Aveia com kefir: benefícios e malefícios, métodos de cozimento

Acredita-se que uma alimentação saudável, que raramente tem sabor agradável, não traz alegria à perda de peso. Mas este não é o caso se você combinar corretamente vários produtos na dieta, que, quando combinados, formam não apenas um prato saudável, mas também saboroso. A aveia no kefir é uma das opções para uma alimentação saudável, que, quando bem cozida, tem um ótimo sabor.

Hercules é rico em vitaminas B, E e K, fósforo, ferro, potássio, magnésio e outros minerais. Mas o elemento mais importante pelo qual a aveia é valorizada nos círculos de estilo de vida saudável é a fibra solúvel. Uma vez no corpo, esta substância forma uma substância viscosa que se liga ao colesterol. Devido a esta composição, a aveia tem as seguintes propriedades:

• eles enchem o corpo de energia, então o café da manhã de aveia com kefir é um prato tradicional na lista de produtos dos atletas;
• a aveia pertence aos carboidratos lentos; portanto, quando você a inclui no menu, o corpo não sente fome por muito tempo;
• a ingestão periódica de cereais reduz a necessidade de doces;
• antioxidantes reduzem os efeitos adversos dos radicais livres no corpo;
• composição rica afeta o processo de rejuvenescimento;
• o uso regular do produto tem um efeito positivo no sistema nervoso;
• esta combinação de ingredientes regula os níveis de açúcar no sangue;
• remove o excesso de líquido do corpo, é um bom meio de combater o inchaço.

Muitas pessoas preferem comer aveia na água ou despejar outros produtos líquidos (leite, iogurte, creme), mas o kefir é o molho mais preferido. Isso se deve ao fato de que as bactérias do ácido lático enfraquecem o efeito do ácido fítico, que faz parte da aveia. Esta substância, entrando nos órgãos digestivos, forma microelementos em compostos complexos, o que provoca a perda da abundância de minerais, em particular, ferro. Assim, o kefir protege o corpo desses processos negativos.

Kefir contém uma abundância de proteína, cálcio, fósforo. Outras qualidades úteis que são formadas quando esses dois ingredientes são combinados devem ser levadas em consideração:

• ao combinar dois produtos, o valor nutricional de cada um deles aumenta;
• a aveia contém inibidores de elementos úteis, o kefir inibe a ação dos inibidores e pode formar a síntese de enzimas importantes, o que contribui para a reprodução das vitaminas B;
• se você tomar aveia com kefir com o estômago vazio após o sono, devido à abundância de fibras, o prato limpará o corpo e iniciará o processo de digestão dos alimentos.

Apesar dos inestimáveis ​​benefícios do prato, antes de incluí-lo no cardápio algumas contra-indicações devem ser levadas em consideração:

• aumento da acidez do estômago;
• doença renal grave;
• úlcera, gastrite crônica e enterocolite na fase aguda;
• doenças cardiovasculares;
• vontade frequente de defecar, diarréia;
• alergias e intolerância individual.

Além disso, você deve observar a medida e não exagerar na quantidade de mingau, caso contrário, mesmo as bactérias do ácido lático não serão capazes de proteger o corpo de uma abundância de ácido fítico.

O principal objetivo das pessoas que consomem mingau de kefir com o estômago vazio pela manhã é se livrar do excesso de peso. Portanto, você deve saber sobre o conteúdo calórico desse café da manhã:

• teor calórico de aveia - 88 kcal / 100 g;
• teor calórico do kefir (1% teor de gordura) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Assim, o teor calórico médio de um prato é de 128 kcal / 100 g. Ao mesmo tempo, uma quantidade muito pequena de um prato é suficiente para fornecer energia em tempo integral. Os carboidratos lentos saturam gradualmente o corpo e eliminam a sensação de fome. Nesse sentido, é importante tomar mingau de manhã, pois o consumo à noite ameaça depositar calorias extras nos quadris ou no estômago.

No entanto, deve-se lembrar que comer aveia com kefir pela manhã e comer demais alimentos gordurosos com maionese e doces durante o dia, você não deve esperar nenhum efeito.

Atualmente, existem até dietas separadas de kefir de aveia.

• Primeira opção: tempere a aveia com água fervente na proporção de 1: 2, consuma em pequenas porções. Após 1,5 horas, beba um copo de kefir.1-1,5 litros de kefir devem ser tomados por dia. É permitido beber chá verde sem aditivos e beber água durante o dia.
• Segunda opçao: adicione um copo de kefir a 2-3 colheres de sopa. eu. aveia. O prato resultante é comido em pequenas porções a cada 2-3 horas.

Em ambos os casos, o mingau não deve ser temperado com açúcar, sal ou manteiga. A dieta não deve durar mais de cinco dias, para iniciantes três dias são suficientes. Durante este tempo, você pode perder 2-3 kg de excesso de peso.

Estas são as dietas mais extremas. Mas não há opções tão rigorosas, algumas dietas permitem adicionar frutas, bagas, nozes ao mingau, devido ao qual não apenas o sabor do prato melhora, mas também seus benefícios são complementados. Abaixo estão as receitas mais populares nos círculos de representantes da nutrição saudável.

