadas são colocadas em uma camada em um palete especial;
• ligue o modo de cozimento "Vapor";
• mantenha a tampa da multicozinha fechada.

O prato cozido no vapor leva 15-20 minutos para cozinhar. Sua prontidão é determinada perfurando as inflorescências com uma faca afiada. A faca deve perfurar o repolho sem esforço. Não cozinhe legumes por muito tempo, caso contrário, seu sabor ficará aguado. O tempo de cozimento da couve-flor pode ser usado para fazer um acompanhamento ou molho.

Para preparar a caçarola, você precisa preparar:

• couve-flor (uma cabeça de tamanho médio);
• cenoura;
• lâmpada;
• 120-150 g de queijo;
• especiarias, temperos para legumes;
• 50 g de creme de leite e maionese.

Despeje 1 colher de sopa na tigela. eu. óleo e lubrifique a superfície com ele. Uma cabeça de repolho é desmontada em inflorescências. Se as inflorescências forem grandes, é melhor cortá-las em várias partes. As cenouras são esfregadas, as cebolas são cortadas em anéis ou cubos. Os vegetais são dispostos em camadas em uma tigela, são adicionados temperos e servidos com molho, para o qual o creme azedo é misturado com maionese. O dispositivo é definido para o modo "Cozimento" por 30 a 40 minutos. Quando o tempo acabar, abra a tampa da multicozinha e polvilhe a caçarola com queijo duro ralado.

Vale a pena tentar cozinhar repolho em massa, este prato será definitivamente apreciado por todos os convidados, acaba sendo muito saboroso e satisfatório. Ingredientes necessários para cozinhar legumes em massa:

• meio quilo de repolho fresco;
• 2 ovos;
• 3-4 colheres de sopa. eu. farinha;
• 50g de creme de leite;
• 30-50 g de óleo vegetal;
• alho;
• especiarias.

Para o molho você precisa levar:

• 5 colheres de sopa de creme de leite;
• dente de alho;
• salsa picada;
• uma pitada de sal

Para cozinhar legumes em massa, as inflorescências de couve-flor devem primeiro ser fervidas. As inflorescências são fervidas em uma tigela multi-fogão ou em uma panela comum no fogão. Assim que eles são facilmente perfurados, eles são retirados e resfriados. Fervido até que os legumes meio cozidos possam ser polvilhados com sal e pimenta.

Enquanto as inflorescências estão fervendo, vale a pena preparar a massa. Para preparar a massa, os ovos e o creme de leite são colocados em um recipiente, salgados e adicionados de farinha. A consistência da mistura se assemelhará a uma massa grossa para fazer panquecas. Você precisa mexer até que os caroços parem de aparecer. Após agitação, os verdes são adicionados à mistura.

Durante esse tempo, as inflorescências já esfriaram, você pode continuar a cozinhar o prato em massa. Despeje 3-4 colheres de sopa na tigela. eu. óleo e defina o modo "Frying" ou "Frying". As inflorescências cozidas são mergulhadas na massa para que sejam completamente cobertas e depois cuidadosamente abaixadas na tigela. Usando uma colher de pau ou de plástico, eles começam a virá-los para que o repolho fique uniformemente frito por todos os lados e tenha uma cor dourada.

Para adicionar tempero ao prato acabado, vale a pena preparar um molho especial. O creme de leite é derramado nos pratos preparados, alho, ervas picadas são adicionadas. O molho é levemente salgado. Você pode colocar um monte de salsa fresca, endro e coentro por cima. A molheira é colocada perto da couve-flor cozida em massa.Legumes em massa serão deliciosos quentes ou frios.

Para preparar a couve-flor com uma deliciosa crosta crocante, você precisa pegar as inflorescências, misturá-las com ovos pré-batidos, salgar e enrolá-las em 3-4 colheres de sopa. colheres de semolina. Para obter uma crosta dourada, é melhor cozinhar o prato na manteiga. O tempo de cozimento é de 15 minutos. Durante a fritura do repolho, a tampa do fogão lento não está fechada, os legumes são misturados regularmente. Prepare o prato no modo "Frying" ou "Baking".

