Quanto tempo para cozinhar couve-flor congelada?

Congelar legumes e frutas é conveniente e econômico. Graças a essas reservas, você pode saborear o sabor do seu prato favorito em qualquer época do ano. A couve-flor também é frequentemente congelada. Como cozinhar um produto congelado corretamente e quanto tempo é necessário para esse procedimento serão descritos em detalhes neste artigo.

Na preparação do repolho congelado, existem algumas peculiaridades que você definitivamente deve levar em consideração. O processo de cozimento é diferente de ferver a couve-flor fresca.

O repolho congelado não precisa ser embebido em água salgada, como geralmente é feito com o repolho fresco. O produto congelado pode ser imediatamente colocado em água fervente com sal e cozido como de costume. Mas o processo não deve durar mais de dez minutos, caso contrário, o vegetal ficará muito macio. Neste caso, não é necessário pré-descongelar as inflorescências.

No caso de você não ter feito caldos de couve-flor e duvidar da pureza do produto congelado, é melhor descongelá-lo. Isso deve ser feito em temperatura ambiente. Depois disso, certifique-se de lavar o vegetal em água corrente. Para acelerar o processo de descongelamento e eliminar todo o excesso que possa ficar nas inflorescências, você pode mergulhar o vegetal congelado em água fervente por apenas um minuto. Depois disso, a água deve ser drenada e o produto deve ser cozido da maneira tradicional.

Você precisa cozinhar o vegetal em uma pequena quantidade de água em uma panela espaçosa.

Vale ressaltar que o repolho congelado pode ser cozido de diferentes maneiras e, portanto, o tempo que leva para cozinhá-lo também é diferente. Para que todos os pratos sejam cozidos corretamente e removidos do fogão a tempo, muitas donas de casa modernas usam um cronômetro.

Menos tempo será necessário para ferver o repolho congelado para fritar posteriormente:

• Adicione um pouco de sal a uma panela de água.
• Assim que a água ferver, coloque as inflorescências preparadas nela.
• A hora no cronômetro deve ser ajustada depois que a água ferver. Recomenda-se cozinhar um vegetal por não mais que sete minutos.
• Depois disso, você pode fritar da maneira usual, com ou sem massa.

Se você planeja cozinhar uma salada de repolho congelado, precisa cozinhá-la em água salgada por não mais de quinze minutos.

Se o vegetal congelado for cozido no vapor, por exemplo, em banho-maria, o tempo de cozimento deve ser de pelo menos vinte e cinco minutos. Tudo depende do tamanho das inflorescências. Como regra, em tais dispositivos, um produto congelado é cozido por vinte e cinco a trinta minutos. Se o vegetal for cozido em um fogão lento, o tempo de cozimento será de apenas quinze minutos.

No caso de você usar floretes congelados como ingredientes para sopa de legumes, depois de adicionar o vegetal, ajuste o timer para dez a quinze minutos.

O grau de prontidão do produto depende do tamanho das inflorescências. Alguém prefere cozinhar a cabeça inteira de repolho e só depois desmontá-la.

Cozinhar repolho congelado é fácil. É correto fazer isso em uma panela funda. Assim que chegar a hora, você precisa verificar a prontidão do vegetal com um garfo ou uma faca afiada.

Você precisa perfurar com um garfo ou faca não a parte branca, mas a parte verde - a “perna” da inflorescência. Se você perfurar periodicamente a parte branca, a inflorescência começará a desmoronar na água e perderá sua forma. Isso estragará o produto e será difícil cozinhá-lo individualmente na massa.

Perfure cuidadosamente a parte verde da inflorescência. Se o garfo ou faca deslizar facilmente, o vegetal está pronto.

No caso de você querer aprender a cozinhar uma variedade de pratos de couve-flor que serão não apenas saudáveis, mas também saborosos, você deve ouvir os segredos dos chefs profissionais.

