Kefir com ervas: o que é útil e como usar?

Kefir é um conhecido "ajudante" do trato gastrointestinal. As verduras frescas contêm muitas vitaminas e minerais que curam e fortalecem o sistema imunológico. O que acontece quando você mistura esses ingredientes?

Kefir refere-se a produtos dietéticos. Tem um baixo teor calórico, mas o mais importante, é capaz de prevenir e corrigir distúrbios no metabolismo de carboidratos e melhorar a digestão. Este produto lácteo fermentado salvará o sistema digestivo depois de consumir alimentos pesados ​​e insalubres.

As bifidobactérias incluídas na composição resistem à flora patogênica e permitem adquirir outras úteis. Em outras palavras, a bebida tem uma propriedade antisséptica, restaura o ambiente intestinal depois de tomar antibióticos.

Kefir contém a mesma quantidade de cálcio que o leite, mas em uma forma muito mais fácil de digerir. É capaz de remover produtos de decomposição e toxinas do corpo. É por isso que este produto é recomendado para várias dietas, durante as quais as toxinas se acumulam no corpo devido à nutrição limitada.

A ingestão regular de um produto lácteo fermentado com verduras permite manter a saúde do pâncreas e do fígado. Contém 12 vitaminas, incluindo A e D, que são especialmente úteis durante a gravidez. Além disso, esta composição possui vitaminas B, H, K, PP.Eles têm um efeito benéfico na formação do sistema esquelético (especialmente em combinação com o cálcio do kefir), melhoram a atividade dos vasos sanguíneos e têm um efeito positivo no sistema nervoso.

A presença de proteínas de soro de leite torna o produto útil para atletas. Ele permite que você construa músculos e, como já mencionado, acelera o metabolismo, melhora a função intestinal. Incluído na composição de potássio, ferro, magnésio também tem um efeito benéfico no trabalho do coração e do sistema vascular.

Dependendo dos verdes usados, o kefir pode ter certas propriedades e sabor. Portanto, a salada contém muito cálcio e iodo, portanto, é útil para o tecido ósseo, pois ajudará a reduzir o risco de desenvolver doenças da tireóide. E em termos de teor de vitamina C, a alface compete com o limão. Sopas, saladas e smoothies à base são uma ótima maneira de evitar a deficiência de vitaminas.

O espinafre é rico em antioxidantes, vitaminas A, B e proteínas. Com hipertensão, doenças do sistema nervoso, anemia, beterraba são recomendadas. O aipo é rico em ferro, magnésio e sódio orgânico. O suco de aipo ajudará você a suportar o clima quente com mais facilidade. O endro tem um efeito benéfico no sistema nervoso, promove a separação da bile.

Um punhado de salsa é capaz de cobrir a necessidade diária do corpo de caroteno e ácido ascórbico. Como parte do coentro, há muitas vitaminas do complexo B, além disso, tem um efeito diurético. A rúcula é considerada uma bebida energética, contém muito iodo e também normaliza a pressão arterial.

Os benefícios do kefir com ervas serão anulados se você for alérgico a até mesmo um dos ingredientes da composição.Tal produto não deve ser consumido com aumento da acidez do estômago, presença de úlceras e gastrite (especialmente durante uma exacerbação).

Se você é atormentado por flatulência, azia e cólica intestinal, o "leite azedo" com ervas só agravará a situação. Com cistite e tendência à diarréia, a mesma coisa acontecerá.

Você deve adotar uma abordagem particularmente responsável para avaliar sua saúde ao planejar uma dieta à base de verduras e kefir. Em primeiro lugar, é proibido para crianças e adolescentes, durante a gravidez e lactação, aumento do estresse físico e mental.

Na presença de gastrite, úlceras e outras doenças do trato digestivo, bem como rins e fígado (mesmo de forma crônica), é melhor recusar essa dieta. Você não deve recorrer a ele durante a menstruação, porque o corpo já está passando por um aumento de estresse.

O momento ideal para essa dieta é o final da primavera e do verão, pois durante esse período o corpo não gasta uma grande quantidade de calorias em “aquecimento”. Você não pode praticar esportes ativamente, especialmente na academia, enquanto estiver de dieta.

