Couve-flor calórica: como cozinhar pratos deliciosos e de baixa caloria?

Quem adere a uma alimentação saudável sabe perfeitamente quantas calorias tem um determinado produto. Por exemplo, durante as dietas, muitos preferem pratos de couve-flor. O artigo discutirá quantas calorias há nesse tipo de repolho e quais pratos podem ser preparados com ele.

A couve-flor é uma planta anual que muitos entusiastas do estilo de vida saudável desfrutaram. A cabeça do repolho é bastante densa, branca como a neve, às vezes um pouco cremosa. Apesar da semelhança externa, existem diferentes variedades desse repolho. Existem as chamadas variedades precoces, que podem ser colhidas a partir de dois meses após a semeadura. Outras variedades amadurecem de três a cinco meses.

O diâmetro médio desta fruta é de doze a quinze centímetros. Esse repolho contém muitas substâncias úteis, pelas quais é incluído até nos primeiros alimentos complementares para bebês.

Como já mencionado, este vegetal contém várias vitaminas e elementos que só afetam positivamente a saúde humana.Uma cabeça de tal repolho contém várias vitaminas B, vitaminas A e C, fósforo, potássio, iodo, cálcio, sódio, ferro e magnésio. Mas também esta fruta contém ácidos benéficos. Por exemplo, estes são os ácidos fólico, málico e cítrico.

Além disso, este vegetal possui uma vitamina H única ou, como é chamada, biotina. Esta vitamina tem um efeito anti-inflamatório e ajuda a prevenir o aparecimento e o desenvolvimento de vários processos inflamatórios na pele.

Ao incluir este ou aquele vegetal em sua dieta, vale a pena considerar seu BJU: você deve saber exatamente quantas proteínas, gorduras e carboidratos estão nele. A proteína contida na couve-flor é de dois gramas e meio por cem gramas do produto. Os carboidratos estão contidos neste vegetal em maiores quantidades, a saber: mais de quatro gramas por cem gramas. Gorduras - apenas 0,3 gramas. O resto do repolho é água - noventa gramas. Em seguida - ácidos orgânicos, fibra dietética e cinzas.

Considerando o fato de que existem mais carboidratos neste produto do que proteínas, muitas pessoas têm uma pergunta: a couve-flor é um carboidrato ou proteína. Apesar deste fato, este vegetal não é considerado um produto de carboidratos. O repolho contém a maioria dos compostos proteicos que são facilmente absorvidos pelo corpo. Na maior parte, esta planta pode ser considerada fibra.

Quanto ao teor calórico, esse tipo de repolho contém apenas 30 quilocalorias por 100 gramas de produto. Além disso, esse repolho é considerado um produto de calorias negativas.Ou seja, o corpo gasta muito mais energia para digeri-lo. Isso significa que você queima mais calorias do que come.

Todo mundo sabe que o número de calorias em um determinado produto pode variar dependendo de como o prato é preparado. Por exemplo, o teor calórico do repolho cozido com sal será diferente do teor calórico do repolho cozido. Considere várias opções para saber exatamente o número de calorias em um prato cozido.

Na maioria das vezes, a couve-flor é cozida para cozinhar vários pratos. Alguém cozinha assim, e alguém com sal. O repolho cozido pode ser adicionado a várias saladas. Um vegetal cozido contém 29 kcal por cem gramas de produto.

É geralmente aceito que durante o congelamento, as propriedades benéficas da couve-flor são preservadas o máximo possível, e seu conteúdo calórico também é preservado. Mas, na verdade, isso não é inteiramente verdade. O repolho perde alguns de seus benefícios e seu conteúdo calórico se torna 20 kcal.

Na maioria das vezes, a couve-flor é frita. Eles cozinham esse vegetal em massa, fazem uma omelete com queijo e assim por diante. Claro, devido ao tratamento térmico, fritura e adição de outros alimentos, o teor calórico aumenta.

Se o repolho for simplesmente frito em óleo, seu teor calórico é de 47 kcal por cem gramas de produto. Se o repolho for frito em massa de ovo e, por exemplo, em óleo de linhaça, o teor calórico é pouco superior a 78 kcal. Se você fizer uma massa clássica, adicionando não apenas ovos, mas também farinha, um pouco de queijo, o conteúdo calórico desse repolho frito será mais - 198 kcal por cem gramas. Uma omelete frita com repolho contém pouco mais de 58 kcal por cem gramas.

