Kefir para diarréia: características de uso e recomendações úteis

A diarreia é um distúrbio intestinal. Pode sinalizar vários problemas com o corpo, e o tratamento da diarreia envolve, antes de tudo, seguir uma dieta especial. É permitido incluir kefir nele?

Kefir contém cerca de 22 microrganismos benéficos que contribuem para a restauração da microflora intestinal. A base do produto são fungos de alúmen, microorganismos vivos especiais e bactérias que contribuem para a fermentação do leite e sua transformação em kefir. Além disso, o produto inclui retinol, betacaroteno, vitaminas B, ácido ascórbico, vitamina D e colina. Kefir contém proteínas, ácidos graxos e uma pequena quantidade de álcool etílico.

O conteúdo do último componente depende do grau de maturidade do kefir e aumenta com a vida útil do produto. Entre os minerais, os mais valiosos podem ser chamados manganês, potássio, selênio, cobalto, enxofre, iodo, ferro, zinco, cobre.

O uso de kefir é de grande benefício para problemas intestinais e digestivos. No entanto, faremos imediatamente uma ressalva de que esta afirmação é verdadeira apenas para um produto natural à base de fermento de leite azedo. Você pode reconhecer esse produto antes de tudo por uma data de validade curta, geralmente de 5 a 7 dias. O kefir natural é um probiótico que melhora a condição da flora intestinal. Isso se deve ao fato de que o produto bloqueia o desenvolvimento da flora patogênica e promove a reprodução das benéficas. Além disso, o kefir tem um efeito de limpeza - remove toxinas e produtos de decomposição dos intestinos.

Isso é muito importante, embora muitas pessoas pensem que durante a diarréia, os intestinos são completamente limpos. De fato, acumula muitas bactérias e toxinas patogênicas, que, cobrindo as paredes do intestino, interferem na absorção de elementos úteis. Kefir ajuda a limpar o corpo e melhorar a absorção de nutrientes. Eles, por sua vez, são necessários para a ativação das forças imunológicas do corpo, a recuperação.

Além disso, o kefir melhora a digestão, tornando-a mais fácil. Essa assistência ao trato digestivo após a doença é muito oportuna. De fato, mesmo os alimentos dietéticos podem ser digeridos lentamente, provocando processos de fermentação e flatulência. É importante entender que esses processos de fermentação afetam negativamente não apenas o estômago e os intestinos, mas também o fígado. Ela é forçada a tomar uma quantidade maior de toxinas e venenos para processamento. O kefir, por outro lado, ajuda a eliminar a própria causa da fermentação nos intestinos e também remove as toxinas, aliviando assim a carga do fígado. O produto contém bacilos acidófilos e lactobacilos, que têm efeito cicatrizante e ajudam a restaurar as células epiteliais danificadas.

Apesar dos benefícios de um produto lácteo fermentado, ele possui várias contra-indicações. Em primeiro lugar, esta é uma intolerância individual ao kefir.Isso acontece quando uma pessoa é alérgica à caseína ou à lactose. Kefir é um produto com alto teor de ácidos, portanto, com aumento da acidez do estômago, gastrite, úlceras, é melhor se recusar a consumi-lo. Como alternativa, você pode beber iogurte natural com baixo teor de gordura sem açúcar e enchimentos. Idealmente, é melhor cozinhá-lo sozinho. Naturalmente, apenas um produto fresco será beneficiado.

Com diarréia, você pode beber kefir, mas começando não antes de 3-4 dias de doença. Nos primeiros dias, o ideal é aderir ao jejum curativo. Se você incluir um produto lácteo fermentado na dieta do paciente durante esse período, isso causará aumento da atividade intestinal e aumentará seu peristaltismo. Isso só irá agravar o curso da doença, causar ainda mais inflamação das membranas mucosas.

Por 2-3 dias, à medida que o estado geral do paciente melhora, em particular, as fezes melhoram, a síndrome da dor diminui, o kefir pode ser gradualmente incluído na dieta. Claro, se não houver contra-indicações ao seu consumo. Se após a introdução de um produto lácteo fermentado na dieta do paciente, sua condição piorou, isso significa que você precisa desistir do kefir por um tempo, "recuar" sua aparência na dieta. Se houver aumento da temperatura corporal, vômitos, diarréia e fortes dores cortantes no abdômen, também vale a pena atrasar o consumo do produto.