Falando de kefir com ervas, eles geralmente significam misturar esta bebida com salsa, endro, espinafre, aipo. Muitas vezes, pepinos frescos também são adicionados aqui. Estes últimos também são incluídos ativamente em várias dietas para perda de peso, porque esse vegetal tem um teor calórico "negativo" - o corpo gasta mais calorias em seu processamento do que recebe quando é recebido.

As receitas existentes podem ser divididas entre aquelas que podem ser consumidas como refeições regulares e aquelas recomendadas por certas dietas. Os primeiros não implicam uso sistemático, podem incluir não apenas verduras, mas também outros vegetais e kefir com alto teor de gordura.

Ao seguir uma dieta de kefir, existem certos princípios para seu consumo. É importante usar um produto com baixo percentual de gordura ou sem gordura.

Kefir com ervas geralmente parece um coquetel. Uma bebida incomum de um belo tom roxo pode ser obtida cortando manjericão verde e roxo e enchendo-o com um produto lácteo fermentado com baixo teor de gordura. Você precisa insistir durante a noite. O sabor delicado do coquetel não é sua única vantagem. Também melhora a digestão.

Um jantar leve e até um almoço em um dia quente pode ser kefir com ervas no estilo azerbaijano. Para prepará-lo, você precisará de um punhado de coentro, espinafre, salsa e endro. A composição "verde" pode ser variada, mas quanto mais extensa e variada for, mais saboroso ficará o prato. Os verdes precisam ser picados, tempere com alho seco. Depois disso, misture o kefir e o tan em quantidades iguais e use a mistura como recheio.

Para deixar o prato bem gelado, cubos de gelo colocados no fundo da panela ou terrina ajudarão. Depois disso, os verdes devem ser cortados e despejados com kefir com bronzeado. Deixe fermentar por 5 minutos, sal e pimenta antes de servir.

No início da temporada de verão, quando o azedo azedo e o rabanete levemente picante amadurecem, você pode cozinhar "okroshka de primavera". Para fazer isso, você precisa cortar um monte de azedinha, cortar em círculos ou cubos de rabanete. Aqui também introduza pepino fresco ralado ou picado, ervilhas enlatadas e cebolinha picada. As cebolas devem ser menores que as azedas, pois os rabanetes darão o picante e o tempero necessários. Se você cozinhar um prato com coentro, ele terá um sabor oriental.

Como recheio, você precisa misturar 250 ml de kefir e 2 colheres de sopa de água mineral gaseificada. Sirva okroshka com creme azedo.

A receita para o próximo prato é um pouco semelhante à okroshka, mas é mais correto chamá-la de sopa. Então, para preparar a sopa dovga do Azerbaijão, você precisa cortar um monte de espinafre, endro e coentro. Também é necessário arroz (4 colheres de sopa), que é pré-embebido por um quarto de hora, depois de 3-4 vezes é lavado em água e depois fervido até ficar macio.

Em 1,5 litros de kefir, você precisa adicionar 1 ovo cru e aquecer a composição em fogo, evitando que ferva. Coloque o arroz e as ervas, misture e retire do fogo. Adicione sal e pimenta a gosto, você também pode colocar alho amassado.

Uma versão deliciosa de sopa fria envolve o uso de verduras, kefir e ovos cozidos. Um monte de manjericão e salsa deve ser picado, faça o mesmo com cebolinha. Pepino, rabanete e ovos cortados em cubos. Misture os ingredientes e tempere com kefir, no qual adicione o alho ralado.

Para uma dieta de kefir, é usado um produto com baixo teor de gordura e quaisquer verduras (no inverno pode ser salsa, cebolinha, alface, aipo, na primavera - azeda jovem, urtiga, folhas de dente de leão, no verão - quaisquer verduras).

É considerado um dos mais eficazes, mas também agressivo. Em poucos dias, é possível perder 5-7 kg. Deve ser usado em emergências. Uma dieta de kefir e verduras deve ser de curto prazo, não deve ser utilizada mais de 1-2 vezes por ano.

O efeito emagrecedor se deve ao baixo teor calórico de um coquetel de kefir e ervas. Experimentando um déficit calórico, o corpo começa a usar suas próprias reservas. Graças às bifidobactérias contidas no kefir, remove toxinas e toxinas, melhora a função intestinal.O metabolismo metabólico é ativado, o excesso de líquido começa a ser removido do corpo.