Este vegetal é único, pois pode ser consumido cozido, frito e cozido. Por exemplo, se você cozinhar couve-flor com cebola, ervas e especiarias, haverá apenas 45 kcal por cem gramas do produto. Se você adicionar tomates ao prato, o teor calórico do repolho cozido será um pouco mais de 28 kcal por cem gramas.

Dado o alto teor de vitaminas, minerais e ácidos na couve-flor, certamente é muito benéfico para o corpo. Vamos descobrir qual é o seu uso.

Para começar, vale dizer que este vegetal contém fibras que ajudam a normalizar o funcionamento do intestino. Também melhora a digestão e ajuda a combater a constipação e os gases. Além disso, a composição deste vegetal contém um ácido único - tartrônico, que permite combater os depósitos de gordura. É por esse motivo que muitos que sonham em se livrar dos quilos extras usam esse tipo de repolho.

Este vegetal é capaz de livrar o corpo do colesterol ruim, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e elimina facilmente vários processos inflamatórios no corpo. E também esse tipo de repolho é útil para o funcionamento normal do coração. A couve-flor é facilmente digerida pelo corpo humano, não causa sensação de peso no estômago.

Com doença renal, gota e pressão alta, é melhor recusar a couve-flor. Esta fruta não é recomendada para pessoas com intolerância individual a este vegetal.

Os botões brancos como a neve são um dos melhores produtos, cujo uso regular pode levar à perda de peso. Este vegetal possui um excelente KBZhU, ou seja, calorias, proteínas, gorduras e carboidratos são normais. Como todos esses indicadores são bastante baixos, esse repolho é considerado um produto dietético que realmente ajuda a se livrar dos quilos extras.

Qualquer mono-dieta de longo prazo pode levar a sérios distúrbios no corpo. Portanto, os nutricionistas recomendam não comer apenas couve-flor por muito tempo para atingir o peso desejado. A nutrição deve ser correta e equilibrada.

Hoje, existem muitas dietas diferentes. Ideal dura três dias. Desta vez é suficiente para remover os quilos extras dos lados, sem prejudicar o corpo.

A essência da dieta é que você precisará consumir um quilo e meio de couve-flor diariamente. É aconselhável escolher um vegetal fresco, não congelado. As inflorescências precisarão ser fervidas em água fervente e levemente salgada e divididas em quatro a cinco porções. Você não precisa mais cozinhá-lo; nesta dieta, o repolho é consumido cozido ao longo do dia.

Mas também existem todos os tipos de dietas baseadas neste vegetal, durante as quais você precisa comer saladas com couve-flor crua, cozinhar sopas amassadas e assim por diante. Além disso, você pode substituir completamente seu jantar habitual por qualquer prato de baixa caloria deste vegetal. O artigo a seguir oferece várias receitas interessantes que vão te ajudar a comer direitinho e bem gostoso.

Ao escolher um repolho de qualidade, preste atenção à sua cor. A cabeça do repolho deve ser branca ou leitosa. Se houver manchas escuras ou amarelas na superfície do vegetal, isso indica que o repolho já começou a se deteriorar e é melhor evitar essa compra.

A cabeça do repolho deve ser densa, firme. Inflorescências soltas indicam o amadurecimento excessivo do feto. Esse repolho diferirá em seu sabor e não há tantas vitaminas quanto no que é considerado perfeitamente maduro.

Se a cabeça média de repolho for muito leve, isso significa que foi cultivado com o uso de aditivos para crescimento acelerado. Em média, essa cabeça de repolho pesa um quilo, mais ou menos duzentos ou trezentos gramas.

No caso de você comprar várias cabeças de repolho brancas como a neve ou colher uma rica colheita de seu jardim, existem certas regras de armazenamento que ajudarão a manter as cabeças de repolho em perfeitas condições. A melhor opção é quando a casa tem uma adega, então as cabeças de repolho podem ser armazenadas com segurança lá, em prateleiras de madeira ou em caixas de madeira. É aconselhável cobrir os legumes com filme plástico para que não haja deterioração e o vegetal não fique intemperizado, uma vez a cada dois dias o filme deve ser removido por um curto período de tempo para ventilar o vegetal para melhor armazenamento.

Depois de comprar repolho, se você não planeja cozinhá-lo imediatamente, é melhor desmontá-lo em inflorescências e colocá-lo na geladeira. Pode ser armazenado por alguns dias em um saco plástico comum, filme plástico ou um recipiente especial.Armazene o repolho na prateleira do meio. Se a geladeira tiver uma gaveta separada para armazenar legumes, este será o local ideal para armazenar repolho.

