Quais variedades de batatas são adequadas para diferentes regiões do país?

As batatas são cultivadas em todo o nosso país. Este é talvez o item alimentar mais comum. A partir dele, você pode cozinhar muitos pratos diferentes - sopas, caçarolas, tortas, saladas. Para ter uma colheita todos os anos, é necessário que a variedade corresponda ao clima da região.

O clima da parte européia da Rússia, sua zona central, é caracterizado por invernos frios e verões quentes e até quentes com umidade ideal. Uma boa época para o cultivo de hortaliças é da segunda quinzena de maio até o final de setembro. Para o plantio nesta região, bem como para a região de Moscou, as variedades precoces e intermediárias são adequadas.

Vamos considerar alguns deles.

• "Rocco" - o mais frutífero dos apresentados a seguir. Variedade de propósito universal, amadurecimento precoce, tubérculos são uniformes, grandes e saborosos. Transfere silenciosamente o transporte e o armazenamento a longo prazo. Entre as vantagens pode-se notar a imunidade a várias doenças.
• "Belarosa" - muito precoce, com tubérculos avermelhados, pele áspera. Grande, produtivo. Lançado na Alemanha. A polpa é bege, saborosa. Universal. Resistente a infecções bacterianas.
• Rosara - também um produto de criadores alemães, meio precoce.Os tubérculos são oblongos, rosados ​​com polpa amarela, bom gosto, também universal.
• "Nora" - variedade de maturação precoce. Batatas ovais grandes. A cor da pele e da carne é amarela.
• "Basquir" - variedade russa precoce. Uma grande batata redonda com casca avermelhada, branca por dentro, muito saborosa, para uso na mesa.
• "Pogarsky" - outra variedade nacional, amadurece cedo. As batatas são médias e grandes, a cor da casca é bege claro, a carne é branca. Tem um propósito de mesa, a classificação de sabor é alta.

O clima da Sibéria é muito diversificado. Se no norte da região existem condições completamente inadequadas para o cultivo de vegetais, nas partes sul e sudoeste é bem possível cultivar não apenas batatas, mas até tomates e pepinos em campo aberto. Altai é uma região favorável a esse respeito.

O verão nesta área, embora quente, é relativamente curto. Portanto, as batatas para a Sibéria devem ser de maturação precoce e muito precoce. As variedades tardias aqui simplesmente não têm tempo para se formar e amadurecer. E também uma vantagem importante é a resistência a várias anomalias e doenças naturais.

Você deve escolher variedades de alto rendimento e frutas grandes com amadurecimento simultâneo dos tubérculos.

Dos mais comuns, várias variedades podem ser nomeadas.

• "Alona". Variedade doméstica produtiva e confiável.Foi criado há cerca de trinta anos, mas ainda é cultivado com sucesso por jardineiros siberianos. Caracteriza-se pela resistência ao câncer e à sarna, e também tolera bem a seca. As lâmpadas são de tamanho uniforme, lisas, arredondadas, vermelhas, a carne é amarela clara. A partir deles você pode cozinhar deliciosos purê de batatas, batatas fritas ou apenas fritar. Outra vantagem da batata Alena é que, graças aos tubérculos uniformes, ela é adequada para a colheita mecânica.
• "Adreta". A antiga e comprovada variedade alemã teve um bom desempenho na Sibéria. O rendimento é alto. As batatas são de vários tamanhos, amarelas por dentro e por fora, quebradiças, muito saborosas. O purê é simplesmente maravilhoso. Calmamente refere-se à falta de chuva e excesso de umidade no solo. Resiste ao câncer, nematóide da batata e requeima.
• Zhukovsky cedo. Seu nome indica que amadurece cedo. Os tubérculos são redondos, o tamanho é maior que a média. A casca é lisa, densa, rosa. A carne é branca, não muda de cor após o corte, o sabor é excelente. Mantém uma aparência atraente por muito tempo. A variedade não é suscetível a doenças.
• Tuleevsky. Variedade russa, criada e lançada na Sibéria. Portanto, é ideal para crescer em áreas agrícolas de risco. Batatas grandes e amarelas de sabor muito bom e até excelente. Forma uma colheita, independentemente do clima. Resistente ao câncer, mas afetado por nematóides e sarna.
• "Sorte". A variedade também é fruto da seleção nacional. As batatas são arredondadas, a cor da pele é bege claro, a carne é branca. As batatas podem crescer facilmente em condições secas. Resiste muito bem às doenças virais e à requeima, mas em condições adversas pode ser afetada pela sarna. Os rendimentos são consistentemente altos.

