Comer kefir à noite: benefícios e malefícios, receitas

O que é um copo de kefir à noite - um hábito útil ou nada mais do que um ritual padrão que é realizado automaticamente e não traz muitos benefícios ao corpo? Qual é o melhor momento para beber uma bebida de leite azedo?

O kefir é melhor absorvido que o leite, pois graças a fungos especiais converte a lactose (açúcar do leite) em ácido lático. Isso aumenta significativamente os benefícios do kefir e torna possível consumi-lo mesmo para pessoas intolerantes à lactose.

Contém vitamina A, vitaminas B (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) e colina (B4), ácido ascórbico.

A composição mineral é ainda mais diversificada, sendo representada por:

• cálcio;
• ferro;
• potássio;
• magnésio;
• zinco;
• sódio;
• cloro;
• selênio;
• fósforo.

Devido às peculiaridades da produção (fermentação sob a ação de um fungo), o kefir tem um efeito positivo no trato digestivo. Contribui para a criação da microflora correta e a supressão de patógenos. Isso, por sua vez, melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico (a maioria das células imunológicas está nos intestinos), previne o desenvolvimento de infecções intestinais e melhora a condição da pele.

Uma boa digestão é a chave para o processamento mais completo e rápido dos alimentos, o que permite evitar a formação de processos putrefativos nos intestinos, eliminar a sensação de inchaço e peso e remover toxinas. Como resultado, os processos metabólicos metabólicos e lipídicos são acelerados. Essa aceleração também se deve à presença da tiamina (B1), que é responsável pelo metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos.

Kefir ajuda a preparar os órgãos digestivos para o processamento do café da manhã. Estimula a síntese de sucos digestivos e também aumenta o apetite. A comida ingerida pela manhã será melhor digerida, energizando toda a primeira metade do dia.

Muitas vezes surge a questão de saber se esta bebida láctea fermentada fortalece ou enfraquece. Acontece que depende do período que se passou desde a sua produção. Kefir, que tem 1-2 dias, tem um efeito laxante. Uma bebida, a partir da data de fabricação da qual se passaram mais de dois dias, pelo contrário, fortalece.

Kefir contém muito cálcio, que é combinado com vitamina C. Este último aumenta significativamente a absorção de cálcio no corpo. O cálcio é essencial para a construção e fortalecimento de ossos e dentes. Sua deficiência também afeta a condição das unhas e cabelos. Além disso, esse microelemento, como a proteína, será necessário para construir massa muscular. Não é à toa que o kefir está no cardápio da maioria dos fisiculturistas.

A presença de vitamina A e B2 (riboflavina) é útil para os órgãos da visão, em particular, a retina.O consumo regular de kefir é uma das medidas preventivas mais eficazes na luta contra a catarata.

O ácido ascórbico, também presente no produto, é conhecido por seu pronunciado efeito de fortalecimento imunológico e antifrio. No entanto, sua ação no kefir é potencializada pela presença de vitamina B2. Recomenda-se que uma bebida láctea fermentada seja incluída em sua dieta durante o período de resfriados sazonais.

Uma grande quantidade de vitaminas B indica o efeito benéfico do kefir no sistema nervoso. Beber à noite, alivia a tensão nervosa, a fadiga. Devido à presença do aminoácido triptofano, a bebida proporciona um sono tranquilo e profundo até de manhã, facilitando o processo de despertar.

Além de relaxar o sistema nervoso, o kefir ajuda a fortalecer o coração, devido à presença de magnésio e potássio na composição. O ritmo cardíaco normaliza, a condutividade do músculo cardíaco melhora.

Ao mesmo tempo, a bebida não é rica em calorias, embora ajude a suprimir a sensação de fome. Não causa picos de insulina, pois aumenta ligeiramente os níveis de açúcar no sangue. Esta é uma propriedade importante das bebidas à noite para quem segue a figura. Além disso, esse fato possibilita tomar kefir para pessoas com diabetes, obesidade.

Continuando a conversa sobre os benefícios do kefir para emagrecer, vale ressaltar que ele também tem efeito descongestionante. E, embora a maioria dos líquidos ingeridos à noite traga inchaço pela manhã, o kefir não causa isso. As avaliações ajudam a concluir que em um mês, com o uso de kefir todas as noites e seguindo os princípios da nutrição adequada, é possível perder pelo menos 4 kg.

Existem também dietas expressas de kefir que permitem obter resultados impressionantes em pouco tempo.No entanto, devido à sua ação agressiva, você não pode se sentar em tal dieta por mais de 5-7 dias e recorrer a ela mais de uma vez a cada seis meses.

Finalmente, há dias de jejum no kefir, cuja duração é de 1-3 dias. Como regra, exceto kefir e água, nada deve ser consumido durante esse período. Separadamente, as dietas de kefir com ervas devem ser destacadas. O produto lácteo fermentado torna-se a base dos coquetéis, onde são adicionados verdes, incluindo penas de cebolinha e pepinos.