O repolho cozido pode ser armazenado na geladeira por não mais que um dia. Portanto, você não deve cozinhar toda a cabeça de repolho de uma só vez, é melhor fazê-lo em porções.

Se o armazenamento a longo prazo for planejado, é melhor desmontar a cabeça do repolho em inflorescências e congelar o vegetal. Idealmente, você deve usar o congelamento rápido ou choque, se o refrigerador tiver essa função. Então todas as qualidades benéficas do vegetal serão preservadas.

A couve-flor não é apenas saudável, mas também deliciosa. A partir dele, você pode cozinhar vários pratos de baixa caloria que o ajudarão não apenas a desfrutar de um delicioso almoço, mas também a manter uma figura esbelta. Por exemplo, você pode vaporizá-lo. Omelete de repolho ou costeletas à milanesa também ficam incrivelmente saborosas. O que quer que a couve-flor seja: assada ou em conserva, é incrivelmente saudável. E como cozinhar deliciosos pratos de baixa caloria, vamos te contar agora.

Para fazer esta sopa de purê, você precisará dos seguintes ingredientes:

• uma pequena cabeça de couve-flor;
• uma cenoura média;
• um ou dois dentes de alho;
• uma pitada de noz-moscada;
• um pouco de óleo, você pode girassol;
• sal e pimenta;
• endro ou salsa para decoração.

Refogue levemente o alho picado em óleo bem quente. Em seguida, adicione literalmente uma pitada de noz-moscada e pimenta.

Despeje um litro de água fervente e coloque as inflorescências de repolho e as cenouras, cortadas em círculos de espessura média. Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de vinte minutos até que os legumes estejam macios. A sopa pronta deve ser passada por um liquidificador, adicione um pouco de sal a gosto e decore com ervas antes de servir.Mesmo as crianças vão adorar esta sopa de purê se você adicionar um pouco de creme a ela.

Uma caçarola feita com esta fruta pode ser uma opção ideal para o jantar. Acontece que o prato é leve e de baixa caloria. Meio quilo de couve-flor, desmontada em inflorescências, coloque em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal e cozinhe sob a tampa por cinco a dez minutos. Bata cento e cinquenta miligramas de leite e dois ovos. Coloque o repolho em uma assadeira e recheie com uma mistura de leite e ovos. Enviamos ao forno por vinte a vinte e cinco minutos. Você precisa assar a uma temperatura de duzentos graus.

Essas inflorescências brancas como a neve podem ser um excelente acompanhamento de baixa caloria para a carne. Por exemplo, se você estiver cozinhando peito de frango ou assando no forno. Para fazer o acompanhamento perfeito para ele, você vai precisar de:

• quinhentos gramas de couve-flor;
• duas colheres de nozes;
• dois ou três dentes de alho;
• suco de meio limão;
• um pouco de azeite.

Dividido em pequenas inflorescências, o repolho deve ser fervido até ficar totalmente cozido. Pique finamente o alho ou rale-o em um ralador fino. Assim que o repolho esfriar, adicione as nozes picadas, o alho e misture tudo delicadamente. Antes de servir, regue com o sumo de limão e adicione um pouco de azeite.

Para preparar a salada, você precisará dos seguintes ingredientes:

• cabeça média de repolho, cerca de um quilo;
• uma cebola pequena, é melhor pegar uma variedade doce ou cebola roxa;
• um limão grande;
• cinquenta gramas de azeitonas ou azeitonas sem caroço;
• algum tomilho fresco.

O repolho deve ser cortado em pedaços pequenos e cozidos até ficarem macios. Corte a cebola em meias argolas e adicione o tomilho e o suco de limão.Em seguida, adicione as inflorescências de repolho cozidas e resfriadas à cebola, misture e polvilhe azeitonas ou azeitonas com fatias pré-cortadas por cima.

Para os amantes de cozinhar em um fogão lento, há uma excelente receita. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

• quinhentos gramas de couve-flor;
• trezentos gramas de filé de frango;
• uma cenoura pequena;
• uma lâmpada;
• sal e especiarias a gosto.

A fruta deve ser desmontada em pequenas inflorescências, cenouras e cebolas picadas, corte o filé em pedaços médios. No modo de fritura, você precisa fritar o filé, adicionando cenoura e cebola. Então você precisa colocar o repolho, adicionar especiarias, um pouco de água e cozinhar tudo no modo ensopado por trinta e cinco minutos.

No próximo vídeo - uma receita com couve-flor.