Além das variedades usuais e tradicionais, a elite resistente ao gelo, criada no Canadá e nos EUA, e recomendada para cultivo no clima severo do Alasca, é adequada para os espaços abertos da Sibéria.

• "Vermelho Cranbury" - batatas ovais de tamanho médio com casca vermelha. Polpa de tons rosados, durante o cozimento, a cor não muda. O sabor é um pouco incomum, delicado e agradável. Você pode cozinhar qualquer alimento.
• "Ouro de Hacklebury". Tubérculos de cor lilás com polpa cremosa, sabor peculiar. A variedade é adequada para triturar ou assar.
• "Hacklebury". Variedade canadense, seu outro nome é "Red Cranberry". Pele e carne vermelha brilhante e incomum, a cor é completamente preservada quando cozida.

Os Urais também pertencem à zona de agricultura de risco. O clima é muitas vezes imprevisível e os verões são curtos. Isso significa que as variedades que crescem bem e dão frutos na Sibéria são adequadas para os Urais. Mas você também pode plantar batatas cultivadas no noroeste.

Abaixo está uma descrição de algumas variedades.

• "Nevsky". Meio-cedo, mesa, frutífero. As batatas são de tamanho médio, amareladas com um tom cremoso. A polpa é branca, não ferve macia quando cozida. O sabor é bom. Não é afetado pelo câncer de batata, mas pode ser levemente danificado pela praga tardia.
• "Kamensky". Uma nova variedade precoce com tubérculos vermelhos oblongos. A produtividade com bons cuidados pode aumentar. A carne é amarela, de bom gosto. É imune ao câncer e ao mosaico da batata, mas não é protegido dos efeitos de fitóftora e nematóides.
• "Irbitsky". Outra novidade para o cultivo na região dos Urais. Meia temporada, alto rendimento. As batatas são esféricas, grandes, com casca vermelha e polpa amarela clara.Ele incorporou geneticamente imunidade contra doenças virais e câncer. A resistência à requeima é média.
• "impala". Cedo maduro. Os tubérculos são oblongos, ovais, de tamanho médio, de cor amarela. A carne também é amarela e saborosa. O rendimento é sobre a média. Boa resistência ao câncer e nematóides, mas pode sofrer de phytophthora.

• "Gala". Outra variedade meio-precoce recentemente criada. As batatas são de tamanho médio, alongadas, com casca amarela clara e polpa um pouco mais escura, quebradiça e saborosa. A colheita é consistentemente boa. O valor dessa variedade é que ela é resistente ao câncer de batata, à maioria das doenças virais e nematóides. A requeima é afetada em pequena medida.

Ao contrário dos Urais e da Sibéria, as condições climáticas das regiões do sul são favoráveis ​​ao cultivo de hortaliças. Aqui você pode obter duas colheitas de batatas por temporada.

Isso pode ser evitado por longos períodos de seca com ar muito alto e, consequentemente, temperaturas do solo. As batatas plantadas em tais condições são simplesmente “cozidas” no solo, porque é sabido que esta é uma cultura que ama a umidade.

Especialmente para o cultivo no sul, os criadores desenvolvem variedades com resistência genética ao calor prolongado e uma quantidade limitada de umidade e, além disso, maturação precoce e muito precoce.

O melhor de tudo é que as batatas nessas partes são bem-sucedidas se você as plantar no início da primavera nas chamadas janelas de fevereiro.

Aqui estão algumas variedades adequadas para o cultivo nas regiões do sul:

• "Nadi";
• "Auri";
• "Parceiro";
• "Serpanok";
• "Skarbnitsa";
• "Eslavo";
• "Tufão";
• "Agave";
• "Vinha";
• "Riviera";
• "Flecha";
• "Ovação".

As batatas são divididas em quatro grupos principais de acordo com suas características e sabor.

