Receitas de pratos infantis de couve-flor

Muitas famílias estão familiarizadas com a couve-flor. Os pratos dele não são apenas saborosos e nutritivos, podem até ser chamados de dietéticos. Afinal, este vegetal ajuda a melhorar os indicadores de saúde de adultos e bebês.

A couve-flor é uma planta anual, o que significa que o ciclo biológico da cultura é de um ano: o vegetal amadurece, forma suas inflorescências e as sementes aparecem nele. Acredita-se que as inflorescências comestíveis apareçam aproximadamente 95-118 dias após o plantio das sementes desta planta no solo.

A couve-flor "ama" climas quentes. Os criadores observam que o vegetal cresce melhor em temperaturas de +15 a +20 graus. Este "corredor" de temperatura também é o mais favorável para a formação de inflorescências que são usadas para alimentação.

Deve-se notar que a temperatura do ar externo afeta o sabor do vegetal. Assim, as geadas noturnas podem fazer com que as inflorescências percam sua suculência única e se tornem muito amargas.

Temperaturas extremamente altas levam a uma "distorção" do sabor do vegetal. Neste caso, as inflorescências tornam-se, via de regra, muito fibrosas e menos perfumadas. O sabor característico da couve-flor é assim alterado. Normalmente, as obras-primas culinárias não podem ser preparadas a partir de tais inflorescências, pois possuem propriedades de sabor completamente diferentes.

A umidade do ar também afeta o bom crescimento dos vegetais. Os criadores observam que a umidade ideal deve ser de cerca de 80%.Sob tais condições, as inflorescências de couve-flor têm um sabor característico e também contêm muitas vitaminas necessárias para o bom funcionamento do corpo humano.

Até o momento, o local de nascimento da variedade selvagem de couve-flor não é exatamente conhecido. As inflorescências claras que nos são familiares com folhas carnudas verde-escuras são o resultado do frutífero trabalho dos criadores. Especialistas até desenvolveram uma variedade especial de couve-flor que pode crescer nos países do norte. Legumes desta variedade “toleram” muito bem as geadas noturnas, sem perder suas propriedades benéficas.

Observe que o período de formação das inflorescências de couve-flor é bastante longo. Assim, a colheita pode ser colhida dentro de 4-6 semanas. No repolho branco, por exemplo, esse tempo é bem mais curto. A despretensão da couve-flor às condições de cultivo contribuiu de várias maneiras para o fato de que o vegetal se tornou verdadeiramente amado por muitos residentes da Rússia, Bielorrússia, América do Norte e do Sul, China e outros países.

A couve-flor é um dos poucos vegetais que podem ser incluídos na dieta de todos os membros da família. O primeiro "conhecimento" com este vegetal ocorre em uma idade muito precoce. Atualmente, os pediatras recomendam a introdução da couve-flor como suplemento vegetal para bebês amamentados.

Este vegetal contém uma enorme quantidade de componentes químicos que afetam favoravelmente as células do corpo. Então, em 100 gramas existem:

• ácido ascórbico - 70 mg;
• ácido fólico - 24 mcg;
• ácido pantotênico - 1 g;
• beta-caroteno - 0,03 mg;
• ácido nicotínico - 0,7 g;
• tiamina - 0,1 mg;
• colina - 46 mg;
• riboflavina - 0,1 mg.

Mas também este vegetal contém substâncias como, por exemplo, biotina, tocoferol, filoquinona.A composição química dos vegetais também inclui uma abundância de macro e microelementos, que contribuem para o bem-estar de adultos e crianças.

A couve-flor é um produto alimentar único. Acredita-se que o consumo regular deste vegetal ajuda a reduzir o risco de câncer. Além disso, mulheres e homens devem comer este vegetal para prevenir o câncer. Os cientistas descobriram que o vegetal contém vários componentes químicos que podem reduzir a probabilidade de desenvolver câncer de próstata em homens e câncer de ovário em mulheres.