Por exemplo, se você precisar fazer purê de batatas para alimentar um bebê com vegetais congelados, também não precisará cozinhar couve-flor por muito tempo. Após a fervura, o tempo de cozimento não deve exceder quinze minutos. É melhor recusar o sal, pois o purê de bebê geralmente não tem sal e outras especiarias. Após a prontidão, o vegetal pode ser passado por uma peneira para que o purê do bebê fique mais macio e uniforme. Como o purê é grosso, é levemente diluído com caldo de legumes.

No caso de você querer cozinhar purê de legumes para si mesmo, você pode usar um pequeno segredo de culinária que o ajudará a fazer um acompanhamento original. Totalmente cozido até que o repolho macio seja amassado com um liquidificador e, para apimentar o prato, você precisa adicionar um pouco de creme de leite e noz-moscada. Este puré de mousse ficará em perfeita harmonia com o peixe.

Antes de assar o repolho na grelha, os profissionais recomendam branquear as inflorescências. Legumes branqueados podem não apenas ser grelhados, mas também assados ​​no forno, por exemplo, com queijo e nozes.

Chefs profissionais gostam muito de preparar várias sopas de creme, incluindo sopas de couve-flor. Para que a sopa fique perfumada e saudável, a raiz de aipo e o alho-poró também são adicionados a ela. E para tornar a sopa de creme macia, não apenas o creme é adicionado a ela, mas também a gema de ovo cozida. Isso dá ao prato uma certa textura aveludada.

Os chefs têm um pequeno segredo, graças ao qual o repolho frito se torna especialmente saboroso, perfumado e crocante. Durante a fritura, eles adicionam um pouco de manteiga na panela e imediatamente fritam o vegetal em fogo alto até adquirir uma crosta.

Para cozinhar couve-flor em massa, os chefs costumam usar o seguinte segredo. Eles tentam fazer as inflorescências vegetais da mesma forma, cortando as “pernas” quase até o final, para que os fragmentos de repolho pareçam bolas. A massa líquida é feita - massa.

Todas as bolas de repolho são completamente imersas na massa, depois removidas uma de cada vez com um garfo e fritas em óleo quente. Acontece bolas de dar água na boca e crocantes, que são impossíveis de resistir.

Para obter mais informações sobre como cozinhar couve-flor em massa, veja abaixo.

Aqui estão mais alguns segredos que ajudarão todas as donas de casa a ferver o repolho congelado de maneira adequada e saborosa:

• Você não deve cozinhar repolho em uma panela de alumínio, porque durante o cozimento em tal recipiente, a vitamina C contida no vegetal é destruída.
• Se você cozinhar o repolho em uma pequena quantidade de água com a adição de leite, ele ficará muito mais macio e saboroso.
• Ao cozinhar um vegetal, é melhor não adicionar temperos, eles só pioram o sabor do prato acabado. Ervas e temperos podem ser adicionados depois, durante a torrefação ou antes de servir.
• Se houver um pouco de ácido cítrico na água, isso ajudará a manter a aparência branca como a neve das inflorescências.

• Se você planeja cozinhar uma salada de repolho congelado cozido, é melhor não adicionar nada além de sal à água.
• Se apenas a parte branca das inflorescências cozidas for ralada ou picada no liquidificador, você poderá adicionar repolho dessa forma a qualquer molho. Isso vai apimentar o molho.
• Se você cozinhar repolho em água mineral, ele adquirirá um sabor não muito familiar e muito original.
• Muitas pessoas adicionam um pouco de açúcar durante o cozimento, o que dá ao repolho não apenas uma crocância, mas também um sabor interessante.

• Se houver manchas escuras nas inflorescências congeladas, é melhor jogar fora esse produto.
• Se você deseja preservar ao máximo as propriedades benéficas de um vegetal congelado, vale a pena reduzir o tempo de cozimento recomendado em alguns minutos.
• Para que o repolho cozido não estrague o clima com seu cheiro, você precisa drenar a primeira água fervendo as inflorescências por cerca de dois minutos. Coloque duas panelas em paralelo para que depois de alguns minutos você possa transferir o repolho para água limpa.