Para preparar um prato saboroso e saudável, é permitido usar cereais instantâneos e aveia clássica. É claro que há mais benefícios nos cereais comuns, pois os flocos “rápidos” são submetidos a inúmeros tratamentos térmicos na produção, devido aos quais a maioria das vitaminas é perdida. No entanto, esta opção está em demanda devido à sua preparação rápida - apenas 5 minutos.

A aveia em flocos clássica ou aveia em flocos é aveia cozida no vapor e triturada. Você precisa preparar esta opção por meia hora.

A variedade mais útil são os cereais integrais. Externamente, assemelha-se ao arroz. Apesar do benefício máximo, este produto não é particularmente popular, pois precisa ser cozido por um longo tempo - por uma hora.

Muitas vezes, as pessoas que procuram perder quilos extras usam farelo de aveia. Este é um produto natural que estimula bem o processo de digestão. O farelo contém 50% mais fibras solúveis e fibras. A principal vantagem é a capacidade do produto inchar no estômago, devido à qual uma sensação de saciedade vem por um longo tempo. No entanto, é permitido um máximo de três colheres grandes por dia.

Muitas pessoas preferem comprar muesli clássico, incluindo aveia e aditivos doces, e enchê-los com kefir. Esta opção é a mais rápida e deliciosa, mas ninguém pode garantir os benefícios de tal produto. Não se sabe em que condições os frutos secos foram obtidos. Será mais útil cozinhar você mesmo o prato de acordo com as seguintes receitas.

Nós vamos precisar:

• 3 arte. eu. flocos;
• 200ml de kefir;
• frutas ou bagas favoritas, você pode usar frutas secas.

Cozinhando:

• coloque o cereal em uma jarra e despeje o kefir;
• se forem usadas frutas secas, adicione-as imediatamente;
• feche o recipiente e coloque na geladeira até de manhã;
• antes de servir, adormecemos frutas frescas ou bagas;
• se não forem usados ​​aditivos muito doces, adoçamos o mingau com mel.

Nós vamos precisar:

• 80 g de flocos: se for usada aveia, você precisa mergulhar o cereal à noite;
• 1 banana;
• 150 g de groselha preta (é permitido substituir os mirtilos);
• 1 copo de kefir;
• canela em pó;
• ramo de hortelã e nozes.

Cozinhando:

• Misture o cereal com kefir e deixe inchar por 10 minutos.
• Adicionamos canela e açúcar à aveia recheada. Se o prato for preparado com o objetivo de perder peso, recomenda-se substituir o açúcar por mel.
• Enviamos as bagas lavadas para lá.
• Amasse a banana até virar um purê e adicione-a ao mingau. Você pode simplesmente cortar em pedaços pequenos.
• O produto pode ser consumido imediatamente, ou você pode colocar todos os ingredientes em uma tigela do liquidificador e bater. Decore o smoothie com hortelã e nozes.

Nós vamos precisar:

• 200 g de kefir 1%;
• 2 colheres de sopa. eu. aveia;
• 1º. eu. óleo de linhaça;
• 5 ameixas.

Cozinhando:

• despeje as ameixas com meio copo de água morna (não água fervente), espere 15 minutos;
• misture óleo e cereais;
• adicione o kefir ao mingau resultante e mexa bem;
• corte as bagas encharcadas em pedaços e complemente o prato com elas, misture até ficar homogêneo;
• coloque na geladeira durante a noite.

Esta receita não é apenas um prato delicioso, mas também um remédio eficaz para a constipação.

Nutricionistas dão recomendações úteis para o uso adequado de aveia com kefir:

• Se você tomar mingau à noite antes de ir para a cama, isso causará o efeito oposto. Todas as calorias serão armazenadas como gordura. Se você comer aveia no café da manhã ou pelo menos antes do jantar, as calorias são consumidas durante o dia.
• Aveia com kefir é um café da manhã saudável para pessoas com diabetes, pois quando é consumida, a necessidade de doces é reduzida.
• Você não pode comer mingau com produtos de panificação, caso contrário, esse café da manhã permanecerá no corpo na forma de quilos extras.
• É melhor evitar comprar "minuto" de aveia, pois eles contêm mais conservantes do que substâncias úteis.
• Os temperos mais adequados com os quais a aveia no kefir combina bem com o sabor são canela, baunilha, noz-moscada, cardamomo.
• Para maior efeito, recomenda-se beber um copo de água fria 20 minutos antes de tomar. Não beba água após o café da manhã. A próxima ingestão de líquidos e alimentos não deve ocorrer antes de 3 horas depois.

Em geral, as avaliações deste café da manhã são positivas. Um efeito maior é notado precisamente após a aveia crua e não cozida. A figura torna-se esbelta, o bem-estar geral melhora. Além disso, muitos apreciam esse prato por sua estrutura - os consumidores gostam de aveia crocante, não encharcada.

As críticas negativas estão relacionadas principalmente ao sabor do mingau sem adoçantes. Quem segue a nutrição e a figura rapidamente se acostuma com pratos sem sal e sem açúcar. Entre os consumidores também há aqueles que adicionam linguiça, queijo, sal ao mingau. Nesse caso, o café da manhã é, segundo os consumidores, saboroso, mas, é claro, há pouco benefício nele.

Veja a receita em vídeo para fazer aveia com kefir abaixo.