• variedades de mesa - estão em alta demanda entre um grande número de jardineiros em todo o mundo. Diferem em alta produtividade, tubérculos alinhados, médios e grandes. Amplamente utilizado na culinária para a preparação de uma variedade de pratos. Eles contêm muitas substâncias úteis e nutritivas, incluindo amido, têm um sabor bom e excelente.
• Batatas forrageiras. Como o nome indica, geralmente é usado na pecuária para engorda de gado. O rendimento desta espécie também é alto, os tubérculos crescem muito grandes, muitas vezes de forma irregular. Em termos de sabor, é visivelmente inferior às variedades de mesa.
• Notas técnicas. Essas batatas vão para o processamento industrial, o amido ou o álcool são produzidos a partir dele. O tamanho das batatas é médio e pequeno. Não é usado como produto alimentar, pois tem um sabor medíocre e contém uma pequena quantidade de nutrientes.
• Variedades universais. As mais comuns, combinam com sucesso as características das batatas de mesa e forrageiras: um rendimento consistentemente alto, grande frutificação e excelente sabor.

O tempo de maturação das diferentes variedades varia acentuadamente.

Neste ponto, eles podem ser divididos em várias categorias.

• Amadurecimento precoce (ou super-precoce) - por exemplo, Ariel, Impala, Veneta, Lapis lazuli. Pronto para uso 55 - 70 dias após o plantio. Vá imediatamente para alimentos, inadequados para armazenamento a longo prazo. Os tubérculos são geralmente de tamanho médio.
• Os primeiros - como "Zhukovsky cedo", "Líder". Eles vão imediatamente após o amadurecimento precoce e são semelhantes a eles em muitos aspectos, também são destinados ao consumo, não são armazenados.
• Meio-cedo. As seguintes variedades pegam o bastão - "Red Scarlett", "Ryabinushka" e similares. Em muitos aspectos, eles são semelhantes aos anteriores.
• Meia temporada. Variedades deste grupo amadurecem muito mais tarde, já podem ser armazenadas. Os tubérculos são grandes e médios. Sua classificação de sabor é geralmente maior do que a dos primeiros. Esta, por exemplo, é a antiga variedade "Sineglazka", assim como "Dubrava", "Victory", "Altair" e muitas outras.
• Meio tarde. Eles seguem imediatamente após a média. Armazena bem e tem um ótimo sabor. Por exemplo - "Lasunok", "Asterix".
• variedades tardias. Sua estação de crescimento é prolongada, graças a isso, os tubérculos têm tempo para acumular muitas substâncias úteis, têm um excelente sabor. A casca é densa, o que minimiza o risco de danos mecânicos durante o armazenamento e transporte. As variedades tardias incluem Zhuravinka, Zdabytak, Teterev e outras.

Também deve destacar as variedades de batatas mais deliciosas e quebradiças. Estes incluem, por exemplo, "Bellarosa", "Rosara", "Gala", "Picasso", "Tuleevsky", "Impala", "Rodrigo", "Adretta" e a próxima geração desta variedade - "Vitara".

Da elite da seleção ocidental, várias variedades podem ser notadas.

• "Evolução". Maturidade precoce. Grandes tubérculos ovais, pode haver cerca de doze deles em um ninho, de cor vermelha escura com carne branca. Universal.Tem maior resistência à sarna e vírus.
• "Colombo". Variedade de mesa super precoce. Proporciona rendimentos consistentemente elevados, independentemente das condições climatéricas. Batatas redondas unidimensionais com casca amarelo âmbar e polpa mais clara de excelente sabor.
• "Flamenco". Meia temporada, alto rendimento. Os tubérculos são grandes, alongados, rosados. Resistente à seca, doenças e clima quente.
• "Arizona". Médio, versátil. O rendimento é estável, alto, não depende do clima. A batata é grande, com casca e polpa amarelas, saborosa.

A elite doméstica é representada por diversas variedades.

• "Alona".
• "Kamensky".
• "Irbitsky".
• "Gourmet". A maturidade é média. Incomum - pele e carne roxas. Os tubérculos são oblongos, de tamanho médio. Refere-se a produtos dietéticos, contém muitos antioxidantes. Mal tolera baixas temperaturas, precisa de rega.

A desvantagem das variedades de elite é que elas precisam ser atualizadas a cada três ou quatro anos, pois tendem a se regenerar e reduzir os rendimentos.

Várias publicações colocam comentários sobre as variedades cultivadas de batatas, rendimento, sabor, dependendo das condições climáticas de uma determinada região. Por exemplo, os jardineiros dos Urais preferem cultivar batatas "Gala", "Impala", "Kamensky", "Luck". E variedades como "Adretta", "Nevsky", "Romano" também funcionam bem.

Na Sibéria, Tuleevsky, Ermak, Zhukovsky são plantados.

Nas regiões Centrais, o alcance é ainda mais ampliado.

No próximo vídeo, você encontrará uma visão geral das variedades mais produtivas de batatas.