Observe que nem sempre o uso da couve-flor traz apenas benefícios. Em casos raros, sintomas adversos também podem se desenvolver. Isso geralmente se manifesta em pessoas que têm certas características de saúde. É por isso que os médicos não recomendam o uso deste vegetal para as seguintes patologias:

• inflamação do intestino (na fase aguda);
• exacerbação da úlcera péptica, ocorrendo com dor intensa e dispepsia;
• gota;
• urolitíase, que tem alto risco de descarga de cálculos;
• intolerância individual e alergia.

Deve-se notar que os médicos permitem que mulheres grávidas e lactantes comam couve-flor. Na maioria dos casos, o uso deste vegetal é bastante bem tolerado. No entanto, pode haver exceções a qualquer regra. É por isso que as mulheres grávidas e lactantes devem definitivamente ter cuidado ao incluir este vegetal em sua dieta.

Se, no contexto do uso de inflorescências de couve-flor, o estado geral de saúde piorar e a dor aparecer no abdômen, esse vegetal não deve ser consumido.Neste caso, você definitivamente deve consultar um médico. Mas você também deve usar cuidadosamente esses vegetais para uma mulher que está amamentando um bebê se as migalhas tiverem uma alta tendência a desenvolver erupções cutâneas alérgicas. Nesse caso, antes de adicionar couve-flor ao seu cardápio, ela deve discutir isso com o médico para evitar o desenvolvimento de manifestações adversas.

A couve-flor tem um teor calórico bastante baixo. 100 gramas contém apenas 30 quilocalorias. Além disso, o vegetal contém mais proteínas vegetais do que seu "irmão" - repolho branco. Uma dieta baseada na adição de couve-flor ao cardápio diário é bastante eficaz. Este fato é confirmado pelas inúmeras revisões de mulheres que o usaram para atingir o peso corporal ideal.

Um bom resultado de usar uma dieta à base de couve-flor é seguir todos os princípios dessa perda de peso. Se você comer apenas uma couve-flor por 3-4 dias, poderá até perder peso em um quilo ou mais. Ao mesmo tempo, os vegetais devem ser consumidos tanto no café da manhã quanto no almoço e jantar.

Você pode seguir uma mono-dieta de vegetais apenas por alguns dias. Uma adesão mais longa a esse método de perda de peso é bastante perigosa, pois pode levar a consequências adversas para o corpo. De qualquer forma, antes de seguir essa dieta, você deve definitivamente consultar um médico. Somente um médico pode determinar a presença de certas condições no corpo que podem ser uma contra-indicação para essa dieta vegetal.

Até o momento, há um grande número de várias receitas dietéticas com couve-flor.Eles podem ser usados ​​para preparar pratos deliciosos e, o mais importante, simples. A couve-flor pode ser usada de várias maneiras. Este vegetal é tão versátil que pode ser usado para fazer deliciosos aperitivos de saladas, sopas, ensopados de legumes.

O ritmo da vida moderna muitas vezes contribui para o fato de que resta muito pouco tempo para criar obras de arte culinárias. Uma pessoa ocupada, voltando do trabalho depois de um dia exaustivo, quer saciar rapidamente sua fome. Para isso, são frequentemente utilizados produtos completamente insalubres - por exemplo, salsichas ou fast food. O uso de tais pratos não contribui para a perda de quilos extras, mas, pelo contrário, apenas leva ao fato de que o peso aumenta.

Você pode saciar sua fome sem prejudicar sua cintura com uma salada de couve-flor. Para cozinhar você vai precisar de:

• inflorescência de couve-flor;
• cenouras podres;
• ½ pimentão;
• salsa (vários ramos);
• 1º. eu. óleo de gergelim;
• ½ colher de chá querida;
• sal (a gosto).