Também é muito útil para as mulheres em posição de beber um copo de kefir todos os dias antes de dormir. Devido à riqueza da composição vitamínica e mineral, fortalecerá o corpo da mãe e fornecerá à criança todos os elementos necessários. O potássio e o ferro são especialmente importantes neste caso. Como você sabe, durante a gravidez, o corpo de uma mulher perde ativamente cálcio. Ao mesmo tempo, é melhor absorvido do kefir.

O ferro ajuda a manter o nível de hemoglobina, o que significa melhor nutrição dos tecidos da mãe, troca de sangue normal entre a mãe e o feto. Isso, por sua vez, reduz o risco de desenvolver anemia e parto prematuro associado, emaranhamento do cordão, hipóxia e abortos espontâneos.

O magnésio, juntamente com o cálcio, não apenas fortalece o coração (o que é muito importante, porque no momento da gestação o volume de sangue circulante no corpo da mulher dobra, e isso aumenta a carga do coração), mas também alivia o útero hipertonicidade.

De suma importância para o feto é a vitamina B9 ou ácido fólico, que está na bebida. Está envolvido na colocação do tubo neural do feto, na formação do cérebro e da medula espinhal e em alguns outros órgãos internos. A maior necessidade desta vitamina ocorre no primeiro trimestre da gravidez.

Para os homens, o kefir é útil pela presença de zinco na composição, que está envolvida na produção do principal hormônio masculino - testosterona. Dá energia, melhora a potência e a qualidade do esperma, o que afeta a capacidade do homem de ter filhos, aumenta a libido.

Para quem pratica esportes e constrói massa muscular, o kefir será uma alternativa a alguns suplementos proteicos. Como já mencionado, contém proteína facilmente digerível - o principal material de construção para os músculos. Também é importante que haja uma grande quantidade de cálcio - afinal, os ossos e as articulações dos fisiculturistas estão sujeitos a um estresse considerável.

O fósforo na composição é mostrado para melhorar a circulação cerebral e também permite restaurar rapidamente os músculos. Reduz a quantidade de cortisol no sangue e aumenta a quantidade de hormônios de crescimento, normaliza o sono. Finalmente, é extremamente necessário para os atletas "em massa", pois melhora a condição dos intestinos, sobrecarregados com nutrição abundante e acelera os processos digestivos.

Pessoas alérgicas ao produto não devem beber kefir. No entanto, um pouco mais alto diz-se que a lactose está ausente na composição do kefir - uma proteína que muitas vezes causa alergias em adultos. Então sobre que outra reação alérgica pode haver um discurso?

Neste caso, intolerância à caseína. É também uma proteína do leite que já está presente no kefir.

Kefir é útil para mulheres lactantes, mas você deve primeiro avaliar a condição da criança.Erupções cutâneas, cólicas ou diarreia indicam que é melhor adiar a ingestão de kefir. O fato é que os intestinos do recém-nascido continuam a se formar e nem sempre estão prontos para aceitar as enzimas nas quais o kefir é rico. Embora seja justo dizer que este produto não pertence a alérgenos fortes.

Durante a lactação, é melhor que uma mulher beba kefir, cujo tempo de produção não é superior a 1 dia. Quase não contém álcoois e contém menos enzimas. Se a criança é propensa a alergias desde os primeiros dias, é melhor adiar a ingestão de kefir pela mãe até que o bebê atinja a idade de quatro meses.

Com cautela, deve-se usar o kefir para problemas renais, com enurese, pois o produto tem efeito diurético. É prejudicial beber kefir com aumento da acidez do suco gástrico. As bactérias do ácido lático do kefir só agravarão a situação. Doenças do trato digestivo durante o período de exacerbação, bem como tendência à flatulência - tudo isso é motivo para abandonar este produto.

Crianças menores de um ano não devem receber kefir, no entanto, mesmo em idade avançada, a criança deve receber um produto infantil especial, cuja composição corresponde à lista de ingredientes permitidos para sua idade.

É importante que a bebida seja armazenada adequadamente. O recipiente ideal é o vidro ou o thermopack.Mas no plástico e no polietileno, a bebida perde algumas de suas propriedades benéficas, mas entra em reações, pelo que o processo de oxidação é mais intenso.

Danos e envenenamento podem causar um produto que foi armazenado em condições ambientais. Você pode mantê-lo apenas na geladeira a uma temperatura de 0 a + 3C. Os produtos lácteos morrem em temperaturas abaixo de zero. O kefir congelado é adequado apenas para adicionar à massa.

O teor calórico da bebida depende do grau de seu teor de gordura. É costume distinguir 3 grupos de produtos lácteos, dependendo do grau de teor de gordura.