Se você precisa cozinhar um prato saudável com pressa, aconselhamos que você faça uma caçarola saborosa e satisfatória. Você pode usar vegetais frescos e congelados para este prato.

Ingredientes:

• 400-500 g de repolho fresco;
• cenoura;
• cebola;
• 200ml de leite;
• 3 arte. eu. nata;
• 1 ovo;
• 50-100 g de queijo duro.

Essa caçarola acaba sendo muito suculenta, além disso, o processo de cozimento é muito simples e não requer muito esforço. O processo de preparação de uma caçarola "às pressas" é o seguinte:

• legumes são cortados em pedaços pequenos;
• os legumes são dispostos em camadas em uma tigela: primeiro couve-flor, depois cebola e cenoura;
• coloque queijo ralado em uma camada de legumes;
• prepare o recheio para o prato;
• para preparar o recheio, misture o leite com um ovo e adicione o creme de leite;
• adicione temperos a gosto;
• o recheio é derramado na tigela em cima dos legumes;
• o dispositivo é ligado por 30-35 minutos. no modo de cozimento.

Quando o prato estiver pronto, ele é removido do recipiente e polvilhado com ervas. Para que a caçarola de legumes não grude na tigela da multicozinha, ela deve primeiro ser untada com óleo vegetal.

A caçarola é melhor servida quando esfriar um pouco. É cortado em porções e servido à mesa. Você pode servir este prato com ketchup, torradas de pão ou salada de legumes.

Para preparar uma magnífica omelete com couve-flor, você precisa tomar:

• 3 ou 4 ovos;
• um copo de leite;
• couve-flor, sua quantidade pode ser diferente dependendo das preferências do cozinheiro;
• sal, pimenta preta moída, especiarias;
• salsa, endro;
• óleo para untar a tigela.

Para fazer uma omelete com legumes, você precisa:

• ferva os legumes até meio cozidos;
• unte a tigela com manteiga;
• coloque os legumes em uma tigela;
• faça um branco com ovos e leite, para isso todos os ingredientes são misturados, especiarias são adicionadas;
• legumes são servidos com uma mistura de leite e ovo;
• o dispositivo é ligado por 20 a 30 minutos;
• prepare uma omelete no modo "Cozimento".

Quando a omelete estiver pronta, é melhor colocá-la em um prato grande e polvilhar com queijo ralado. Você pode colocar pedaços de queijo duro ao lado dele em um prato.

A couve-flor é legitimamente considerada um depósito de vitaminas, por isso é recomendável cozinhá-la de qualquer forma o mais rápido possível. É importante poder escolher vegetais frescos e cozinhá-los de forma a reter o máximo de nutrientes no processo.

• Ao escolher a couve-flor, você deve dar preferência a cabeças pesadas de tamanho médio. É melhor não levar cabeças soltas com folhas lentas.
• Este vegetal pode ser branco, creme ou esverdeado. A cor dos vegetais não afeta o sabor do prato acabado. Mas é melhor não pegar inflorescências com manchas escuras, elas ainda terão que ser cortadas e não haverá benefício delas.

• Antes de cozinhar, o repolho é cortado em inflorescências e lavado. É aconselhável abaixar as inflorescências por 10-20 minutos em um recipiente com água salgada, graças a essa técnica, você pode se livrar dos insetos que podem estar dentro do vegetal.
• Antes de assar, as inflorescências são fervidas em água fervente até meio cozidas ou cozidas no vapor por 10 minutos. Se for usado repolho congelado, não o descongele antes de cozinhar.
• A couve-flor é cozida como prato principal ou usada como ingrediente adicional para pratos de carne, cogumelos e vegetais.
• É melhor cozinhar pratos em um fogão lento no modo “Cozimento”, “Fritura” ou “Ensopado”.

Você pode cozinhar pratos muito saborosos e satisfatórios que serão apreciados por todos os membros da família. Os homens podem desfrutar de um prato de costela de porco assada com couve-flor ou cozinhar uma caçarola de legumes com salsichas, peito e legumes.

Veja o próximo vídeo para uma receita clássica para cozinhar couve-flor em um fogão lento.