A essência da dieta é reduzida ao consumo diário de até 1,5 litros de produto lácteo fermentado e a mesma quantidade de verduras e pepinos frescos.

Comentários dizem que essas dietas não são adequadas para pessoas que sofrem de doenças do trato digestivo, distúrbios renais e hepáticos.

Se a condição piorar, você deve abandonar a dieta de kefir. Ao mesmo tempo, você precisa retornar à sua alimentação habitual gradualmente, começando com pequenas porções. Salvar o resultado obtido seguindo a dieta, ajudará a reduzir a ingestão calórica diária após a mesma.

Para uma dieta, você pode usar vários pratos à base de kefir e ervas. Primeiro, experimente a sopa. Você precisa cortar o pepino e a cebolinha, esmagar ou passar o alho pela prensa. Despeje o kefir, salgue um pouco.

O resto do tempo, você pode beber um coquetel de queima de gordura à base de pepino, salsa, coentro e aipo com a adição de gengibre fresco moído ou ralado. Eles precisam ser cortados aleatoriamente e depois perfurados com um liquidificador. Aos poucos, adicione o kefir e uma colher de chá de azeite ao mingau verde.

Outra versão do coquetel é à base de kefir, cebolinha e salsa. A proporção de cebola e salsa deve ser de 1: 2 para que a bebida não fique amarga. Misture os ingredientes no liquidificador, despeje sobre o kefir e deixe fermentar por 30 minutos para deixar o sabor mais saturado.

Para o jantar ou lanche da tarde, uma salada de pepino e salsa é adequada. Como molho, você pode usar o molho de kefir à base de várias colheres de leite fermentado com a adição de pimenta preta e coentro moído.Uma pitada de pimenta preta moída vai apimentar o prato.

Não existe um menu estrito para o período de dieta. É bem possível começar a manhã com um coquetel à base de kefir e ervas e depois fazer um lanche com alguns pepinos frescos. Para o almoço, você pode comer um pouco de peixe magro ou frango cozido com salada. Para o jantar, você pode fazer okroshka ou sopa de diferentes tipos de ervas e produtos lácteos como molho. Entre as refeições, você precisa consumir kefir.

Com fome severa, é permitido adicionar ovos cozidos, queijo cottage com baixo teor de gordura, uma fatia de pão integral à dieta. Devido à capacidade de tal nutrição de remover muito líquido, é importante seguir uma dieta de ingestão e beber pelo menos 2-2,5 litros de água por dia.

3-4 dias antes do início da dieta, você deve reduzir a quantidade de sal nos alimentos e reduzir as porções, primeiro pela metade e depois por um quarto. Se você tem medo de que a dieta seja difícil para você, recomenda-se organizar 2-3 dias de descarga em kefir e verduras. Uma dieta completa dura 3 dias ou 7-10 dias. Durante este período, você deve parar de se exercitar na academia e outros tipos de treinamento que exijam uma grande ingestão de alimentos proteicos após eles.A saída da dieta deve ser suave.

Recomenda-se tomar kefir com ervas à noite. Comentários dizem que, após uma semana de uso, é possível melhorar significativamente a digestão.

Um produto lácteo fermentado com ervas não deve ser bebido muito gelado, pois isso reduz o grau de absorção do produto. A temperatura ideal da composição é a temperatura ambiente.

Você pode obter resultados ao perder peso com kefir e verduras comendo um produto com baixo teor de gordura e em nenhum caso adicionando açúcar aos pratos.

Em uma dieta, o sal não deve ser adicionado aos pratos, pois retém água. As especiarias ajudam a dar-lhes tons diferentes. É importante observar o regime de ingestão, adicionando água mineral, chás verdes e de ervas ao kefir.

Na primavera, você pode e deve usar não apenas verduras cultivadas no país ou vendidas no supermercado, mas também folhas jovens de dente-de-leão, urtiga, beterraba e topo de cenoura. Para remover a amargura das folhas de dente-de-leão, mergulhe-as em água fria. E a urtiga deve ser escaldada com água fervente para que não queime.

Você aprenderá mais sobre kefir com ervas no vídeo a seguir.