A inflorescência da couve-flor deve ser cuidadosamente cortada, enquanto os pedaços devem ser pequenos. Pré-ferva o vegetal não deve ser, por isso permanecerá um máximo de vitaminas. Em seguida, a couve-flor deve ser misturada com cenoura ralada em ralador grosso, pimentão cortado em tiras longitudinais e salsa fresca picada.

O reabastecimento é preparado separadamente. Para fazer isso, adicione mel, um pouco de sal ao óleo de gergelim e mexa bem.

Como acompanhamento para o peito de frango cozido, que é o alimento favorito de muitos que estão perdendo peso, você pode usar uma salada feita de couve-flor e outros vegetais. Para fazer um prato tão saudável, você precisará de:

• couve-flor cozida - 150 g;
• pepino fresco (tamanho médio) - ½ pc.;
• tomate (de tamanho médio) - 1 unid.;
• cebola roxa doce - ½ unid.;
• óleo de girassol - 2 colheres de chá;
• sal (a gosto).

A inflorescência da couve-flor deve ser bem lavada e fervida em água levemente salgada. Depois disso, a inflorescência deve ser esmagada em pequenos pedaços. Você também precisa cortar pepino e tomate frescos. Cebolas doces são melhor cortadas em meio anéis e misturadas com outros vegetais. Tempere a salada com óleo de girassol e sal, se desejar.

Para um almoço saboroso e de baixa caloria, a couve-flor assada é o caminho a percorrer. As caçarolas de legumes são adoradas por adultos e crianças. Para preparar um prato delicioso, você precisará de:

• couve-flor - 300 g;
• frango picado com baixo teor de gordura - 200 g;
• cebolas - ½ unid.;
• um pouco de óleo vegetal (para untar a forma);
• sal e pimenta preta moída (a gosto);
• queijo (gordura média) - 70 g.

O frango picado deve ser frito com cebola até meio cozido. A couve-flor deve ser desmontada em pequenas inflorescências e fervida em água fervente por alguns minutos, após o que o vegetal deve ser descartado em uma peneira. A forma em que a caçarola de legumes será preparada deve ser untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

A primeira camada será metade da couve-flor. Em seguida, o frango picado frito com cebola é colocado e, em seguida, o restante dos vegetais. Depois disso, a camada superior da caçarola deve ser polvilhada com queijo ralado.Cozinhe a caçarola no forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Durante esse tempo, os legumes devem ficar macios e o queijo deve estar completamente derretido.

A couve-flor também é ótima para cozinhar pratos quentes. A decocção preparada com base neste vegetal contém muitos minerais que melhoram o funcionamento do trato digestivo.

A sopa de legumes à base de couve-flor pode ser um ótimo complemento para sua dieta. Para preparar esse prato, você precisará de:

• couve-flor - 100 g;
• batatas - 1 peça;
• cenouras (tamanho médio) - 1 pc.;
• cebola - 1 unid.;
• talos de aipo - 2 peças;
• azeite - 1 colher de sopa. eu.;
• ervilhas frescas - 50-70 g;
• água - 2,5 l;
• sal e pimenta preta moída (a gosto);
• folha de louro - 1 pc.

Lave bem os legumes e corte em cubos pequenos. Despeje a quantidade especificada de água na panela e coloque no fogão.

Neste momento, é necessário cozinhar legumes. Para fazer isso, despeje o azeite em uma frigideira e coloque as cenouras picadas, os talos de aipo e as cebolas. Leva alguns minutos para fritar em fogo médio. Se você quiser reduzir ainda mais o teor calórico da sopa de legumes, não precisará fritar os legumes primeiro.

Depois que a água ferver, adicione as batatas picadas. Após 5-7 minutos, legumes fritos e ervilhas são adicionados ao caldo. Cozinhe a sopa em fogo médio até que os legumes estejam macios. 5-7 minutos antes da sopa estar pronta, sal, pimenta se desejar e coloque uma folha de louro.

Veja os vídeos a seguir para receitas interessantes para pratos de dieta de couve-flor.