Sem gordura é chamado de kefir com um teor de gordura não superior a 1%. É impossível remover completamente a gordura do produto. Para 100 g desse produto, em média, são 40 kcal, ou seja, cerca de 100 kcal por copo.

Com a diminuição do teor de gordura, a composição química do kefir permanece a mesma (a exceção é a vitamina A, que está praticamente ausente neste produto), mas o teor de proteína aumenta ligeiramente.

Kefir com um teor de gordura de 2,5% é considerado por muitos mais saboroso do que sem gordura. A quantidade de gordura aumenta e a quantidade de proteínas, respectivamente, diminui. Seu conteúdo calórico costuma ser de 53 kcal por 100 g de produto.

Em termos de composição química, o kefir com teor médio de gordura é idêntico ao sem gordura, mas já contém vitamina A. Além disso, esse kefir contém cerca de 8 mg de colesterol por 100 g. Lembre-se de que sua quantidade máxima é de 300 mg por dia .

A gordura é chamada de kefir com um teor de gordura de 3,2%. No seu valor nutricional, é idêntico à gordura média, o valor energético é de 56 kcal. Este produto contém a maioria das vitaminas A, E, bem como beta-caroteno.

Teor de gordura de 3,2 para kefir é o limite.Com o aumento desse indicador, o produto se transforma em leite fermentado cozido ou iogurte.

Muitas vezes você pode ouvir de amigos que se você beber à noite, você perde peso e melhora a função intestinal. No entanto, é completamente errado beber uma bebida e imediatamente ir para a cama.

É melhor beber kefir à noite, uma hora e meia antes de ir para a cama. Então também ajudará a digerir o jantar, especialmente se for bastante denso. Se por algum motivo você não jantou, então você pode beber uma bebida meia hora antes de dormir para não ter problemas com o sono devido à fome.

Você pode beber kefir todos os dias, o principal é não abusar. Para um adulto, na ausência de contra-indicações, esta dosagem é de 1 copo ou 250 ml. Uma criança de 2 a 3 anos não pode receber mais de 50 ml de bebida, escolhendo uma de acordo com a idade. Após três anos, você pode aumentar gradualmente a quantidade de kefir que bebe, mas não exceda a norma de 100 ml.

Durante a gravidez, é melhor beber uma bebida não à noite, mas pela manhã. Possuindo um efeito diurético, sobrecarregará os rins e o edema não pode ser evitado pela manhã. O conselho de consumir um produto lácteo fermentado pela manhã também é válido para pessoas que sofrem de diabetes e doenças renais.

Por si só, o kefir, consumido regularmente, proporcionará uma melhora significativa no funcionamento da maioria dos sistemas do corpo. No entanto, existem receitas em que esta bebida, quando misturada com outros ingredientes, adquire um efeito curativo e fortificante direcionado.

A canela é uma especiaria que tem a capacidade de baixar a pressão arterial. É muito bom junto com o kefir, que, por sua capacidade de baixar o colesterol ruim, também ajuda a normalizar a pressão arterial na hipertensão. O conjunto desses componentes dá um efeito mais pronunciado.

Para 250 ml de kefir, 1 colher de chá de canela em pó é adicionada e misturada bem. A droga deve ser deixada em repouso por 5-7 minutos, depois beba em pequenos goles 30-40 minutos antes de dormir.

É melhor moer a canela imediatamente antes de adicioná-la ao kefir. Se isso não for possível, o produto moído deve ser armazenado em um recipiente hermético. Caso contrário, suas propriedades curativas são marcadamente reduzidas.

A bebida de queima de gordura contém ingredientes que aumentam a termogênese. Este último implica um aumento na temperatura de muitos processos no corpo e uma melhora na circulação sanguínea. Isso, por sua vez, ativa o metabolismo, o metabolismo lipídico. Os líquidos em excesso são removidos mais ativamente do corpo, os alimentos são melhor digeridos. Tudo isso fornece os pré-requisitos para a perda de peso.

Um copo de kefir sem gordura exigirá meia colher de chá de canela e gengibre (moído) e uma pitada (na ponta de uma faca) de pimenta vermelha moída. Todos os componentes devem ser misturados e consumidos diariamente em vez do jantar.

O efeito positivo deste coquetel no corpo é explicado pelas propriedades curativas de cada um de seus componentes. Kefir nele atua como uma base que potencializa a ação de outros componentes. Também melhora a digestão, proporciona um efeito envolvente, acelera o metabolismo, remove toxinas e muco.

A canela também tem um efeito benéfico no trato digestivo, acelera a quebra de gorduras e reduz os níveis de açúcar no sangue, o que ajuda a prolongar a sensação de saciedade.

O gengibre possibilita a aceleração da circulação sanguínea e, em muitos aspectos, proporciona o mencionado processo de termogênese. A pimenta vermelha atua como assistente do gengibre. Tem as mesmas propriedades, mas em menor grau.