Dosagem diária para um adulto - 2 xícaras de kefir. É aconselhável beber todos os dias durante 2 semanas. O primeiro copo é recomendado para beber de manhã, com o estômago vazio. Isso ajudará a "iniciar" os processos digestivos.O segundo copo é bebido à noite, o mais tardar uma hora e meia antes de ir para a cama.

Crianças menores de um ano devem receber kefir na fase de recuperação com muito cuidado, o que está associado a uma possível intolerância à caseína. Deve ser produto especial para bebês. É importante entender que o consumo de kefir para diarreia não é uma panacéia. Kefir é apenas parte da dieta. Em geral, implica a exclusão de alimentos que provocam a formação de gases, os processos de fermentação de alimentos nos intestinos, bem como alimentos que irritam as mucosas.

A redução de gorduras e carboidratos, a exclusão de frutas e vegetais frescos da dieta, e cozidos e ralados são permitidos a partir do 5-6º dia de doença. Você precisa comer em pequenas porções, consumir muitos líquidos (kefir, água, chás de ervas e decocções).

Não devemos esquecer que kefir é um produto vivo. No entanto, a atividade das bifidobactérias no produto é praticamente nula já no 3º dia de armazenamento do kefir. Há poucos benefícios de tal "leite azedo". Para restaurar a função intestinal e tratar a diarréia, você deve escolher o kefir fresco, a partir da data de produção da qual se passaram no máximo 3 dias.

Outro ponto importante - identificar a causa da diarreia. Se foi provocado por disbacteriose, recomenda-se começar a usar kefir desde os primeiros dias do desenvolvimento da doença. Além disso, recomenda-se uma bebida mais “forte” de três dias. Se a diarreia for provocada por doenças intestinais (gastrite, doença de Crohn, etc.)etc.), então é melhor consultar um especialista sobre a possibilidade de usá-lo. É possível que uma violação das fezes seja um dos sintomas da gastrite com alta acidez do suco gástrico. Nesse caso, o kefir só agravará o curso da doença. Um quadro semelhante é observado com o desenvolvimento de diarreia como consequência da intolerância à lactose ou à caseína. Nesse caso, o consumo de kefir causará aumento da diarréia, deterioração do bem-estar.

Para obter o melhor efeito, a medicina tradicional recomenda combinar a ingestão de um produto lácteo fermentado com ervas medicinais. Usado para tratar a diarreia tansy, camomila, cavalinha. Bons resultados no tratamento da diarreia leite ao qual se adiciona alúmen de kefir. O leite deve primeiro ser fervido, resfriado à temperatura ambiente e adicionado alúmen de kefir. Infundir por um dia e depois tomar 1,5-2 copos por dia de 3-4 dias de doença. A duração do tratamento com esta "droga" é de 7 dias.

Como já mencionado, o kefir pode ser substituído por iogurte fresco, é importante que tenha baixo teor de gordura, seja isento de açúcar e enchimentos. Como alternativa, o leite mencionado com alúmen de kefir também é adequado. Com disbacteriose, geralmente causada por tratamento antibiótico de longo prazo, o kefir pode ser substituído e suplementado com medicamentos à base de bactérias do ácido lático. Eles devem ser prescritos por um médico desde os primeiros dias de uso de antibióticos ou no final do curso antibacteriano.

Kefir pode ser substituído por queijo fresco ou pratos à base dele, por exemplo, caçarola de queijo cottage. É verdade que é preparado sem adoçantes de creme de leite, manteiga. Muitas variedades de queijo duro em seus benefícios não são inferiores ao kefir e ao queijo cottage e são permitidas para diarréia.Além disso, eles ajudarão a compensar a deficiência de cálcio que geralmente ocorre com a diarreia. Ryazhenka pode ser uma alternativa ao kefir, mas ainda deve ser usado com cautela. A razão é o maior teor de gordura.

Mas é melhor recusar o leite integral para diarréia e recuperação depois. Pelo contrário, o consumo de leite pode causar aumento da reprodução de microrganismos patogênicos.

Veja abaixo os alimentos recomendados para diarreia.