À noite, especialmente antes de dormir, os nutricionistas recomendam excluir os carboidratos do cardápio, deixando as proteínas. No entanto, uma bebida bastante popular para limpar e perder peso é o kefir com farelo. Apesar de estes últimos serem carboidratos, eles passam pelo intestino em trânsito sem serem absorvidos. Isso dá um efeito de limpeza - todas as toxinas, escórias excretadas do corpo são coletadas.

O kefir, por outro lado, torna esse processo mais delicado, ajudando a restaurar a microflora após essa limpeza. É necessário tomar uma colher de chá de farelo por copo do produto, adicionando-os, você precisa deixar a bebida repousar por 5-7 minutos.

De acordo com a mesma receita, você pode fazer kefir com fibra. Este último é vendido em pó ou em flocos. É mais conveniente usá-lo, pois a fibra tem uma fração menor, é adequado para um coquetel.

Esta bebida é recomendada se você deseja aumentar o volume muscular. Pode ser bebido não só à noite, mas também após o treino, como segundo pequeno-almoço.

Para um copo de kefir, você precisa tomar 3 colheres de sopa de queijo cottage e bater tudo com um liquidificador. Você pode colocar sementes de gergelim ou linho. Quem está “na massa” pode fazer esse coquetel com requeijão, acrescentando banana, mel, frutas secas ou aveia.Vale lembrar que o teor calórico de uma porção da bebida pode chegar a cerca de 400-500 kcal, o que equivale a um café da manhã ou jantar completo.

Ameixas secas são conhecidas por seu efeito laxante suave. A base que o fortalece será o kefir. No entanto, não deve ser gorduroso e não deve ter passado mais de 2 dias desde a sua produção.

As ameixas devem ser lavadas e despejadas com água quente antes do uso. Deixe por meia hora e depois lave novamente. A imersão removerá contaminantes e possíveis produtos químicos da superfície do produto. Além disso, após a imersão, o sabor das ameixas é melhor revelado, torna-se mais brilhante.

Meio punhado de ameixas secas deve ser finamente picado e colocado em um copo de kefir. Consuma à noite. Você pode colocar os ingredientes no liquidificador e fazer um coquetel com ele. Em vez de kefir, uma maçã ralada é adequada.

Devido ao alto teor calórico e alto teor de açúcar nas frutas secas, esta bebida não é adequada para pessoas com diabetes e obesidade. Devido à capacidade de aumentar a motilidade intestinal, as ameixas secas não são recomendadas nos últimos estágios da gravidez - há uma alta probabilidade de aumento do tônus ​​uterino e parto prematuro.

Esta bebida é projetada para se livrar de helmintos e outros parasitas. A ação anti-helmíntica aqui é demonstrada pelo alho. Ele destrói os parasitas e faz com que eles deixem os intestinos.

Kefir, por outro lado, protege as membranas mucosas do trato digestivo dos óleos essenciais de alho agressivos e outros elementos da composição.Ele também atua como um limpador e remove toxinas e resíduos de parasitas. Finalmente, restaura a microflora intestinal, que é inevitavelmente afetada por helmintíases e doenças semelhantes.

Recomenda-se que a bebida seja combinada com enemas de alho, em casos graves - com preparações especializadas.

Cerca de 5 dentes de alho devem ser prensados ​​em uma prensa e misturados com um copo de kefir. Beba 1-2 vezes ao dia com o estômago vazio. Devido à ação agressiva da bebida, é contraindicado em quaisquer doenças do trato gastrointestinal, inclusive aquelas em remissão.

O próprio Kefir contém substâncias que têm um efeito calmante, contribuindo para adormecer melhor. O mel ajuda a fortalecê-lo. É necessário ter uma consistência fresca, natural e líquida. 1 colher de chá de adoçante é suficiente para um copo de kefir.

Recomenda-se tomar Kefir sem gordura, pois o mel já aumentará significativamente seu teor calórico. A bebida láctea fermentada deve estar morna ou pelo menos à temperatura ambiente.

Kefir com açúcar também ajuda de alguma forma a adormecer mais rápido, além de enganar a sensação de fome. No entanto, a preferência ainda deve ser dada ao mel, como ingrediente mais natural.

O kefir azedo é uma ótima opção para saciar sua sede. Morangos e limão ajudam a torná-lo ainda mais delicioso e eficaz.

Para um copo de bebida, você precisa tomar uma fatia de limão e 3-5 morangos. Todos bem amassar e misturar. Deve-se lembrar que o kefir com morangos e limão, devido à alta concentração de ácidos orgânicos, não é recomendado para pessoas com processos inflamatórios no trato digestivo, além de aumento da acidez do suco gástrico.

Para informações sobre se é possível beber kefir à noite, veja o próximo vídeo.